1、第六章酒店薪酬管理第六章酒店薪酬管理2022-10-23第六章酒店薪酬管理薪酬薪酬2022-10-23第六章酒店薪酬管理领工资类型领工资类型u火急火燎型火急火燎型千等万等，终于以排行第一的顺序拿到工资，看都不千等万等，终于以排行第一的顺序拿到工资，看都不看一眼，狂奔回家，水电费、房租费、电话费，门口看一眼，狂奔回家，水电费、房租费、电话费，门口小店的赊欠费，一一解决。第二天上班在公告栏里看小店的赊欠费，一一解决。第二天上班在公告栏里看到自己的大名，下面有一行名词解释到自己的大名，下面有一行名词解释:“:“擅自早退，擅自早退，罚款人民币伍元。罚款人民币伍元。”u喜不自禁型喜不自禁型满脸堆笑满脸堆
2、笑“今天发工资，这么快呀！今天发工资，这么快呀！”“”“轮到我领工轮到我领工资了哈，谢谢谢谢！资了哈，谢谢谢谢！”“”“在这里签名啊，谢谢谢在这里签名啊，谢谢谢谢！谢！”“”“不用数了，你们还会错吗，谢谢谢谢！不用数了，你们还会错吗，谢谢谢谢！”此此时发工资的财务小姐在他眼里好像老板一样神圣。看时发工资的财务小姐在他眼里好像老板一样神圣。看见别人在核对工资：见别人在核对工资：“和钱这么认真干嘛？最多是几和钱这么认真干嘛？最多是几块钱之间的零头误差，我从来不计算块钱之间的零头误差，我从来不计算”。2022-10-23第六章酒店薪酬管理领工资类型领工资类型u斯文害羞型斯文害羞型低着头，羞答答进来领
3、工资，签了名，把工资袋装进低着头，羞答答进来领工资，签了名，把工资袋装进自己的挎包里，微斜着头面无表情走出去。坐在电脑自己的挎包里，微斜着头面无表情走出去。坐在电脑面前，一言不发地在网易女性频道核对一遍最新的两面前，一言不发地在网易女性频道核对一遍最新的两款化妆品名称。下了班先去专卖店，首先将那两款爱款化妆品名称。下了班先去专卖店，首先将那两款爱物直接纳入包中，在店员小姐一阵赞美加恐吓之下，物直接纳入包中，在店员小姐一阵赞美加恐吓之下，晕乎乎地提着一袋系列产品走出店门。晕乎乎地提着一袋系列产品走出店门。u细心谨慎型细心谨慎型仔细看着工资表上的名字，一笔一画地签名，在财务仔细看着工资表上的名字，
4、一笔一画地签名，在财务处折腾了半个小时，在众人的催促抱怨声中领了工资。处折腾了半个小时，在众人的催促抱怨声中领了工资。沉着冷静地回到自己位置上，从抽屉里拿出工资十步沉着冷静地回到自己位置上，从抽屉里拿出工资十步法核算清单，与工资条逐一验证，如果账账相符，钱法核算清单，与工资条逐一验证，如果账账相符，钱账相符，长吐一口气结束。账相符，长吐一口气结束。2022-10-23第六章酒店薪酬管理无奈的无奈的8080后后当我们当我们8080后读小学的时候，读大学不要钱；后读小学的时候，读大学不要钱；当我们当我们8080后要读大学的时候，读小学不要钱；后要读大学的时候，读小学不要钱；当我们当我们8080后还
5、没参加工作的时候，工作是分配的；后还没参加工作的时候，工作是分配的；当我们当我们8080后可以参加工作的时候，撞得头破血流才勉强找到份饿后可以参加工作的时候，撞得头破血流才勉强找到份饿不死人累死人的工作；不死人累死人的工作；当我们当我们8080后还不能挣钱的时候，房子是分配的；后还不能挣钱的时候，房子是分配的；当我们当我们8080后能挣钱的时候，却发现房子已经买不起了；后能挣钱的时候，却发现房子已经买不起了；当我们当我们8080后不到结婚的年龄的时候骑单车就能娶媳妇；后不到结婚的年龄的时候骑单车就能娶媳妇；当我们当我们8080后到了结婚年龄的时候没有房子汽车娶不了媳妇；后到了结婚年龄的时候没有
6、房子汽车娶不了媳妇；当我们当我们8080后没没到找对象年龄的时候，姑娘们是讲心的；后没没到找对象年龄的时候，姑娘们是讲心的；当我们当我们8080后找对象的时候，姑娘们是讲金的；后找对象的时候，姑娘们是讲金的；当我们当我们8080后没生娃的时候，别人是可以生一串的；后没生娃的时候，别人是可以生一串的；当我们当我们8080后要生娃的时候，谁都不许生多个的。后要生娃的时候，谁都不许生多个的。2022-10-23第六章酒店薪酬管理无奈的无奈的9090后后当我们出生的时候，奶粉里都有毒了，当我们出生的时候，奶粉里都有毒了，当我们长身体的时候，只能吃垃圾食品了，当我们长身体的时候，只能吃垃圾食品了，当我们
