1、饭店客房管理饭店客房管理Housekeeping management第五节第五节 创建创建“绿色客房绿色客房”v 可持续发展可持续发展(Sustainable Development)(Sustainable Development)v 19871987年世界环境与发展委员会在年世界环境与发展委员会在我们共同的未来我们共同的未来报告报告中第一次阐述了可持续发展的概念，得到了国际社会的广中第一次阐述了可持续发展的概念，得到了国际社会的广泛共识。泛共识。v 可持续发展是指既满足现代人的需求以不损害后代人满足可持续发展是指既满足现代人的需求以不损害后代人满足需求的能力。换句话说，就是指经济、社会、
2、资源和环境需求的能力。换句话说，就是指经济、社会、资源和环境保护协调发展，它们是一个密不可分的系统，既要达到发保护协调发展，它们是一个密不可分的系统，既要达到发展经济的目的，又要保护好人类赖以生存的大气、淡水、展经济的目的，又要保护好人类赖以生存的大气、淡水、海洋、土地和森林等自然资源和环境，使子孙后代能够永海洋、土地和森林等自然资源和环境，使子孙后代能够永续发展和安居乐业。续发展和安居乐业。v 江泽民同志指出的：江泽民同志指出的：“决不能吃祖宗饭，断子孙路决不能吃祖宗饭，断子孙路”。第五节第五节 创建创建“绿色客房绿色客房”v 可持续发展可持续发展(Sustainable Developme
3、nt)(Sustainable Development)v 内涵内涵 ：1.1.可持续发展的可持续发展的公平性（公平性（FairnessFairness）内涵。内涵。一是本代人的公平。可持续发展要满足全体人民一是本代人的公平。可持续发展要满足全体人民的基本需求和给全体人民机会以满足他们要求较的基本需求和给全体人民机会以满足他们要求较好生活的愿望。要给世界以公平的分配和公平的好生活的愿望。要给世界以公平的分配和公平的发展权，要把消除贫困作为可持续发展进程特别发展权，要把消除贫困作为可持续发展进程特别优先的问题来考虑；二是代际间的公平。这一代优先的问题来考虑；二是代际间的公平。这一代不要为自己的发
4、展与需求而损害人类世世代代以不要为自己的发展与需求而损害人类世世代代以公平利用自然资源的权利；三是公平分配有限资公平利用自然资源的权利；三是公平分配有限资源。目前的现实是，占全求人口源。目前的现实是，占全求人口26%26%的发达国家，的发达国家，消耗的能源、钢铁和纸张等都占全球的消耗的能源、钢铁和纸张等都占全球的80%80%。第五节第五节 创建创建“绿色客房绿色客房”v可持续发展可持续发展(Sustainable Development)(Sustainable Development)v内涵内涵 ：2.2.可持续发展的可持续发展的持续性（持续性（SustainabilitySustainab
5、ility）内涵。内涵。v“可持续发展不应损害支持地球生命的自然系统：可持续发展不应损害支持地球生命的自然系统：大气、水、土壤、生物大气、水、土壤、生物”，持续性原则的核，持续性原则的核心是人类的经济和社会发展不能超越资源与环境心是人类的经济和社会发展不能超越资源与环境的承载能力。的承载能力。3.3.可持续发展的可持续发展的共同性（共同性（CommonCommon）内涵。内涵。v 可持续发展作为全球发展的总目标，所体现的公可持续发展作为全球发展的总目标，所体现的公平性和持续性原则是共同的。并且，实现这一总平性和持续性原则是共同的。并且，实现这一总目标，必须采取全球共同的联合行动。目标，必须采取
