1、1.“1.“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中,滴入过氧的实验中,滴入过氧化氢酶的试管内化氢酶的试管内()()A.A.产生的气泡多,点燃的卫生香燃烧得不猛烈产生的气泡多,点燃的卫生香燃烧得不猛烈B.B.产生的气泡多,点燃的卫生香燃烧得猛烈产生的气泡多,点燃的卫生香燃烧得猛烈C.C.产生的气泡少,点燃的卫生香燃烧得不猛烈产生的气泡少,点燃的卫生香燃烧得不猛烈D.D.产生的气泡少,点燃的卫生香燃烧得猛烈产生的气泡少,点燃的卫生香燃烧得猛烈【解析解析】选选B B。由于过氧化氢酶降低化学反应的活化能效果显。由于过氧化氢酶降低化学反应的活化能效果显著,因此过氧化氢分解
2、速率较快,产生的气泡多,点燃的卫生著,因此过氧化氢分解速率较快,产生的气泡多,点燃的卫生香燃烧得猛烈。香燃烧得猛烈。2.2.如图表示在不同条件下化学反应所需活化能的变化情况,则如图表示在不同条件下化学反应所需活化能的变化情况,则A A、B B、C C所代表的条件依次为(所代表的条件依次为()A.A.有无机催化剂催化,有酶催化,无催化剂催化有无机催化剂催化,有酶催化,无催化剂催化B.B.有酶催化,无催化剂催化,有无机催化剂催化有酶催化,无催化剂催化,有无机催化剂催化C.C.无催化剂催化,有无机催化剂催化,有酶催化无催化剂催化,有无机催化剂催化,有酶催化D.D.有酶催化,有无机催化剂催化,无催化剂
3、催化有酶催化,有无机催化剂催化,无催化剂催化【解析解析】选选C C。本题考查物质由常态转变为活化状态所需能量。本题考查物质由常态转变为活化状态所需能量的大小。催化剂的作用就是降低活化能,当使用催化剂时,所的大小。催化剂的作用就是降低活化能,当使用催化剂时,所需活化能降低,酶降低活化能的能力要强于无机催化剂。需活化能降低,酶降低活化能的能力要强于无机催化剂。3.3.将某种酶水解,最后得到的有机小分子是(将某种酶水解,最后得到的有机小分子是()A.A.核苷酸核苷酸 B.B.氨基酸氨基酸C.C.核苷酸和氨基酸核苷酸和氨基酸 D.D.核苷酸或氨基酸核苷酸或氨基酸【解析解析】选选D D。本题考查酶的本质
4、。酶的化学成分为蛋白质或。本题考查酶的本质。酶的化学成分为蛋白质或RNARNA,它们被分解后会成为它们的基本组成单位,分别是氨基,它们被分解后会成为它们的基本组成单位,分别是氨基酸或核糖核苷酸。酸或核糖核苷酸。4.4.在探究在探究pHpH对酶活性影响的实验中,温度和对酶活性影响的实验中,温度和pHpH分别属于(分别属于()A.A.自变量和因变量自变量和因变量 B.B.无关变量和因变量无关变量和因变量C.C.无关变量和自变量无关变量和自变量 D.D.因变量和自变量因变量和自变量【解析解析】选选C C。探究。探究pHpH对酶活性影响时,自变量是对酶活性影响时,自变量是pHpH,因变量,因变量是酶活
5、性,温度是无关变量。是酶活性,温度是无关变量。5.5.某学生为了验证唾液的功能,做了如下一组实验:取甲、乙某学生为了验证唾液的功能,做了如下一组实验:取甲、乙两试管,分别加入等量的淀粉糊两试管,分别加入等量的淀粉糊2 mL2 mL,甲试管又加入,甲试管又加入2 mL2 mL唾液,两试管同时放入唾液,两试管同时放入37 37 的温水的温水中保持中保持10 min10 min后取出,各加入后取出,各加入0.5 mL0.5 mL碘液,振荡,发现只有乙碘液,振荡,发现只有乙试管中呈现蓝色反应。此同学的实验程序中有一错误,请指试管中呈现蓝色反应。此同学的实验程序中有一错误,请指出出()()A.A.乙试管
