1、临床营养学临床营养学(糖尿病糖尿病)南方医科大学解剖学教研室廖华制作一、糖尿病的定义一、糖尿病的定义 糖尿病是胰岛素分泌的缺陷或糖尿病是胰岛素分泌的缺陷或/和胰岛素作用障碍，导和胰岛素作用障碍，导致的一组以慢性高血糖为特征的代谢性疾病。慢性高血糖致的一组以慢性高血糖为特征的代谢性疾病。慢性高血糖可导致多种组织，特别是眼、肾脏、神经、心血管的长期可导致多种组织，特别是眼、肾脏、神经、心血管的长期损伤、功能缺陷和衰竭。损伤、功能缺陷和衰竭。2型糖尿病占我国糖尿病人群的90%以上，它的血管并发症使人们丧失劳动能力,预期寿命缩短8-12年2型糖尿病发病存在两阶段模式从糖耐量正常()演变为在此阶段胰岛素
2、抵抗起主要作用从进一步恶化为糖尿病在此阶段胰岛素抵抗和胰岛素分泌功能损害都起重要作用高血糖与心血管危险高血糖与心血管危险*(美国肾脏数据统计源美国肾脏数据统计源),1996),1996*(欧洲肾透析移植学会欧洲肾透析移植学会)，1997 1997：糖尿病肾病：糖尿病肾病：终末期肾功能衰竭：终末期肾功能衰竭糖尿病的治疗目标糖尿病的治疗目标短期目标：控制代谢紊乱，从而控制症状短期目标：控制代谢紊乱，从而控制症状 长期目标：防止或延缓慢性合并症的发生长期目标：防止或延缓慢性合并症的发生 提高生活质量，延长寿命提高生活质量，延长寿命 （保证儿童及青少年患者正常生长发育）（保证儿童及青少年患者正常生长发
3、育）（一）饮食治疗（一）饮食治疗目标：控制血糖水平；达到和维持理想体目标：控制血糖水平；达到和维持理想体重，提高整体健康；保证充足的营养供给：重，提高整体健康；保证充足的营养供给：儿童和青少年、妊娠和哺乳妇女、消耗性儿童和青少年、妊娠和哺乳妇女、消耗性疾病患者。疾病患者。ll(2/(2/5 5)(2/(2/5 5)(2/(2/5 5)(2/(2/5 5)(2/(2/5 5)(2/(2/5 5)类类1 1型糖尿病以及晚期、有严重并型糖尿病以及晚期、有严重并发症的发症的2 2型患者。型患者。绿绿豆煮汁，作成粥食，或研取汁服。豆煮汁，作成粥食，或研取汁服。生生萝萝卜卜捣捣汁服，或以汁煮粥食之。汁服，或以汁煮粥食之。去皮冬瓜，每食后吃去皮冬瓜，每食后吃100150 g。