7、要上幼儿园的时候，开始乱收费了，当我们要上幼儿园的时候，开始乱收费了，当我们大学毕业的时候，毕业就是失业了，当我们大学毕业的时候，毕业就是失业了，当我想努力赚钱的时候股市倒了，当我想努力赚钱的时候股市倒了，当我想努力谈恋爱的时候帅哥都成当我想努力谈恋爱的时候帅哥都成GAYGAY了，了，当我想追求一切流行的时候，又开始非主流了！当我想追求一切流行的时候，又开始非主流了！2022-10-23第六章酒店薪酬管理澳门抢人，香港加薪澳门抢人，香港加薪澳门赌场澳门赌场澳门新葡京酒店澳门新葡京酒店以高于香港以高于香港2-32-3倍的工倍的工资挖香港酒店员工资挖香港酒店员工2022-10-23第六章酒店薪酬管
8、理澳门抢人，香港加薪澳门抢人，香港加薪香港洲际酒店香港洲际酒店香港四季酒店香港四季酒店20082008年，年，4.24.2万酒店员工万酒店员工加薪加薪4%-5%4%-5%，另多发放，另多发放2.7-32.7-3个月的奖金个月的奖金2022-10-23第六章酒店薪酬管理你了解工资条里的内容吗？你了解工资条里的内容吗？2022-10-23第六章酒店薪酬管理编号编号姓名姓名职务职务基本基本工资工资岗位岗位工资工资绩效绩效工资工资餐饮餐饮补贴补贴交通交通补贴补贴住房住房补贴补贴保险保险公积金公积金实发工资实发工资1 1杨杨 玲玲经理经理355035505005003003001001001501501
9、00100330330180180419041902 2辛辛 白白副总副总经理经理31003100400400200200100100150150100100308308168168357435743 3于得华于得华财务财务总监总监27002700400400200200100100150150100100286286156156300830084 4李李 明明前台前台经理经理25002500350350150150100100150150100100220220120120301030105 5聂聂 云云前台前台主管主管200020003003001001001001001001001001
10、0022022012012023602360某酒店工资表某酒店工资表2022-10-23第六章酒店薪酬管理2022-10-23第六章酒店薪酬管理任务一：酒店薪酬管理概述任务一：酒店薪酬管理概述薪酬的定义薪酬的定义酒店薪酬管理的定义与作用酒店薪酬管理的定义与作用酒店薪酬管理的原则酒店薪酬管理的原则影响酒店薪酬管理的主要因素影响酒店薪酬管理的主要因素酒店薪酬管理与人力资源管理其他职能的关系酒店薪酬管理与人力资源管理其他职能的关系2022-10-23第六章酒店薪酬管理指员工从企业那里得到的作为个人贡献回报指员工从企业那里得到的作为个人贡献回报的他认为有价值的各种东西。的他认为有价值的各种东西。内在报
11、酬内在报酬外在报酬外在报酬员工由工作本身所获得的员工由工作本身所获得的心理满足和心理收益。心理满足和心理收益。参与决策、个人发展等参与决策、个人发展等员工所得到的各种货币收员工所得到的各种货币收入和实物入和实物外在报酬：外在报酬：n财务报酬：直接报酬和间接报酬财务报酬：直接报酬和间接报酬n非财务报酬：职位、办公室、停车场非财务报酬：职位、办公室、停车场2022-10-23第六章酒店薪酬管理报酬报酬内在报酬内在报酬外在报酬外在报酬财务财务报酬报酬非财务非财务报酬报酬直接直接报酬报酬间接间接报酬报酬2022-10-23第六章酒店薪酬管理薪酬是指员工从企业那里得到的各种直接的薪酬是指员工从企业那里得
12、到的各种直接的和间接的经济收入，相当于报酬体系中的财和间接的经济收入，相当于报酬体系中的财务报酬部分。务报酬部分。基本薪酬：企业根据员工所承担的工作或者所具备基本薪酬：企业根据员工所承担的工作或者所具备的技能而支付给他们的较为稳定的经济收入。的技能而支付给他们的较为稳定的经济收入。激励薪酬：企业根据员工、团队或者企业自身的绩激励薪酬：企业根据员工、团队或者企业自身的绩效而支付给他们的具有变动性质的经济收入。效而支付给他们的具有变动性质的经济收入。间接薪酬：企业给员工提供的各种福利。间接薪酬：企业给员工提供的各种福利。主体主体直直接接薪薪酬酬人人人人都有都有份份职务职务 职称职称学历学历 工龄工
13、龄绩效工资绩效工资奖金奖金保险保险公积金公积金带薪休假带薪休假2022-10-23第六章酒店薪酬管理二、酒店薪酬管理二、酒店薪酬管理指酒店在经营战略和发展规划的指导下，综指酒店在经营战略和发展规划的指导下，综合考虑酒店内外部各种因素的影响，确定自合考虑酒店内外部各种因素的影响，确定自身的身的薪酬水平薪酬水平、薪酬结构薪酬结构和和薪酬形式薪酬形式，并进，并进行行薪酬调整薪酬调整和和薪酬控制薪酬控制的整个过程。的整个过程。酒店内部各个职位之间薪酬酒店内部各个职位之间薪酬的相互关系的相互关系酒店内部各类职位以及酒店整酒店内部各类职位以及酒店整体平均薪酬的高低状况体平均薪酬的高低状况在员工和酒店总体薪
