1、小宝林平编著餐饮行业现状分析主题餐厅IP场景财务分析营销策略主题餐厅智能化方案合作模式Part 1餐饮行业现状分析餐饮行业现状分析餐饮行业现状分析 根据国家统计局的数据显示，截至2014年年底，我国餐饮行业的收入为4120.20亿元，法人企业数为26,634个，营业面积为5,555.80万平方米，从业人数为2,345,474人。根据国家统计局显示，2014年我国限额以上正餐服务行业年度营业额达3,393.60亿元（限额以上餐饮企业是指年营业总收入200万元以上，年末从业人员40人以上），在过去五年内的几何平均增长率为8.66%，呈现平稳的长趋势。餐饮行业现状分析餐饮行业现状分析 截至2014年
2、6月，我国大众化餐饮占全国餐饮市场的80%，“商务部”在以上指导意见中确定了将大众化餐饮占全国餐饮市场的85%以上的发展目标。餐厅现状分析餐厅现状分析162345如何解决用工问题？如何解决用工问题？如何提高整体形象？如何提高整体形象？如何提高服务品质？如何提高服务品质？如何增加营业收入？如何增加营业收入？如何降低营运成本？如何降低营运成本？怎样提高管理效率？怎样提高管理效率？餐前排队、点餐后等菜、结账买单等过程枯燥无聊呼叫服务响应慢，过程令人尴尬菜品让人眼花缭乱，食客无从选择无法获取感兴趣的周边服务信息优惠券与积分使用不方便餐厅现状分析餐厅现状分析 小宝小宝餐厅直击痛点餐厅直击痛点媒体化媒体化
3、小宝机器人屏幕菜单投影，LED屏广告与互动。娱乐化娱乐化线上线下留言，吐槽，来自星星的你爱意表白。场景化场景化四种IP场景，打造身临其境的消费体验。智能化智能化微信、淘点点、APP点菜、智能排队、用餐提醒，LED屏与语音叫号取餐等。Part 2主题餐厅IP场景 小宝机器人主题餐厅四大主题IP主题场景在穿越时空，你可以带上VR设备，和你喜欢的歌星一起唱歌，到世界各地去旅游，穿越时间和空间的束缚，去体验这里是热带雨林，装饰上带有明显的热带风格，在椰林里，在原始森林的小木屋，吃着绿色农产品和许多家里吃不到的热带食品和小宝一起去探索太空，体验太空行走的乐趣，和机器人一起合影，随手就可以摸到星星，在太空
4、舱吃饮，喝太空饮料，看太空植物，鱼儿在身边游来游去，世界是蓝色的，眼睛里的一切都清新明快，有蓝蓝的海水和蓝色的鲸鱼（我ABCD穿越时空热带雨林太空漫步海洋世界IP主题场景设计&热带雨林IP主题场景设计&太空漫步IP主题场景设计&穿越时空IP主题场景设计&海洋世界穿越时光海洋世界透明全息式厨房Part 3主题餐厅智能化方案顾客关心的八大餐厅消费问题问：如何把目标客户与经营目标对接？如何用目标客户最容易接受的方式实现销售最大化？问：食品卫生吗？CAB问：需要排队吗？答：APP、微信公众号、淘点点提前预订，落座二分种内上餐。问：不知道吃什么怎么破？答：根据年龄、性别、历史点餐数据智能推荐。问：BOS
5、S，打个折吧？答：会员积分与折扣管理。问：如何保持身材？答：身体各项数据测量。菜谱智能推荐，营养成份列表。热量、卡路里。问：第一次来，会不会浪费啊？答：根据人数、份量等信息，实时跟踪点菜数量并进行必要提示，防止浪费。问：支付方便吗？答：银联卡、微信、支付宝、园区一卡通、快钱等。问：线上订餐都有哪些渠道？答：微信、支付宝公众账号、百度知道号、官网、APP等。互联网智能型餐厅关键节点01 020403小宝机器人内置应用123456菜单管理优惠券管理信息推送积分管理数据统计统一账号管理小宝机器人餐厅应用场景迎宾娱乐互动智能点餐送餐结账买单 机器人餐厅迎宾场景人脸识别小宝显示屏上不时显示的人脸照片吸引
6、不少参观者的目光。会员自动识别系统。在我们餐厅注册的会员，走进餐厅大门的时候，小宝屏幕上3D深度摄像机会自动识别会员身份，并在屏幕上显示该会员贩姓名、积分、可获折扣等相关信息。如果餐厅内座位已满，小宝还可以帮助会员自动排队。机器人餐厅互动娱乐场景机器人会听、会说、会学习、会感知等，能与大、小朋友进行沟通与互动。同时；可将与顾客互动照片传至千里云端，尔后传到顾客的手机客户端上。照片分享Facebook、微博、微信、QQ空间分享和Flickr等，一瞬间将“路转粉”刷出天际。小宝机器人主题餐厅关键节点&预约点餐远程手机自助领号机器人小宝点餐，智能T型云屏、微信二维码、淘点点、百度外卖、饿了么微信、短
