1、持久性有机污染物持久性有机污染物 （POPs）现代环境保护运动肇始之作寂静的春天1964年，Rachel Carlson出版寂静的春天，是标志着人类首次关注环境问题是标志着人类首次关注环境问题的著作的著作。20世纪6070年代，越来越多的研究结果证实了寂静的春天中的科学预言：“过于依赖合成杀虫剂过于依赖合成杀虫剂，无异于饮鸩止无异于饮鸩止渴！渴！”这本书同时还引发了公众对环境问题的注意，促使环境保护问题提到了各国政府面前，促使联合国于1972年6月12日在斯德哥尔摩召开了“人类环境大会”，并由各国签署了“人类环境宣言”，开始了环境保护事业。蕾切尔卡逊（Rachel Carson）定义及特性定义
2、及特性定义定义 持久性有机污染物（POPs）是指通过各种环境介质（大气、水、生物体等）能够长距离迁移并长期存在于环境，具有长期残留性、生物蓄积性、半挥发性和高毒性，对人类健康和环境具有严重危害的天然或人工合成的有机污染物质。根据定义国际上公认POPs具有下列4个重要特性特 性:持久性、积聚性、迁移性、高毒性持久性有机污染物的特性持久性积聚性迁移性高毒性持久性 POPsPOPs物质具有抗光解、化学分解和物质具有抗光解、化学分解和生物降解性生物降解性,在大气中的半衰期为数天在大气中的半衰期为数天 ，在土壤、沉积物在土壤、沉积物 、生物群的半衰都很长、生物群的半衰都很长少则几年，多则几十年，少则几年
3、，多则几十年，POPsPOPs，最早也要到未来第七代人体内才，最早也要到未来第七代人体内才不会检出。不会检出。例如例如,二恶英系列物质二恶英系列物质 其在气相中的半衰期为其在气相中的半衰期为8 8400400天天,水水相中为相中为166166天到天到21192119年年,在土壤和沉积物在土壤和沉积物中约中约1717年到年到273 273 年。年。持久性有机污染物的特性积聚性持久性迁移性高毒性积聚性虾体内则为虾体内则为 容易通过周围媒介富集到容易通过周围媒介富集到生物体内，并通过食物链的生生物体内，并通过食物链的生物放大作用达到中毒浓度。物放大作用达到中毒浓度。持久性有机污染物的特性迁移性持久性
4、积聚性迁移性高毒性 POPs 因其半挥发性，能从水体或土壤中以蒸气形式进入大因其半挥发性，能从水体或土壤中以蒸气形式进入大气环境或附在大气环境的颗粒物气环境或附在大气环境的颗粒物 上，能在大气环境中作远距离上，能在大气环境中作远距离迁移，并通过迁移，并通过“全球蒸馏效应全球蒸馏效应”和和“蚱蜢跳效应蚱蜢跳效应”沉积到地球沉积到地球的偏远极地地区，从而导致全球范围的污染传播的偏远极地地区，从而导致全球范围的污染传播。持久性有机污染物特性高毒性持久性积聚性迁移性高毒性POPs 大多具有大多具有“三致三致”（致癌、致畸、致突变）（致癌、致畸、致突变）和遗传毒性，一旦进入环境以后，就会对人类和动和遗传
5、毒性，一旦进入环境以后，就会对人类和动物产生大范围、长期的危害，造成动物大群息病甚物产生大范围、长期的危害，造成动物大群息病甚至死亡，并造成人体内分泌系统至死亡，并造成人体内分泌系统、生殖和免疫系统、生殖和免疫系统受到破坏，诱发癌症和神经性疾病等。受到破坏，诱发癌症和神经性疾病等。POPs物质在低浓度时也会对生物体造成伤害物质在低浓度时也会对生物体造成伤害,例如例如,二恶英类物质中最毒者的毒性相当于氰化钾的二恶英类物质中最毒者的毒性相当于氰化钾的1000倍以上倍以上,号称是世界上最毒的化合物之一号称是世界上最毒的化合物之一,每人每日每人每日能容忍的二恶英摄入量为每公斤体重能容忍的二恶英摄入量为
