1、中医食疗学药食同源二、药食同源的含义药食同源指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西，只能用来治病，就称为药物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。由于它们都有治病功能，所以药物和食物的界限不是十分清楚的。三 药物的四气理论四气是指饮食物具有寒热温四气是指饮食物具有寒热温凉四种不同
2、的性质凉四种不同的性质寒凉食物寒凉食物清热、泻火、解清热、泻火、解毒、滋阴毒、滋阴温热食物温热食物温中祛寒、温经通络、温中祛寒、温经通络、温阳化气、活血化瘀、温阳化气、活血化瘀、温化痰湿水饮温化痰湿水饮平性食物平性食物开胃健脾开胃健脾 强壮补虚强壮补虚 生地、银花、菊花、茡荠、梨生地、银花、菊花、茡荠、梨干姜、肉桂、红花、黄芪干姜、肉桂、红花、黄芪四 药物的五味理论 五味是的饮食物具有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。“淡”味附于甘 “涩”味附于酸 辛甘淡属阳，酸苦咸属阴。辛味发散、行气、行血、健胃发散、行气、行血、健胃用于外邪束表诸证：生姜散邪，芫荽透疹用于外邪束表诸证：生姜散邪，芫荽透疹可
3、治气血运行不畅：陈皮可治气血运行不畅：陈皮甘味用于机体虚弱或虚证：淮山药、大枣用于机体虚弱或虚证：淮山药、大枣 2.5.多食会引起血糖升高，胆固醇增加。多食会引起血糖升高，胆固醇增加。1.滋养、补脾、缓急止痛、润燥滋养、补脾、缓急止痛、润燥 3.用于脾胃虚弱：粳米、鸡肉用于脾胃虚弱：粳米、鸡肉用于气拘急的腹痛：饴糖、甘草用于气拘急的腹痛：饴糖、甘草 4.苦味有清热、泄降、燥湿、健胃的作用。有清热、泄降、燥湿、健胃的作用。多用于素体偏热或热邪为患的病证。苦多用于素体偏热或热邪为患的病证。苦瓜清解热毒。瓜清解热毒。黄芩、栀子用于清热。黄芩、栀子用于清热。酸味 作用作用1有收敛、固涩、止泻有收敛、固
4、涩、止泻作用作用3杀死肠道致病菌杀死肠道致病菌作用作用2用于虚汗、久泻、遗精、咳嗽：乌梅止用于虚汗、久泻、遗精、咳嗽：乌梅止泻、五味子止咳、覆盆子止遗精滑泄泻、五味子止咳、覆盆子止遗精滑泄负作用负作用过食会引起消化功能紊乱过食会引起消化功能紊乱咸味1.海带软坚散结海带软坚散结2.3.4.淡菜、鸭肉补肾，乌贼、猪蹄补血养阴。淡菜、鸭肉补肾，乌贼、猪蹄补血养阴。海蜇、淡盐水能通便秘，海蜇、淡盐水能通便秘，软坚、润燥、补肾、养血、滋阴的作用。软坚、润燥、补肾、养血、滋阴的作用。淡味 具有渗湿利尿 治疗水肿、小便癃闭。冬瓜、薏米、茯苓归经 归经：指药物或食物的作用趋向于某一脏腑功能系统，对这一功能系统
5、有较特殊的或选择性的作用。如：黄芩清肺热，黄连清心热、栀子泻三焦之火。药膳配伍的选料方法单行：单独用一味药制作药膳。独参汤、参须茶相须：与相似性味功效的食物或药物配合运用，以相互增强作用。怀山配母鸡、附片炖狗肉相使：与相似功效的药食相配，明确君臣作用。石膏竹叶粥相畏：“相杀”，用不同性味功效的药食相配，用一味减轻另一味的副作用或毒性。生姜与螃蟹 二、药食同源的清单 按笔画顺序排列共按笔画顺序排列共87种种 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢楂、马齿苋、乌梢 蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、
