1、第一章第一章 细胞的分子组成细胞的分子组成1生物体结构和功能的基本单位是生物体结构和功能的基本单位是什么？什么？细胞细胞细胞是由物质组成的，这些物质有细胞是由物质组成的，这些物质有哪些呢？哪些呢？2细胞物质细胞物质无机物无机物有机物有机物各种不含碳元素的化各种不含碳元素的化合物（除合物（除COCO、COCO2 2、碳、碳酸盐等简单含碳化合酸盐等简单含碳化合物）主要是水和各种物）主要是水和各种无机盐。无机盐。指除一氧化碳、二氧指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合的几乎所有含碳化合物。物。3那这些物质又是由什么组成的呢？那这些物质又是由什么组成的呢？元素元素45
2、结论结论组成生物体的这些化学元素，并不能直接表组成生物体的这些化学元素，并不能直接表现出生命活动，它们首先必须组成化合物。现出生命活动，它们首先必须组成化合物。组成细胞的主要元素：组成细胞的主要元素：C C、H H、O O、N N、P P、S S各种化学元素在同一种生物体内含量不同，各种化学元素在同一种生物体内含量不同，其中其中C C、H H、O O、N N四种元素含量最多（四种元素含量最多（96%96%）6n细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的化合物水水n生物体中水的含量一般为生物体中水的含量一般为60%60%90%90%细胞中的水细胞中的水1、含量、含量7（3 3）人体中几种不同器官或组
3、织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383（1 1）细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例%60-9060-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5（2 2）几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-80
4、（1 1）细胞中含量最多的化合物是水）细胞中含量最多的化合物是水（2 2）不同生物的含水量不同）不同生物的含水量不同（3 3）同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同）同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同分析讨论分析讨论细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？8（4 4）同种生物，不同的生长发育时期含水量不同）同种生物，不同的生长发育时期含水量不同幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量（4 4）9水水-生命之源生命之源102.2.水分子的结构水分子的结构 由两个由两个H H原子和一个原子和一个O O原原子以共价键的形式构成子以共价键的形式构
5、成的，由于的，由于H H、O O原子对电原子对电子的吸引能力不同，子的吸引能力不同，O O略大于略大于H H，因此在水分，因此在水分子中子中O O略带负电性，略带负电性，H H略略带正电性，水也便成了带正电性，水也便成了极性分子极性分子，即有正电端，即有正电端和负电端。和负电端。水分子结构示意图水分子结构示意图11水是极性分子，凡是有极性的分水是极性分子，凡是有极性的分子或离子都极易溶于其中。子或离子都极易溶于其中。作用：作为良好的溶剂，能帮助溶解作用：作为良好的溶剂，能帮助溶解和运输营养物质及代谢产物和运输营养物质及代谢产物12水分子之间氢键示意图水分子之间氢键示意图由于正负电荷由于正负电荷
6、的相互吸引，的相互吸引，水分子便会形水分子便会形成氢键。成氢键。作用：调节温作用：调节温度（缓和温度度（缓和温度变化）变化）13结合水：与细胞内其它物质相结合，结合水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.5。3.存在形式存在形式自由水：可以自由流动，以游离形式存在自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的占细胞内全部水的95以上。以上。亲水性物质亲水性物质 亲水能力：蛋白质亲水能力：蛋白质 淀粉淀粉 纤维素纤维素14(1)(1)农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？自由水自由水 结合水结合
7、水15n（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？旺盛？n（3 3）自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗）自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高16n广告一：健康体魄，来源于广告一：健康体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！n广告二：高钙片，一片顶两片！广告二：高钙片，一片顶两片！n广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作
8、用？上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？171.1.无机盐在细胞中的无机盐在细胞中的主要主要存在形式：存在形式：离子形式离子形式阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：2.2.含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.5少部分以化合物形式存在少部分以化合物形式存在18A A 为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？B B 植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光
9、合作用，为什么？血血红红蛋蛋白白(1)(1)构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分3.3.作用：作用：19n人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？分析讨论分析讨论(2)(2)维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动A.A.饮盐开水饮盐开水 B.B.饮碳酸型饮料饮碳酸型饮料 C.C.饮蛋白型饮料饮蛋白型饮料 D.D.饮纯净水饮纯净水20n食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如质（
10、如NaNa2 2COCO3 3 ），人吃后体内血液的），人吃后体内血液的pHpH值会不值会不会有较大的变化？会有较大的变化？分析讨论分析讨论(3)(3)维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 21给病人输液治疗时，为什么要用给病人输液治疗时，为什么要用0.9%0.9%的的NaClNaCl溶液？溶液？分析讨论分析讨论(4)(4)维持细胞内外渗透压的平衡维持细胞内外渗透压的平衡22基础练习基础练习1 1、细胞中含量最多的化合物（、细胞中含量最多的化
11、合物（）A A、蛋白质、蛋白质 B B、淀粉、淀粉 C C、水、水 D D、糖原、糖原2 2、水在生物体的许多化学反应中可充当、水在生物体的许多化学反应中可充当A A、溶剂、溶剂 B B、催化剂、催化剂 C C、还原剂、还原剂 D D、载体、载体3 3、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（结合水与自由水的比值（）A A、升高、升高 B B、下降、下降 C C、不变、不变 D D、变化与此无关、变化与此无关23拔高训练拔高训练表一：表一：几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类
12、藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-80表二：表二：人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1 1）构成生物体的成分中水的含量最多（）构成生物体的成分中水的含量最多（）（2 2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）（3 3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）代
13、谢旺盛的组织器官含水量较高（）（4 4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）24技能提高技能提高 查找资料查找资料，了解某种植物（如，了解某种植物（如:小麦）小麦）生长发育需要哪些无机盐。生长发育需要哪些无机盐。设计实验设计实验，证明某种或某几种无机，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的。盐是这种植物生长发育所必需的。网站登陆网站登陆http:/ Na+、K K+、Ca Ca 2+2+比例相对平衡比例相对平衡胶体渗透压胶体渗透压缓冲对：一种弱酸和相应的强碱盐缓冲对：一种弱酸和相应的强碱盐维持细胞内外水平衡维持细胞内外水平衡维持血管内外水平衡维持血管内外水平衡26NaHCO3/H2CO3 Na2HPO4/NaH2PO41.HL+NaHCO3NaL+H2CO3 H2CO3 H2O+CO22.Na2CO3+H2CO3 2NaHCO3 2728