6、每公斤体重1pg,还有低浓还有低浓度度 POPs 也可以通过生物链逐渐积聚成高浓度，从也可以通过生物链逐渐积聚成高浓度，从而造成更大的危害。而造成更大的危害。国际公约关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约为了推动为了推动POPs的淘汰和削减、的淘汰和削减、保护人类健康和环境免受保护人类健康和环境免受POPs的害，的害，2001年年5月月23日，在瑞典首都斯德哥日，在瑞典首都斯德哥尔摩尔摩127个国家的环境部长或高级官个国家的环境部长或高级官员代表各自政府签署员代表各自政府签署关于持久性有关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约机污染物的斯德哥尔摩公约（简称（简称公约公约），从而正式启动了人类向），从
7、而正式启动了人类向持久性有机污染物宣战的进程。持久性有机污染物宣战的进程。2001年年5月月23日，中国政府签署了公约。日，中国政府签署了公约。2004年年5月月17日，公约正式生效。日，公约正式生效。2004年年6月月25日我国第十届全国人大常日我国第十届全国人大常委会第十次会议批准了公约。委会第十次会议批准了公约。公约于公约于2004年年11月月11日对我国生效。日对我国生效。徽标中四叶草寓意“美好的希望与意愿”，右边是POP左边是S POPs Convention 有机氯农药有机氯农药 艾氏剂，狄氏剂，异狄氏剂艾氏剂，狄氏剂，异狄氏剂 滴滴涕，六氯苯，毒杀芬滴滴涕，六氯苯，毒杀芬 氯丹，
8、灭蚁灵，七氯氯丹，灭蚁灵，七氯精细化工品精细化工品 多氯联苯多氯联苯（PCBs）非故意生产副产品非故意生产副产品多氯代二苯并多氯代二苯并二恶英二恶英（PCDDs）、多氯代二苯并呋）、多氯代二苯并呋喃（喃（PCDFs）多氯联苯与有机氯农药的化学结构十分类似，主要用于电多氯联苯与有机氯农药的化学结构十分类似，主要用于电机制造、化学工业以及船舶油漆中机制造、化学工业以及船舶油漆中,也可用作变压器油、也可用作变压器油、热载体和增塑剂等。由于其化学稳定性，很难进行生物分热载体和增塑剂等。由于其化学稳定性，很难进行生物分解，因此，一旦进入人和动物体内，解，因此，一旦进入人和动物体内，即聚集在脂肪组织、即聚
9、集在脂肪组织、肝和脑中，引起对肝脑的损害。肝和脑中，引起对肝脑的损害。PCBs 随同动物性食品和随同动物性食品和饲料进人人和动物体内。饲料进人人和动物体内。PC Bs 对鱼类毒性很强。能使对鱼类毒性很强。能使新生畜体重降低新生畜体重降低，先天性缺陷增加。成畜呈现，先天性缺陷增加。成畜呈现 内分泌系内分泌系统紊乱，恶性肿瘤增加统紊乱，恶性肿瘤增加。并与野生物种的生殖力衰竭。并与野生物种的生殖力衰竭、发育和免疫系统紊乱有关发育和免疫系统紊乱有关多氯联苯多氯联苯(PCBs)：1965 1981年，中国曾生产过多氯联苯，历史累计产量约 1万吨，2O 世纪 7O 年代末到 8O 年代初，从法国、比利时等