14、酬中，不在员工和酒店总体薪酬中，不同类型薪酬的组合方式同类型薪酬的组合方式酒店根据内外部因素变化，酒店根据内外部因素变化，对薪酬水平、薪酬结构和对薪酬水平、薪酬结构和薪酬形式进行相应变动。薪酬形式进行相应变动。对薪酬总额进行测算和监对薪酬总额进行测算和监控，以维持正常的薪酬成控，以维持正常的薪酬成本开支本开支2022-10-23第六章酒店薪酬管理理解酒店薪酬管理的含义理解酒店薪酬管理的含义u薪酬管理要在酒店发展战略和经营规划的指导下进行薪酬管理要在酒店发展战略和经营规划的指导下进行u薪酬管理的目的不仅是让员工获得一定的经济收入，薪酬管理的目的不仅是让员工获得一定的经济收入，而且还要引导他们的行
15、为，提高他们的工作绩效。而且还要引导他们的行为，提高他们的工作绩效。u薪酬管理涉及一系列决策，是一项非常复杂的活动。薪酬管理涉及一系列决策，是一项非常复杂的活动。2022-10-23第六章酒店薪酬管理薪酬结构薪酬结构n职位导向法：以职位为依据设计薪酬结构。实施职位导向法：以职位为依据设计薪酬结构。实施岗位岗位工资制工资制。n技能导向法：根据员工掌握的技能来确定工资。实施技能导向法：根据员工掌握的技能来确定工资。实施技能工资制技能工资制。n市场导向法：根据企业的市场竞争对手的工资水平来市场导向法：根据企业的市场竞争对手的工资水平来确定企业内部的工资结构。注重确定企业内部的工资结构。注重市场调查市
16、场调查。2022-10-23第六章酒店薪酬管理薪酬结构的比较薪酬结构的比较职位导向职位导向技能导向技能导向薪酬结构薪酬结构以承担的职位为基础以承担的职位为基础以员工掌握的技能为基础以员工掌握的技能为基础管理者重点管理者重点职位对应工资，员工与职位匹配职位对应工资，员工与职位匹配员工对应工资，员工与技能员工对应工资，员工与技能相连相连员工重点员工重点追求职位晋升以获得更高的报酬追求职位晋升以获得更高的报酬追求更多技能以获得更高的追求更多技能以获得更高的报酬报酬薪酬增长薪酬增长职位提高职位提高以技能测试中表现的技能提以技能测试中表现的技能提高为依据高为依据2022-10-23第六章酒店薪酬管理酒店
17、薪酬管理的作用酒店薪酬管理的作用u有利于吸引和保留优秀员工。有利于吸引和保留优秀员工。u有利于激发员工的工作积极性。有利于激发员工的工作积极性。u有助于改善酒店的绩效。有助于改善酒店的绩效。排序排序管理层管理层技术人员技术人员一般管理人员一般管理人员钟点工钟点工1 1薪酬薪酬晋升晋升薪酬薪酬薪酬薪酬2 2晋升晋升薪酬薪酬晋升晋升稳定稳定3 3权威权威挑战性挑战性管理管理尊重尊重4 4成就成就新技能新技能尊重尊重管理管理5 5挑战性挑战性管理管理稳定稳定晋升晋升企业各类人员关注问题排序企业各类人员关注问题排序2022-10-23第六章酒店薪酬管理三、酒店薪酬管理的原则三、酒店薪酬管理的原则u合法
18、性合法性u公平性公平性u及时性及时性u动态性动态性u经济性经济性芝罘区、莱山区、福山区、芝罘区、莱山区、福山区、牟平区、开发区、高新区、牟平区、开发区、高新区、莱州市、龙口市、招远市、莱州市、龙口市、招远市、蓬莱市月最低工资标准蓬莱市月最低工资标准11001100元，小时最低工资标准元，小时最低工资标准11.511.5元；莱阳市、栖霞市、海阳元；莱阳市、栖霞市、海阳市、长岛县月最低工资标准市、长岛县月最低工资标准950950元，小时最低工资标准元，小时最低工资标准9.89.8元。元。我国实行最低工资保障制度，用人单位支付劳动我国实行最低工资保障制度，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资
19、标准。者的工资不得低于当地最低工资标准。2022-10-23第六章酒店薪酬管理美国工人的幸福：工资太高几乎拖垮三大汽车商美国工人的幸福：工资太高几乎拖垮三大汽车商 美国的通用、福特、克莱斯勒三大汽车公司，是全美国的通用、福特、克莱斯勒三大汽车公司，是全球出名的大汽车制造商，代表美国的汽车工业。但在这球出名的大汽车制造商，代表美国的汽车工业。但在这样一个汽车王国，三大汽车公司却同时陷入财务困境；样一个汽车王国，三大汽车公司却同时陷入财务困境；如果美国政府不出钱救援的话，就得宣布破产。如果美国政府不出钱救援的话，就得宣布破产。在在20062006年，美国三大汽车工人的平均年薪都已超过年，美国三大汽
