1、2021年爱国卫生月课件目 录01.爱国卫生月的由来02.四害防制措施03.相关注意事项爱国卫生月的由来 1952年2月29日，美军置国际公法于不顾，用飞机、大炮对我国东北一些地区投放含有炭疽杆菌、鼠疫杆菌等10余种病菌的苍蝇、跳蚤等生物，对我国发动了细菌战争。美国的这一罪恶行径，激起了中国人民的极大愤慨，开展了大规模的反细菌战。1952年3月14日，当时的政务院决定成立中央防疫委员会，后改名为爱国卫生运动委员会，周恩来任主任，领导反细菌战和在全国开展爱国卫生运动。在第二届全国卫生工作会议上毛泽东主席为大会题词：动员起来，计究卫生，减少疾病，提高健康水平，粉碎敌人的细菌战争。1958年2月12
2、日，中共中央、国务院发出关于除四害讲卫生的指示。指示提出要在10年或更短一些的时间内，完成消灭苍蝇、蚊子、老鼠、麻雀的任务，使我国人民转病弱为健强，转落后为先进。1958年是全国向四害和疾病大进军的第一年。各基层单位每星期、各大单位每月检查评比一次，年终检查评比一次。指示发出后，全国掀起除“四害”运动。在过去，机关、厂矿、学校、街道经常号召人们开展各项卫生活动，并且有一系列的检查和评比措施。比如打苍蝇，人们要把打死的苍蝇装在小瓶子里上交，打老鼠，要交老鼠尾巴，学生交给学校，工人交给工厂，退休及无职业者要交给居委会，以证明自己的“战绩”。四害 四害”也“平:苍蝇、四害”是；四害防制措施四害总体原
3、则 鼠：洞-补洞 蟑：缝-堵缝 蚊：水-管水 蝇：脏-清洁春季灭鼠正当时 消灭蚊蝇环境佳今天我就以餐饮业为例，来谈谈如何做好防鼠措施。管控鼠害，为食品安全保驾护航！防鼠措施防鼠措施人员习惯培养预防老鼠进入切断老鼠活动通道消除老鼠栖息地杜绝老鼠食源人员习惯培养 作为餐饮业，鼠虫害管理不只是餐饮店管理层的事，更不只是政府或物业的事，实际上应该是餐饮店全员参与预防鼠虫害。可以采取以下措施：1、餐饮店制定清洁卫生计划，明确各岗位职责。2、严格执行清洁计划，监督清洁卫生质量。3、专业消杀等机构提供害虫管理知识培训。4、不定期派发害虫预防宣传资料。员工养成随时清洁的良好习惯预防老鼠进入依据GB/T 277
4、70-2011 病媒生物密度控制水平（鼠类）标准，餐饮店应从以下5个方面完善防鼠设施。1、箅子和地漏：箅子缝隙小于10mm，且无缺损，地漏加防鼠盖。2、门：门缝小于0.6mm；木门和门框的底部包不低于300mm的铁皮；食品库房门口有高0.6m的挡鼠板。3、管线孔洞：堵塞通过外环境的管线孔洞，没有堵死的孔洞，其缝隙不得超过6mm。4、排风扇：1楼或地下室排风扇或通风口有金属网罩，网眼不得超过6mm。5、窗户：1楼或地下室窗户玻璃无破损。排水沟安装防鼠地沟盖门下沿加装防鼠咬的铁皮空调穿墙孔封闭严密电线穿墙孔洞加装防鼠网切断老鼠活动通道老鼠在厨房活动的路线主要有：天花板与各种管道结合处孔洞缝隙、抽油
5、烟机周边缝隙、管道穿墙壁孔洞缝隙、门缝隙等。对以上孔洞缝隙作封堵或加装防鼠挡板，可以切断老鼠活动的通道，缩小老鼠的活动范围，有利于开展灭鼠工作。封闭抽油烟机与天花板结合处缝隙消防管道安装封口套消除老鼠栖息地 餐饮厨房内老鼠经常躲藏的地点有：天花板上方、消防栓箱、墙壁缝隙、灶台内部、库房、废旧设备堆放处等。保持环境干净整洁，物品入箱封存，定期翻动检查，可以预防老鼠躲藏。库房货架底部地面干净整洁不给老鼠躲藏机会厨柜门保持随时关闭夜间遮盖盛有食品的容器食品及调料入箱封存杜绝老鼠食源为什么在餐饮厨房内容易有老鼠，主要原因之一就是在厨房有老鼠生存必备条件食物。厨房未保存好的食品和调料、地面的食物残渣、垃