10、国进口多氯联苯的变电设备总量为 40 45 万台，多氯联苯总带人量为 4000 5000T。中国的多氯联苯及其污染物现存量仍然很大，存在着潜在的污染隐患。史上有关多氯联苯的污染事件史上有关多氯联苯的污染事件日本发生了被称为日本发生了被称为“世界八大公害世界八大公害”的米糠油事件，的米糠油事件，1968年年3月，月，日本日本的的九州九州、四国四国等地区的几十万只鸡突然死亡。经调查，发现是饲料中毒，但等地区的几十万只鸡突然死亡。经调查，发现是饲料中毒，但因当时没有弄清毒物的来源，也就没有对此进行追究。当年因当时没有弄清毒物的来源，也就没有对此进行追究。当年610月，有月，有4家门人因患原因不明的皮
11、肤病到九州大学附属医院就诊，患者初期症状为家门人因患原因不明的皮肤病到九州大学附属医院就诊，患者初期症状为痤疮样皮疹，指甲发黑，皮肤色素沉着，眼结膜充血等。此后痤疮样皮疹，指甲发黑，皮肤色素沉着，眼结膜充血等。此后3个月内，又个月内，又确诊了确诊了112个家庭个家庭325名患者，之后在全国各地仍不断出现。至名患者，之后在全国各地仍不断出现。至1977年，因年，因此病已死亡此病已死亡30余人，余人，1978年，确诊患者累计达年，确诊患者累计达1684人。是由于多氯联苯进人。是由于多氯联苯进人米糠油中，有几十万只鸡中毒死亡人米糠油中，有几十万只鸡中毒死亡。事件后还检查发现。事件后还检查发现2、3代
12、体内还有代体内还有残毒残毒中国台湾油症事件中国台湾油症事件 1979年，我国台湾省彰化县鹿港、福兴、秀水、埔盐等年，我国台湾省彰化县鹿港、福兴、秀水、埔盐等乡镇附近的居民突然罹患前所未见的皮肤病，病症有眼皮肿、手脚指甲发乡镇附近的居民突然罹患前所未见的皮肤病，病症有眼皮肿、手脚指甲发黑、身上有黑色皮疹。由于患者的人数高达数千人。据统计，这次事件共黑、身上有黑色皮疹。由于患者的人数高达数千人。据统计，这次事件共造成近造成近2000人中毒，人中毒，53人死亡。经过追踪调查，患者中毒的途径系来自日人死亡。经过追踪调查，患者中毒的途径系来自日常食用的米糠油，证实这是与常食用的米糠油，证实这是与1968
13、年日本米糠油事件时年日本米糠油事件时 隔隔11年后的悲剧重年后的悲剧重演，被称为演，被称为“台湾油症事件台湾油症事件”。1986年，加拿大年，加拿大PCBs泄漏事件泄漏事件 1986年年4月月13日，加拿大一辆卡车载着一日，加拿大一辆卡车载着一台有高浓度多氯联苯液体的变压器去废物储存场，途中在经过安大略省北台有高浓度多氯联苯液体的变压器去废物储存场，途中在经过安大略省北部的凯拉城附近时，有部的凯拉城附近时，有400 多升多升PCBs从变压器中泄漏，污染了从变压器中泄漏，污染了100公里的公里的高速公路和其它车辆。高速公路和其它车辆。二恶英二恶英 是一类多氯代三环芳香化合物，是多氯二苯并二是一类
14、多氯代三环芳香化合物，是多氯二苯并二恶英恶英(PCDD)和多氯二苯并呋喃和多氯二苯并呋喃(PCDF)的统称的统称。其正其正式名称为聚氯化苯二恶英式名称为聚氯化苯二恶英。其毒性很大，有其毒性很大，有“世纪之毒世纪之毒”之称之称。毒性是氰化钾的。毒性是氰化钾的 1000 倍。致癌倍。致癌 比已知的致癌比已知的致癌 物质黄曲霉毒素高物质黄曲霉毒素高 1O 倍，倍，多氯联苯还要高数倍多氯联苯还要高数倍。1997年，年，W H O把二恶英列为人把二恶英列为人类一级致癌物。即使长期只摄取微量二恶英，也会引起皮类一级致癌物。即使长期只摄取微量二恶英，也会引起皮肤毒性、肝毒性、生殖毒性、发育毒性以及致畸、致癌
