学习目标1.了解饭店设备的分类。2.了解饭店设备管理的含义和特点。3.熟悉饭店设备运行控制的基本环节。4.掌握饭店设备的保养方法。5.掌握饭店设备的维修方式。第一节 饭店设备管理概述第二节 饭店设备管理的内容与方法
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