1、细胞中的糖类和脂质必修二第二章第四节必修二第二章第四节课时安排：课时安排：2 2课时课时授课教师：张真授课教师：张真吾日三省吾身，瘦吗？瘦吗？瘦吗？好吧，滚去读书了。细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架白糖白糖冰冰糖糖红糖红糖淀粉淀粉纤维素纤维素核糖：核糖：C C5 5H H1010O O5 5 脱氧核糖：脱氧核糖：C C5 5H H1010O O4 4葡萄糖、果糖、半乳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖：C C6 6H H1212O O6 6 麦芽糖、蔗糖、乳糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖：C C1212H H2222O O1111观察下列几种糖的分子式
2、观察下列几种糖的分子式C、H、O 元素组成：元素组成：细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架1 1、单糖：、单糖：不能被水解的糖类；不能被水解的糖类；葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖 果糖果糖蔗糖蔗糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖乳糖乳糖葡萄糖：葡萄糖：C C6 6H H1212O O6 6 麦芽糖：麦芽糖：C C1212H H2222O O1111C C6 6H H1212O O6 6 +C+C6 6H H1212O O6 6 C C1212H H2222O O1111+H+H2 2O O 由两分子单糖脱水缩合而成；由两分子单糖
3、脱水缩合而成；2 2、二糖、二糖:脱水缩合脱水缩合HOOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架单糖单糖二糖二糖多糖多糖淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖释释放放能能量量水解水解水解水解氧化氧化分解分解由多个单糖脱水缩合而成；由多个单糖脱水缩合而成；3 3、多糖、多糖:细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质 参加运动会或其他剧烈活动后吃什么能尽快地补参加运动会或其他剧烈活动后吃什么能尽快地补
4、充能量？充能量？人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。输液的成分中就含有葡萄糖。细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架课堂小结课堂小结糖类糖类单糖单糖二糖二糖多糖多糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞淀粉淀粉植物细胞重要储能物质植物细胞重要储能物质纤维素纤维素细胞壁的基本组成成分细胞壁的基本组成成分糖原糖原肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原（储存在肝脏中）（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质动物细胞重要储能物质(C(C6 6H H1010O O5 5
5、)n n植物细胞植物细胞蔗糖（蔗糖（C C1212H H2222O O1111）甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中麦芽糖（麦芽糖（C C1212H H2222O O1111）发芽的大麦粒中发芽的大麦粒中六碳糖六碳糖果糖（果糖（C C6 6H H1212O O6 6）（植）（植）、半乳糖、半乳糖（动）（动）葡萄糖（葡萄糖（C C6 6H H1212O O6 6）光合作用的产物，细胞中主要的能源物质光合作用的产物，细胞中主要的能源物质五碳糖五碳糖核糖（核糖（C C5 5H H1010O O5 5）RNARNA的组成成分的组成成分脱氧核糖（脱氧核糖（C C5 5H H1010O O4 4）DNADNA的组成成
6、分的组成成分动物细胞动物细胞乳糖乳糖主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架糖类糖类脂肪脂肪细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架组成元素组成元素:主要是主要是C C、H H、O O，有些还含有，有些还含有N N、P;P;化学性质化学性质:通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等氯仿、乙醚等;胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D D种类种类：脂肪：脂肪 磷脂磷脂 固醇固醇注：注：脂质
7、分子中的氧的脂质分子中的氧的含量远远少于糖含量远远少于糖,而氢而氢的含量更多。的含量更多。细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架一、脂肪一、脂肪组成元素组成元素：C C、H H、O O；主要功能主要功能 ：很好的绝热体很好的绝热体(保温保温)如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。细胞内的储能物质细胞内的储能物质1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量；1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量；缓冲和减压缓冲和减压 如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中大量存在于某些植物的种子、果实及动
8、物体的脂肪组织中主要分布主要分布 ：细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架二、磷脂二、磷脂：C H O C H O N PN P；元素组成元素组成：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；功能功能：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子；：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子；分布分布细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架三、固醇三、固醇胆固醇胆固醇：细胞膜的重要组
9、成成分，参与血液中脂质的运输；细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输；性激素性激素：能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素维生素D D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收；：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收；细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架:指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位；指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位；单体单体:每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C C 原子构成的原子构成的 C C 链为基本链为基本 骨架，经脱水缩合而成
10、的结构；骨架，经脱水缩合而成的结构；多聚体多聚体单单 糖糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多多 糖糖蛋白质蛋白质核核 酸酸单单 体体多聚体多聚体细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架没有碳，就没有生命没有碳，就没有生命细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架（一）问题探讨 1.不一样。2.糖类。（二）思考与讨论 1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动 物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这
11、些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。问题探讨+思考与讨论细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架（三）旁栏思考题1.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。（四）练习 基础题 1.（1）；（2）。2.C。3.C。4.C。5.C。旁栏思考+练习细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的
12、脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。拓展题细胞中的糖类细胞中的糖类细胞中的脂质细胞中的脂质生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架2.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。拓展题细胞中的糖类和脂质必修二第二章第四节必修二第二章第四节课时安排：课时安排：2 2课时课时授课教师：张真授课教师：张真有问题？有问题？随时问！随时问！
