1、FERMENTATION生物催化剂生物催化剂-enzyme-microbioass-animal and plant cellDOWNSTREAM PROCESSES-product extraction,purification&assay-waste treatmentby product recovery生物技术产品生产过程原材料原材料生物反应工程定义：生物反应工程定义：研究目的：研究目的：提供适宜的动力学方程，以描述微生物（酶、动植物等）反应体系，确定这些方程在设计方面的用途，规划实验室的实验，决定动力学方程所需的速率常数。1.2生物反应工程的发展过程 生物反应工程是以工业规模的生物反
2、应过程为主要研究对象，具体研究中要兼顾可操作性，生物反应工程的研究内容为下述2项，生物反应动力学 生物反应器的设计、放大与缩小计算反应时间和反应器体积分类分类酶催化反酶催化反应应单一细胞反单一细胞反应过程应过程多细胞反应过多细胞反应过程程动植物细胞动植物细胞反应体系反应体系反应水平分子水平细胞水平细胞水平细胞或组织水平底物数量1-2种若干种若干种若干种产物数量1-2种细胞和若干种代谢产物若干种菌体和CO2、CH4等细胞或组织或若干种产物反应的复杂性简单一般复杂很复杂反应速率或生长速率快一般慢很慢实际情况理想情况SX消耗基质的质量生成细胞的质量机械搅拌罐气升式发酵罐动物细胞反应器植物细胞反应器光生物反应器膜生物反应器台式发酵罐大型发酵罐平板培养平板培养摇瓶试验摇瓶试验发酵罐试验发酵罐试验工业生产工业生产建立数学模型法的步骤
