1、商业空间设计第六章 商业卖场 室内空间设计目录contents第一节 商业卖场的分类和设计要求1第二节 商业卖场的流线设计2第三节 商业卖场的组织构成设计3第四节 商业卖场环境设计4SectionONE商业卖场的分类和设计要求u商业卖场是满足人们日常购物等需求的空间场所，主要形式有购物中心、超级市场、商业街和专卖店。u不同类型的商业卖场，其设计要求也不相同，因此，设计人员要充分了解各卖场的特色及设计要求，有针对性地进行设计。一、购物中心u购物中心是集购物、餐饮、娱乐、休闲等功能为一体的商业集合体，通常包含数十个甚至数百个商业空间。为了使购物中心成为具有多种功能的现代化综合性商业中心，在设计时应
2、考虑以下几个方面：（1）创造形式与内容各具特色的室内外环境。（2）适应不同层次、年龄、性别的消费者需求。（3）向复合化、集约化、多元化方向发展。（4）遵循科学性、层次性、安全性、舒适性和可识别性等原则。二、超级市场u超级市场是采取自选销售模式，以销售大众化实用品为主的零售业态。其品种齐全，能满足消费者一次性购齐货物的消费需求。超级市场的设计应注意以下几点：（1）空间设计应舒适、时尚，具有个性。（2）考虑建筑规模、使用对象、功能要求、周围环境、卫生消防等。（3）要对超级市场室内的功能布局、通道安排、空间组合、界面处理、色彩选配、采光照明、展示陈列、广告标志、绿化配置、安全防护等进行具体设计，协调
3、好相互之间的关系。（4）要区分重点空间和次要空间。例如，超级市场入口位于空间首要位置上，是人流汇聚的中心，应作为重点设计。考虑在入口附近留有足够的缓冲空间，以方便消费者进入和疏散。服务区属于次要空间，可不作为重点装饰区域。三、商业街u商业街集休闲娱乐为一体，注重入口空间、街道空间、店中店、游戏空间、展示空间、附属空间与设施设计。具体来说，要注意以下几点：1（1）遵循人性化原则。街道的宽度、路面的铺装、店内的装饰都应以消费者感到舒适 为宜。（2）遵循生态化原则。商业街应通过绿色环境的营造，有效地降低噪声和废气污染。（3）善于利用和保护传统风貌。许多商业街属于历史传统街道，拥有久负盛名的老店、古色
4、古香的传统建筑。在这些地段设计时，要注意保护原有风貌，不宜进行大规 模的改造。2（4）遵循可识别性原则。通过商业街的界面变化和标志设置，加强空间的可识别性。（5）创造轻松、舒适的环境氛围。商业街人流相对集中，人们在购物的过程中容易产 生紧张情绪，通过引入自然环境和人工设计，可以大大缓解人们的紧张情绪，创 造轻松、舒适的环境氛围。（6）要遵循景观视觉连续性原则。商业街道路的空间、周围自然景观和沿线建筑，应 保持视觉的连续性。u专卖店也称专营店，是指专门经营或被授权经营某一品牌商品的零售店。它是企业品牌、形象、文化的窗口，有利于提高品牌知名度和信誉度。专卖店空间设计要满足以下要求：（1）主题鲜明，
5、设计独特，不落俗套。（2）突出商品特征，使消费者产生购买欲望，引导其挑选和购买。（3）考虑诸多相关因素，如空间大小、橱窗展示、灯具排列、灯光照度、通道宽窄、收银台位置等。四、专卖店TWO商业卖场的流线设计Sectionu商业卖场流线设计建立在消费群体的流动行为之上，即以人在空间里的一系列活动为依据。u消费群体的流动行为大体可分为目的性流动和自由性流动两类。一、流线设计的依据u（1）目的性流动行为是指行为主体在商业空间内有目标地定向移动，如有明确的购物和就餐目的等。此行为过程对应的流线形态相对简单且受外界影响小，通常由起点与终点两点构成，表现为直线型、环型或L型，这也是流线设计最基础的形式。这类
