1、甘薯栽培技术甘薯栽培技术一、选种一、选种(一)高淀粉型品种(一)高淀粉型品种块根产量高、出干率高、淀粉含量高,淀粉白,加工品质好。代表性品种:徐薯18、淮薯3号、绵粉1号、苏薯2号、鲁薯7号、甘薯868、农林41号、农林43号、高系14,例如农林41号块根淀粉含量高达30%。主要用途:生产淀粉、柠檬酸、酒精、甘薯粉丝、方便面等。(二)高糖、高维生素型品种(二)高糖、高维生素型品种 薯型美观,薯块大小适中,形状好看,皮色好看;营养成分高,含糖量高,食味好;薯肉黄色、桔黄色、桔红色或紫色;产量较高。具有较高的营养价值和良好的保健功能。代表性品种:北京553、苏薯1号、鲁薯8号、台农65、苏薯4号、
2、豫薯5号、冀薯4号、豫薯10号、农林37号、农林43号、山川紫、百年薯。主要用于鲜食,速冻罐装,烤地瓜,加工成甘薯脯、甘薯虾片、膨化薯片,提取食品用色素、化妆品用色素等。(三)(三)高淀粉、高饲料转化率品种高淀粉、高饲料转化率品种茎叶再生能力强,生物产量高;块根产量高、淀粉含量高;干茎叶中粗蛋白含量高于15%。代表性品种:广薯62、鲁薯3号等。主要用做牲畜饲料。二、育苗二、育苗(一)适时育苗(一)适时育苗 当气温稳定在78时,可开始育苗。华北中部约在3月底到4月初。种薯上床后约经30天左右即可开始采苗栽插。(二二)种薯处理和排放种薯种薯处理和排放种薯1种薯处理 选择具有本品种特征,大小适中,无
3、病害、冷害和破伤的薯块做种。用50多菌灵可湿性粉兑水800倍浸种10min,防治黑斑病。2床土配合 床土用无甘薯病害的肥沃砂质壤土2份与腐熟马粪l份混合均匀后过筛,填入苗床,厚度以810cm为宜,填入床土后,撒施尿素50gm2以促使秧苗生长。3排种方法种薯用斜排法:种薯头尾相压不超过l4,分清头尾,切勿倒排,密度一般排种2025kg/m2。排种后,盖细砂约5cm厚,然后喷水湿透床土。(三三)苗床管理苗床管理1从排种到出苗 在排种薯前烧火或加盖薄膜,使床土温度上升到32左右时排种。保持32的床温,约经4d后,种薯开始萌芽,再使床土温度上升到3536,最高不宜超过38,保持34d,目的是使种薯产生
4、抗病物质(甘薯酮),抑制黑斑病病菌的侵染。然后,把床温降到31左右,直至出苗。种薯上床时浇足水分,一般在幼芽拱土前不要浇水;如床土干旱,可浇小水。在种薯出苗前一般气温较低,要封严薄膜,并在下午4点后盖上草帘保温,在上午78点揭去草帘晒床提温。刚拱土的幼芽易受烈日灼伤,可利用早晨和傍晚的弱光晒床,当叶片发绿时,才可全日晒苗。2出苗后的管理 种薯出苗后,把床温降到28左右。当苗高约10cm时,根系比较发达,叶片开始增大,秧苗生长加快,把床温降到25左右,并结合揭开草帘晒苗,促使秧苗生长粗壮。出苗以后,在上午9点时,膜内气温可能超过35,要注意通风降温,防止烈日烤苗。此时夜间气温仍较低,应加盖草帘保
5、温。随着秧苗生长,叶片增多,蒸发量提高,一般每天要浇一次水,以保持床土湿润。3采苗前管理 采苗前23d为了锻炼秧苗,把床温降到20左右,停止浇水,进行蹲苗,并注意逐渐揭膜炼苗,防止引起嫩叶枯干。4采苗和采苗后的管理 当苗高达20cm以上时,要及时采苗,以免影响下一茬的采苗数量。采苗当天不要浇水,以利种薯伤口愈合,为了防止小苗萎蔫,采苗后可少量喷水。在采苗后一天浇水时结合施尿素50gm2催苗,再盖上薄膜,夜间加盖草帘,把床温升到3235,促使秧苗生长,经过34d后,又转入低温炼苗阶段。三、大田栽培措施三、大田栽培措施(一)整地(一)整地深耕是甘薯取得高产的基础。耕翻深度以2530cm为宜。结合耕