6、应低温或室温乙试管应低温或室温B.B.乙试管应加胃液乙试管应加胃液C.C.乙试管应加入与唾液等量的清水乙试管应加入与唾液等量的清水D.D.应再加一支试管,内加些酸或碱应再加一支试管,内加些酸或碱【解析解析】选选C C。在设计实验时,要遵循对照原则、单一变量原。在设计实验时,要遵循对照原则、单一变量原则和等量原则等,所以乙试管中应加入与唾液等量的清水作为则和等量原则等,所以乙试管中应加入与唾液等量的清水作为对照。对照。6.6.如图,在下列试管中均加入如图,在下列试管中均加入3 mL3 mL浆糊。浆糊。A A、C C两试管中各注入两试管中各注入2 2毫升清水,毫升清水,B B、D D两试管中各注入
7、两试管中各注入2 2毫升新鲜的且分别经水槽中毫升新鲜的且分别经水槽中相同温度处理的唾液淀粉酶溶液,把四支试管均置于水槽中保相同温度处理的唾液淀粉酶溶液,把四支试管均置于水槽中保温温5 5分钟,分别滴入分钟,分别滴入2 2滴碘液,其中不变为蓝色的是(滴碘液,其中不变为蓝色的是()【解析解析】选选B B。A A、C C两试管中只有浆糊,没有酶,因此淀粉不两试管中只有浆糊,没有酶,因此淀粉不水解,滴入碘液变蓝。水解,滴入碘液变蓝。B B、D D两试管中加入淀粉酶,但两试管中加入淀粉酶,但D D试管温试管温度过高使酶变性,淀粉未水解遇碘变蓝,度过高使酶变性,淀粉未水解遇碘变蓝,B B试管中温度适宜,试
8、管中温度适宜,酶发挥作用,淀粉被水解,因此滴入碘液后不变蓝。酶发挥作用,淀粉被水解,因此滴入碘液后不变蓝。7.7.关于如图所示实验的叙述中,错误的是(关于如图所示实验的叙述中,错误的是()A.A.甲装置是实验组,乙装置是对照组甲装置是实验组,乙装置是对照组B.HB.H2 2O O2 2溶液的浓度属于无关变量溶液的浓度属于无关变量C.C.乙试管产生气泡的速率比甲试管快乙试管产生气泡的速率比甲试管快D.D.两支试管中两支试管中H H2 2O O2 2溶液的体积应相同溶液的体积应相同【解析解析】选选A A。本题考查的是探究过氧化。本题考查的是探究过氧化氢酶生理作用的相关实验。用肝脏研磨氢酶生理作用的
9、相关实验。用肝脏研磨液处理的为实验组,不处理的为对照组,其他的变量如过氧化液处理的为实验组,不处理的为对照组,其他的变量如过氧化氢溶液的浓度等这些引起反应速率改变的变量称之为无关变量,氢溶液的浓度等这些引起反应速率改变的变量称之为无关变量,应遵守等量原则。应遵守等量原则。8.8.在在“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中,对实验的实验中,对实验的处理如下表所示。处理如下表所示。(1 1)在上表的实验处理中,研究了哪些自变量?)在上表的实验处理中,研究了哪些自变量?_。因变。因变量是量是_。请列举出两个无关变量。请列举出两个无关变量_。(2 2)若要研究生物催化剂
10、与无机催化剂的差别,可选用的实)若要研究生物催化剂与无机催化剂的差别,可选用的实验组合是验组合是_。(3 3)若试管)若试管1 1和试管和试管2 2组成对照实验,能说明的问题是组成对照实验,能说明的问题是_。(4 4)除了上述的对照实验,请再找出一组对照实验,并指出)除了上述的对照实验,请再找出一组对照实验,并指出该对照实验说明的问题。该对照实验说明的问题。_。【解析解析】本题考查了过氧化氢在不同条件下的分解。本题考查了过氧化氢在不同条件下的分解。(1 1)由实验的课题)由实验的课题“不同条件不同条件”可知,加热、可知,加热、FeClFeCl3 3溶液和肝溶液和肝脏研磨液为研究的自变量,这些因