15、性。肤毒性、肝毒性、生殖毒性、发育毒性以及致畸、致癌性。二恶英类二恶英类(Dioxins)PCDD/Fs 来源 二恶英是工业生产过程中的一种非期望的化合物副产品。主要来源于与氯有关的农药及其它工业品的加工生产，尤其是这些产品的杂质和副产品。如在杀虫剂、除草剂、防腐剂和油漆添加剂等生产过程中，都会产生二恶英，又如，金属冶炼、合成、热处理、造纸等都是二恶英的来源。此外，焚烧城市生活垃圾、工业废物、医院废物也是环境中的二恶英的主要来源。史上有关二恶英的污染事件史上有关二恶英的污染事件越战期间的越战期间的1961-1971年，在越南投放含二恶英的落叶剂。造成大批人员年，在越南投放含二恶英的落叶剂。造成
16、大批人员 中毒，并中毒，并有大批家畜和野生动物死亡。有大批家畜和野生动物死亡。1971和和72年，在美国缅因州，因二恶英类污染约有年，在美国缅因州，因二恶英类污染约有1400万只肉仔鸡和万只肉仔鸡和77 000枚鸡枚鸡蛋被淘汰。蛋被淘汰。197176 年，在美国密苏里州，在生产油脂受到二恶英污染的地区，陆续发生马、年，在美国密苏里州，在生产油脂受到二恶英污染的地区，陆续发生马、犬、猪、野禽等死亡，其污染规模直到犬、猪、野禽等死亡，其污染规模直到 1982 年才被查明。年才被查明。1975年，美国由于二恶英超过容年，美国由于二恶英超过容 量而销毁动物性饲料量而销毁动物性饲料788T，牛油，牛油1
17、.4T,原料原料 8.1T,奶奶粉粉15.4T，鸡蛋，鸡蛋500万枚。万枚。意大利塞维索二恶英污染事件意大利塞维索二恶英污染事件1976年年7月月10日，意大利伊克摩萨化工公司发生爆炸，日，意大利伊克摩萨化工公司发生爆炸，泄露出泄露出2公斤的二恶英。泄露导致公斤的二恶英。泄露导致700多居民搬迁，许多孩子面颊上出现水疱，多人多居民搬迁，许多孩子面颊上出现水疱，多人中毒。几年后，婴儿畸形增多。这就是著名的塞维索化中毒。几年后，婴儿畸形增多。这就是著名的塞维索化1979年，在一些南美国家的年，在一些南美国家的350多家养鸡均发现含有二恶英大豆饲料，经调查确定，多家养鸡均发现含有二恶英大豆饲料，经调
18、查确定，是由于当地一种含二恶英成分的矿物质是由于当地一种含二恶英成分的矿物质皂土被用作添加剂渗进饲料而引起。皂土被用作添加剂渗进饲料而引起。1998年，德国发现年，德国发现 巴西进口的饲料柑桔浆含有高浓度的二恶英，而这种柑桔浆主要巴西进口的饲料柑桔浆含有高浓度的二恶英，而这种柑桔浆主要 作乳牛的饲料，致使德国部分乳制品无法进入市场。作乳牛的饲料，致使德国部分乳制品无法进入市场。比利时肉类二恶英污染事件比利时肉类二恶英污染事件 1999年年5月，比利时布鲁塞尔，含高浓度二恶英的油脂月，比利时布鲁塞尔，含高浓度二恶英的油脂被加工成畜禽饲料，导致鸡、猪、牛等肉类二被加工成畜禽饲料，导致鸡、猪、牛等肉
19、类二-英含量严重超标，引起世界各国消费英含量严重超标，引起世界各国消费者恐慌，比利时畜牧业损失高达者恐慌，比利时畜牧业损失高达25亿欧元。亿欧元。而进口比利时饲料的德国、法国和荷兰而进口比利时饲料的德国、法国和荷兰都使用了被二恶英污染的饲料。此事件引起世人震惊都使用了被二恶英污染的饲料。此事件引起世人震惊爱尔兰猪肉二恶英污染事件爱尔兰猪肉二恶英污染事件2008年年12月月6日，爱尔兰总理办公室宣布，召回上年日，爱尔兰总理办公室宣布，召回上年9月月1日后生产的所有猪肉制品。后经初步认定，一家利用回收原料加工饲料的厂家，日后生产的所有猪肉制品。后经初步认定，一家利用回收原料加工饲料的厂家，使猪肉受