6、行为对流线的最大要求是便捷与可达，同时要避免形成拥堵的人群。u（2）自由性流动行为是指消费者在商业空间里没有明确目标，随意地闲逛。u其特征是脚步缓慢，视线四处游走，行走路线和方向容易受环境的影响而变化。此行为过程对动线的要求是注重体验性和参与性，需要空间中有足够多的吸引点来引导消费者的行为，并激发出购买欲望（见图6-1）。课堂互动u有人说：“商业空间设计首先是流线设计？”谈一谈你对这句话的理解，并结合实例，说一说流线在设计中的重要作用。u楼层水平流线设计的目的是充分展示同平面上的各店铺空间，以使消费者能轻松看见并快速到达。u在大型商场内，建议在人行通道两侧布置专卖店或不同类别的商店，以增强店铺
7、可见性。另外，应根据购物者的人数，规划人行通道大小，不能太过狭窄，使人感觉拥堵。人行主道一般在400800 cm宽较为合适。二、流线设计的内容1.楼层水平流线设计u垂直流线设计可通过自动手扶电梯、自动步行道、观光电梯等引导消费者上下。u自动扶梯在商业卖场中运用较多，配置时需要注意消费者在每层的停留路线和时间。u扶梯安置不宜太疏也不宜太密，一般以卖场的面积大小和人流情况来决定。购物中心内有大型超市的，最好是用自动步行道上下，其优势在于没有台阶，可以承载手推车或婴儿车。2.楼层垂直流线设计u中庭是商业空间内部的核心活动场所，是各个交通线路的交汇点。u此处人流集中、流量大，设计者可通过自动扶梯、玻璃
8、观景电梯等疏散人群。u此外，可在中庭空间布置休息区、植物、水景及雕塑等吸引消费者，延长其在卖场的停留时间。3.中庭流线设计u卖场流线设计是让消费者在购物过程中，尽可能地经过更多区域，看到更多产品，同时降低自身体力消耗，将购物兴致保持在较高水平。它要求设计者掌握以下几个方面的技巧。三、流线设计的技巧1（1）空间入口设计应时尚、美观、有特色，以吸引途经人群进入商场消费。（2）利用导视系统引导人流。例如，在扶梯旁设置导视牌，利用地面铺装做路线指示，引导人流前进。（3）以主力店引导人流。一般将主力店设置于商场两端，将一般商铺设置在中部，以使中间店铺享受更多的人流，增加销售机会。（4）将娱乐、餐饮项目设
9、置在高层，以吸引人流往上层流动，增加各楼层的销售机会。2（5）以中庭空间造型吸引人流。例如，在中庭组织大量的促销活动和休闲活动，以吸引消费者。（6）利用弧形流线设计，达到步移景易的效果。弧形设计能让人先看到一部分景观，并在前行时逐渐看到更多的空间。而直线动线设计使消费者一眼就能从头看到尾，感到乏味，失去购物兴趣。（7）避免复杂的流线设计。卖场流线和空间设计追求简单而丰富，简单是第一位，丰富是在简单的基础上追加的。一味追求丰富的空间效果，将动线和空间设计得过于复杂，容易使消费者产生混乱感。THREE商业卖场的组织构成设计Sectionu一般来说，商业卖场按功能大致可分为出入口、橱窗展示区、销售区
10、、服务区、中庭和辅助区等。u各区域由于功能不同，设计要求也不尽相同。u设计人员应充分了解各区域的功能、特点和设计要求，合理地设计商业空间，以满足消费者的购物需求。u商业卖场出入口主要承担交通和店面形象展示的功能。u在设计时应注意以下几点：留出足够的交通面积以供消费者进出和停留。应依照所经营商品的特点及目标消费者的习惯来确定设计风格。应能吸引消费者并使其一进店内就产生新奇感受和强烈的购买欲望。出入口的位置、数量和密度都应满足安全疏散的要求。一、商业卖场出入口设计u橱窗是展示公司产品、宣传公司形象的窗口，能有效地刺激、诱导消费。正因为如此，一些企业将展示橱窗设计看成是“视觉的售货术”。u橱窗设计应