6、地施足有机肥料,还要注意耙耢保墒。甘薯宜垄栽,其优点是:加厚松土层,加大昼夜温差。有利于排水,改善土壤通气性,促使块根膨大。夏薯茎薯较短,垄宽65cm左右、垄高23cm左右为宜。春薯茎蔓较长,垄宽75cm左右、垄高30cm左右为宜。在排水不良的田地,可采用大垄栽双行的方法,垄宽120cm、垄高50cm,垄顶宽40cm,以利排水防涝。(二)施肥(二)施肥1.甘薯的需肥特点每生产鲜薯1000kg,约需吸收N3.5kg,P2051.8kg,K205.5kg。其中以钾最多,氮次之,磷最少。氮、磷、钾比例约为2:1:4。2.施肥技术甘薯多种在贫瘠的土壤上,施肥量也较少,但为了提高甘薯的产量,必须增施有机
7、肥,配合施用磷钾化肥。产量在3037.5t/hm2的地块,基肥应施有机肥30thm2、过磷酸钙750kghm2、硫酸钾300kghm2;在土壤含水解氮少于40mg/kg时,每公顷增加尿素150kg。在生长前期,追施尿素 150225kghm2。施肥中速效氮肥不宜过多,以免发生徒长,并注意三要素肥料配合施用。(三)灌溉与排水(三)灌溉与排水甘薯全生育期的耗水量,据河南省农科院的报道,春薯产量在37.560.0t/hm2时,田间耗水量为450750mm,相当于每公顷45007500m3的灌水量。华北地区,春薯全生长期间的降雨量为500mm左右,由于降雨量分配不均而不能满足高产春薯生长要求,往往出现
8、生长中期受涝,前、后期干旱。因此,在甘薯生长中期要注意排涝,前、后期遇旱须要进行灌溉。(四)栽秧(四)栽秧1.栽插期甘薯适期早栽可加长生长期,块根膨大早,薯块大,出干率高,质量好,产量高。春薯以510cm地温稳定在1617时为栽秧适期。高产夏薯要求大田生长期有120d,积温在2700以上。夏薯晚栽不但减产,而且小薯的比率增多,切干率降低。春夏薯区的中、南部要求在6月底前栽完夏薯;北部在小暑(7月7日或8日)前栽完较为适宜。2.合理密植甘薯栽秧密度:华北地区春薯公顷栽5250067500株,夏薯公顷栽6000075000株为宜。甘薯合理密植要因地制宜,肥地、早栽或长蔓的品种可稍稀些;反之,则稍密
9、些。甘薯行株距的确定既要使植株分布合理,又便于田间管理。春薯的行距一般为7080cm,夏薯约为6070cm。行距过小管理不便,且费工,垄沟太浅,不易排水。株距一般以2025cm为宜。3.栽秧方法 栽插的薯苗要剔去病苗、弱苗,并用50多菌灵可湿性粉兑水1000倍浸秧苗基部10min,以防治黑斑病。薯苗较短时用斜栽法,苗较长用船底形栽法,栽深以57cm为宜。防治茎线虫病每公顷用5克线磷颗粒剂22.530kg,在栽秧时穴施后浇水。夏薯从采苗圃剪下带顶芽的秧苗栽插,生长势强,结薯多。栽插时顶芽要露出地面约34cm,并在地面三片留叶,把其余的叶片埋入土中。(五)田间管理(五)田间管理1前期 高产春薯要求
10、在6月底封垄,每公顷块根重6t7.5t,茎叶重18t21t。夏薯要求在7月底8月初封垄,每公顷块根重约3t,茎叶重约18t。春薯在生长前期,气温较低,雨水较少,茎叶生长较慢,田间管理的主攻方向是保全苗,促茎叶早发、早结薯,即以促为主,但不能肥水猛促,否则造成中期茎叶徒长而影响块根膨大。夏薯由于生育期短,也是以促为主。2中期 高产春薯要求在8月下旬每公顷茎叶重45t52.5t,薯块重37.5t45t,块根平均日增重35kg以上。夏薯要求在9月上旬每公顷茎叶重约37.5t,块根重约27t,块根平均日增重约40kg。甘薯生长中期是处于高温多雨,日照少的时期,茎叶生长较快,薯块膨大较慢,田间管理的主攻