6、全球共同的联合行动。第五节第五节 创建创建“绿色客房绿色客房”v19921992年，联合国环境与发展大会，年，联合国环境与发展大会，2121世纪议程世纪议程标志着世界进入了标志着世界进入了“保护环境，崇尚自然，促保护环境，崇尚自然，促进可持续发展进可持续发展”的绿色时代。的绿色时代。v19931993年，旅馆环境保护国际会议，年，旅馆环境保护国际会议，旅馆环境管旅馆环境管理理掀起了一股创建绿色饭店的浪潮。掀起了一股创建绿色饭店的浪潮。什么是什么是“绿色饭店绿色饭店”？什么是什么是“绿色饭店绿色饭店”？1.“1.“绿色绿色”的含义的含义v并非单指颜色，而是指人类生存的环境通过有效并非单指颜色，而
7、是指人类生存的环境通过有效的保护，达到的保护，达到生态环境保护生态环境保护的标准、无污染的标的标准、无污染的标志。志。2.2.绿色饭店的概念绿色饭店的概念v绿色饭店是指那些为宾客提供的产品与服务符合绿色饭店是指那些为宾客提供的产品与服务符合充分利用资源、保护生态环境充分利用资源、保护生态环境和和对人体健康无害对人体健康无害的饭店。的饭店。v从可持续发展角度而言，绿色饭店就是指饭店业从可持续发展角度而言，绿色饭店就是指饭店业的发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符的发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地经济发展状况和道德规范，既满足当代人合当地经济发展状况和道德规范，既满足当代人的需要
8、，又不对后代构成危害。的需要，又不对后代构成危害。什么是绿色客房？什么是绿色客房？第五节第五节 创建创建“绿色客房绿色客房”（二）创建绿色饭店的意义（二）创建绿色饭店的意义1.1.符合社会利益符合社会利益2.2.符合饭店利益符合饭店利益3.3.有利于提高管理水平有利于提高管理水平4.4.有利于满足绿色消费有利于满足绿色消费5.5.有利于提高环保意识有利于提高环保意识第五节第五节 创建创建“绿色客房绿色客房”二、创建二、创建“绿色客房绿色客房”的具体措施的具体措施v 客房作为饭店的最重要产品之一，在创建绿色饭店的工作客房作为饭店的最重要产品之一，在创建绿色饭店的工作中占有非常重要的地位。中占有非
9、常重要的地位。（一）（一）“6R”6R”原则在绿色客房中的具体应用原则在绿色客房中的具体应用1.Reducing1.Reducing减量化原则减量化原则2.Reusing2.Reusing废物利用原则废物利用原则3.Recycling3.Recycling循环利用原则循环利用原则4.Replacing4.Replacing替代使用原则替代使用原则5.Repairing5.Repairing维修再用原则维修再用原则6.Refilling6.Refilling添加使用原则添加使用原则v 前提：前提：尊重尊重客人的意愿，客人的意愿，引导引导而不是强制，而不是强制，不影响不影响设备用设备用品的使用效果
10、，品的使用效果，不降低不降低服务质量。服务质量。第五节第五节 创建创建“绿色客房绿色客房”二、创建二、创建“绿色客房绿色客房”的具体措施的具体措施（二）某些告示性信息（二）某些告示性信息1.1.客房中的提示卡客房中的提示卡 引导客人引导客人2.2.员工环保须知员工环保须知 P126P126第二章第二章 客房产品的设计布置客房产品的设计布置 了解客房设计布置得基本常识了解客房设计布置得基本常识 领会客房类型配置的基本原则领会客房类型配置的基本原则 掌握客房产品设计的原则掌握客房产品设计的原则 把握客房设计的趋势把握客房设计的趋势学习目标学习目标第三节：客房室内功能布局及陈设布置第三节：客房室内功