6、白芷、白果、白扁豆、白扁代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、胖
7、大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香 87药食同源品种按药食同源品种按24种功能分类表种功能分类表 药食同源药物功效 解表类（具有辛
8、温、辛凉作用）香薷、藿香、淡豆豉、薄荷、葛根、紫苏、白芷、桑叶 清热类（具有清热泻火、清热解毒、清热凉血、清热明目等作用）决明子、马齿苋、栀子、鱼腥草、淡竹叶、菊花、野菊花、蒲公英、枳子、金银花、槐米药食同源药物功效 利湿化湿类（具有淡渗利湿、清热利湿、芳香化湿等作用）荷叶、土茯苓、木瓜、赤小豆、砂仁、茯苓药食同源药物功效 理气类（具有疏肝理气、行气和胃等作用）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、余甘子、佛手、香橼、橘皮、薤白、代代花药食同源药物功效 温里药（具有温中散寒、温阳健脾作用）肉豆蔻、肉桂、花椒、高良姜、姜（生姜、干姜）、薤白药食同源药物功效 理血药（具有活血、养血、凉血止血等作用）桃仁、
9、小蓟、槐花、鲜白茅根药食同源药物功效 消导药（具有开胃健脾、通利大便等作用）山药、山楂、白扁豆、白扁豆花、鸡内金、麦芽、郁李仁、莱菔子、莲子、黑芝麻、蜂蜜、薏苡仁、沙棘、药食同源药物功效 平喘、止咳化痰、宣肺利咽药 白果、杏仁（甜、苦）、罗汉果、青果、紫苏籽药食同源药物功效 祛风散寒、平肝息风类药 乌梢蛇、蝮蛇等药食同源药物功效 补益类药（具有补气、补阴、补血、补肾壮筋作用）补气类：枣（大枣、酸枣、黑枣）补阴类：玉竹、百合 补血类：阿胶、枸杞子、桑椹、黄精、龙眼肉（桂圆）药食同源药物功效 养心安神类药 酸枣仁 具有涩精、敛汗作用 芡实、益智仁、覆盆子、牡蛎药食同源药物功效人参 性味与归经：甘、
10、微苦，温。入脾、肺经。功效：大补元气，固脱生津，安神益智。强心、提高免疫功能、增强造血，对人有显著的抗疲劳作用。主治：用于气血津液不足之一切虚损、倦怠、自汗、惊悸、健忘、眩晕、尿频、阳痿。用量：1-9克食用禁忌 不可滥用 服用人参后忌吃萝卜 服用人参后不宜饮茶 忌用五金炊具使用时量宜小使用时量宜小，坚持小量长，坚持小量长期的原则。期的原则。党参 性味与归经：甘、平。入脾、肺经。功效：补中、益气、生津。主治：用于脾胃虚弱、气血两虚之证。适用于疲倦乏力、食少便溏、脱肛。用量：9-30克。西洋参 性味与归经：甘、微苦，凉。入心、肺、肾经。功效：生津止渴，益肺养阴，清退虚热。主治：用于津气亏虚，及久嗽