20、到了二恶英的污染。据报道，生猪和猪饲料取样中的二使猪肉受到了二恶英的污染。据报道，生猪和猪饲料取样中的二-英成份，达到欧盟英成份，达到欧盟二恶英含量安全上限的二恶英含量安全上限的80至至200倍。倍。2004年年”中国中国二噁英二噁英排放清单的国际比较研究排放清单的国际比较研究“，我国，我国2004年排放总量年排放总量10237g,在在28个国家中我国二恶英向大气的年排放量和年总排放量都居于首位；个国家中我国二恶英向大气的年排放量和年总排放量都居于首位；同时二恶英排放的本地无让指数在同时二恶英排放的本地无让指数在223个国家局第一位。个国家局第一位。因此，尽快开展二恶英减排，履行国际公约，保护
21、人们健康和生态环境势在必行！环保部环保部2009年第年第23号公告：号公告：2009年年4月月16日，环境保护部联合日，环境保护部联合10个相关管理部门发布了个相关管理部门发布了“禁止生禁止生产、流通、使用和进出口滴滴涕、产、流通、使用和进出口滴滴涕、氯丹、灭蚁灵及六氯苯的公告氯丹、灭蚁灵及六氯苯的公告“。2009年年5 月月17日起，禁止在我国境日起，禁止在我国境内生产、流通、使用和进出口内生产、流通、使用和进出口滴滴滴滴涕涕、氯丹氯丹、灭蚁灵灭蚁灵及及六氯苯六氯苯艾氏剂艾氏剂和和狄氏剂狄氏剂曾在我国研制但未规模生产。曾在我国研制但未规模生产。异狄氏剂异狄氏剂从未研制也未生产和使用。从未研制
22、也未生产和使用。七氯七氯曾有生产和使用，累计产量小于曾有生产和使用，累计产量小于100吨，吨，用于铁路枕木的防虫防腐，用于铁路枕木的防虫防腐，20世纪世纪80年代年代停产。停产。毒杀芬毒杀芬：70、80年代曾有大量生产和使用，年代曾有大量生产和使用，曾有曾有16个生产企业，个生产企业，1985年关闭所有生产年关闭所有生产企业，总产量企业，总产量20660吨吨多氯联苯多氯联苯1980年停止了的生产，含多氯联苯年停止了的生产，含多氯联苯的电容器或变压器仍有部分在运行。但用多的电容器或变压器仍有部分在运行。但用多氯联苯的电力设备多数已到报废年限。氯联苯的电力设备多数已到报废年限。持久性有机污染物在中
23、国的历史和现状持久性有机污染物在中国的历史和现状我国我国POPs的检测和控制现状的检测和控制现状资料来源：环卫科技网 2009.4“我国POPs的检测和控制现状”污染现状污染现状当前，我国的大多数地区都不同程度地受到了当前，我国的大多数地区都不同程度地受到了POPs的污染：的污染：在对西安市在对西安市21个饮水源的样品检测中，六六六检出率为个饮水源的样品检测中，六六六检出率为100，DDT检出率检出率为为14.3。太原市区的大气颗粒物中太原市区的大气颗粒物中9种种PAHs的总平均浓度为的总平均浓度为189.2ng/m3，其中具强致，其中具强致癌性的苯并芘（癌性的苯并芘（BaP）的总平均浓度达）