11、能布局及陈设布置一、客房室内功能布局一、客房室内功能布局v为了满足客人在客房内的活动需要，客房应有以为了满足客人在客房内的活动需要，客房应有以下几个功能空间并配备相应设备。下几个功能空间并配备相应设备。（一）睡眠空间（一）睡眠空间（二）盥洗空间（二）盥洗空间（三）贮存空间（三）贮存空间（四）书写空间（四）书写空间 （五）起居空间（五）起居空间 一、客房室内功能布局一、客房室内功能布局（一）睡眠空间（一）睡眠空间v是客房最基本的空间是客房最基本的空间v包括床和床头柜包括床和床头柜v最重要的家具最重要的家具床床v床头柜的多种功能床头柜的多种功能最重要的家具最重要的家具床床v床的质量直接影响客人床的
12、质量直接影响客人的睡眠的睡眠v床的质量要求包括：床床的质量要求包括：床垫与底座的弹性、牢度、垫与底座的弹性、牢度、使用噪音、移动便利性使用噪音、移动便利性和造型。和造型。v床的尺寸：不同种类有床的尺寸：不同种类有不同的尺寸不同的尺寸P34P34v床的高度：床垫离床的高度：床垫离 地地500-600mm500-600mm为宜为宜床头柜的多种功能床头柜的多种功能l 控制板控制板1.1.广播选频广播选频2.2.音量调节音量调节3.3.床头灯床头灯4.4.脚灯脚灯5.5.房间灯房间灯6.6.时钟时钟7.7.定时呼叫定时呼叫8.8.室内电话室内电话9.9.国际电话国际电话10.10.电视开关电视开关一、
13、客房室内功能布局一、客房室内功能布局（二）盥洗空间（二）盥洗空间v客房卫生间客房卫生间v客房不可或缺的部分客房不可或缺的部分v包括浴缸、恭桶与盥洗器、洗脸台包括浴缸、恭桶与盥洗器、洗脸台 （二）盥洗空间（二）盥洗空间1.1.浴浴2.2.缸缸（二）盥洗空间（二）盥洗空间（二）盥洗空间（二）盥洗空间v 1.1.浴缸浴缸v 材质：铸铁搪瓷、铁板搪瓷、工程塑料、人造大材质：铸铁搪瓷、铁板搪瓷、工程塑料、人造大理石理石v 尺寸：大、中、小尺寸：大、中、小 P34 P34v 选择：以表面耐冲击、易清洗与保温良好者为佳选择：以表面耐冲击、易清洗与保温良好者为佳v 注意：防滑措施、喷头的设置注意：防滑措施、喷
14、头的设置（二）盥洗空间（二）盥洗空间2.2.恭桶与妇洗器恭桶与妇洗器 （二）盥洗空间（二）盥洗空间2.2.恭桶与盥洗器恭桶与盥洗器v尺寸：宽尺寸：宽360mm360mm，长，长720-760mm720-760mmv空间大小：恭桶前方空间大小：恭桶前方450-600mm450-600mm，左右，左右300-320mm300-320mmv高级豪华饭店和某些饭店设有妇洗器高级豪华饭店和某些饭店设有妇洗器（二）盥洗空间（二）盥洗空间3.3.洗脸台洗脸台 v材质：瓷质、铸材质：瓷质、铸铁搪瓷、铁板搪铁搪瓷、铁板搪瓷、人造大理石、瓷、人造大理石、工程塑料等工程塑料等v是洗漱和梳妆的是洗漱和梳妆的重要场所重
15、要场所v注意照明的光色，注意照明的光色，采用三基色荧光采用三基色荧光灯灯一、客房室内功能布局一、客房室内功能布局（三）贮存空间（三）贮存空间 v包括壁柜和箱子间，便于包括壁柜和箱子间，便于放置衣帽、箱子等放置衣帽、箱子等v壁柜一般深壁柜一般深550-600mm550-600mm，衣，衣服可垂直墙面挂放，可挂服可垂直墙面挂放，可挂数量较多数量较多v壁柜宽度平均每人不小于壁柜宽度平均每人不小于600mm600mmv一般设计成推拉门或折叠一般设计成推拉门或折叠门门一、客房室内功能布局一、客房室内功能布局（四）书写空间（四）书写空间v 写字台写字台 设在窗前设在窗前 设在床的对面设在床的对面 一、客房
