1、专题十五 化学物质与健康 常见的合成材料,可供能,蛋白质,功能：构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料 主要来源：牛奶、鸡蛋、_等,糖类,功能：生命活动的主要供能物质，如葡萄糖、_等 主要来源：小麦、马铃薯、_等,油脂,功能：提供能量 主要来源：豆油、菜籽油、奶油、牛油等,不供能,维生素,功能：调节新陈代谢，预防疾病，如：缺乏维生素A容易引发 _，缺乏维生素C,容易引发_ 主要来源：_等,水：调节体温、溶解食物、排泄废物 无机盐：维持机体的酸碱平衡,肉类(合理即可),淀粉(合理即可),玉米(合理即可),夜盲症,坏血病,水果、蔬菜,人体内元素的分类,_：在人体中含量超过0.01%的
2、元素，如C、H、O、N、Ca、P、K等 _：在人体中含量小于0.01%的元素，如Fe、Co、Cu、Zn等,化学元素与 人体健康,钙：幼儿及青少年缺钙会引起_，老年人缺钙会引 起_，容易骨折 铁：缺铁会引起_ 锌：缺锌会导致食欲不振，生长迟缓，发育不良 碘：缺碘或碘过量均会引起_ 硒：缺乏可引起表皮角质化和癌症 氟：防治_,对人体有害的物质:亚硝酸盐、甲醛、黄曲霉毒素、一氧化碳、甲醇等,常量元素,微量元素,佝偻病和发育不良,骨质疏松症,贫血,甲状腺肿大,龋齿,无机材料,金属材料,纯金属：铁、铜等 合金：生铁、不锈钢、黄铜等,无机非金属材料：陶瓷、水泥等,有机高分 子材料,分类,天然有机高分子材料
3、:天然橡胶、天然纤维（羊毛、蚕丝、棉花等）,合成有机高分子材料 （三大合成材料）,塑料,_（可以热修补）：聚乙烯、聚氯乙烯等 _（不可热修补）：酚醛树脂、脲醛树脂等,合成纤维：尼龙、涤纶、腈纶等 合成橡胶：丁苯橡胶、氯丁橡胶等,鉴别,合成纤维：燃烧时先熔化，后燃烧，灰烬呈灰褐色玻璃球状，不易破碎,天然纤维,棉纤维：易燃烧，燃烧时有_的气味，灰烬呈 灰黑色 羊毛纤维：燃烧时有火焰，有_气味，灰 烬带有光泽，燃烧残余物易压成粉末,复合材料：如钢筋混凝土，玻璃钢等,热塑性,热固性,烧纸,烧焦羽毛,危害：破坏土壤;污染地下水；危害海洋生物；焚烧会污染空气,防治措施,a. 减少使用不必要的塑料制品，如用
4、布袋代替塑料袋等 b. 重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等 c. 使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等 d. 回收各种废弃塑料,塑料包装制品 回收标志,1. (2019福建3题3分)化学通讯报道：“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是( ) A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 无机盐 2. 2018福建11(2)题1分科研人员模拟人体内部环境，使用西红柿和蟹肉进行实验，发现蟹肉中微量的有机砷(C5H11AsO2)没有转化为有毒的砒霜(As2O3)，证实“
5、食物相克：西红柿和螃蟹一起吃会产生砒霜”是谣言。在西红柿和蟹肉中，富含蛋白质的是_。,A,蟹肉,拓展训练,3. (2016厦门)端午节吃粽子是我国的传统习俗。闽南特色粽子的主要原料为大米、肉、海蛎干、食盐，主要原料中富含糖类物质的是( ) A. 肉 B. 大米 C. 食盐 D. 海蛎干 4. (2019厦门5月质检)学校食堂提供了下列5种食物：青菜面包米饭猪肉牛肉，从营养均衡角度，下列食谱较合理的是( ) A. B. C. D. 5. (2016漳州节选)化学考试结束回到家。啊，餐厅里飘来了饭的香味，这是因为_(从微观角度解释) 先吃一碗带汤排骨，再吃碗干饭拌青菜。这些食物中除了水、无机盐和油
6、脂外，主要含有的营养素是_、_、_。,B,A,分子在不断运动,蛋白质,糖类,维生素,6. (2017福建2题3分)人体缺乏某种元素会导致骨质疏松症，该元素是( ) A. 铁 B. 碘 C. 钙 D. 锌,拓展训练,7. (2015泉州)下列元素摄入缺乏会导致儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症的是( ) A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘 8. (2015莆田)联合国教科文组织认为中国铁锅是有推广价值的一种烹饪工具，因为使用铁锅在一定程度上可预防( ) A. 贫血 B. 甲状腺肿大 C. 龋齿 D. 佝偻病,C,C,A,9. (2019龙岩5月质检节选)砒霜既是毒药又是解药，这反映了物