11、、失血而伴咽干口燥者。用量：1-6克。山药 性味与归经：甘，平。入肺、脾、肾经。功效：健脾益气，补肺固肾，益精。有抗衰老，降血糖和强壮作用。主治：用于脾虚、肺虚及肾虚之证，如泄泻、久咳、尿频、遗精、带下，消渴。用量：9-30克。冬虫夏草 性味归经：甘，温。入肺、肾经。功效：补肾助阳，滋肺止咳。主治：用于病后体虚、阳痿遗精、劳嗽咯血、自汗盗汗、腰膝酸痛。冬虫夏草15-30g，白酒 500g，共泡7日，每食 10-20，每日2-3次。治病后体虚失眠。枸杞 性味与归经：甘，平。入肝、肾经。功效：滋补肝肾，养肝明目。能强壮进免疫功能，降血脂，抗脂肪肝，抗风衰老，促进骨髓造血功能，并有雌性激素样作用和生
12、长刺激作用。主治：用于眩晕耳鸣、腰膝酸软、视物昏花、咳嗽遗精 药膳方选：治神经衰弱、心悸失眠：枸杞30克，人参9克，五味子30克，白酒500克，共浸泡，7天后即可饮用。南沙参 性味与归经：甘、微苦、凉。入肺、肝经。功效：养阴清肺，化痰止咳。有强心、祛痰和抗真菌作用。主治：用于肺阴亏虚之证，如燥咳、久咳、咽干喉痛等。用量与用法：9-15克，煮、炖、蒸、煨。药膳方选：南沙参25克，冰糖15克，水煎汤食。麦冬 性味与归经：甘、微苦，寒。入肺、胃、心经。功效：养阴润肺，清心除烦，益胃生津。主治：用于肺胃阴亏证。用量与用法：9-15克。药膳方选：治咽喉疼痛及咽燥口渴：麦冬、银花各9克，桔梗、生甘草各6克
13、。百合 性味与归经：甘、微苦，平。入心、肺经。功效：润肺止咳，清心安神。有增加肺灌流量，抗哮喘及止咳作用。主治：用于心肺阴虚证。如久咳、痰血、虚烦、心悸，神专恍惚等。治肺燥咳嗽：百合10g，杏仁6g、赤小豆60g，白糖适量。先用水煮赤小豆，作粥，至半熟时放入百合、杏仁同煮，粥成放入白糖，可作早餐。大枣 性味归经 甘，温。归脾、胃经。功效 补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。山楂 性味 味酸、甘，性微温。功效 开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。乌梅 性味归经 酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。功效 敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久痢久泻，虚热消渴。陈皮 性味归经
14、苦、辛，温。归肺、脾经。功效 理气，调中，燥湿，化痰。金银花-双花 性味归经 甘，寒。归肺、心、胃经。功效 清热解毒，凉散风热风热感冒，温病发热。牡蛎 性味归经 咸，微寒。归肝、胆、肾经。功效 心神不安，惊悸失眠，肝阳上亢，头晕目眩决明子 性味归经 苦,微寒，归肝、肾、大肠经。功效 清肝,明目,通便。当归 性味归经 甘、辛，温。归肝、心、脾经。功效 补血活血，调经止痛，润肠通便。风湿痹痛，跌扑损伤。丹参 性味归经 苦，微寒。归心、肝经。功效 活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神。三七 性味归经 味甘微苦，性温，归肝、胃经，以根、根状茎入药。功效 具有良好的止血功效、显著的造血功能。