6、圾桶内的垃圾都可能成为老的“美餐”。通过环境整理、整顿，可以杜绝老鼠的食源。1、所有食品、调料、熟食必须入箱、入柜或者加盖封存，防止老鼠盗食。2、厨房地面、灶台橱柜表面不留食物残渣，库房地面干净无散落食品。3、每天下班前清洁干净厨房、餐厅。4、垃圾日产日清，不在室内过夜。防鼠应用鼠药不能裸投必须投放到毒饵站内毒饵站的应用 1）尽可能选择相对偏僻位置布放，便于后续维护补药，鼠类可能活动、取食的位置。如绿化带、草坪、河岸边的鼠洞口，以及屋基、墙边，可能有鼠出入的下水道口附近、垃圾房（桶）附近。2）设置点位置地面应平整干燥，地势较高，雨天不积水，行人触摸不到的位置。3）城区主次干道、建筑物临街面一般
7、不设置毒饵站（鼠类活动）。4）幼儿园、小学院内及门口两侧不设置毒饵站（安全）。防鼠应用防鼠应用毒饵站的错误应用毒饵站的错误应用蚊虫蚊子蚊子的平均寿命不长，雌性为3-10天，雄性为10-20天。蚊子有雌雄之分，雄蚊触角呈丝状，触角毛一般比雌蚊浓密。它们的食物都是花蜜和植物汁液。雌蚊需要叮咬动物以吸食血液来促进内卵的成熟。（咬人的都是母蚊子！）直接危害（1）蚊虫的骚扰、吸血、叮刺等严重影响人们的休息和正常的生活。（2）致敏：蚊虫叮刺宿主时，其唾液是主要抗原引起宿主机体（主要是皮肤）过敏即变态反应。间接危害（1）疟疾（中华按蚊微小按蚊）。（2）登革热（白纹伊蚊、埃及伊蚊）（3）流行性乙型脑炎（三带喙
8、库蚊）防蚊措施防蚊措施环境整治清理小型积水场所水池养鱼装纱窗装纱门化学杀灭蚊虫生活史蚊虫生活史 蚊虫的防制 一、蚊的卵、孑孓 ji ju、蛹都生活在水中，离开了水就不能生活。因此，清除住宅内外的积水，消灭孑孓孳生地，是灭蚊的重要措施。如能填平低地，疏导积水，经常清理存水的器皿，孑孓无处生存，灭蚊就一定会收到好效果。二、通常在适宜温度、湿度下雌蚊可以存活2-3周以上，越冬雌蚊可生活4-5个月。雄蚊寿命较短，约生存1-2周。蚊子是以老熟成蚊来过冬的。这些残存下来的微量成蚊，却是翌年大量蚊子的“老祖宗”。冬末春初，消灭连飞也飞不动的越冬老蚊，是灭蚊工作中事半功倍的好办法。三、傍晚，蚊子有趋光的特性，
9、所以大多数蚊子开始进入屋内。而屋内墙角、天花板、床底和座椅背后及水源附近等(尤其有婴儿和老人的房间)是蚊子最喜欢光顾和躲藏的地方，因此，喷射气雾剂的时候，要特别留意。蚊虫的防制蚊虫的防制蚊虫的防制蚊虫的防制蚊虫的防制蚊虫的防制蟑螂蟑螂的孳生和栖息习性住宅内，以厨房灶壁的缝隙、碗橱内、案桌下、水池底下，放杂物的橱柜以及煤堆为主要栖息场所。在室内的衣柜、抽屉、书橱内也有孳生。有的蟑螂甚至钻到缝纫机、收音机、电视机里面和冰箱背后孳生。此外，墙面及护墙脚板、配电板等的缝隙和地板间的窄缝中均有。机关办公室内，主要是写字台抽屉、文件柜、沙发、茶具柜、会计室长期储存帐单发票箱、图书室的报纸图书储存架上等，也
10、是蟑螂经常栖息的场所。蟑螂的孳生和栖息习性医院里，食堂、厨房、中药房、厕所、洗涤间、医护人员办公室抽屉、更衣室、病房的床头柜均是蟑螂主要栖息活动的地方。宾馆饭店里，食堂、厨房、餐厅、面包房、食品仓库等，仍是蟑螂集中的地方，各部门的办公室写字台、沙发、橱柜、客房部的衣柜、床头柜、卫生间、地毯下、水暖管道等处，均是蟑螂隐藏栖息的地方。蟑螂的孳生和栖息习性各类工厂中，食品加工行业受蟑螂侵害最为严重，其中尤以酿造厂的发酵车间，酱油厂的制曲车间，豆制品厂的霉房等，蟑螂的密度最高，有时白于都能见到大量的蟑螂。蟑螂生活习性 蟑螂是一类杂食性昆虫，各类食品、动物饲料、发酵酿制品、垃圾、粪便、痰液、动物尸体等都
