1、第三节第三节 真真 菌菌 学习目标学习目标1.1.说出生活中常见的真菌种类；说出生活中常见的真菌种类；2.2.描述真菌的主要结构特征和繁殖方式；描述真菌的主要结构特征和繁殖方式；3.3.理解真菌的结构与其营养方式是相适应的；理解真菌的结构与其营养方式是相适应的；4.4.进行进行“观察酵母菌和霉菌观察酵母菌和霉菌”的实验。的实验。5.5.了解真菌与人类生活的关系了解真菌与人类生活的关系探究任务一：各种各样的真菌：探究任务一：各种各样的真菌：1.1.认识生活中的蘑菇认识生活中的蘑菇灵芝灵芝猴头菇猴头菇长裙竹荪长裙竹荪冬虫夏草冬虫夏草牛肝菌牛肝菌羊肚菌羊肚菌毛头鬼伞毛头鬼伞(狗尿苔狗尿苔)毒蝇鹅膏菌
2、毒蝇鹅膏菌2.2.霉菌（长毛的橘子皮和馒头）霉菌（长毛的橘子皮和馒头）3.3.思考思考:酿酒过程中是哪些菌在起作用酿酒过程中是哪些菌在起作用?酵母菌（主要）酵母菌（主要）霉菌霉菌探究任务一：各种各样的真菌：探究任务一：各种各样的真菌：真真 菌菌各种各样的真菌各种各样的真菌类型及特征类型及特征类类 型型有害：有害：如霉如霉菌菌有益：有益：制作制作食品食品或食或食用用生殖生殖方式方式营养营养方式方式结构结构特点特点（一）观察酵母菌：结合课本（一）观察酵母菌：结合课本P76P76，小组合作探究小组合作探究探究任务二：真菌的结构探究任务二：真菌的结构1.1.将显微镜对光；将显微镜对光；2.2.观察：酵
3、母菌玻片标本；观察：酵母菌玻片标本；3.3.结合问题进行观察：结合问题进行观察：（1)1)酵母菌是单细胞还是多细胞的个体？酵母菌是单细胞还是多细胞的个体？（2)2)细胞呈什么形状？细胞呈什么形状？(3)(3)在细胞里能观察到液泡吗？在细胞里能观察到液泡吗？（时间：（时间：5分钟）分钟）观察提示：观察提示：1.1.对光时要对光时要“三转三转”，对光结束后不能再移，对光结束后不能再移动显微镜；动显微镜；2.2.先用低倍物镜观察；找到酵母先用低倍物镜观察；找到酵母菌后再换用高倍物镜；菌后再换用高倍物镜；3.3.仔细观察酵母菌的仔细观察酵母菌的细胞形态结构。细胞形态结构。（4 4）观察结果：）观察结果
4、：在显微镜下看到的酵母在显微镜下看到的酵母菌是菌是 个体。个体。酵母菌的形状是酵母菌的形状是 。有的细胞上长出大小不有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌一的突起，这是酵母菌的的 。酵母菌细胞有酵母菌细胞有 、有有 、和和 、等结构。等结构。椭圆形椭圆形芽体芽体细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡单细胞单细胞细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁234液泡液泡1细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质液泡液泡芽体芽体（二）观察青霉菌：结合课本（二）观察青霉菌：结合课本P76P76小组合作探究小组合作探究1.1.用放大镜观察：橘子皮中白色绒毛状向空中伸展的用放大镜观察：橘子皮中白色绒毛状向空中伸展的 直