16、室内功能布局一、客房室内功能布局（四）书写空间（四）书写空间v长条形的写字台宽长条形的写字台宽500-600mm500-600mmv台面一侧面较长，可放置电视机台面一侧面较长，可放置电视机v可兼做化妆台，这时墙面上添加镜子可兼做化妆台，这时墙面上添加镜子一、客房室内功能布局一、客房室内功能布局（五）起居空间（五）起居空间 v不同等级的饭店，其起居空间的大小及家具配置不同等级的饭店，其起居空间的大小及家具配置都不相同都不相同 v套间中有独立的起居室，并增加沙发数量以便于套间中有独立的起居室，并增加沙发数量以便于会客会客二、客房设备的分类与配备趋势二、客房设备的分类与配备趋势（一）客房设备的分类（
17、一）客房设备的分类v 客房设备主要包括家具、电器、洁具、安全装置客房设备主要包括家具、电器、洁具、安全装置及一些配套设施及一些配套设施（一）客房设备的分类（一）客房设备的分类1.1.家具：严防受潮暴晒，用干布擦拭，定期喷蜡家具：严防受潮暴晒，用干布擦拭，定期喷蜡2.2.电器设备电器设备照明灯具：定期检修，确保使用安全照明灯具：定期检修，确保使用安全电视机：干布擦拭灰尘，定期检修电视机：干布擦拭灰尘，定期检修空调：保持风口清洁，定期检修空调：保持风口清洁，定期检修音响：安装在床头柜内，定期检修音响：安装在床头柜内，定期检修电冰箱：放置酒品饮料，定期除霜，调节温度电冰箱：放置酒品饮料，定期除霜，调
18、节温度电话：擦拭灰尘，每周清洁消毒话筒，定期检修电话：擦拭灰尘，每周清洁消毒话筒，定期检修（一）客房设备的分类（一）客房设备的分类3.3.卫生设备卫生设备 洗脸台、浴缸、恭桶、浴帘、毛巾架、水龙头、洗脸台、浴缸、恭桶、浴帘、毛巾架、水龙头、喷头等：清洁消毒，定期检修（水道、水箱等，喷头等：清洁消毒，定期检修（水道、水箱等，避免堵塞、漏水）避免堵塞、漏水）4.4.安全装置安全装置 防火、防盗的安全设施，应经常检修保养防火、防盗的安全设施，应经常检修保养 烟雾感应器烟雾感应器 门上的窥镜、安全链门上的窥镜、安全链 安全指示图安全指示图 保安电视保安电视 自动灭火器自动灭火器（二）客房设备配置的新趋
19、势（二）客房设备配置的新趋势l 科学技术的发展及宾客要求的日益提高促使酒店科学技术的发展及宾客要求的日益提高促使酒店客房设备配置出现了一些新的变化趋势，主要体客房设备配置出现了一些新的变化趋势，主要体现在以下几个方面：现在以下几个方面：1.1.人本化趋势人本化趋势2.2.家居化趋势家居化趋势3.3.智能化趋势智能化趋势4.4.安全性日益提高安全性日益提高（二）客房设备配置的新趋势（二）客房设备配置的新趋势1.1.人本化趋势：人本化趋势：“以人为本以人为本”：从宾客角度出发，使客人在使用：从宾客角度出发，使客人在使用客房时感到更加方便，感受更加舒适。客房时感到更加方便，感受更加舒适。（二）客房设
20、备配置的新趋势（二）客房设备配置的新趋势2.2.家居化趋势家居化趋势v 客房空间加大，卫生间的面积更是如此客房空间加大，卫生间的面积更是如此v 通过客用物品的材料、色调等来增强家居感通过客用物品的材料、色调等来增强家居感v 度假区酒店尤为重视家庭环境的提供：家庭度假、度假区酒店尤为重视家庭环境的提供：家庭度假、几代人度假、儿童卧室几代人度假、儿童卧室（二）客房设备配置的新趋势（二）客房设备配置的新趋势3.3.智能化趋势智能化趋势v 智能化趋势的出现将人本化的理念体现得最为淋智能化趋势的出现将人本化的理念体现得最为淋漓尽致漓尽致v 网上冲浪、电话视频会议、室内虚拟娱乐网上冲浪、电话视频会议、室内