11、可作为蟑螂的食物。对味香含糖和发酵的食物尤为喜食。活动规律活动规律 一、爬行速度快：蟑螂虽然有翅，但一般不飞行，主要靠足快速爬行。二、聚集群栖：蟑螂个体通常聚集在一起。三、夜行性：家栖种类的特性，是侵入人类环境的一种适应。蟑螂防制环境防制：通过治理环境，减少蟑螂的孳生化学防制：使用化学杀虫剂，控制蟑螂密度综合防制：物理、化学、生物、法规多种手段 蟑螂防制（环境治理）良好的环境卫生是治理蟑螂的根本，家里一定要保持干净整洁。做到“每日一小扫，每周一大扫”，定期清理卫生死角，不要留有食物残渣的垃圾最好是日产日清，不要留过夜。减少蟑螂的食源和水源，家里的食物都需要全部密封好，不要暴露在外面，厨房和卫生
12、间不要有水滴，尽量保持干燥，没有了食物和水，蟑螂也就很难生存了。蟑螂防制（环境治理）封堵好各种与外界连通的孔洞和缝隙，下水道最好用细网塞封好，以防止蟑螂再次从外界进入。行李箱、购物袋、包装箱等是最容易携带蟑螂进入的，平时进入家里前，最好先检查好这些物品，确定没有携带蟑螂再进入。化学防制 滞留喷洒，使用长效的杀虫剂喷洒在蟑螂的栖息地或经常活动的场所，使它们与药面接触而中毒死亡。适合密度较高的场所。毒饵可以经常使用于家庭、商店、办公室、宿舍、医院等，更适用于那些不宜采用杀虫剂喷洒的场所，如精密仪器室、微机房、配电室等等。毒饵的杀虫作用缓慢，在蟑螂密度高的场所使用，不能迅速降低密度，如果与滞留喷洒与
13、粉剂等结合起来，则可达到取长补短的作用。化学防制 滞留喷洒（大面积捕杀)+毒饵或饵胶（点杀)物理防制 粘蟑纸（盒）蟑螂防制 住宅住宅 环境治理：经常全面检查，发现有可被蟑螂栖息藏身之处，要立刻进行整治，包括堵塞洞隙、生活垃圾日清以及严格控制食源和水源等。物理防制。粘蟑纸（盒）放置在床头柜、书柜或其它橱柜下，以及一些电器设备下面。投放毒饵或胶饵。蟑螂防制 餐饮业餐饮业 环境治理。重点要收藏好食物，及时清除散落、残存的食物，对泔脚和垃圾要日产日清。厨房墙壁瓷砖缝和破裂的瓷砖一定要封堵，下水道要保持畅道，道口必须加网盖。物理防制。粘蟑纸（盒）也是一种非常适合餐饮业使用的灭蟑方法。投放毒（胶）饵。对于
14、烤箱、绞肉（面）机、冰箱、冷藏柜等设备，以及金属橱柜、操作台、墙壁缝隙等可使用毒饵和胶饵灭蟑。滞留喷洒。如果厨房和餐厅蟑螂密度过高，则可先采用毒性低、刺激性小的杀虫剂做滞留喷洒处理，以快速降低蟑螂密度，然后，再使用毒饵、胶饵持续灭蟑。蟑螂防制 商场超市商场超市 环境治理。重点要收藏好食物，及时清除散落、残存的食物，对泔脚和垃圾要日产日清，墙壁和瓷砖缝隙要封堵。物理防制。可将粘蟑纸（盒）放置在面包、糕点、凉菜与熟食的制作间与售买柜台下，也可放置在微波炉、冰箱、冷藏柜和其它机器设备等的下面诱捕蟑螂。投放毒饵。使用毒饵和胶饵灭蟑对于商场超市非常适合，除了一般商品销售柜台可以使用外，在销售食品处和餐饮
15、店中也可大量投放毒饵和胶饵。滞留喷洒。商场超市的食品制作间和餐饮店的蟑螂密度过高时，可使用杀虫剂进行重点部位局部滞留喷洒。蟑螂防制 不管是什么场所，环境整治是关键。在没有清理环境的情况下，就不要指望药物能迅速杀灭蟑螂。不要怪人家药物不好哦蝇类 常孽生于粪便、腐肉和垃圾等污物中，生长很快，夏季约10天即能繁殖一代。蝇取食频繁，且边吐、边吸、边排粪，该习性在蝇类机械性传播疾病方面具有重要意义。蝇除骚扰人、污染食物和吸血蝇的叮刺吸血外，更重要的是传播多种疾病和引起蝇蛆病。蝇类防制 1、要彻底做好环境卫生，清理卫生死角和清除孳生物。加大管理力度，杜绝人们乱扔乱倒生活和餐后剩余的食品垃圾。2、一些窗口单
