1、主题四生物圈中的人主题四生物圈中的人 考点一人体的营养(一一)食物中的营养成分食物中的营养成分1水、无机盐和三大产热营养水、无机盐和三大产热营养物质名称物质名称主要的生理作用主要的生理作用食物来源食物来源水水细胞的主要成分细胞的主要成分溶解养分运输到各部位溶解养分运输到各部位饮水、饮料、饮水、饮料、稀饭稀饭无无机机盐盐钙磷钙磷构成牙齿和骨骼的重要成分，构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙会儿童缺钙会患佝偻病患佝偻病奶制品、深绿色蔬菜、奶制品、深绿色蔬菜、豆类豆类铁铁是是构成血红蛋白的一种成分构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成，缺铁会造成缺铁性贫血缺铁性贫血瘦肉、瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类鱼、奶、蛋、
2、豆类糖类糖类是是人体的最重要的能源物质人体的最重要的能源物质谷类、薯类谷类、薯类蛋白质蛋白质构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质人体生长发育、组织更新和修复的重要人体生长发育、组织更新和修复的重要原料原料提供少量能量提供少量能量瘦肉、鱼奶、蛋、豆类瘦肉、鱼奶、蛋、豆类脂肪脂肪是供能的重要物质是供能的重要物质作为储备的能源物质作为储备的能源物质与调节体温有关，对维持体温恒定有重与调节体温有关，对维持体温恒定有重要作用要作用肉类、芝麻、植物油等肉类、芝麻、植物油等食物食物人体的营养人体的营养食物中的营养成分食物中的营养成分几种维生素缺乏时的症状和食物来源几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生
3、素的种类维生素的种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源维生素维生素A皮肤干燥、夜盲皮肤干燥、夜盲症、干眼症等症、干眼症等维生素维生素B1神经炎、脚气病、神经炎、脚气病、消化不良、食欲消化不良、食欲不振等不振等维生素维生素C坏血病、抵抗力坏血病、抵抗力下降等下降等维生素维生素D佝偻病、骨质疏佝偻病、骨质疏松症等松症等柑橘类和番茄柑橘类和番茄;清椒清椒、菠菜、菠菜、马铃薯中亦丰马铃薯中亦丰豆类、糙米、牛奶、家禽豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、
4、品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等、桃、杏等 口诀口诀 牙龈出血坏血病，新鲜蔬果补牙龈出血坏血病，新鲜蔬果补Vc；夜盲干眼缺夜盲干眼缺Va，补充肝脏胡萝卜；，补充肝脏胡萝卜；脚气病人缺脚气病人缺B1，豆类谷类来补齐；，豆类谷类来补齐；钙和钙和Vd壮骨骼，缺少就会患佝偻。壮骨骼，缺少就会患佝偻。几种无机盐的缺乏症状和食物来源几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类无机盐的种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源含钙的无机盐含钙的无机盐佝偻病佝偻病(鸡胸、鸡胸、X形或形或O形腿形腿)；特；特别是中老年妇女别
5、是中老年妇女缺钙易骨质疏松缺钙易骨质疏松含磷的无机盐含磷的无机盐厌食、贫血、肌厌食、贫血、肌无力、骨痛等无力、骨痛等含铁的无机盐含铁的无机盐缺铁性贫血（乏缺铁性贫血（乏力、头晕等）力、头晕等）含碘的无机盐含碘的无机盐(微量微量)地方性甲状腺肿，地方性甲状腺肿，儿童智力和体格儿童智力和体格发育障碍发育障碍含锌的无机盐含锌的无机盐(微量微量)生长发育不良、生长发育不良、味觉发生障碍味觉发生障碍奶和奶制品、牡蛎、胰腺、奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的