21、虚拟娱乐4.4.安全性日益提高安全性日益提高v 楼道微型监控系统楼道微型监控系统v 无匙门锁系统无匙门锁系统指纹或视网膜识别指纹或视网膜识别v 红外感应装置红外感应装置v 紧急呼叫按钮紧急呼叫按钮v P46 P46 案例案例 高科技武装高科技武装 客房更聪明客房更聪明三、客房室内陈设布置三、客房室内陈设布置v饭店客房管理者要根饭店客房管理者要根据客人的文化素养、据客人的文化素养、习惯、爱好，创造符习惯、爱好，创造符合客人生理、心理需合客人生理、心理需求，使客人能舒适地求，使客人能舒适地获得精神享受的室内获得精神享受的室内环境。环境。v色彩运用是饭店客房色彩运用是饭店客房室内设计的重要内容室内设
22、计的重要内容 你好，色彩（一）客房的色彩运用（一）客房的色彩运用1 1色彩的概念色彩的概念v 色彩分为原色、间色和复色，基本色彩中的红、黄、色彩分为原色、间色和复色，基本色彩中的红、黄、蓝三色为原色，仅两种原色调出的色彩为间色。蓝三色为原色，仅两种原色调出的色彩为间色。（一）客房的色彩运用（一）客房的色彩运用1 1色彩的概念色彩的概念v 色彩的品名为色调，一般有红、橙、黄、绿、青、色彩的品名为色调，一般有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七色。蓝、紫七色。暖色：温暖、亲切、热烈、活跃暖色：温暖、亲切、热烈、活跃冷色：宁静、遥远、轻快冷色：宁静、遥远、轻快（一）客房的色彩运用（一）客房的色彩运用1 1色
23、彩的概念色彩的概念v 色彩的三要素包括：色相、明度和彩度。色彩的三要素包括：色相、明度和彩度。色相：色相的相貌，及色相：色相的相貌，及色别色别明度：色彩的明亮程度明度：色彩的明亮程度彩度：色彩的饱和度，彩度：色彩的饱和度，即纯净程度即纯净程度（一）客房的色彩运用（一）客房的色彩运用二、色彩的协调二、色彩的协调v 色彩的协调给人以舒适、愉快的感觉，反之则给人色彩的协调给人以舒适、愉快的感觉，反之则给人以烦闷、压抑的感觉。以烦闷、压抑的感觉。v 调和色是同种色调改变明度与彩度而得来的系列色。调和色是同种色调改变明度与彩度而得来的系列色。v 对比色有红色与绿色、黄色与紫色等。对比色有红色与绿色、黄色
24、与紫色等。v 一般有调和色彩的协调和对比色彩的协调，习惯使一般有调和色彩的协调和对比色彩的协调，习惯使用调和色彩的协调。用调和色彩的协调。你你好，好，色色彩彩 COLOR HOTEL 巴黎色彩酒店巴黎色彩酒店（Color HotelColor Hotel）位于巴黎最时尚位于巴黎最时尚的地区的地区 每一个楼层皆以每一个楼层皆以独特的色调装饰独特的色调装饰 酒店用颜色制造酒店用颜色制造了一个梦幻世界，了一个梦幻世界，从每一个细节体从每一个细节体现其设计理念现其设计理念 （二）客房的家具陈设（二）客房的家具陈设v 家具是客房布置的主要内容，从功能、数量和所家具是客房布置的主要内容，从功能、数量和所占
25、空间来看，家具都占有主导地位。占空间来看，家具都占有主导地位。1.1.客房家具种类客房家具种类按用途分，一种为供客人休息、活动的家具，如按用途分，一种为供客人休息、活动的家具，如沙发等；另一种为贮存物品的家具，如壁柜等。沙发等；另一种为贮存物品的家具，如壁柜等。按材质分，包括木制、金属制、塑料制等。按材质分，包括木制、金属制、塑料制等。（二）客房的家具陈设（二）客房的家具陈设2 2家具的选择家具的选择v 既要考虑功能，又要注意美观。既要考虑功能，又要注意美观。v 功能选择的原则是：实用舒适、尺度合理，质地功能选择的原则是：实用舒适、尺度合理，质地坚实，易于清洁。坚实，易于清洁。v 家具选择的原