20、车工人的平均年薪都已超过 1414万美元（通用是万美元（通用是14.114.1万；福特万；福特14.614.6万，克莱斯勒万，克莱斯勒15.115.1万），而同年的美国大学教授平均年薪才是万），而同年的美国大学教授平均年薪才是9.69.6万。汽万。汽车工人的普遍学历是中学毕业，而大学教授绝大部分是车工人的普遍学历是中学毕业，而大学教授绝大部分是博士。汽车工人的年薪不仅远远超过大学教授，更超过博士。汽车工人的年薪不仅远远超过大学教授，更超过绝大多数的美国人。绝大多数的美国人。2022-10-23第六章酒店薪酬管理美国工人的幸福：工资太高几乎拖垮三大汽车商美国工人的幸福：工资太高几乎拖垮三大汽车商
21、 2006 2006年美国通用汽车公司的工人平均每小时工薪年美国通用汽车公司的工人平均每小时工薪（包括福利等）高达（包括福利等）高达73.2673.26美元（中国车厂工人每小时美元（中国车厂工人每小时1.51.5美元）。在每小时美元）。在每小时 73.26 73.26美元的工薪中，有超过美元的工薪中，有超过3333美元（占美元（占46%46%）是福利开支（包括牙医、眼睛等各项医）是福利开支（包括牙医、眼睛等各项医疗保险，人身保险，退休金，还有名目繁多的补助等）。疗保险，人身保险，退休金，还有名目繁多的补助等）。为什么美国三大汽车公司管理层，让工人拿到这么为什么美国三大汽车公司管理层，让工人拿到
22、这么高的工薪和待遇？他们难道不会算经济账吗？他们当然高的工薪和待遇？他们难道不会算经济账吗？他们当然会算账，但他们是被逼迫这样做的；这个逼迫者，就是会算账，但他们是被逼迫这样做的；这个逼迫者，就是被称为被称为“第三者第三者”的工会。的工会。2022-10-23第六章酒店薪酬管理四、影响薪酬管理的因素四、影响薪酬管理的因素 u酒店外部因素酒店外部因素n国家的法律法规国家的法律法规n物价水平物价水平n劳动力市场状况劳动力市场状况n其他酒店薪酬状况其他酒店薪酬状况u酒店内部因素酒店内部因素n酒店经营战略酒店经营战略n酒店的财务状况酒店的财务状况n酒店的发展阶段酒店的发展阶段2022-10-23第六章
23、酒店薪酬管理北京上海生活费用高过香港北京上海生活费用高过香港 2011 2011年年1212月月7 7日，国际人力资源公司在香日，国际人力资源公司在香港公布亚洲区生活费用最高城市排行榜港公布亚洲区生活费用最高城市排行榜 ：亚洲区内生活费用最高城市前亚洲区内生活费用最高城市前1010名依次为名依次为东京（全球排名第东京（全球排名第1 1）、名古屋（全球排名第）、名古屋（全球排名第4 4）、横滨（全球排名第）、横滨（全球排名第6 6）、神户（全球排名）、神户（全球排名第第1010）、首尔（全球排名第）、首尔（全球排名第2121）、新加坡（全）、新加坡（全球排名第球排名第3131）、北京（全球排名第
24、）、北京（全球排名第3535）、上海）、上海（全球排名第（全球排名第4141）、香港（全球排名第）、香港（全球排名第5858）、）、釜山（全球排名第釜山（全球排名第6363）。）。2022-10-23第六章酒店薪酬管理通货膨胀通货膨胀2022-10-23第六章酒店薪酬管理通货膨胀通货膨胀2022-10-23第六章酒店薪酬管理酒店不同发展阶段下的薪酬管理酒店不同发展阶段下的薪酬管理酒店发展阶段酒店发展阶段开创开创成长成长成熟成熟稳定稳定衰退衰退再次创新再次创新薪酬薪酬形式形式基本薪酬基本薪酬低低有竞争力有竞争力有竞争力有竞争力高高高高有竞争力有竞争力激励薪酬激励薪酬高高高高有竞争力有竞争力低低无
25、无高高间接薪酬间接薪酬低低低低有竞争力有竞争力高高高高低低时间时间收收益益2022-10-23第六章酒店薪酬管理影响薪酬管理的主要因素影响薪酬管理的主要因素 u员工个人因素员工个人因素n员工的职位员工的职位n员工的绩效表现员工的绩效表现n员工的工作年限员工的工作年限2022-10-23第六章酒店薪酬管理美国企业与日本企业人力资源管理的区别美国企业与日本企业人力资源管理的区别项目项目用工制度用工制度晋升晋升工资工资招聘录用招聘录用教育培训教育培训美国美国企业企业短期雇佣短期雇佣快速快速职务职务市场市场不注重不注重日本日本企业企业终身雇佣终身雇佣缓慢缓慢工龄工龄学校学校注重注重美国企业运作依赖的是