5、立菌丝，而顶端长有成串的孢子；直立菌丝，而顶端长有成串的孢子；2.2.用显微镜观察青霉菌的永久装片，结合问题进行观察用显微镜观察青霉菌的永久装片，结合问题进行观察:(1)(1)青霉菌的菌丝是单细胞还是多细胞的真菌？青霉菌的菌丝是单细胞还是多细胞的真菌？（2)2)青霉菌的孢子有没有颜色？青霉菌的孢子有没有颜色？（3)3)直立菌丝顶端的结构呈什么状？直立菌丝顶端的结构呈什么状？探究任务二：真菌的结构探究任务二：真菌的结构（时间（时间5分钟）分钟）观察提示：观察提示：1.1.先在低倍镜下寻找物像，找到后再换高倍先在低倍镜下寻找物像，找到后再换高倍镜；镜；2.2.注意比较青霉菌两种菌丝的形状；注意比较
6、青霉菌两种菌丝的形状；3.3.仔细观察青霉菌直立菌丝顶端的孢子形状。仔细观察青霉菌直立菌丝顶端的孢子形状。（吸收有机物）（吸收有机物）（着生孢子）（着生孢子）青霉结构图青霉结构图孢子孢子菌菌丝丝营养菌丝营养菌丝直立菌丝直立菌丝3123.3.观察结果观察结果:结合课本结合课本P77P77第二自然段自主解决以下问题：第二自然段自主解决以下问题：青霉的菌体是由许青霉的菌体是由许多多 连接起连接起来的来的 构成的。构成的。每个细胞每个细胞有有 、和和 ，。在直立菌丝顶端的在直立菌丝顶端的孢子串呈孢子串呈 。细胞细胞菌丝菌丝细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质扫帚状扫帚状细胞壁细胞壁小组合作小组合作:结
7、合实物和课本结合实物和课本P77蘑菇结构图识别各蘑菇结构图识别各结构名称。结构名称。123菌盖菌盖菌柄菌柄子子实实体体菌丝（吸收水分和有机物）菌丝（吸收水分和有机物）菌褶菌褶(内有孢子内有孢子)（三）（三）多细胞真菌多细胞真菌蘑菇蘑菇（1 1）多细胞真菌的菌体都是由）多细胞真菌的菌体都是由 构成的。构成的。（2 2）菌丝中又包含了很多）菌丝中又包含了很多 。（3 3）每个细胞都）每个细胞都有有 、和和 等结构。等结构。1.1.单细胞真菌（酵母菌）单细胞真菌（酵母菌）酵母菌细胞有酵母菌细胞有 、和和 等结等结构。构。2.2.多细胞真菌（霉菌、蘑菇等）多细胞真菌（霉菌、蘑菇等）细胞壁细胞壁细胞膜细
8、胞膜 细胞质细胞质 细胞核细胞核液泡液泡菌丝菌丝细胞细胞细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核真菌细胞的基本结构：细胞壁、真菌细胞的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核细胞膜、细胞质、细胞核小试身手：小试身手：一张细菌和一张酵母菌的装片的标签模糊了，一张细菌和一张酵母菌的装片的标签模糊了，你可以依据什么把它们区分开？你可以依据什么把它们区分开？细菌和真菌在结构上的最大区别细菌和真菌在结构上的最大区别DNA鞭毛鞭毛细胞质细胞质荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核是否成形细胞核是否成形探究任务二：真菌的结构探究任务二：真菌的结构 真核生物：真核生物：和酵母菌一样，霉菌、和酵母菌一样
9、，霉菌、蘑菇等蘑菇等真菌真菌的细胞里都的细胞里都有成形的细胞核有成形的细胞核。真菌真菌和和动植物动植物都属于都属于真核生物。真核生物。细胞核细胞核细胞核细胞核细胞核细胞核真真 菌菌各种各样的真菌各种各样的真菌单细胞单细胞酵母菌酵母菌多细胞多细胞类型及特征类型及特征类类 型型大型大型真菌真菌蘑菇蘑菇霉霉菌菌有害：有害：如霉如霉菌菌有益：有益：制作制作食品食品或食或食用用生殖生殖方式方式营养营养方式方式结构结构特点特点具有具有成形成形的细的细胞核胞核 观察你眼前的蘑菇，它有根、茎、叶吗？它们的生长观察你眼前的蘑菇，它有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光呢？你能说出它们与植物细胞的最大区别是什是否需