7、信、提前提醒 智能排队候餐智能排队候餐小宝机器人主题餐厅关键节点&取餐餐品配好后，餐厅广播和取餐显示屏上都会有提示信息，并且有手机上也有取餐提示，您只要到取餐窗口前扫二维码就可以成功取餐。小宝机器人主题餐厅&智能餐柜-秒取餐系统用户提前在速位APP或者微信端完成点餐支付后，餐厅即可收到订单、进行配餐，餐柜会自动发送取餐号或二维码到用户手机上，凭借餐号（二维码）用户餐柜所在地后可到餐柜自取食物。小宝机器人主题餐厅关键节点&买单支付微信支付银联卡会员卡支付宝快钱Part 4餐厅智能解决方案Part 5财务分析有关建议相关对策评估分析互联网智能餐厅小宝传统餐厅成本分析表小宝VS传统餐厅 项目类型项目
8、类型传统餐厅传统餐厅互联网智能餐厅互联网智能餐厅 小宝小宝项目项目金额金额备注备注金额金额备注备注一、营业收入600,000.00建筑面积约为150600,000.00建筑面积约为150二、营业成本 工资89,000.00前厅按14人*3500；后厨按10人*400037,500.00前厅按5人*3500；后厨按5人*4000租金60,000.00按每平方300元估算60,000.00按每平方300元估算原材料280,000.00280,000.00三、营业毛利53.00%53.00%四、营业费用水电气（燃料）15,000.0015,000.00员工宿舍10,000.00按男女生各一套大房5,
9、000.00按男女生各租一套小房设备折旧费4,000.004,000.00装修折旧3,000.003,000.00职工福利7,200.003,000.00税费2,000.002,000.00物业管理费2,250.00按每平方15元估算2,250.00按每平方15元估算五、营业利润127,550.00188,250.00小宝机器人主题餐厅&盈利模式行业解决方案招商模式联合运营独立运营提供餐饮行业的一揽子解决方案。解决行业痛点。引入深圳乃至全国有一定知名度与市场占有率的品牌，由其独立开发与运作小宝机器人餐厅。保千里与连锁餐饮品牌成立合资公司，共同运作机器人主题餐厅品牌，以直营与加盟方式进行扩张。以
10、小宝机器人主题餐厅为载体，品牌化运作，建立样板店后向全国扩张。小宝机器人主题餐厅&无形资产价值分析品牌建设体系文化文化营销营销价值价值产品产品服务服务自有品牌建设体系01、建立保千里自有小宝机器人主题餐厅为中心的品牌营销体系。02、把企业文化、产品、服务与公司的营销手段与企业价值的展现相结合，通过餐饮的方式深记得地渗透到消费者的心中。03、让来小宝机器人主题餐厅用餐的消费者明确、清晰地识别并记住公司自有品牌的利益与个性，通过主题餐厅的模式、最终产生品牌价值，形成无形资产。0102040305小宝机器人主题餐厅&营销手段相关网站的餐饮消费指南添加标题园区的海报口碑宣传在订餐单上做文章，吃过的就会
11、介绍别人来吃，送餐的也是宣传员吸引参观的游客来园参观的游客会在海报的指引下来餐厅扫二维码关注适当安排抽奖赠券，吸引更多粉丝关注，还可以软文中嵌入公众平台二维码。与各大网站联合推广在知名的美食广告和区域移动广告平台上做消费指南类广告，并联合各大商家在云平台上作联合推广，降低广告费用微信公众平台订餐广告相关总结营销意义餐饮行业实现互联网信息化，实现互联网线上+线下融合，创建基于安卓移动手机系统的收银系统，和推广方式。降低了50%的传统成本和50%以上的维护成本，最后云端数据存储方式，有效打通线下线上障碍。公众平台和购物指南分类广告起到了良好的线上引流功能，实现了真正意义的互联网+餐厅模式。消费者可
12、以用手机终端点餐、外卖、预订等，用户数据和营业数据间，真正实现了数据融合，另外加微信等形成对接，为餐厅增加了更多的互联网应用。Part 6营销策略小宝机器人主题餐厅&品牌与智能营销分布品牌营销智能互联网系统客户沟通移动官网优惠券效果评估会员营销 以小宝为主打品牌，既亲切可人，又可以宣传公司的机器人产品，形成以小宝为核心的机器人主题餐厅的自有品牌。而基于互联网的智能餐饮系统，又将公司的品牌与智能互联网有机结合起来，形成网络营销、会员营销与移动APP相结合的餐饮营销系统。品牌营销微信餐厅PC订餐官网呼叫中心小宝机器人主题餐厅&智能大数据精准营销1、生成餐厅、顾客帐户信息；2、实时在线上传餐饮消费数据；3、记录顾客对餐厅、菜品、服务的评价；4、记录服务员对顾客的CRM描述；1、提供商圈内人气餐厅、人气菜品推荐、人均消费2、提供特定餐厅的营业状态、忙闲状态、接待能力等；3、及时提示健康饮食，比如重油、多脂、饮食时间不规律等；计算合理营养食谱推荐 4、提示顾客信息：称呼、会员、优惠折扣、口味、忌口、消费习惯、喜好、偏好、脾气秉性等。互联网智能餐厅科技元素的应用关键环节246531 THANKS!谢谢聆听林平为您演绎机器人主题餐厅项目落地方案！