15、阿胶 性味归经：性平，味甘，入肺、肝、肾经。功效：补血、止血、补虚 美容养颜 抗衰老桑椹 性味归经：味甘、酸，性寒。归肝、肾经。功效：补肝益肾，滋阴息风。主治：肝肾阴亏，消渴便秘，目暗耳鸣，心悸失眠，须发早白，关节不利。桑椹蜜饮：桑椹50克，加水煮1小时，加蜂蜜。具有滋补强壮、补肝益肾之功。现代研究：抗氧化，促进造血功能，有降血压、降血脂作用。燕窝 性味归经：味甘，性平。归肺、胃、肾经。功效：养阴润燥，补脾益胃。主治：胃阴不足之噎膈反胃、呕吐食少。肺阴亏虚之干咳痰。现代研究：抗衰老，提高免疫力。金橘 性味归经：味辛、甘、酸，性微温。归肺、胃、肝经。功效：理气解郁，化痰止咳，解酒。主治：肝郁气滞
16、，胸胁胀闷或疼痛。玫瑰花 性味归经：味微苦、甘，性温。归脾、肝经。功效：化湿和中，理气解郁，活血散瘀。主治：气滞，脘闷呕恶，腹痛，月经不调，瘀血肿痛。现代研究：玫瑰有促进胆汁分泌、改善心肌缺血的作用。红花 性味归经：辛，温。归心、肝经。功效：活血通经，祛瘀止痛。注意：孕妇忌用。有出血倾向者慎用。川芎 性味归经：辛，温。归肝、胆、心包经。功效：活血行气，祛风止痛。干荷叶 性味与归经：苦、涩，性平。入心、肝、脾经。功效：清暑利湿，升发清阳，止血。主治：暑湿、眩晕，浮肿。各种出血症。现代研究荷叶具有降血脂、降血压、减肥。茯苓 性味与归经：甘、淡，性平。归心、脾、肾经。功效：渗湿利水，健脾和胃，宁心安
17、神，强精益髓。主治：小便不利，水肿胀满，呕哕。注意：忌米醋 现代研究：抑制肿瘤、增强免疫力、降血压、利尿的作用。小米 性味归经：性凉，味甘，入肾脾胃经。功效：健脾、和胃 安眠、养颜 调养补血大米 性味归经：性平，味甘，入脾经胃经。功效：补中益气，健脾养胃 米粥：补脾和胃，清肺。米汤：益气，养阴，润燥功能。玉米 性味归经：性平，味甘，入胃经肾经。功效：防便秘，肠炎 健脑 防癌 降胆固醇，降血压燕麦 性味归经：性温，味甘，入肝、脾、肾经。功效：补虚、止汗 预防心脏病、糖尿病 美容 防止便秘核桃仁【别【别 名】胡桃仁、胡桃肉名】胡桃仁、胡桃肉【性味归经】味甘，性温。【性味归经】味甘，性温。入肾、肺经
18、。入肾、肺经。【功能主治】补肾，温肺，润畅。【功能主治】补肾，温肺，润畅。【食疗应用】【食疗应用】1、温肺定喘，、温肺定喘，用于肺虚咳喘。取杏仁用于肺虚咳喘。取杏仁15g，核桃仁核桃仁10g，一同煮汤，每日，一同煮汤，每日1次。次。2、补肾固精，、补肾固精，用于肾虚而致的头发早白，遗精。取核桃仁用于肾虚而致的头发早白，遗精。取核桃仁1000g、桑椹桑椹500g、黑芝麻、黑芝麻250g，研成粉末，再调入蜂蜜，研成粉末，再调入蜂蜜，拌匀，收贮。每次取拌匀，收贮。每次取1匙。温开水送服，每日匙。温开水送服，每日2次。次。3、润肠通便，用于老年肠燥便秘。取甜杏仁润肠通便，用于老年肠燥便秘。取甜杏仁15