6、内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品海盐和海产品口诀口诀 钙铁锌，又碘磷，缺铁吃肝治血贫；钙铁锌，又碘磷，缺铁吃肝治血贫；大人脖肿小孩傻，那是因为缺碘啦；大人脖肿小孩傻，那是因为缺碘啦；生长发育需要锌，补
7、充就要海产品；生长发育需要锌，补充就要海产品；缺磷厌食肌无力，多吃鱼蛋和虾米；缺磷厌食肌无力，多吃鱼蛋和虾米；缺钙缺钙Vd佝偻病，补充肝奶就省心。佝偻病，补充肝奶就省心。食物的消化食物的消化1消化系统的组成消化系统的组成小肠小肠 2食物的消化过程食物的消化过程葡萄糖葡萄糖 甘油甘油 脂肪酸脂肪酸 氨基酸氨基酸 营养物质的吸收营养物质的吸收消化管各段的吸收能力示意图消化管各段的吸收能力示意图重点提示重点提示(1)消化液中除了胆汁都含有消化酶。消化液中除了胆汁都含有消化酶。(2)小肠是消化和吸收的主要器官。其适小肠是消化和吸收的主要器官。其适于消化和吸收的特点是：于消化和吸收的特点是：小肠内表面有
8、许多小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积；小肠绒毛壁和毛细血增加了小肠的表面积；小肠绒毛壁和毛细血管都只有一层上皮细胞构成。管都只有一层上皮细胞构成。食物消化和营养物质的吸收口诀食物消化和营养物质的吸收口诀 淀粉消化始口腔，唾液肠胰葡萄糖；淀粉消化始口腔，唾液肠胰葡萄糖；蛋白消化从胃始，胃胰肠液氨基香；蛋白消化从胃始，胃胰肠液氨基香；脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙；脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙；微粒混进胰和肠，化成甘油酸脂肪。微粒混进胰和肠，化成甘油酸脂肪。口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量
9、；小肠吸收六营养，水无维生进大肠。小肠吸收六营养，水无维生进大肠。人体的呼吸人体的呼吸(一一)呼吸系统的组成和功能呼吸系统的组成和功能重点提示重点提示呼吸道使达到肺部的空气温暖、湿润、清呼吸道使达到肺部的空气温暖、湿润、清洁。洁。项目项目吸气吸气呼气呼气肋间外肌肋间外肌收缩收缩舒张舒张膈肌膈肌收缩收缩舒张舒张胸廓的横径胸廓的横径加大加大减小减小胸廓的纵径胸廓的纵径加长加长缩短缩短胸廓的容积胸廓的容积变大变大变小变小肺内气压与大气压肺内气压与大气压小于小于大于大于知识辨析知识辨析比较吸气和呼气过程比较吸气和呼气过程血浆血浆 血细胞血细胞 营养物质营养物质 废物废物 细胞核细胞核 吞噬病菌吞噬病菌
10、 止血止血 凝固凝固 圆饼状圆饼状 氧氧 人体内物质的运输人体内物质的运输 (一一)血液成分和功能血液成分和功能重点提示重点提示当血液内的红细胞或血红蛋白的含量过当血液内的红细胞或血红蛋白的含量过低时，就会引起贫血。低时，就会引起贫血。人体内出现炎症时，白细胞的数目会明人体内出现炎症时，白细胞的数目会明显增多。显增多。血红蛋白的特性是：在氧浓度高的地方血红蛋白的特性是：在氧浓度高的地方容易与氧结合，在氧浓度低的地方容易与氧容易与氧结合，在氧浓度低的地方容易与氧分离。分离。(二二)血管血管(三三)心脏心脏(四四)血液循环血液循环重点提示重点提示心脏的左右两部分是完全分开的，因此心脏的左右两部分是
11、完全分开的，因此动脉血和静脉血不会混合。动脉血和静脉血不会混合。心房和心室之间，心室和动脉之间有瓣心房和心室之间，心室和动脉之间有瓣膜，防止血液倒流。膜，防止血液倒流。体循环和肺循环是同时进行的。体循环和肺循环是同时进行的。(五五)血型和输血血型和输血 1一般人的血型有一般人的血型有A型、型、B型、型、O型、型、AB型型四种。四种。2输血原则：输血原则：同型血互相输；同型血互相输；O型血可以少量输给其他三种血型的人；型血可以少量输给其他三种血型的人；AB型血原则上可以接受其他三种血型的血。型血原则上可以接受其他三种血型的血。人体废物的排出人体废物的排出2泌尿系统的组成泌尿系统的组成肾脏肾脏 输