26、则是：格调统一、色彩协调，式样家具选择的原则是：格调统一、色彩协调，式样美观。美观。（二）客房的家具陈设（二）客房的家具陈设3 3客房家具布置客房家具布置v 家居布置的原则：家居布置的原则：有疏有密：疏者，留出人的活动空间；密者，以有疏有密：疏者，留出人的活动空间；密者，以家具组成人的休息、使用空间。家具组成人的休息、使用空间。有主有次：突出主要家具、设备，其余做陪衬。有主有次：突出主要家具、设备，其余做陪衬。（三）客房的用品设置（三）客房的用品设置v 为满足客人在客房中生活的需要，饭店在客房中除配为满足客人在客房中生活的需要，饭店在客房中除配备各种家具、设备之外，还应配备各种用品供客人使备各
27、种家具、设备之外，还应配备各种用品供客人使用，真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。用，真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。v 作用：作用：1.1.提高客房的吸引力和规格，是客人感到提高客房的吸引力和规格，是客人感到“物有所值物有所值”；2.2.通过客房用品宣传饭店，扩大饭店的社会影响。通过客房用品宣传饭店，扩大饭店的社会影响。（三）客房的用品设置（三）客房的用品设置v 客房用品包括客房供应品和客房备用品。客房用品包括客房供应品和客房备用品。P41P411.1.客房供应品是指供客人客房供应品是指供客人一次性使用一次性使用或馈赠客人的用品，或馈赠客人的用品，例如洗漱用品、信封等，也称客房消
28、耗品。例如洗漱用品、信封等，也称客房消耗品。2.2.客房备用品是指可供客房备用品是指可供多批客人使用多批客人使用，客人不能带走的，客人不能带走的客房用品，如烟灰缸、衣架等。客房用品，如烟灰缸、衣架等。3.3.（四）客房的照明艺术（四）客房的照明艺术v光是创造室内视觉效果的必要条件，为了进一步光是创造室内视觉效果的必要条件，为了进一步创造良好的客房室内视觉效果，体现室内空间，创造良好的客房室内视觉效果，体现室内空间，增加客房室内环境舒适感，必须对饭店客房照明增加客房室内环境舒适感，必须对饭店客房照明进行设计。进行设计。（四）客房的照明艺术（四）客房的照明艺术1 1照明概述照明概述v 照明是通过不
29、同的灯具照明是通过不同的灯具来实现的，灯具分为天来实现的，灯具分为天花板灯、墙壁灯和可移花板灯、墙壁灯和可移动灯具。动灯具。v 根据散光形式，根据散光形式，照明方照明方式式分为直接照明、间接分为直接照明、间接照明和散射照明等。照明和散射照明等。（四）客房的照明艺术（四）客房的照明艺术2 2客房照明设计客房照明设计v 客房照明一般采用局部照明手法，只照亮有限的客房照明一般采用局部照明手法，只照亮有限的工作区域，对客房内不同部位，照明要求也不同。工作区域，对客房内不同部位，照明要求也不同。v 客房卧室一般选用低强度的普通光，浴室采用中客房卧室一般选用低强度的普通光，浴室采用中强度的普通光，床头、写
30、字台等则使用专用灯。强度的普通光，床头、写字台等则使用专用灯。v 照明设计要点：照明设计要点：照度适当照度适当具有艺术性，灯具座、灯罩样式与装修风格匹配具有艺术性，灯具座、灯罩样式与装修风格匹配节约能源，降低照明费用节约能源，降低照明费用安全可靠，利于日常维修和管理安全可靠，利于日常维修和管理第四节第四节 特殊客房楼层的配置特殊客房楼层的配置v客源的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类客源的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型外，还必须配置各种特殊房间或楼层来满足不型外，还必须配置各种特殊房间或楼层来满足不同宾客的需求。同宾客的需求。v应市场之需而变。应市场之需而变。第四节第四节 特殊客房楼