10、要光呢？你能说出它们与植物细胞的最大区别是什么吗？么吗？探究任务三：真菌的营养方式：探究任务三：真菌的营养方式：真菌细胞内真菌细胞内没有叶绿体没有叶绿体，只能依靠现成的有机物，只能依靠现成的有机物生存，这种营养方式叫生存，这种营养方式叫异养异养。细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核液泡液泡叶绿体叶绿体真真 菌菌各种各样的真菌各种各样的真菌单细胞单细胞酵母菌酵母菌多细胞多细胞类型及特征类型及特征类类 型型大型大型真菌：真菌：蘑菇蘑菇霉霉菌菌有害：有害：如霉如霉菌菌有益：有益：制作制作食品食品或食或食用用生殖生殖方式方式营养营养方式方式结构结构特点特点具有具有成形成形的细的细胞核胞核异
11、养异养问题问题1 1：真菌的生殖方式叫什么？：真菌的生殖方式叫什么？2 2：孢子落在怎样的环境才能发育？：孢子落在怎样的环境才能发育？探究任务四：探究任务四：真菌的生殖真菌的生殖霉菌和蘑菇的霉菌和蘑菇的生殖方式：生殖方式：孢子生殖孢子生殖每个每个孢子在孢子在适宜的环境条件适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。下，都能发育成一个新个体。温暖、潮湿、温暖、潮湿、有机物丰富有机物丰富酵母菌主要为酵母菌主要为出芽生殖出芽生殖，环境，环境恶劣时也能进行恶劣时也能进行孢子生殖孢子生殖探究任务四：探究任务四：真菌的生殖真菌的生殖真真 菌菌各种各样的真菌各种各样的真菌单细胞单细胞酵母菌酵母菌多细胞多细胞类型
12、及特征类型及特征类类 型型大型大型真菌：真菌：蘑菇蘑菇霉霉菌菌有害：有害：如霉如霉菌菌有益：有益：制作制作食品食品或食或食用用生殖生殖方式方式营养营养方式方式结构结构特点特点具有具有成形成形的细的细胞核胞核异养异养出芽出芽生殖生殖孢子孢子生殖生殖（酵母菌）（酵母菌）真菌的主要特征真菌的主要特征1.有有单细胞单细胞的，也有的，也有多细胞多细胞的。的。2.细胞内有细胞内有成形的细胞核成形的细胞核。3.多为孢子生殖。多为孢子生殖。4.细胞内无细胞内无叶绿体叶绿体，营养方式为，营养方式为异养异养。比较细菌和真菌比较细菌和真菌比较项目比较项目细菌细菌真菌真菌生物类型生物类型大小大小结构特点结构特点营养方
13、式营养方式生殖方式生殖方式分裂分裂生殖生殖真核真核生物生物单细胞单细胞个体个体有有单细胞单细胞个体个体和和多细胞多细胞个体个体无成形无成形的细胞核的细胞核有成形有成形的细胞核的细胞核异养异养异养异养原核原核生物生物多为多为孢子孢子生殖生殖你的发言很你的发言很重要哦！重要哦！单细胞生物：单细胞生物：酵母菌酵母菌多细胞生物多细胞生物蘑菇、木耳等蘑菇、木耳等 1 1 类型类型 异养异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形细胞核，成形细胞核，但是没有叶绿体。但是没有叶绿体。3 3 营养方式：营养方式：2 2 细胞结构细胞结构4 4 生殖方式：生殖方式：孢子生殖孢子生殖5 5 生长适
