1、此时，你会采取什么可能救援措施？此时，你会采取什么可能救援措施？A、给他一杯白开水、给他一杯白开水 B、给他一杯葡萄糖水、给他一杯葡萄糖水 C、给他一杯白糖水、给他一杯白糖水 D、给他一杯盐水、给他一杯盐水 E、给他一块巧克力、给他一块巧克力 F、给他一颗糖、给他一颗糖答案：BCEF这些糖类的转化这些糖类的转化可直接吸可直接吸收利用的收利用的能源物质能源物质可储存能可储存能量的物质量的物质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖释释放放能能量量水解水解水解水解氧化氧化分解分解主要能源物质主要能源物质第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质一 糖类是主要的能源物质1.1.你能列举一些你所熟悉
2、的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖白糖黄糖（红糖）黄糖（红糖）冰糖冰糖1 1、葡萄糖、葡萄糖 C C6 6H H1212O O6 62 2、果、果 糖糖 C C6 6H H1212O O6 63 3、蔗、蔗 糖糖 C C1212H H2222O O11114 4、麦芽糖、麦芽糖 C C1212H H2222O O11115 5、淀、淀 粉粉 （CHCH2 2O)nO)n它们都是有什么元素组成？除此之它们都是有什么元素组成？除此之外，你还发现其他共同点吗？外，你还发现其他共同点吗？二糖二糖葡萄葡萄糖糖葡萄葡萄糖糖葡萄葡萄糖糖葡萄葡萄糖糖果果 糖糖半乳半乳糖糖麦芽糖麦芽糖 蔗糖蔗糖
3、 乳糖乳糖图图2-11 几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图由由两两分子单糖脱水缩分子单糖脱水缩 合而成的糖。合而成的糖。1 1麦芽糖麦芽糖 2 2葡萄糖葡萄糖 1 1蔗糖蔗糖 1 1葡萄糖葡萄糖+1+1果糖果糖1 1乳糖乳糖 1 1葡萄糖葡萄糖+1+1半乳糖半乳糖水解水解水解水解水解水解相关反应式相关反应式单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。如葡萄糖、果糖、半乳糖、如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖核糖（C5H10O5）、脱氧核糖、脱氧核糖（C5H10O4）。这些糖类的转化这些糖类的转化单糖单糖二糖二糖多糖多糖可直接可直接吸收利吸收利用的能用的能源物质源物质可以储可以储存能量存能量的物质的
4、物质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖释释放放能能量量水解水解水解水解氧化氧化分解分解主要能源物质主要能源物质几种多糖的分子组成示意图几种多糖的分子组成示意图 淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 n n葡萄糖葡萄糖 糖原糖原 n n葡萄糖葡萄糖 纤维素纤维素 纤维二糖纤维二糖 葡萄糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解水解多糖多糖由由多多个单糖脱水缩合个单糖脱水缩合 而成的糖。而成的糖。水解水解（1 1）是生物体的主要能源物质）是生物体的主要能源物质（2 2）与生物的结构有关）与生物的结构有关（3 3）储能物质）储能物质（4 4）细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）（5 5）润滑保
5、护作用）润滑保护作用3、糖的功能、糖的功能二二糖糖多糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量多糖多糖功能功能分布分布种类种类淀粉淀粉纤维素纤维素糖糖原原植物粮食作物的植物粮食作物的种
6、子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的植物细胞的细胞壁中细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖动物肌肉组织中动物肌肉组织中肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原储存能量储存能量脂肪脂肪最常见的脂质最常见的脂质 在动物体内脂肪主要分布在哪些部在动物体内脂肪主要分布在哪些部位位?你能说出脂肪含量比较高的几种植你能说出脂肪含量比较高的几种植物吗物吗?脂肪主要分布在这些植物的脂肪主要分布在这些植物的什么器官中什么器官中?东坡肉我的脂肪存在我的脂肪存在于我的于我的皮下、皮下、内脏周围内脏周围等处等处植物的脂肪主要存在于植物
7、的脂肪主要存在于种子种子当中当中脂肪有何作用？脂肪有何作用？冬眠的黑熊会在冬眠的黑熊会在夏季季末开始四夏季季末开始四处狂吃，以便储处狂吃，以便储存足够的脂肪存足够的脂肪。脂肪是细胞内良好的储能物质脂肪是细胞内良好的储能物质糖原糖原 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质(体外分解体外分解)约约17kJ 17kJ 约约39kJ39kJ 约约17kJ17kJ 天冷没有衣服穿怎么办天冷没有衣服穿怎么办?我有我我有我对策对策!海豹海豹 脂肪：很好的绝热体脂肪：很好的绝热体 还具有缓冲与减压作用还具有缓冲与减压作用 保护内脏保护内脏 肥胖给人们生活带来不便肥胖给人们生活带来不便二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质 组成元素
8、组成元素:主要是主要是C C、H H、O O，有些还含有，有些还含有N N、P P。特点（与糖类相比）特点（与糖类相比）：O O含量明显少于糖类，含量明显少于糖类，H H的含量更多。的含量更多。化学性质：化学性质：通常不溶于水，溶于有机溶剂通常不溶于水，溶于有机溶剂 种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇细胞膜的重要组成成分细胞膜的重要组成成分（2）磷脂）磷脂：磷脂的分布 在人和动物体的脑、卵细胞、肝脏、以及大豆的种子中含量丰富。（3）固醇）固醇胆固醇胆固醇：性激素：性激素：维生素维生素D：构成细胞膜的重要成分，构成细胞膜的重要成分，参与脂质运输参与脂质运输促进人与动物生殖器官的促进人与
9、动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。发育及生殖细胞的形成。促进小肠对钙、磷的促进小肠对钙、磷的吸收吸收 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。组成脂质的化学元素主要是、H、O，有些还有和。常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等。C H O()N P不不溶溶于于水，水，溶溶于于有有机机溶溶剂剂储能储能,保温隔热保温隔热,缓冲减压缓冲减压细胞膜和各种细胞器膜细胞膜和各种细胞器膜的重要成分的重要成分动物细胞膜的重要成分，动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸
10、收的吸收动植物细胞中动植物细胞中动物的脑、卵和大动物的脑、卵和大豆种子中较多豆种子中较多动物细胞中动物细胞中三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。基本单位。每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为链为基本骨架基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？成单位分别是什么？水解水解核苷酸核苷酸氨基酸氨基
11、酸生物大分子以碳链为骨架：生物大分子以碳链为骨架：单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸结论：结论：生物大分子都是以生物大分子都是以碳链碳链作为骨架的。作为骨架的。本节知识网络自主构建：本节知识网络自主构建：2脂质脂质1糖类糖类组成元素：组成元素：C、H、O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C、H、O（P和和N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架 编织麻袋的麻，其主要成分是编织麻袋的麻，其主要成分是 ，它属于，它属于 物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是物质是 ，它属于，它属于 物质，但不属于维生物质，但不属于维生素素D等等 物质；催化新陈代谢各种化学反应的物质；催化新陈代谢各种化学反应的 绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的 并不都是蛋白质，如并不都是蛋白质，如 。纤维素纤维素糖类糖类脂肪脂肪脂质脂质固醇类固醇类酶酶激素激素性激素性激素二二糖糖多糖谢谢!