31、层的配置特殊客房楼层的配置1.1.行政楼层行政楼层行政楼层又称商务楼层，简称行政楼层又称商务楼层，简称EFLEFL，主要面向高，主要面向高级商务客人。级商务客人。行政楼层的特点是：以最优良的商务设施和最优行政楼层的特点是：以最优良的商务设施和最优质的服务，为商务客人高效率地投入紧张工作提质的服务，为商务客人高效率地投入紧张工作提供一切方便。供一切方便。行政楼层行政楼层（一）入住服务（一）入住服务不必在酒店总台办理入住登记手续，直接到不必在酒店总台办理入住登记手续，直接到行政楼层，有专门接待处为客人办理入住。有的行政楼层，有专门接待处为客人办理入住。有的高级客人，则由高级接待员陪同进入房间，直接
32、高级客人，则由高级接待员陪同进入房间，直接签名即可。签名即可。（二）房间设施（二）房间设施突出商务功能，房间至少两间一套，一间为突出商务功能，房间至少两间一套，一间为卧室，一间为办公室，并配备齐全各类办公谈判卧室，一间为办公室，并配备齐全各类办公谈判设备。设备。（三）日常服务（三）日常服务在行政楼层，有专门的咖啡厅为客人提供自在行政楼层，有专门的咖啡厅为客人提供自助早餐和下午茶，通常还设有小型阅览室等，帮助早餐和下午茶，通常还设有小型阅览室等，帮助客人及时了解商务信息。助客人及时了解商务信息。行政楼层行政楼层第四节第四节 特殊客房楼层的配置特殊客房楼层的配置2.2.全套房的饭店（楼层）（全套房
33、的饭店（楼层）（HometelHometel）v 是以略高于一间客房的价格销售给宾客两间客房是以略高于一间客房的价格销售给宾客两间客房并为其提供有限服务的一种饭店（楼层）。并为其提供有限服务的一种饭店（楼层）。v 客源市场：商务客人客源市场：商务客人v 诞生于诞生于2020世纪世纪8080年代年代v 19941994年美国出现新一代的全套房饭店年美国出现新一代的全套房饭店延住型延住型饭店（饭店（under-stay hotelunder-stay hotel），面向入住超过（含），面向入住超过（含）五天的游客及有明确利用使用这类酒店的客人。五天的游客及有明确利用使用这类酒店的客人。泰国曼谷悦榕
34、庄泰国曼谷悦榕庄 第四节第四节 特殊客房楼层的配置特殊客房楼层的配置三、女士客房三、女士客房经济原因经济原因+价值观念转变价值观念转变+家庭因素家庭因素女性外出公务、旅游、度假女性外出公务、旅游、度假饭店更加重视女性客源市场，女性客房应运而生饭店更加重视女性客源市场，女性客房应运而生三、女士客房三、女士客房v“酒店是男人为男人设计的酒店是男人为男人设计的”v 如何设计出女士们喜爱的客房？如何设计出女士们喜爱的客房？v 女士的需求和偏好有何不同？女士的需求和偏好有何不同？P45P45v 注意几点：注意几点：1.1.礼貌和尊敬礼貌和尊敬2.2.女性非弱者女性非弱者3.3.男女有别男女有别武汉高星级
35、酒店首设武汉高星级酒店首设“女士客房女士客房”四、无烟楼层（客房）四、无烟楼层（客房）v专供非吸烟客人入住，并为宾客提供严格的无烟专供非吸烟客人入住，并为宾客提供严格的无烟环境的客房称为无烟客房。环境的客房称为无烟客房。v不仅是指房间里没有烟灰缸，楼层有明显的无烟不仅是指房间里没有烟灰缸，楼层有明显的无烟标志，而且还包括进入该楼层的工作人员、服务标志，而且还包括进入该楼层的工作人员、服务人员和其他宾客均是非吸烟者，或者对于吸烟的人员和其他宾客均是非吸烟者，或者对于吸烟的房客而言，他在进入该楼层或房间时被礼貌地劝房客而言，他在进入该楼层或房间时被礼貌地劝阻吸烟。阻吸烟。旅馆须设无烟旅馆须设无烟房