11、方向是调控茎叶平稳生长,促使块根膨大。3后期 该期的甘薯茎叶生长逐渐衰退,而块根增重加快,高产甘薯要求在生长后期的前40d内,每公顷日平均块根增重600kg以上。田间管理的主攻方向是保持适当的绿叶面积,防止茎叶早衰,提高光合效能,增加干物质积累,促进块根迅速膨大。(六)管理措施(六)管理措施1.中耕除草 在秧苗返青后即可开始中耕,以利茎叶早发、早结薯。中耕次数约23次。雨后或灌水后及时中耕,在最后一次中耕时,要结合修沟培垄。喷洒除草剂,可在栽苗前或在栽苗成活后,每公顷用25除草醚粉剂7.5kg或50杀草丹乳剂3.75kg兑水600750kg,于晴天上午露水干后喷洒垄面,喷时尽量勿使药液与茎叶接
12、触,以防药害。2追肥 在土壤贫瘠或施肥不足的田地要及早追施速效肥料,一般每公顷施尿素150225kg。生长后期的叶色落黄较快时,每公顷施尿素75120kg以防止茎叶早衰,促进块根膨大。甘薯在收获前4550d,根系吸收养分的能力转弱,进行根外追肥,每公顷喷洒0.2磷酸二氢钾或2硫酸钾溶液1500kg,有增产效果。3灌水及排涝 甘薯生长前期土壤湿度以田间持水量70为宜,持水量在60以下时,需进行灌水。雨季当土壤湿度在田间持水量的80以上时对薯块膨大不利,应及时排水。生长后期雨水较少,常有旱情,当土壤湿度在田间持水量的55时,灌水能防止茎叶早衰,增产显著。如遇涝害,会影响块根膨大,切干率降低,不耐贮
13、藏,应迅速排涝。4保护茎叶不要翻蔓 根据多年来的大量试验证明,甘薯翻蔓一般减产1020,减产的主要原因是翻蔓后由于叶片翻转、重叠、密集,搞乱了叶片的正常分布,且叶片受到损伤,致使光合强度下降。翻蔓常使茎蔓顶梢折断,促使腋芽滋生,消耗了大量养料,减少了养料向块根转移。5喷药控秧喷洒乙烯利(250mgkg)、多效唑(150mg/kg)溶液750kg/hm2有抑制甘薯茎叶徒长的作用,抑制作用时间1015d。据山东农业大学1987年报道,在生长前期末(8月13日),喷洒250mgkg乙烯利溶液1500kg/hm2比对照(喷水)薯干增产9.1,茎蔓变短,分枝增多。6防治害虫 前期防治地老虎,每公顷用豆饼
14、粉或棉籽粉37.545kg焙炒后和40乐果乳剂1.5kg拌匀,于傍晚顺垄撒施做毒饵。中、后期如有斜纹夜蛾、卷叶虫、造桥虫、粘虫等发生时可用50辛硫磷乳剂1kg或25杀虫双1.5kg加水750900kg喷雾。四、收获四、收获甘薯块根在适宜的温度条件下,能持续膨大。所以,收获越晚产量越高。过晚收获,块根常受冷害,不耐贮藏,而且因淀粉转化为糖,切干率降低。当510cm地温在18左右时,块根增重很少,地温在15时薯块停止膨大。因此,要在地温18时开始收获,地温在12时收获完毕。华北一般在10月上旬开始收获。五、贮藏五、贮藏(一)贮藏技术(一)贮藏技术 甘薯的窖址要选择避风向阳、排水良好和运输方便的地方
15、。入窖前,窖内要打扫清洁,发病的旧窖可用50多菌灵可湿性粉剂兑水100倍喷洒杀菌,还要严格精选健全的薯块贮藏。贮藏量约占窖容积的70,每立方米体积可贮藏500kg的薯块。(二)贮藏期间的管理二)贮藏期间的管理1贮藏初期 甘薯入窖约25d内,窖温可能达到18以上,薯块容易发芽,应打开窖口、气孔或天窗,通气降温。如遇寒流要注意保温防寒。高温大屋窖在装好薯块后立即关闭门窗,烧火加温,力争在1824h内使温度上升到3537,保持34d后,打开门窗,要求在17h内把窖温下降到15左右。相对湿度在80%-90%为宜。如果升温或降温缓慢,薯块容易发芽。加温时,窖内相对湿度可能低于70,可在火道上泼水调湿。2贮藏中期 从甘薯入窖约25d后到翌年2月上旬的气温较低,应注意保温防寒,把窖温控制在1214之间,相对湿度在85%左右。当窖温下降到13时,应关闭窖口和通气孔,并在薯堆上盖草约20cm厚,以减少甘薯呼吸热的散失。3贮藏后期 2月上旬以后,气温回升,如果窖内温度偏高时,要通气降温,但遇寒流时,要注意保温。窖温应维持在12-15,相对湿度保持在85%左右