19、g，核桃，核桃仁仁15g,上火微炒，取下，研成粉末，用温开水送服。上火微炒，取下，研成粉末，用温开水送服。芝麻【别【别 名】胡麻名】胡麻【性味归经】味甘、性平。入【性味归经】味甘、性平。入 肝、肾经。肝、肾经。【功能主治】补益精血，润燥【功能主治】补益精血，润燥 滑肠。滑肠。【食疗应用】【食疗应用】1、滋补肝肾，用、滋补肝肾，用 于肝肾不足所致的脱发目花，皮于肝肾不足所致的脱发目花，皮 肤澡涩，腰酸腿软等症。取黑芝麻肤澡涩，腰酸腿软等症。取黑芝麻50g、桑叶、桑叶50g、糯、糯米米200g。将芝麻、桑叶研成末，与糯米饭混合制成小丸。将芝麻、桑叶研成末，与糯米饭混合制成小丸。每日服每日服10丸。
20、丸。2、润肠通便，用于老年肠燥便秘，取黑芝、润肠通便，用于老年肠燥便秘，取黑芝麻麻20g、花生、花生20g、粳米、粳米50g，放入锅中，加清水上火煮，放入锅中，加清水上火煮粥，每日粥，每日1次。次。花生【别【别 名】长生果、名】长生果、南京豆、番果南京豆、番果【性味归经】味甘，性平。【性味归经】味甘，性平。入脾、肺经。入脾、肺经。【食疗应用】【食疗应用】1、润肺，用于燥咳，或小儿、润肺，用于燥咳，或小儿百日咳。取花生百日咳。取花生30g（去嘴尖），银耳（去嘴尖），银耳20g，银耳用温水泡发，洗净，与花生一同炖煮银耳用温水泡发，洗净，与花生一同炖煮至熟。每日至熟。每日1次。次。2、和胃，用于脾胃
21、失调。、和胃，用于脾胃失调。取花生取花生20g,粳米粳米50g一同煮粥。一同煮粥。白果【别【别 名】银杏名】银杏【性味归经】味甘、苦、涩，性平。【性味归经】味甘、苦、涩，性平。入肺、肾经。入肺、肾经。【功能主治】敛肺气，定喘嗽，止带【功能主治】敛肺气，定喘嗽，止带 浊，缩小便。哮喘，痰嗽，白带，白浊，缩小便。哮喘，痰嗽，白带，白 浊，遗精，淋病，小便频数。浊，遗精，淋病，小便频数。【食疗应用】【食疗应用】1、敛肺平喘，用于喘嗽。取白果、敛肺平喘，用于喘嗽。取白果10g，桑，桑白皮白皮10g，放入锅中，加水，上火炖煮，冰糖调味，每日，放入锅中，加水，上火炖煮，冰糖调味，每日1次。次。2、收敛止带
22、，用于妇女白带过多。取白果、收敛止带，用于妇女白带过多。取白果10g，芡实，芡实30g，白扁豆，白扁豆30g，洗净放入锅中，加清水，上火炖煮至，洗净放入锅中，加清水，上火炖煮至熟，每日熟，每日12次。次。鸡【性味归经】味甘，性温，【性味归经】味甘，性温，入脾、胃经。入脾、胃经。【食疗应用】温中益气，补【食疗应用】温中益气，补 精添髓，用于老年体弱多、脾胃虚弱证。精添髓，用于老年体弱多、脾胃虚弱证。取母鸡取母鸡1只，大枣只，大枣10个，橘子皮、大葱段、个，橘子皮、大葱段、生姜片、食盐、黄酒适量、将母鸡去毛和生姜片、食盐、黄酒适量、将母鸡去毛和内脏，切成块，洗净，与葱姜、橘子皮放内脏，切成块，洗净
23、，与葱姜、橘子皮放入锅中，加水上火煮至熟烂，用盐调味。入锅中，加水上火煮至熟烂，用盐调味。分餐食用。分餐食用。鸡蛋【性味归经】味甘，性平。【性味归经】味甘，性平。入心、肾经。入心、肾经。【食疗应用】滋阴润燥，养【食疗应用】滋阴润燥，养 心安神，用于体虚者，以及心安神，用于体虚者，以及 常人保健。取鸡蛋常人保健。取鸡蛋2个，大枣个，大枣 5个，鸡蛋破壳倒入碗中搅拌均匀，大枣个，鸡蛋破壳倒入碗中搅拌均匀，大枣掰开去核取肉切碎备用。锅中放入清水，掰开去核取肉切碎备用。锅中放入清水，烧开后调入鸡蛋、大枣煮至汤成。每日烧开后调入鸡蛋、大枣煮至汤成。每日1次。次。鸭【性味归经】味甘、咸，性平。【性味归经】