36、或无烟楼层房或无烟楼层五、残疾人客房五、残疾人客房v 在我国在我国旅游涉外饭店星级评定或划分旅游涉外饭店星级评定或划分中，对中，对残疾人设施的要求做了基本规定。残疾人设施的要求做了基本规定。v 残疾人客房的细化标准残疾人客房的细化标准 P46P461.1.关于电梯关于电梯2.2.关于客房关于客房3.3.关于卫生间关于卫生间想与看想与看v案例思考：案例思考：客人离店被阻客人离店被阻vhttp:/ 18,2022Friday,November 18,2022v为别人鼓掌的人为别人鼓掌的人,才能赢得别人的鼓掌。才能赢得别人的鼓掌。18:53:1918:53:1918:53:1918:53:1918:
37、5318:5311/18/2022 6:53:19 PM11/18/2022 6:53:19 PMv入海之前先探风，上岗之前先练功。入海之前先探风，上岗之前先练功。22.11.1822.11.1818:53:1918:53:1918:5318:53Nov-22Nov-2218-Nov-2218-Nov-22v安全是一切工作的最优环境。安全是一切工作的最优环境。18:53:1918:53:1918:53:1918:53:1918:5318:53Friday,November 18,2022Friday,November 18,2022v素质提升，交流分享，精耕深耕，永续辉煌。素质提升，交流分享，
38、精耕深耕，永续辉煌。22.11.1822.11.1822.11.1822.11.1818:53:1918:53:1918:53:1918:53:19November 18,2022November 18,2022v您的自觉贡献，才有公司的辉煌。您的自觉贡献，才有公司的辉煌。20222022年年1111月月1818日日下午下午6 6时时5353分分22.11.1822.11.1822.11.1822.11.18v品质你我都做好，顾客留住不会跑。品质你我都做好，顾客留住不会跑。20222022年年1111月月1818日星期五日星期五下午下午6 6时时5353分分1919秒秒18:53:1918:5
39、3:1922.11.1822.11.18v以工作的品质，提升产品品质。以工作的品质，提升产品品质。20222022年年1111月月下午下午6 6时时5353分分22.11.1822.11.1818:5318:53November 18,2022November 18,2022v安全、节能、高效、优质。安全、节能、高效、优质。20222022年年1111月月1818日星期五日星期五1818时时5353分分1919秒秒18:53:1918:53:1918 November 202218 November 2022v贯标出质量，认证树形象。贯标出质量，认证树形象。下午下午6 6时时5353分分191
40、9秒秒下午下午6 6时时5353分分18:53:1918:53:1922.11.1822.11.18v违章蛮干铸成终身遗憾，遵章守纪伴你一生平安。违章蛮干铸成终身遗憾，遵章守纪伴你一生平安。22.11.1822.11.1822.11.1822.11.1818:5318:5318:53:1918:53:1918:53:1918:53:19Nov-22Nov-22v各自做好本职工作，就生产出好产品。各自做好本职工作，就生产出好产品。20222022年年1111月月1818日星期五日星期五1818时时5353分分1919秒秒Friday,November 18,2022Friday,November 18,2022v儿行千里母担忧，夫婿在岗妻惦念。儿行千里母担忧，夫婿在岗妻惦念。22.11.1822.11.1820222022年年1111月月1818日星期五日星期五1818时时5353分分1919秒秒22.11.1822.11.18谢谢大家！谢谢大家！