16、位如机场、车站、步行商业街等，也是防控重点，这些地方具有人员多、流动性大、卫生难以巩固、影响力大的特点，要加强对垃圾的清扫、储运及现场管理的力度。要彻底铲除卫生死角。3、宾馆、餐馆、商店等，应重点检查店铺的前、后院及周边环境保洁的状况，要杜绝厨余垃圾的露天储运方式。垃圾箱（桶）、泔水桶一律加盖密闭储放，及时收集和清运。蝇类防制 4、存放垃圾容器的地面必须硬化，并随时保持清洁，清运时容器要清彻底，不留淤积物。5、加快无害化厕所的改造、建立落实厕所卫生清洁制度，完善防蝇设施，在蝇繁殖高峰季节，定期喷洒杀虫药剂。（厕所革命）蝇类防制 6、要保证排水系统的畅通，下水道的进水口地面要平滑，以防堵塞后污水
17、外溢，淤泥堆积招引成蝇和蝇类的孳生。7、住区内小孳生地的处理。从防止蝇类孳生的角度来看，要严格执行禁止在城市中饲养鸡、鸭、鹅和猪、羊等动物的规定；同时对宠物的排泄物必须及时清扫；各单位要落实分片责任制。成蝇防制 （一）完善防蝇设施 1、防蝇设施主要有纱窗、纱罩、纱门、胶帘及风幕机等。2、防蝇设施安装的部位。确定所要安装防蝇设施的位置，正确、合理地安装，对其达到应有的功效有着重要的意义。所以必须按照房屋的结构、布局进行设计，不留空缺。关于防蝇胶帘不得不说的事 胶帘的宽度必须大于门洞的宽度，两胶片之间，需有4cm 的重叠，胶帘的长度距地面为0.5cm为宜，不可过长或过短。风幕机 风幕机是通过高速电
18、机带动贯流或离心风轮产生的强大气流，形成一面无形的门帘。风幕机安装在制冷、空调、防尘、隔热的商场、剧院、宾馆、饭店、会议厅、冷藏库、手术室及家居等门口上方，起动该机，能把室内外的空气隔开，起到既出入方便，又能防止室内外冷热空气交换，同时，又具有防尘、防污染、防蚊蝇之功效。成蝇防制 （二）物理方法 1、捕打：这是一种最简单易行的方法，室内有少量成蝇活动时，捕打是最直接、有效和省药的方法。2、使用灭蝇器械的灭蝇方法 灭蝇灯。可分为光诱高压电击式、光诱粘捕式。主要的问题：安装的位置不正确、诱蝇灯长期无人清洁、灯管老化不更换。电动捕蝇器。适用于多种场所的灭蝇。正确安装灭蝇灯 1、灭蝇灯的下端离地面应大
19、于50厘米，顶部离天花板大于50厘米，设置中端高度在离地1.8米左右。与墙面垂直安装；2、灭蝇灯使用时，关闭其它灯光可以提高灭杀效果；3、每20平方米安装一只灭蝇灯；4、灭蝇灯应避免直接面对门/窗等，防止出现吸引外界虫蝇的情况；5、在食品处理环境里应避免使用电击式灭蝇灯，避免虫尸被电击炸飞。因此，在直接入口食品区上方不得安装灭蝇灯。6、不可在容易发生爆炸的地方使用电击式灭蝇灯；7、灭蝇灯的效果跟灯管寿命密切相关，应定期更换粘蝇纸和灯管。正确安装灭蝇灯成蝇防制（三）杀虫剂1、要在搞好环境治理、孳生地控制的基础上适当、适时使用杀虫剂。2、选用杀虫剂的类型要依据抗药性测定结果科学选用。3、要根据处理环境表面的性状正确选择杀虫剂的剂型。相关注意事项用药安全 大面积灭鼠必须始终强调用药安全。1、从保护人群安全的角度出发，所有灭四害过程中，不得使用国家明令禁止的化学性灭鼠毒饵。毒鼠强、敌敌畏等不得出现在灭四害活动中。2、防止误食。3、药物建立规章制度，执行登记、出入库、使用的规定。4、深入宣传进行专业人员培训。5、认真使用严格按需用药，纠正宁多毋少偏向。结束 四害防制过程中，化学药物是下下策，上上策是环境整治。