24、味甘、咸，性平。入脾、胃、肺、肾经。入脾、胃、肺、肾经。【食疗应用】【食疗应用】1、滋阴养胃，用、滋阴养胃，用 于肺胃阴虚。取鸭于肺胃阴虚。取鸭1只，冬虫夏只，冬虫夏 草草10g，生姜片，生姜片5g，大葱，大葱10g，食盐、黄酒、骨头汤、胡椒粉、黄酒等。上笼食盐、黄酒、骨头汤、胡椒粉、黄酒等。上笼蒸蒸3小时，至肉熟烂为度，佐膳食用。小时，至肉熟烂为度，佐膳食用。2、健脾补、健脾补虚，用于脾虚证。取鸭肉虚，用于脾虚证。取鸭肉50g，粳米，粳米50g,放入锅放入锅中，加清水，煮熟，食盐调味。中，加清水，煮熟，食盐调味。3、利水消肿，、利水消肿，用于水肿或腹部肿胀。取青头雄鸭用于水肿或腹部肿胀。取青
25、头雄鸭1只，加水煮只，加水煮鸭肉至熟烂即可停火，不放盐，饮汤食鸭肉。鸭肉至熟烂即可停火，不放盐，饮汤食鸭肉。猪【性味归经】味甘、咸，性【性味归经】味甘、咸，性 平。入脾、胃、肺、肾经。平。入脾、胃、肺、肾经。【食疗应用】滋阴润燥，益【食疗应用】滋阴润燥，益 气，用于久病体弱，疲倦乏气，用于久病体弱，疲倦乏 力。取猪肉力。取猪肉200g,大葱、生姜、胡椒、淀大葱、生姜、胡椒、淀粉、黄酒、食盐适量。猪肉、大葱、生姜粉、黄酒、食盐适量。猪肉、大葱、生姜切碎，调入其他调料和少量清水，搅拌均切碎，调入其他调料和少量清水，搅拌均匀后，放入盘中，上火蒸熟。佐餐食用。匀后，放入盘中，上火蒸熟。佐餐食用。牛【性
26、味归经】味甘，性平。【性味归经】味甘，性平。入脾、胃经。入脾、胃经。【食疗应用】补脾胃，益气【食疗应用】补脾胃，益气 血，强筋骨。用于大病后极血，强筋骨。用于大病后极 度消瘦，腰脚无力。取牛肉度消瘦，腰脚无力。取牛肉200g、茯苓、茯苓10g、桑寄生桑寄生10g，将茯苓、桑寄生用纱布包好，备用；，将茯苓、桑寄生用纱布包好，备用；牛肉捣成肉末，将与葱姜末、食盐搅拌匀，做成牛肉捣成肉末，将与葱姜末、食盐搅拌匀，做成丸状。将药包放入锅中，待水烧开后，放入牛肉丸状。将药包放入锅中，待水烧开后，放入牛肉丸，煮熟时将药包取出即可。分餐食用。丸，煮熟时将药包取出即可。分餐食用。牛乳【性味归经】味甘，性平。【
27、性味归经】味甘，性平。入心、肺经。入心、肺经。【功能主治】补虚损；益肺【功能主治】补虚损；益肺 胃；养血；生津润燥；解毒。胃；养血；生津润燥；解毒。主虚弱劳损；反胃噎膈；消渴；血虚便主虚弱劳损；反胃噎膈；消渴；血虚便秘；气虚下痢；黄疸。秘；气虚下痢；黄疸。【食疗应用】补虚损，益肺胃。用于婴儿、【食疗应用】补虚损，益肺胃。用于婴儿、老人、妇人、体弱者及常人保健。每天饮老人、妇人、体弱者及常人保健。每天饮用牛奶用牛奶200，每日，每日1次。次。羊【性味归经】味甘，性温。【性味归经】味甘，性温。入脾、肾经。入脾、肾经。【食疗应用】益气补虚，温【食疗应用】益气补虚，温 中暖下。用于脾肾阳虚，胃脘或腰酸