26、严格的制度，推崇领袖或精英的美国企业运作依赖的是严格的制度，推崇领袖或精英的个人力量；日本企业则依赖于对企业效忠的企业文化，个人力量；日本企业则依赖于对企业效忠的企业文化，注重团队力量。注重团队力量。2022-10-23第六章酒店薪酬管理五、薪酬管理与人力资源管理其他职能的关系五、薪酬管理与人力资源管理其他职能的关系薪酬管理薪酬管理工作工作分析分析人力资源人力资源规划规划影响影响基基础础招聘招聘录用录用影响影响绩效绩效管理管理员工关系员工关系管理管理影响影响影响影响2022-10-23第六章酒店薪酬管理任务二任务二 酒店基本薪酬酒店基本薪酬基本薪酬的设计基本薪酬的设计内部内部公平性公平性外部外
27、部公平性公平性工作工作评价评价薪酬薪酬调查调查2022-10-23第六章酒店薪酬管理任务二任务二 酒店基本薪酬酒店基本薪酬工作评价工作评价薪酬调查薪酬调查薪酬等级薪酬等级基本薪酬的调整基本薪酬的调整基本薪酬的发展趋势基本薪酬的发展趋势2022-10-23第六章酒店薪酬管理一、酒店工作评价一、酒店工作评价是借助一定方法，确定酒店内部各职位是借助一定方法，确定酒店内部各职位相对价值相对价值大小的过程。大小的过程。评价时的参照系评价时的参照系方法的性质方法的性质非量化的方法非量化的方法量化的方法量化的方法其他的职位其他的职位排序法排序法要素比较法要素比较法既定的尺度既定的尺度归类法归类法要素计点法要
28、素计点法工作评价的方法工作评价的方法2022-10-23第六章酒店薪酬管理排序法排序法最简单的一种工作评价方法，是从总体上来最简单的一种工作评价方法，是从总体上来判断各个职位价值的相对大小。判断各个职位价值的相对大小。包括三种类型：包括三种类型：直接排序法直接排序法交替排序法交替排序法比较排序法比较排序法2022-10-23第六章酒店薪酬管理直接排序法直接排序法根据对职位的总体判断，按照重要性或者对酒根据对职位的总体判断，按照重要性或者对酒店贡献度的高低顺序将职位依次进行排列。店贡献度的高低顺序将职位依次进行排列。2022-10-23第六章酒店薪酬管理直接排序法直接排序法2022-10-23第
29、六章酒店薪酬管理交替排序法交替排序法先从待评职位中找出价值最高和价值最低的先从待评职位中找出价值最高和价值最低的职位，再从剩余的职位中找出价值最高和最职位，再从剩余的职位中找出价值最高和最低的职位，如此循环，直到把所有的职位都低的职位，如此循环，直到把所有的职位都排列完毕为止。排列完毕为止。2022-10-23第六章酒店薪酬管理比较排序法比较排序法将待评的职位进行两两比较，以最终比较的将待评的职位进行两两比较，以最终比较的结果对职位做出排序。结果对职位做出排序。ABCDEF总计总计A+0 0+4 4B-+0 0+0 01 1C-+-3-3D-0 0-4-4E0 0-+-0 0F-0 0+2 2
30、比较排序法举例比较排序法举例2022-10-23第六章酒店薪酬管理排序法的优缺点排序法的优缺点优点优点简单简单费用低费用低缺点缺点评价的主观性强评价的主观性强无法判断职位间的差距无法判断职位间的差距2022-10-23第六章酒店薪酬管理归类法归类法指按照一定的标准将职位归入事先确定好的指按照一定的标准将职位归入事先确定好的职位等级中的工作评价方法。职位等级中的工作评价方法。步骤步骤u确定出职位等级的数量确定出职位等级的数量u选择选择报酬要素报酬要素，根据报酬要素界定各个职，根据报酬要素界定各个职位等级的定义位等级的定义u根据各职位的工作说明书，对照确定好的根据各职位的工作说明书，对照确定好的标
31、准，将职位归入与等级定义相同或最为类标准，将职位归入与等级定义相同或最为类似的职位等级中去似的职位等级中去工作的复杂度工作的复杂度要求的应变能力要求的应变能力经验经验知识水平知识水平2022-10-23第六章酒店薪酬管理归类法的优缺点归类法的优缺点优点优点n简单简单n当酒店职位数量较多当酒店职位数量较多时，比较节省时间时，比较节省时间缺点缺点n很难建立起通用的职位很难建立起通用的职位等级定义等级定义n无法准确衡量各职位间无法准确衡量各职位间的价值差距的价值差距2022-10-23第六章酒店薪酬管理要素计点法要素计点法根据各个职位在报酬要素上的得分来确定它们根据各个职位在报酬要素上的得分来确定它
