1、显微镜下的各种生物显微镜下的各种生物变质的牛奶变质的牛奶发霉的桔子发霉的桔子发霉的面包发霉的面包一张旧纸币中至少有一张旧纸币中至少有1818万万个细菌；个细菌；一个指甲缝里有近一个指甲缝里有近5 5万万个细菌；个细菌；一块洗碗抹布上有近一块洗碗抹布上有近10001000万万个细菌个细菌.一、细菌一、细菌细菌很小，用细菌很小，用放大镜放大镜看不到单个的细菌，看不到单个的细菌，只能看到大量细菌繁殖在一起的只能看到大量细菌繁殖在一起的细菌团细菌团（菌落菌落）。）。细菌一般要用细菌一般要用高倍光学显微镜高倍光学显微镜或或电子电子显微镜显微镜才能观察清楚。才能观察清楚。无成形细胞核的生物叫无成形细胞核的
2、生物叫原核生物原核生物细细菌菌的的结结构构鞭毛鞭毛遗传物质遗传物质细胞质细胞质细胞膜细胞膜细胞壁细胞壁无无叶绿体叶绿体，无摄食结构，依赖现成的有机物，无摄食结构，依赖现成的有机物细菌的种类细菌的种类(按形态不同按形态不同)：螺旋菌螺旋菌球菌球菌杆菌杆菌将鲜奶发酵成酸奶将鲜奶发酵成酸奶 乳酸杆菌乳酸杆菌 痢疾杆菌痢疾杆菌 引起细菌性痢疾，可以引起细菌性痢疾，可以传染流行。传染流行。葡萄球菌葡萄球菌葡萄球菌是葡萄球菌是最常见的化最常见的化脓性球菌脓性球菌 是是霉菌霉菌大量繁殖的缘故，霉菌是一种大量繁殖的缘故，霉菌是一种真菌真菌。面包霉面包霉面包为什么发霉？面包为什么发霉？二、真菌二、真菌细胞壁细胞
3、壁细胞核细胞核细胞质细胞质细胞膜细胞膜有有成形细胞核成形细胞核的生物叫的生物叫真核生物真核生物。无无叶绿体叶绿体，无摄食结构，依赖现成的有机物。，无摄食结构，依赖现成的有机物。液泡液泡真真菌菌细细胞胞的的结结构构（1 1）、酵母菌）、酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌做面包用酵母菌酿酒用酵母菌酿酒单细胞单细胞真菌真菌常见的真菌常见的真菌（2 2）、青霉）、青霉可以提取青霉素，治病救人。可以提取青霉素，治病救人。（3 3）、曲霉）、曲霉生长在花生和大米上生长在花生和大米上的曲霉，能产生对人的曲霉，能产生对人体有害的真菌毒素，体有害的真菌毒素，能导致癌症。能导致癌症。（4 4）、食用菌）、食用菌金针菇香
4、菇灵芝木耳提出问题提出问题：食物上滋生微生物的条件是什么？食物上滋生微生物的条件是什么？建立假设：建立假设：可能与可能与 、等有关。等有关。水分水分温度温度空气空气营养物质营养物质 三、食物上滋生微生物的条件三、食物上滋生微生物的条件设计实验：设计实验：（以微生物滋生与温度的关系为例）（以微生物滋生与温度的关系为例）得出结论：得出结论：实验器材：实验器材：塑料瓶两只，猪肉汁，放大镜塑料瓶两只，猪肉汁，放大镜,温度计。温度计。实验方法：实验方法：1 1、将等量的猪肉汁放入两个相同的塑料瓶（编号、将等量的猪肉汁放入两个相同的塑料瓶（编号A A、B B）。）。2 2、将两只瓶子静置一小时，然后用棉花
5、塞住瓶口。、将两只瓶子静置一小时，然后用棉花塞住瓶口。3 3、A A瓶放到冰箱内，瓶放到冰箱内，B B瓶放室内。测温。瓶放室内。测温。4 4、一个星期左右，用放大镜观察，并记录结果。、一个星期左右，用放大镜观察，并记录结果。微生物滋生需要一定的温度。微生物滋生需要一定的温度。（1）干藏法干藏法去掉食物中的去掉食物中的水分，水分，抑制微抑制微生物的生长。生物的生长。应用：食物的保存方法应用：食物的保存方法合作交流：合作交流：（2 2）冷藏法冷藏法低温环境可减缓微低温环境可减缓微生物生长的速度生物生长的速度（3）真空保存法真空保存法抽出包装袋中的空抽出包装袋中的空气，使食物与空气气，使食物与空气隔
6、绝，抑制微生物隔绝，抑制微生物的生长。的生长。（4）加热法加热法食物经过加热食物经过加热后，杀死微生后，杀死微生物，然后密封物，然后密封细细 菌菌真真 菌菌区区 别别细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核生活方式生活方式有有有有有有有有有有有有有有没有成形的细胞核没有成形的细胞核单细胞单细胞单细胞或多细胞单细胞或多细胞靠现成的有机物靠现成的有机物各种细胞结构的比较各种细胞结构的比较细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞核细胞核 细胞质细胞质叶绿体叶绿体液泡液泡植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞细菌细菌细胞细胞真菌真菌细胞细胞细菌细菌种类：种类：螺旋菌螺旋菌、球菌球菌、杆菌杆菌。细胞细胞细胞壁
7、、细胞膜、细细胞壁、细胞膜、细胞质、无胞质、无细胞核细胞核、真菌真菌 单细胞真菌：酵母菌单细胞真菌：酵母菌 多细胞真菌：霉菌多细胞真菌：霉菌 食用菌食用菌细胞细胞细胞壁、细胞壁、细胞膜、细胞膜、细细胞质、胞质、细胞核细胞核、液泡、液泡、。(1).(1).根据形态不同，细菌可分根据形态不同，细菌可分_、_、_ _三类。三类。(2).(2).细菌细胞一般都有细菌细胞一般都有_、_、_这三种结构，细菌细胞没有这三种结构，细菌细胞没有_ _,只能依赖只能依赖_ _ _生存；没有生存；没有_，被称为原核生物。，被称为原核生物。(3).(3).有细胞核的生物都是有细胞核的生物都是_生物，包括生物，包括动物动物_和和_三大类。我们平时吃的香三大类。我们平时吃的香菇、蘑菇、木耳等都是属于菇、蘑菇、木耳等都是属于_。球菌球菌杆菌杆菌螺旋菌螺旋菌细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质叶绿体叶绿体现成有机物现成有机物细胞核细胞核真核真核真菌真菌植物植物真菌真菌作作 业业1、作业本、作业本B P14-P152、上网查找细菌武器、青霉素、上网查找细菌武器、青霉素、食用菌的相关知识。食用菌的相关知识。
