1、第第2讲化学与传统文化讲化学与传统文化【考纲点击】【考纲点击】了解中华民族五千年文明史中的化学内涵。如四大发明、陶瓷文化、制醋酿酒、了解中华民族五千年文明史中的化学内涵。如四大发明、陶瓷文化、制醋酿酒、医药炼丹及冶金文化等。医药炼丹及冶金文化等。1.传统文化中的化学内涵传统文化中的化学内涵(1)传统文化中的物质传统文化中的物质如本草经集注中如本草经集注中“以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也”，“硝石硝石”指指KNO3；如汉书中如汉书中“高奴县有洧水可燃高奴县有洧水可燃”，“洧水洧水”的主要成分是石油；如本草纲的主要成分是石油；如本草纲目拾遗中有关目拾遗中有关“强水强水
2、”的叙述：的叙述：“性最烈，能蚀五金性最烈，能蚀五金其水甚强，五金八石其水甚强，五金八石皆能穿第，惟玻璃可盛。皆能穿第，惟玻璃可盛。”这里的这里的“强水强水”是指硝酸。是指硝酸。(2)传统文化中的物质变化传统文化中的物质变化如成语如成语“火上浇油火上浇油”(主要是化学变化主要是化学变化)、“百炼成钢百炼成钢”(主要是化学变化主要是化学变化)，古诗，古诗词词“千锤万凿出深山千锤万凿出深山”(主要是物理变化主要是物理变化)。(3)传统文化中的实验操作传统文化中的实验操作如明代本草纲目记载烧酒的制造工艺，如明代本草纲目记载烧酒的制造工艺，“凡酸坏之酒，皆可蒸烧凡酸坏之酒，皆可蒸烧”，“以烧以烧酒复烧
3、二次酒复烧二次价值数倍也价值数倍也”涉及的操作方法是蒸馏。涉及的操作方法是蒸馏。2.日常生活中的传统文化内涵日常生活中的传统文化内涵白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、豌豆等，其白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、豌豆等，其酿造过程大体分为两步：第一步用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将酿造过程大体分为两步：第一步用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉水解为葡萄淀粉水解为葡萄糖糖，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精葡萄糖发酵产生酒精。发酵后的混合料。发酵后的混合料经过经过蒸馏蒸馏，得到白酒和酒糟。，得到白酒和酒
4、糟。1.(2019课标全国课标全国，7)陶瓷是火与土的结晶，是中华文明的象征之一，其形成、陶瓷是火与土的结晶，是中华文明的象征之一，其形成、性质与化学有着密切的关系。下列说法错误的是性质与化学有着密切的关系。下列说法错误的是()A.“雨过天晴云破处雨过天晴云破处”所描述的瓷器青色，来自氧化铁所描述的瓷器青色，来自氧化铁B.闻名世界的秦兵马俑是陶制品，由黏土经高温烧结而成闻名世界的秦兵马俑是陶制品，由黏土经高温烧结而成C.陶瓷是应用较早的人造材料，主要化学成分是硅酸盐陶瓷是应用较早的人造材料，主要化学成分是硅酸盐D.陶瓷化学性质稳定，具有耐酸碱侵蚀、抗氧化等优点陶瓷化学性质稳定，具有耐酸碱侵蚀、
5、抗氧化等优点解析解析“雨过天晴云破处雨过天晴云破处”所描述的瓷器青色与氧化亚铁有关，而氧化铁显红色，所描述的瓷器青色与氧化亚铁有关，而氧化铁显红色，A项错误；秦兵马俑是陶制品，由黏土经高温烧结而成，项错误；秦兵马俑是陶制品，由黏土经高温烧结而成，B项正确；陶瓷以黏土项正确；陶瓷以黏土为原料，经高温烧制而成，属于人造材料，主要成分是硅酸盐，为原料，经高温烧制而成，属于人造材料，主要成分是硅酸盐，C项正确；陶瓷项正确；陶瓷主要成分是硅酸盐，硅酸盐中硅元素化合价处于最高价，化学性质稳定，具有耐主要成分是硅酸盐，硅酸盐中硅元素化合价处于最高价，化学性质稳定，具有耐酸碱侵蚀、抗氧化等优点，酸碱侵蚀、抗氧