24、的总平均浓度达74.7ng/m3，高于国家大气质量标，高于国家大气质量标（10ng/m3）近近6.5倍。倍。我国东南海岸我国东南海岸3个出海口的沉积物中也存在个出海口的沉积物中也存在POPs。在闽江、九龙江和珠江的。在闽江、九龙江和珠江的出海口沉积物中，出海口沉积物中，PCBs和和DDT的总浓度都很高，闽江口河口水质中的总浓度都很高，闽江口河口水质中PCBs浓度超浓度超过了美国环保署颁布的标准。过了美国环保署颁布的标准。（来源：互联网）香港维多利亚港表层沉积物中（来源：互联网）香港维多利亚港表层沉积物中多氯联苯（多氯联苯（PCBs）的浓度为）的浓度为3.281ng/g；厦门西港表层沉积物中；厦
25、门西港表层沉积物中DDTs含量为含量为4.45311ng/g，均值，均值42.8ng/g。目前我国蔬菜、水果和粮食中农药平均超标率分别为目前我国蔬菜、水果和粮食中农药平均超标率分别为22.15、18.79、6.2，由此引起食品安全问题，以及产生的，由此引起食品安全问题，以及产生的“绿色贸易壁垒绿色贸易壁垒”对我国农产品的出口有对我国农产品的出口有很大的负面影响，造成了巨额经济损失。很大的负面影响，造成了巨额经济损失。垃圾焚烧带来的二恶英污染问题已受到重视。据调查，在北京、深圳、重庆垃圾焚烧带来的二恶英污染问题已受到重视。据调查，在北京、深圳、重庆有有4套生活垃圾焚烧处置设施二恶英排放超标（超标
26、率套生活垃圾焚烧处置设施二恶英排放超标（超标率57.1%，超标范围，超标范围0.399倍），烟气中的二恶英浓度分别为倍），烟气中的二恶英浓度分别为3.519ngTEQ/m3（北京）（北京）1.34.3ngTEQ/m，（深圳），（深圳），100ngTEQ/m3（重庆）。（重庆）。常规污染监测和控制任务繁重，与常规污染监测和控制任务繁重，与POPs的污染的污染监测和控制任务相重叠，工作压力大，使得监测监测和控制任务相重叠，工作压力大，使得监测队伍力量分散，导致监测的广度和深度不够。队伍力量分散，导致监测的广度和深度不够。资金投入不够资金投入不够 缺乏受过系统培训并有资格从事缺乏受过系统培训并有资格
27、从事POPs常规监测常规监测分析的专业技术人员和实验室业务技术管理人员。分析的专业技术人员和实验室业务技术管理人员。中国中国POPs的专项管理刚刚起步，法律法规、控的专项管理刚刚起步，法律法规、控制标准不健全；缺乏系统的制标准不健全；缺乏系统的POPS相关监测技术相关监测技术规范；试验与评估体系不健全。规范；试验与评估体系不健全。难从源头上控制难从源头上控制POPS的产生和排放。的产生和排放。存在问题存在问题对策对策政府加大经费投入，加速建设政府加大经费投入，加速建设7个二恶英监测中心，建设全国的个二恶英监测中心，建设全国的POPS监测网监测网络，培养高素质专业人才，尽快形成工作能力；加强重点
28、区域环境污染现状络，培养高素质专业人才，尽快形成工作能力；加强重点区域环境污染现状的监测调查研究，开展重点区域和重点工程中的监测调查研究，开展重点区域和重点工程中POPS的长期监测和防治对策的长期监测和防治对策研究；同时应加大对环境分析仪器的开发、研制以及技术研究方面的力度，研究；同时应加大对环境分析仪器的开发、研制以及技术研究方面的力度，使使POPS监测在经济、技术上保持连续性。监测在经济、技术上保持连续性。基于整体性、规范性、实用性、指导性，建立起一套完整的监督管理技术支基于整体性、规范性、实用性、指导性，建立起一套完整的监督管理技术支持体系（技术规范、方法标准、持体系（技术规范、方法标准