11、讲究商品、道具之间的立体组合，保持与整体环境相协调，并在此基础上追求变化，以突出重点。同时，橱窗展示应随季节变化、新产品的推出而不断更换，满足现代人求新、求异的审美要求。二、商业卖场橱窗展示区设计u根据卖场对商品展示的实际需要，可以把橱窗后部的内壁做成封闭的，也可以为敞开或半敞开的。u橱窗内的照明需要有足够的照度，避免由于日光或街道环境照明形成橱窗玻璃面的反射而影响商品的呈现。u参照我国照明设计标准，通常可采用300500 lx，对重点商品还可以通过射灯的局部照明进行强调。1.商品的销售形式三、商业卖场销售区设计商业卖场销售区包括陈列区和收银台。（1）开架式，是指不需要通过营业员服务，而是让消
12、费者随意挑选货柜、展台、展架上商品的经营方式。其特点是能最大限度地增加消费者与商品接触的机会。（2）闭架式，在我国的商业空间中正逐渐减少，并非销售主流。但一些特殊商品的闭架销售还存在，如金银首饰、手表、珠宝、化妆品等。对这类商品的陈设，货柜展示设计应注意通透，使观看角度尽量全面、光线充足，便于消费者看清细节。（3）综合式，将开架与闭架经营方式相结合，目的是便于管理，方便消费者。（4）仓储式，这是近几年出现的销售形式，此空间环境布置较简易，基本不做装饰或只做简单的装饰设计。例如，上海宜家家居、麦德隆超市等。2.商品的陈列要求u商业卖场应根据不同的销售形式，确定商品陈设的位置和形式，使其具有安全性
13、、易观看性和易取放性。要将商品最具吸引力的一面呈现给消费者，使消费者产生兴趣。u专卖店、超级市场、量贩店采用的是开架式陈列。室内应留出宽敞的交通线路和空间以便消费者走动、挑选。货架的高度和层板的深度要适合商品的尺度，小型专卖店货架之间的通道不小于900 mm，中型店的通道在9001 500 mm。收营台前面的区域宽度应在1 2001 800 mm之间，条件允许的情况下应适当放宽，同时，在卖场内设置明显的购物导向，引导消费者购物。u珠宝属于贵重商品，为确保安全和体现其价值，须置于特制的封闭透明陈列柜或壁龛中，再配以暖光源照明，突出其闪亮的质地。闭架式的柜台高度通常为850950 mm，宽度为40
14、0600 mm长度为1 2002 000 mm。u商场化妆品柜台采用综合形式陈列。将高档易破碎的化妆品置于闭架式展柜中；u而将试用装或彩妆等商品采用开架展示，以方便消费者挑选。u休息区通常设置供消费者休憩的沙发或长凳、饮水机、阅览架等。u根据休息区面积的大小，可设置单体沙发或组合式沙发。组合式沙发由几种不同形状的单体组成。通过不同的组合方式可适应不同的空间形状和尺寸。四、商业卖场服务区设计1.休息区u服务台是提供接待咨询、受理投诉、发行会员卡、开具发票等服务的场所。其应设置在较显眼的位置，以方便消费者找寻。在消费者不易辨别方向的地方也应适当增加服务台或流动服务人员以进行引导。u卫生间大致分为男
15、卫、女卫、盥洗区，在比较人性化的综合性商场里，还会设置独立化妆间、无障碍卫生间、母子卫生间（为婴儿、儿童及母亲提供）。卫生间各个界面的材质应具备良好的防水性能，容易清洁。2.卫生区3.服务台u中庭是大型购物中心的重要组成部分，也是整个购物中心的核心。它为现代商业建筑空间注入了新的活力，是创造别致的商业气氛的重要场所。五、商业卖场中庭设计u中庭空间氛围的营造要注意以下几点：（1）“围”“透”。中庭设计中需要正确处理空间的围、透关系，使消费者在空间内能够有最佳的观景视野。要合理利用外部自然光，避免阳光直射，给消费者带来不良视觉反应。（2）聚流和分流。中庭设计应具有特色，以吸引更多消费者观赏。此外，
16、中庭还应设置多个交通线路，以有效地分散人流。（3）视线引导。中庭的动线设计要直达顶层，通过每层扶梯对商场空间一览无遗，提高各个楼层的商业价值。（4）主次明确。大型购物中心往往会出现多个中庭，势必导致主题分散，因此，在设计上一定要做出明显的区分，依据动线、视角、人流规划等划分主次。六、商业卖场辅助区设计u商业卖场辅助区包括商品的贮藏区、仓库、配货区，内部管理人员的办公区，工作人员的更衣室、休息区、卫生间等。各空间设计应满足相应的功能需求。FOUR商业卖场环境设计Section1.地面一、商业卖场的界面设计u商场地面应考虑防滑、耐磨、易清洁等要求，并减少无谓的高差，保持地面通畅、简洁。u可选用同质