6、化等优点，D项正确。项正确。答案答案A2.(2018天津理综，天津理综，1)以下是中华民族为人类文明进步做出巨大贡献的几个事例，以下是中华民族为人类文明进步做出巨大贡献的几个事例，运用化学知识对其进行的分析不合理的是运用化学知识对其进行的分析不合理的是()A.四千余年前用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应四千余年前用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应B.商代后期铸造出工艺精湛的后商代后期铸造出工艺精湛的后(司司)母戊鼎，该鼎属于铜合金制品母戊鼎，该鼎属于铜合金制品C.汉代烧制出汉代烧制出“明如镜、声如磬明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为黏土的瓷器，其主要原料为黏土D.屠呦呦用
7、乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素解析解析谷物的主要成分为淀粉，用谷物酿造出酒和醋，酿造过程主要包括淀粉水谷物的主要成分为淀粉，用谷物酿造出酒和醋，酿造过程主要包括淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖发酵生成乙醇，乙醇被氧化为乙酸，因此酿造过程中涉及水解为葡萄糖，葡萄糖发酵生成乙醇，乙醇被氧化为乙酸，因此酿造过程中涉及水解反应和氧化反应，解反应和氧化反应，A项错误；后项错误；后(司司)母戊鼎为商代后期的青铜器，属于铜合金母戊鼎为商代后期的青铜器，属于铜合金制品，制品，B项正确；陶瓷的主要原料为黏土，项正确；陶瓷的主要原料为黏土，C项正确；青蒿素易溶
8、于乙醚，而不项正确；青蒿素易溶于乙醚，而不易溶于水，因此，屠呦呦用乙醚提取青蒿素的过程包括萃取操作，易溶于水，因此，屠呦呦用乙醚提取青蒿素的过程包括萃取操作，D项正确。项正确。答案答案A1.(2019湖北十堰一模，湖北十堰一模，7)下列分析不正确的是下列分析不正确的是()A.“木与木相摩则然木与木相摩则然(燃燃)”的的“然然”是化学能转变为热能是化学能转变为热能B.“司烜氏，掌以夫遂司烜氏，掌以夫遂(青铜凹镜青铜凹镜)，取明火于日，取明火于日”的的“夫遂夫遂”是单质是单质C.“著作酒醴著作酒醴(甜酒甜酒)，尔惟曲蘖，尔惟曲蘖(酒曲酒曲)”的的“曲蘖曲蘖”是催化剂是催化剂D.“浮梁巧烧瓷，颜色比
9、琼玖浮梁巧烧瓷，颜色比琼玖”的的“瓷瓷”是硅酸盐产品是硅酸盐产品解析解析A项，燃烧是化学能转变为热能，正确；项，燃烧是化学能转变为热能，正确；B项，青铜属于合金，为混合物，项，青铜属于合金，为混合物，错误；错误；C项，项，“曲蘖曲蘖”是酶，为催化剂，正确；是酶，为催化剂，正确；D项，项，“瓷瓷”是硅酸盐产品，属是硅酸盐产品，属于无机非金属材料，正确。于无机非金属材料，正确。答案答案B2.天工开物记载：天工开物记载：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，择取无砂粘土而为之凡埏泥造瓦，掘地二尺余，择取无砂粘土而为之”，“凡凡坯既成，干燥之后，则堆积窖中燃薪举火坯既成，干燥之后，则堆积窖中燃薪举火”，“浇水转釉
10、浇水转釉(主要为青色主要为青色)，与造砖，与造砖同法同法”。下列说法正确的是。下列说法正确的是()A.“燃薪举火燃薪举火”使粘土发生复杂的物理变化使粘土发生复杂的物理变化B.沙子和粘土主要成分为硅酸盐和碳酸钙沙子和粘土主要成分为硅酸盐和碳酸钙C.烧制后自然冷却成红瓦，浇水冷却成青瓦烧制后自然冷却成红瓦，浇水冷却成青瓦D.粘土和石灰石是制作砖瓦和陶瓷的主要原料粘土和石灰石是制作砖瓦和陶瓷的主要原料解析解析A项，燃薪举火使粘土发生了复杂的物理化学变化，错误；项，燃薪举火使粘土发生了复杂的物理化学变化，错误；B项，沙子的项，沙子的主要成分为主要成分为SiO2，粘土的主要成分为硅酸盐，错误；，粘土的主要成分为硅酸盐，错误；C项由项由“浇水转釉浇水转釉”可知浇可知浇水可变为青色，正确；水可变为青色，正确；D项，粘土为烧制砖瓦、陶瓷的原料，错误。项，粘土为烧制砖瓦、陶瓷的原料，错误。答案答案C题后悟道题后悟道