12、尿管输尿管 膀胱膀胱 尿道尿道 3尿的形成过程尿的形成过程过滤过滤 重吸收重吸收 人体生命活动的调节人体生命活动的调节 3近视和远视：近视和远视：近视：由于眼球的前后径近视：由于眼球的前后径_或晶或晶状体的曲度状体的曲度_，物像呈在视网膜的，物像呈在视网膜的_，看不清远处物体，应戴，看不清远处物体，应戴_透镜。透镜。远视：由于眼球的前后径过短或晶状体远视：由于眼球的前后径过短或晶状体的曲度过小，物像呈在视网膜的后方，看不的曲度过小，物像呈在视网膜的后方，看不清近处物体，应戴清近处物体，应戴_透镜透镜。过长过长 过大过大 前方前方 凹凹 凸凸(二二)耳和听觉耳和听觉1耳的结构耳的结构重点提示重点
13、提示视觉和听觉的形成部位都是在大脑皮层的视觉和听觉的形成部位都是在大脑皮层的一定区域。不要误认为是在眼和耳处形成。一定区域。不要误认为是在眼和耳处形成。神经纤维：神经纤维：_突起及外表套有一层突起及外表套有一层_构成神经纤维。构成神经纤维。神经末梢：神经纤维的细小分支。神经末梢：神经纤维的细小分支。神经：神经纤维集结神经：神经纤维集结_，外面包有，外面包有_就构成神经。就构成神经。长的长的 鞘鞘 成束成束 膜膜(四四)神经调节的基本方式神经调节的基本方式1神经调节的基本方式是反射。神经调节的基本方式是反射。2完成反射的结构基础是反射弧完成反射的结构基础是反射弧_：接受刺激产生神经冲动。：接受刺
14、激产生神经冲动。_：将感受器产生的冲动传到：将感受器产生的冲动传到特定的神经中枢。特定的神经中枢。_：接受传入的冲动后立即产生：接受传入的冲动后立即产生冲动传给传出神经。冲动传给传出神经。_：迅速将来自中枢的冲动传到：迅速将来自中枢的冲动传到神经末梢。神经末梢。_：由传出神经末梢与相应的肌：由传出神经末梢与相应的肌肉或腺体组成，接受传出神经传来的冲动，肉或腺体组成，接受传出神经传来的冲动，相应的肌肉或腺体作出反应。相应的肌肉或腺体作出反应。感受器感受器 传入神经传入神经 神经中枢神经中枢 传出神经传出神经 效应器效应器 3反射的类型反射的类型(1)_(也称非条件反射)：是生来就建立起来的先天性
15、反射。(2)_(也称条件反射)：长期生活经验积累建立起来的后天性反射。(3)人类特有的反射是对_的反射。简单反射简单反射 复杂反射复杂反射 语言文字语言文字 腺体腺体导管导管分泌物去向分泌物去向实例实例外分外分泌腺泌腺有有由导管排出体外由导管排出体外唾液腺、胃腺、肠唾液腺、胃腺、肠腺等腺等内分内分泌腺泌腺无无进入细胞周围的进入细胞周围的毛细血管，随血毛细血管，随血液循环到达全身液循环到达全身垂体、甲状腺、肾垂体、甲状腺、肾上腺、胰岛、性腺上腺、胰岛、性腺(五五)激素调节激素调节人体主要的内分泌腺人体主要的内分泌腺几种主要激素几种主要激素(1)生长激素生长激素：作用：促进人的生长。作用：促进人的
16、生长。分泌异常病：幼年：分泌不足患分泌异常病：幼年：分泌不足患_；分泌过多患分泌过多患_。成年：分泌过多患。成年：分泌过多患_。(2)甲状腺激素甲状腺激素：作用：促进作用：促进_；促进；促进_，加，加速体内物质的氧化分解；提高神经系统的速体内物质的氧化分解；提高神经系统的_。分泌异常病：幼儿分泌过少患分泌异常病：幼儿分泌过少患_。成。成年分泌过少患甲状腺功能低下症，分泌过多患甲状年分泌过少患甲状腺功能低下症，分泌过多患甲状腺功能腺功能_症。症。侏儒症侏儒症 巨人症巨人症 肢端肥大症肢端肥大症 生长发育生长发育 新陈代谢新陈代谢 兴奋性兴奋性 呆小症呆小症 亢进亢进(3)胰岛素：胰岛素：作用：对人体的糖、脂肪和蛋白质代谢作用：对人体的糖、脂肪和蛋白质代谢都有影响，特别是调节都有影响，特别是调节_的代谢。促进血的代谢。促进血糖进入组织细胞被糖进入组织细胞被_和和_。分泌异常病：分泌过少患分泌异常病：分泌过少患_。糖糖 贮存贮存 利用利用 糖尿病糖尿病 温馨提示温馨提示人体生命活动主要受神经系统的调节，但人体生命活动主要受神经系统的调节，但也受激素调节的影响。也受激素调节的影响。