28、冷中暖下。用于脾肾阳虚，胃脘或腰酸冷疼。取羊肉疼。取羊肉250g，去脂膜，切成块，与适，去脂膜，切成块，与适量草果、生姜片一同炖煮至熟烂，饮汤食量草果、生姜片一同炖煮至熟烂，饮汤食肉。佐餐食用。肉。佐餐食用。冬瓜 性味与归经：甘、淡，凉。入肺、大小肠、膀胱经。功效：利水消肿，清热解毒。主治：水肿、小便不利薏苡仁 性味归经：甘、淡，性凉。归脾、肺、胃经。功效：健脾补肺，清热利湿。主治：泄泻，湿痹，水肿。赤小豆 性味归经：味甘，性平。归脾、大肠、小肠经。功效：健脾利湿，散瘀血，解毒。主治：水肿腹部胀满，脚气浮肿，小便不利。樱桃 性味归经：味甘、微酸，性温。归脾、肝经。功效：祛风湿，透疹。主治：风湿
29、腰腿疼痛。四肢不仁，关节屈伸不利。现代研究：防治缺铁性贫血。绿豆 性味归经：味甘，性寒。归心、胃经。功效：清热解毒，解暑，利水。主治：暑热烦渴，水肿痈肿。现代研究：降血脂，降胆固醇。生姜【性味归经】味辛，性温。【性味归经】味辛，性温。入肺、脾、胃经。入肺、脾、胃经。【功能主治】解表散寒，温【功能主治】解表散寒，温 中止呕，温肺止咳。中止呕，温肺止咳。【食疗应用】【食疗应用】1、发汗解表，、发汗解表，用于风寒感冒。取生姜用于风寒感冒。取生姜10g、紫苏叶、紫苏叶30g,用水煎服趁热用水煎服趁热喝。喝。2、温中止呕，用于胃寒呕吐、玩腹冷痛。取生姜、温中止呕，用于胃寒呕吐、玩腹冷痛。取生姜1530g
30、煨熟，拍碎，切成丝，加适量红糖，开水冲泡，煨熟，拍碎，切成丝，加适量红糖，开水冲泡，温浸温浸10分钟，即可饮用。若有晕船车者，可取生姜一片，分钟，即可饮用。若有晕船车者，可取生姜一片，口腔含服或贴在肚脐有只呕效果。口腔含服或贴在肚脐有只呕效果。3、解鱼蟹毒，平时烹、解鱼蟹毒，平时烹制海鲜时，常加生姜调配。制海鲜时，常加生姜调配。膳食搭配 南瓜粥南瓜粥食材：大米食材：大米 老南瓜老南瓜功效：补中益气，适合脾胃虚弱，功效：补中益气，适合脾胃虚弱，营养不良的人食用。营养不良的人食用。膳食搭配 枸杞粥枸杞粥 食材：大米食材：大米 枸杞枸杞 功效：补血明目功效：补血明目膳食搭配 玉米须茶玉米须茶食材：玉
31、米须食材：玉米须功效：降血压功效：降血压膳食搭配 红薯玉米粥红薯玉米粥 食材：红薯食材：红薯 玉米糁玉米糁 功效：强健脾胃功效：强健脾胃膳食搭配 鸡肝小米粥鸡肝小米粥食材：鸡肝食材：鸡肝 小米小米 功效：补虚明目功效：补虚明目膳食搭配 小米龙眼粥小米龙眼粥 食材：小米食材：小米 龙眼龙眼 红糖红糖 功效：补血安神功效：补血安神膳食搭配 红豆薏米粥红豆薏米粥食材：薏米食材：薏米 红豆红豆功效：清热解毒功效：清热解毒膳食搭配 红小豆鲤鱼汤红小豆鲤鱼汤 食材：红小豆食材：红小豆 红枣红枣 陈皮陈皮 鲤鱼鲤鱼 功效：消肿瘦身、安胎通乳功效：消肿瘦身、安胎通乳膳食搭配 麦片百合粥麦片百合粥食材：百合食材：百合 燕麦片燕麦片功效：润肺止咳功效：润肺止咳 补虚敛汗补虚敛汗膳食搭配 参枣汤参枣汤食材：人参食材：人参5克克 五味子五味子 大枣大枣 功效：益气安神功效：益气安神 膳食搭配 归芪鸡汤归芪鸡汤食材：鸡腿食材：鸡腿 当归当归 黄芪黄芪 盐盐 功效：益气补血功效：益气补血谢谢！ppt宝藏_提供 南极冰站长原创作品