14、宜环境：生长适宜环境：温暖、潮湿和富含有机物温暖、潮湿和富含有机物青霉青霉第三节第三节 真真 菌菌1.1.下列真菌中属于单细胞的是（下列真菌中属于单细胞的是（）A A酵母菌酵母菌 B B青霉青霉 C C曲霉曲霉 D D蘑菇蘑菇2.2.真菌的生殖方式是（真菌的生殖方式是（）A A出芽生殖出芽生殖 B B孢子生殖孢子生殖 C C营养生殖营养生殖 D D分裂生殖分裂生殖3.3.放久的馒头会生出放久的馒头会生出“白毛白毛”或或“黑毛黑毛”，这些霉菌来，这些霉菌来自于（自于（）A A空气中飘来的孢子空气中飘来的孢子 B B空气中飘来的菌丝空气中飘来的菌丝 C C面粉中携带的孢子面粉中携带的孢子 D D面
15、粉中携带的菌丝面粉中携带的菌丝4.4.一些放久的橘子上，常会长出灰绿色斑块这些斑块一些放久的橘子上，常会长出灰绿色斑块这些斑块通常是（通常是（）A A曲霉曲霉 B B青霉青霉 C C酵母菌酵母菌D D枯草杆菌枯草杆菌ABAB5.5.下列关于真菌共同特征的叙述中，正确的是（下列关于真菌共同特征的叙述中，正确的是（）A A都有菌丝都有菌丝 B B都是多细胞的都是多细胞的 C C细胞内不含有叶绿体细胞内不含有叶绿体 D D都是营腐生生活都是营腐生生活6.6.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（）A A细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质细胞有细胞
16、壁、细胞膜、细胞质 B B细胞内含有叶绿体细胞内含有叶绿体 C C细胞内有成形的细胞核细胞内有成形的细胞核 D D都由多细胞构成都由多细胞构成CC7.7.下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题（1 1）A A与与C C的结构相比，的结构相比，A A的细胞内有的细胞内有DNADNA集中的区域，却没集中的区域，却没有有 。A A的繁殖方式是的繁殖方式是 ，休眠体是，休眠体是 。（2 2）B B和和D D的菌体都是由的菌体都是由 构成的。构成的。（3 3）A A、B B、D D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落。从菌落在适宜的培养基中会
17、大量繁殖，形成菌落。从菌落的的 、，可以大致区分，可以大致区分A A和和B B、D D。（4 4）夏季，连绵阴雨会使粮食发霉，此处的）夏季，连绵阴雨会使粮食发霉，此处的“霉霉”指图中的指图中的 ，属于属于 ，菌体由，菌体由 构成，用构成，用 繁殖，孢子在生物体繁殖，孢子在生物体结构层次中属于结构层次中属于 。之所以连绵阴雨的天气粮食发霉，是因。之所以连绵阴雨的天气粮食发霉，是因为为霉菌提供了必要的生存条件为为霉菌提供了必要的生存条件 。成形的细胞核成形的细胞核菌丝菌丝大小大小形态形态颜色颜色分裂生殖分裂生殖芽孢芽孢B或或D真菌真菌细胞细胞菌丝菌丝孢子孢子水、有机物、适宜的温度水、有机物、适宜的
18、温度 参参照课本照课本P78P78，制作孢子印画，并加上你，制作孢子印画，并加上你的奇思妙想与同学们交流吧。的奇思妙想与同学们交流吧。请查阅相关资料、网页、视频、新闻等，请查阅相关资料、网页、视频、新闻等，调查冬虫夏草的生长繁殖过程，药理特性以调查冬虫夏草的生长繁殖过程，药理特性以及冬虫夏草的现状，完成一篇科普小论文。及冬虫夏草的现状，完成一篇科普小论文。野生的冬虫夏草野生的冬虫夏草 挖冬虫夏草的车队挖冬虫夏草的车队 超市里的冬虫夏草超市里的冬虫夏草生活是人永远的生活是人永远的课堂，课堂，知识来源于生活，知识来源于生活，希望同学们用所希望同学们用所学的知识服务于学的知识服务于你的生活；你的生活；让我们的生活更让我们的生活更美好！美好！