29、、QA/QC、标样、排放与控制标准等），以加、标样、排放与控制标准等），以加强危险废物的跟踪和处理设施管理，其核心是明确危险废物的产生者、运输强危险废物的跟踪和处理设施管理，其核心是明确危险废物的产生者、运输者、所有者和运营者的责任。同时积极借鉴其他国家的履约立法经验，加快者、所有者和运营者的责任。同时积极借鉴其他国家的履约立法经验，加快国内相关环境立法，真正实现国内法与环境公约的衔接。还要加大环境执法国内相关环境立法，真正实现国内法与环境公约的衔接。还要加大环境执法力度，使力度，使POPS的削减、控制真正有法可依，有法必依。例如日本环境厅为的削减、控制真正有法可依，有法必依。例如日本环境厅为
30、降低垃圾焚烧产生的二恶英排放，制定了一系列法规，明确规定了控制措施降低垃圾焚烧产生的二恶英排放，制定了一系列法规，明确规定了控制措施和技术条件，并制定了超标罚款的金额，在和技术条件，并制定了超标罚款的金额，在19972001年短短年短短4a间就取得间就取得了很好的控制效果。了很好的控制效果。对设备落后、污染严重的小工厂，引入先进设备，改进生产工艺，同时进一对设备落后、污染严重的小工厂，引入先进设备，改进生产工艺，同时进一步推行清洁生产工艺。步推行清洁生产工艺。积极寻求国际交流与合作，引进先进技术，多方争取财政援助、技术援助和积极寻求国际交流与合作，引进先进技术，多方争取财政援助、技术援助和技术
31、人材。技术人材。环境监测行业应走向市场化，实现企业化运作。这样可以吸收资金以加强自环境监测行业应走向市场化，实现企业化运作。这样可以吸收资金以加强自身建设，为日常的监控工作提供保障。身建设，为日常的监控工作提供保障。日常生活中的防治措施日常生活中的防治措施 在日常生活中，人们就可以采取一些防在日常生活中，人们就可以采取一些防 治措施。由于持久性有机污染物在生物链中治措施。由于持久性有机污染物在生物链中 有累积性，因此食物链的高端生物体内比低有累积性，因此食物链的高端生物体内比低端生物体内持久性有机污染物的含量要高。因此人们应该多吃端生物体内持久性有机污染物的含量要高。因此人们应该多吃水果和蔬菜
32、，而少食肉类食物。蔬菜和水果上残留的农药是大水果和蔬菜，而少食肉类食物。蔬菜和水果上残留的农药是大众能接触到最多的持久性有机污染物。人们在洗蔬果时，可以众能接触到最多的持久性有机污染物。人们在洗蔬果时，可以用淘米水浸泡一段时间，而后用清水冲洗干净，水果则最好削用淘米水浸泡一段时间，而后用清水冲洗干净，水果则最好削皮后再吃。由于持久性有机污染物是脂溶性物质而不是水溶性皮后再吃。由于持久性有机污染物是脂溶性物质而不是水溶性的，因此它被人摄入体内后会溶于身体脂肪中较难排出体外。的，因此它被人摄入体内后会溶于身体脂肪中较难排出体外。而研究表明，运动则有助于它的排出，虽然非常缓慢。因而，而研究表明，运动则有助于它的排出，虽然非常缓慢。因而，多进行有氧运动并保持一个乐观平和的心态，对于避免持久性多进行有氧运动并保持一个乐观平和的心态，对于避免持久性有机污染物的危害也有很大帮助。有机污染物的危害也有很大帮助。“当然，人们很难从消费环当然，人们很难从消费环节来避免受其危害，因此，从生产环节等源头进节来避免受其危害，因此，从生产环节等源头进 行削减和替代才是防治持久性有机污染物的根行削减和替代才是防治持久性有机污染物的根 本之道。本之道。”
