1、酒店管理基础理论酒店管理基础理论第1页/共46页第2页/共46页第3页/共46页第4页/共46页第5页/共46页第6页/共46页第7页/共46页第8页/共46页第9页/共46页第10页/共46页l以利润或经营毛利分成的方式以利润或经营毛利分成的方式缴纳租金缴纳租金第11页/共46页例证：例证：7天、如家、天、如家、第12页/共46页第13页/共46页第14页/共46页计划计划组织组织指挥指挥协调协调控制控制激励激励第15页/共46页第16页/共46页第17页/共46页第18页/共46页十万人赏香山红叶十万人赏香山红叶厕所排队男女厕所混用厕所排队男女厕所混用第19页/共46页第20页/共46页第
2、21页/共46页第22页/共46页第23页/共46页第24页/共46页第25页/共46页第26页/共46页古典管理理论古典管理理论第27页/共46页弗雷德里克温斯洛泰勒（Frederick Winslow Taylor,18561915）“科学管理之父”第28页/共46页第29页/共46页 1841年生于土耳其伊斯年生于土耳其伊斯坦布尔，坦布尔，1925年卒于巴黎。年卒于巴黎。早年曾为采矿师，是一位在早年曾为采矿师，是一位在理论上有特殊发现的地质学理论上有特殊发现的地质学者。者。1860年从圣艾蒂安国立年从圣艾蒂安国立矿业学院毕业后进入康门塔矿业学院毕业后进入康门塔里福尔香堡采矿冶金公司，里福
3、尔香堡采矿冶金公司，成为一名采矿工程师，并在成为一名采矿工程师，并在此度过了整个职业生涯。此度过了整个职业生涯。1916年工业管理与一般管理问世第30页/共46页第31页/共46页第32页/共46页第33页/共46页第34页/共46页第35页/共46页第36页/共46页第37页/共46页需求层次职工追求目标职工追求目标管理对策与方法管理对策与方法生理需要工资、福利工资、福利制度安全需要工作保障、意外事故的防止工作保障制度、退休、保险制度社交需要友谊、团队、组织的认同、接纳内部组织协调、内部联络感情活动尊重的需要地位、权力、责任、工资级别职称人事考核竞争制度、表彰奖励制度、职业阶梯自我实现需要发展个人特长的组织环境、具有挑战性的工作决策参与制度、任人唯贤的组织制度、选拔进修制度等第38页/共46页第39页/共46页第40页/共46页第41页/共46页第42页/共46页第43页/共46页第44页/共46页第45页/共46页感谢您的观看！感谢您的观看！第46页/共46页