32、们价值的相对大小。是一种常用的价值的相对大小。是一种常用的量化量化方法。方法。步骤步骤u确定报酬要素：工作责任、工作技能、努确定报酬要素：工作责任、工作技能、努力程度及工作条件力程度及工作条件u对每个报酬要素划分成不同的等级并且对对每个报酬要素划分成不同的等级并且对报酬要素和各个等级的含义做出清晰的界定报酬要素和各个等级的含义做出清晰的界定u确定各个报酬要素及其内部各等级的点值确定各个报酬要素及其内部各等级的点值u进行评价进行评价2022-10-23第六章酒店薪酬管理确定报酬要素确定报酬要素要素类别要素类别要素名称要素名称工作责任工作责任战略实现责任战略实现责任风险控制责任风险控制责任指导监督
33、责任指导监督责任沟通协调责任沟通协调责任 工作条件工作条件工作伤害工作伤害工作环境的舒适性工作环境的舒适性 报酬要素举例报酬要素举例2022-10-23第六章酒店薪酬管理对要素确定等级并界定要素和等级的定义对要素确定等级并界定要素和等级的定义要素名称：指导监督责任要素名称：指导监督责任要素定义：任职者在正常的权利范围内所承担的正式指导、要素定义：任职者在正常的权利范围内所承担的正式指导、监督、评价等方面的责任。责任大小根据任职者直接指导和监督、评价等方面的责任。责任大小根据任职者直接指导和监督的人员数量及层次进行判断监督的人员数量及层次进行判断等级等级等级说明等级说明1 1不指导监督任何人，只
34、对自己的工作负责不指导监督任何人，只对自己的工作负责2 2指导、监督指导、监督2 2名（含名（含2 2名）以下普通员工名）以下普通员工3 3指导、监督指导、监督3 36 6名普通员工或名普通员工或1 12 2名基层管理人员名基层管理人员4 4指导、监督指导、监督7 7名以上普通员工或名以上普通员工或3 34 4名基层管理人员名基层管理人员5 5指导、监督指导、监督5 5名名（含（含5 5名）名）以上基层管理人员以上基层管理人员指导监督责任的等级划分和含义界定指导监督责任的等级划分和含义界定2022-10-23第六章酒店薪酬管理确定各报酬要素及内部各等级的点值确定各报酬要素及内部各等级的点值要素
35、名称要素名称权重权重点数点数等级划分等级划分等级点数等级点数战略实现责任战略实现责任25%25%1251251 12 23 34 45 5252550507575100100125125风险控制责任风险控制责任20%20%1001001 12 23 34 4252550507575100100指导监督责任指导监督责任15%15%75751 12 23 34 45 515153030454560607575沟通协调责任沟通协调责任20%20%1001001 12 23 34 4252550507575100100工作伤害工作伤害10%10%50501 12 23 3181834345050工作环
36、境舒适性工作环境舒适性10%10%50501 12 23 34 41414262638385050合计合计100%100%5005002022-10-23第六章酒店薪酬管理进行评价进行评价要素名称要素名称所处的等级所处的等级对应的点数对应的点数战略实现责任战略实现责任5 5125125风险控制责任风险控制责任4 4100100指导监督责任指导监督责任4 46060沟通协调责任沟通协调责任3 37575工作伤害工作伤害1 11818工作环境的舒适性工作环境的舒适性2 22626点数合计点数合计404404对某职位进行评价举例对某职位进行评价举例2022-10-23第六章酒店薪酬管理要素比较法要素
37、比较法是排序法的延伸，是根据不同的报酬要素对职是排序法的延伸，是根据不同的报酬要素对职位进行多次排序。位进行多次排序。步骤步骤u确定报酬要素确定报酬要素u选择典型职位选择典型职位u按照每一报酬要素，对典型职位进行多次排序按照每一报酬要素，对典型职位进行多次排序u确定每一典型职位各报酬要素的工资率，并依确定每一典型职位各报酬要素的工资率，并依此对典型职位再次进行排序此对典型职位再次进行排序u剔除不合理的典型职位剔除不合理的典型职位u确定其他职位的薪酬水平确定其他职位的薪酬水平2022-10-23第六章酒店薪酬管理确定报酬要素确定报酬要素要素比较法中一般要使用五种报酬要素：要素比较法中一般要使用五