7、质的两面性。碘对人体健康也有两面性，人体缺乏时易患_，体内碘过量也会对人体产生危害。,甲状腺肿大,10. (2019泉州5月质检)下列说法中，错误的是( ) A. 缺锌会引起食欲不振，发育不良 B. 工业酒精不能用于勾兑饮用酒 C. 少吃蔬菜多吃肉可以增强体质 D. 人误食重金属盐后，可服用鸡蛋清减轻毒性,C,11. 2017福建11(1)(2)(3)题3分近期，央视对“用棉花代替肉松制肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维。 (1)棉花属于_(填“天然”或“合成”)有机高分子材料。 (2)肉松中含量最多的营养素是_。 (3)可用燃烧法鉴别
8、肉松和棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是_。,天然,蛋白质,肉松,拓展训练,12. (2019厦门5月质检)下列物品主要由有机合成材料制成的是( ),13. (2019福州5月质检)含碱性蛋白酶的洗衣粉，它能溶解污渍中的蛋白质。下列织品不能用该洗衣粉洗涤的是( ) A. 纯棉T恤 B. 羊毛围巾 C. 涤纶风衣 D. 尼龙袜子,A,B,14. (2014南平)下列有关材料分类正确的是( ) A. 钢筋混凝土金属材料 B. 不锈钢 合成材料 C. 玻璃 无机非金属材料 D. 聚乙烯塑料 复合材料 15. (2019福州5月质检节选)“点石为纸”：“石头纸”主要成分约为 塑料和树脂、 石灰石，制作成
9、本低。 (1)“石头纸”属于_(填“金属材料”或“合成材料”或“复合材料”)。 (2)鉴别“石头纸”与“普通纸”的方法之一是：取样，点燃两种纸张，边熔化边燃烧并放出特殊气味的是_。 (3)你认为“石头纸”没有被广泛推广使用的原因是_ _(写一点)。,C,复合材料,石头纸,16. 2019福建12(1)(2)题3分塑料制品为人类带来了便利的同时，也造成了环境问题。科研人员为此提出多种解决方案。 (1)塑料的回收再利用意义重大。下列属于回收标志的是_(填标号)。,(2)科学家用纤维素、甲壳素等材料研制出能完全降解的保鲜膜，这一发明有望缓解的环境问题是_(写一点)。,C,白色污染,核心素养提升,17
10、. (新科技)(2019邵阳)2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选育培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧。若将此水稻推广到一亿亩，至少能多养活八千多万人口。稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素( ) A. 油脂 B. 糖类 C. 维生素 D. 蛋白质 18. (2019宁波)“垃圾是放错位置的资源”。乱丢垃圾会造成资源浪费和环境污染，所以我们要将垃圾进行分类处理。废弃的草稿纸应放入下列四个垃圾桶中的( ),B,B,19. (2019甘肃)今年央视315晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是( ) A. 霉变大米蒸煮后食用 B.
11、 用纯碱制作花卷 C. 用甲醛溶液浸泡海鲜产品 D. 用亚硝酸钠腌制蔬菜 20. (传统文化)(2019衡阳)2019年6月7日(农历五月初五)是一年一度的传统佳节 端午节。我们衡阳地区过端午节有吃盐蛋、粽子、黄糖、肉包的习俗。从健康角度分析，除了水之外你认为还需要补充的食物是_(试举一例)。现在人们崇尚健康生活，请你就人们的健康生活提出一条合理化的建议_ _。,B,青菜(合理即可),21. (传统文化)(2019山西)国家宝藏“绢衣彩绘木俑”是“一带一路”沿线的历史遗存。她们妆容考究、彩绘飘飘、锦衣罗衫，再现了唐代的繁荣、开放和包容。,(1)以蚕丝为原料可织成绢和绫，再用它们可做成襦裙和间裙。这些服饰的原材料属于_纤维，这种纤维的优点是_(写一点)。 (2)木俑上的彩绘虽年代久远，仍色彩鲜艳，说明彩绘颜料的化学性质_ _。,天然,透气性好(或吸水性好合理即可),22. (2018三明5月质检)近日，北航化学教授杨军关于“虫子吃塑料”的演讲引发关注。研究表明，某种虫子能以塑料为食，能将聚乙烯、聚苯乙烯等降解矿化为CO2或同化为虫体脂肪等。 (1)塑料、合成纤维和_属于合成材料。 (2)昆虫降解塑料属于_变化，它可有效解决的环境问题是_。 (3)聚乙烯由乙烯经聚合制得，乙烯和聚乙烯都由碳、氢元素组成，但它们的化学性质不同，其原因是_。,合成橡胶,化学,白色污染,构成物质的分子不同,