17、地砖或花岗石等材料铺砌。根据设计需要，马赛克、钢化玻璃、鹅卵石等也是常用于地面局部装饰的材料。有些高档的商品专卖店或独立经营的实体店，也会用木地板或地毯进行地面铺装，以提升卖场档次。2.墙面和柱面u商场墙面基本上被货架、尾柜等遮挡，因而一般只需用乳胶漆等涂料涂刷或施以喷涂处理即可，局部墙面可做重点处理。u营业厅中的柱子通常需进行一定的装饰处理，例如，可用瓷砖及大理石等铺装，根据室内的整体风格，有时还需要做一定的花饰处理。u除入口、中庭等处结合室内设计风格可做一定的造型处理外，顶棚应以简洁为主。u大型商场自出入口至垂直交通设施入口处的主通道位置相对较为固定，其上部的顶棚可在造型、照明等方面作适当
18、呼应，或做比较突出的处理。3顶棚二、商业卖场的色彩设计u商业卖场的色彩设计应注意以下三个方面：u（1）充分考虑不同商业空间的功能和性质要求。例如，珠宝专卖店多采用典雅、稳重的黑色和灰色，既突出珠宝的华丽，又体现店的奢华。u（2）利用色彩改善空间效果。例如，空间过高时，可用近感色来减弱空旷感；柱子过粗时，可运用重色调减弱粗重之感；墙体过大时，可用收缩色进行调节。u（3）注重不同人群的色彩审美差异。男女老幼等不同个体对色彩的喜好有很大差别，所以色彩的选择应符合其喜好。u例如，针对女孩子的卖场可大量运用粉红系列的色彩，营造浪漫、甜蜜的购物环境；针对男孩子的卖场可选用天蓝色系列的色彩，营造明快、宁静的
19、空间环境；针对儿童的卖场宜使用纯度高，色彩鲜艳的色系，以营造活泼、有趣的空间环境；针对青年人可使用鲜艳有个性的色彩；针对老年人则应选择沉稳大方的颜色。三、商业卖场的光环境设计（1）注意把握照明器的均布性和照明的均匀性。（2）注意照明的显色性。（3）灯具尽量选用避免眩光的格片或暗藏式灯具。（4）可以以光照来划分不同的售货区。1.商业卖场的一般照明设计（1）重点照明区域的照度要大于其他区域，如展柜、展架局部商品的重点照明应比人行通道的照明的照度要高。一般情况下，重点照明与一般照明的照度比为35。（2）要特别注意照明的显色性。（3）考虑商品质感、立体感的表现。（4）注重灯具、光源的选择，避免眩光的产
20、生。2.商业卖场的重点照明设计（1）照明只以装饰为主要目的，不承担基础照明和重点照明的任务。（2）可选用有装饰效果的灯具进行装饰照明，也可以设计有装饰效果的光源进行装饰照明。3.商业卖场的装饰照明设计萨克斯第五大道精品货店（Saks Fifth Avenue）位于美国东北部康涅狄格州的格林尼治小镇，距离纽约市仅有40分钟的火车车程，这个古朴而古老的小镇是高端零售商和高档餐厅的所在地，让都市人可以从繁华的城市中来消遣美好时光。设计案例美国萨克斯第五大道精品货店（Saks Fifth Avenue）设计案例该百货店约1 300 m2 零售空间。设计团队的灵感来自于将传统的百货公司转变为高档的专业商店，并有住宅的感觉，可以实现与朋友和家人一起度过购物时光的购物体验。萨克斯名品百货店的内部陈列，采用开架式的销售模式，将重点陈列和组合陈列相结合，形式多样，富有变化。萨克斯名品百货店内部墙面、地面、顶棚及光环境设计，具有艺术效果。综合实训实训内容：下图为某商场内专卖店平面图，请学生按照设计要求对其进行设计。思考1商业卖场的类型有哪些？2商业卖场有哪些功能分区？各区域有哪些设计要求？感谢观看 THANKS