38、种报酬要素：心理要求、身体要求、技术要求、职责及工作条件心理要求、身体要求、技术要求、职责及工作条件要素名称：心理要求要素名称：心理要求定定 义：义：n心理特征，如智力、记忆力、推理能力、语言表达能力等心理特征，如智力、记忆力、推理能力、语言表达能力等n基础教育，如数学、对世界大事的了解程度等基础教育，如数学、对世界大事的了解程度等n专业知识，如化学、工程学、会计学及管理学等专业知识，如化学、工程学、会计学及管理学等心理要求的定义举例心理要求的定义举例2022-10-23第六章酒店薪酬管理案例分析题案例分析题某酒店由于经济萧条出现了财务困难，银行拒某酒店由于经济萧条出现了财务困难，银行拒绝继续
39、贷款，酒店的部分高层人员提议大规模绝继续贷款，酒店的部分高层人员提议大规模减员。试分析减员会给酒店和员工带来什么样减员。试分析减员会给酒店和员工带来什么样的影响，谈谈你对减员的看法。的影响，谈谈你对减员的看法。2022-10-23第六章酒店薪酬管理选择典型职位选择典型职位2022-10-23第六章酒店薪酬管理按每一报酬要素，对典型职位排序按每一报酬要素，对典型职位排序典型职位的报酬要素排序举例典型职位的报酬要素排序举例心理要求心理要求身体要求身体要求技术要求技术要求职责职责工作条件工作条件职位职位A1 14 41 11 12 2职位职位B3 31 13 34 44 4职位职位C2 23 32
40、22 23 3职位职位D4 42 24 43 31 11 1为最高分为最高分4 4为最低分为最低分2022-10-23第六章酒店薪酬管理确定每一典型职位各报酬要素的工资率，再排序确定每一典型职位各报酬要素的工资率，再排序先确定每一报酬要素在该职位总体价值中所占先确定每一报酬要素在该职位总体价值中所占的比重，再按比重将该职位的薪酬分配到各报的比重，再按比重将该职位的薪酬分配到各报酬要素上去。酬要素上去。职位职位D Dn心理要求比重心理要求比重30%30%，身体要求比重，身体要求比重35%35%，技术要求和职责的比，技术要求和职责的比重均为重均为10%10%，工作条件的比重，工作条件的比重15%1
41、5%n该职位的小时工资为该职位的小时工资为4 4元元每一要素的工资率分别为每一要素的工资率分别为1.21.2元、元、1.41.4元、元、0.40.4元、元、0.40.4元、元、0.60.6元元2022-10-23第六章酒店薪酬管理确定每一典型职位各报酬要素的工资率，再排序确定每一典型职位各报酬要素的工资率，再排序典型职位的工资率排序典型职位的工资率排序 小时工资小时工资心理要求心理要求身体要求身体要求技术要求技术要求职责职责工作条件工作条件职位职位A A9.89.84.04.0（1 1）0.40.4（4 4）3.03.0（1 1）2.0 2.0（1 1）0.40.4（2 2）职位职位B B5.
42、65.61.41.4（3 3）2.02.0（1 1）1.81.8（3 3）0.20.2（4 4）0.20.2（4 4）职位职位C C6.06.01.61.6（2 2）1.31.3（3 3）2.0 2.0（2 2）0.80.8（2 2）0.30.3（3 3）职位职位D D4.04.01.21.2（4 4）1.41.4（2 2）0.40.4（4 4）0.40.4（3 3）0.60.6（1 1）2022-10-23第六章酒店薪酬管理剔除不合理的典型职位剔除不合理的典型职位将第三步和第四步得到的结果进行比较，两种将第三步和第四步得到的结果进行比较，两种结果应该一致，如果不一致，表明这一职位不结果应该一
43、致，如果不一致，表明这一职位不应作为典型职位使用。应作为典型职位使用。2022-10-23第六章酒店薪酬管理职位职位E 心理要求介于职位心理要求介于职位B和职位和职位C之间，身体之间，身体要求比职位要求比职位C的标准稍低一点，技术要求介于的标准稍低一点，技术要求介于职位职位C和职位和职位A之间，跟职位之间，跟职位C更接近一些，更接近一些，职责要求和职位职责要求和职位C一样，工作条件比职位一样，工作条件比职位D稍稍差一点。差一点。2022-10-23第六章酒店薪酬管理确定其他职位的薪酬水平确定其他职位的薪酬水平要素比较登记表举例要素比较登记表举例小时工资小时工资心理要求心理要求身体要求身体要求技
44、术要求技术要求职责职责工作条件工作条件0.20.2职位职位B B职位职位B B0.30.3职位职位C C0.40.4职位职位A A职位职位D D职位职位D D职位职位A A0.60.6职位职位D D0.70.7职位职位E E0.80.8职位职位C C、职位职位E E1.21.2职位职位D D职位职位E E1.31.3职位职位C C1.41.4职位职位B B职位职位D D1.51.5职位职位E E1.61.6职位职位C C1.81.8职位职位B B2.02.0职位职位B B职位职位C C职位职位A A2.42.4职位职位E E3.03.0职位职位A A4.04.0职位职位A A职位职位E E的小
45、时工资的小时工资=1.5+1.2+2.4.0.8+0.7=6.6=1.5+1.2+2.4.0.8+0.7=6.6元元2022-10-23第六章酒店薪酬管理要素比较法的优缺点要素比较法的优缺点优点优点n准确客观准确客观n步骤有详细说明，有步骤有详细说明，有助于评价人员判断和向助于评价人员判断和向员工做解释员工做解释缺点缺点n操作复杂操作复杂n耗费时间耗费时间2022-10-23第六章酒店薪酬管理薪酬调查薪酬调查指收集同地区或同行业酒店的薪酬信息，从而指收集同地区或同行业酒店的薪酬信息，从而确定市场薪酬水平的过程。确定市场薪酬水平的过程。2022-10-23第六章酒店薪酬管理薪酬调查的实施薪酬调查
46、的实施u选择需要调查的职位：典型职位选择需要调查的职位：典型职位u确定调查范围：职位的招聘范围确定调查范围：职位的招聘范围u确定调查的项目：总体薪酬确定调查的项目：总体薪酬u进行调查：设计问卷进行调查：设计问卷u调查结果分析调查结果分析2022-10-23第六章酒店薪酬管理薪酬曲线的建立薪酬曲线的建立薪酬曲线是酒店各个职位的市场薪酬水平和评薪酬曲线是酒店各个职位的市场薪酬水平和评价点数或者序列等级之间的关系曲线。价点数或者序列等级之间的关系曲线。1000200030004000500060007000100 200 300 400 500700600BA薪酬曲线薪酬曲线市场平均薪酬市场平均薪酬
47、水平（元）水平（元）职位评价点数职位评价点数2022-10-23第六章酒店薪酬管理跟随型策略跟随型策略工资等级工资等级薪薪酬酬领先型策略领先型策略拖后型策略拖后型策略25%25%25%25%薪酬曲线薪酬曲线2022-10-23第六章酒店薪酬管理薪薪酬酬水水平平职位等级职位等级 10 11 12 13 14 15 16 17 18市场工资线市场工资线本酒店工资线本酒店工资线薪酬等级薪酬等级基层基层中层中层高层高层三、薪酬等级三、薪酬等级2022-10-23第六章酒店薪酬管理1.2.3.薪酬层级结构薪酬层级结构2022-10-23第六章酒店薪酬管理四、基本薪酬的调整四、基本薪酬的调整整体性的调整整
48、体性的调整个体性的调整个体性的调整物价水平变化物价水平变化市场平均薪酬水平变化市场平均薪酬水平变化酒店薪酬策略调整酒店薪酬策略调整酒店经济效益变化酒店经济效益变化个人职位等级变化个人职位等级变化个人技能等级变化个人技能等级变化个人工作绩效高低个人工作绩效高低个人工作年限增长个人工作年限增长2022-10-23第六章酒店薪酬管理五、基本薪酬的发展趋势五、基本薪酬的发展趋势职位导向工资职位导向工资技能导向工资技能导向工资能够促使员工主动学习，有助于学习型组织的建立能够促使员工主动学习，有助于学习型组织的建立避免了单一的职位等级晋升所导致的避免了单一的职位等级晋升所导致的“拥挤效应拥挤效应”2022
49、-10-23第六章酒店薪酬管理任务三任务三 激励薪酬和福利激励薪酬和福利激励薪酬激励薪酬福利福利2022-10-23第六章酒店薪酬管理一、激励薪酬一、激励薪酬以员工、团队或酒店的绩效为依据而支付给以员工、团队或酒店的绩效为依据而支付给员工个人的薪酬。员工个人的薪酬。个人激励薪酬个人激励薪酬群体激励薪酬群体激励薪酬2022-10-23第六章酒店薪酬管理个人激励薪酬个人激励薪酬以员工个人的绩效表现为基础而支付的薪酬。以员工个人的绩效表现为基础而支付的薪酬。u计件制：计件制：nE=NR（薪酬（薪酬=完成的工作量工资率）完成的工作量工资率）n差额计件制（泰勒、梅里克）差额计件制（泰勒、梅里克）泰勒计件
50、工资制的计算公式泰勒计件工资制的计算公式E=NRLE=NRH2022-10-23第六章酒店薪酬管理个人激励薪酬个人激励薪酬u工时制：工时制：根据员工完成工作的时间来支付相应的薪酬。根据员工完成工作的时间来支付相应的薪酬。n哈尔西哈尔西50-5050-50奖金制：通过节约工作时间而形成的收奖金制：通过节约工作时间而形成的收益在酒店和员工之间平均分享。益在酒店和员工之间平均分享。n罗恩制：员工分享的收益根据其节约时间的比率来罗恩制：员工分享的收益根据其节约时间的比率来确定。确定。罗恩制举例罗恩制举例某工作的标准工时为某工作的标准工时为5 5小时，员工用小时，员工用4 4小时完小时完成了工作，因工作