11、素会引起过氧化氢的分解速脏研磨液为研究的自变量,这些因素会引起过氧化氢的分解速率发生变化,不是研究对象而会影响反应速率的称之为无关变率发生变化,不是研究对象而会影响反应速率的称之为无关变量。量。(2 2)试管)试管3 3中中FeClFeCl3 3中的中的FeFe3+3+为无机催化剂,试管为无机催化剂,试管4 4肝脏研磨液肝脏研磨液中含有过氧化氢酶,两者对照能说明无机催化剂和有机催化剂中含有过氧化氢酶,两者对照能说明无机催化剂和有机催化剂的效果。的效果。(3 3)加热后过氧化氢分解速率加快,说明加热会使过氧化氢)加热后过氧化氢分解速率加快,说明加热会使过氧化氢得到能量。得到能量。(4 4)上述已
12、经出现了)上述已经出现了1 1与与2 2对照,对照,3 3与与4 4对照,所以还有对照,所以还有1 1和和3 3,1 1和和4 4,1 1和和3 3、4 4等对照情况,根据相应的结果写出对应的结论。等对照情况,根据相应的结果写出对应的结论。答案:答案:(1 1)温度、催化剂)温度、催化剂 过氧化氢的分解速率过氧化氢的分解速率反应物浓度、反应物浓度、pHpH等等(2 2)试管)试管3 3和试管和试管4 4(3 3)加热使过氧化氢分子得到能量(从常态转变为容易分解)加热使过氧化氢分子得到能量(从常态转变为容易分解的活跃状态),促使过氧化氢分解。的活跃状态),促使过氧化氢分解。(4 4)答案一:试管
13、)答案一:试管1 1和试管和试管3 3,说明的是,说明的是FeClFeCl3 3能催化过氧化氢能催化过氧化氢的分解的分解答案二:试管答案二:试管1 1和试管和试管4 4,说明的是肝脏研磨液中的过氧化氢酶,说明的是肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解能催化过氧化氢的分解答案三:试管答案三:试管1 1、试管、试管3 3和试管和试管4 4,说明的是,说明的是FeClFeCl3 3和肝脏研磨液和肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解,且过氧化氢酶的催化中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解,且过氧化氢酶的催化效率高于效率高于FeClFeCl3 3中的中的FeFe3+3+【典例典例1 1】在研
14、究酶特性的实验中,以体积分数为在研究酶特性的实验中,以体积分数为3%3%的过氧化的过氧化氢溶液为底物的一组实验记录如下表所示:氢溶液为底物的一组实验记录如下表所示:据表分析,不能得出的结论是据表分析,不能得出的结论是A.A.从催化反应条件看,酶的作用条件温和从催化反应条件看,酶的作用条件温和B.B.从催化反应物种类看,酶具有专一性从催化反应物种类看,酶具有专一性C.C.从催化反应效率看,酶具有高效性从催化反应效率看,酶具有高效性D.D.从实验变量看,肝脏研磨液属于自变量从实验变量看,肝脏研磨液属于自变量【标准解答标准解答】选选B B。本题主要考查了酶的相关实验及验证酶的。本题主要考查了酶的相关
15、实验及验证酶的特性,分析如下:特性,分析如下:实验中只有一个量实验中只有一个量(H(H2 2O O2 2的分解条件的分解条件)在改变,肝脏研磨液属于在改变,肝脏研磨液属于自变量。自变量。【变式训练变式训练】下列关于酶的叙述,不正确的是(下列关于酶的叙述,不正确的是()A.A.细胞内的酶都是在核糖体上合成的细胞内的酶都是在核糖体上合成的B.B.酶能降低反应的活化能酶能降低反应的活化能C.C.所有的酶都具有专一性所有的酶都具有专一性D.D.酶可以在细胞外起催化作用酶可以在细胞外起催化作用【解析解析】选选A A。细胞内合成的唾液淀粉酶等可以到细胞外起作。细胞内合成的唾液淀粉酶等可以到细胞外起作用,酶
16、都有专一性、高效性等特点,高效性的作用机理是酶用,酶都有专一性、高效性等特点,高效性的作用机理是酶可以降低反应的活化能。酶的化学本质是蛋白质或可以降低反应的活化能。酶的化学本质是蛋白质或RNARNA,蛋白,蛋白质是在核糖体上合成的,而质是在核糖体上合成的,而RNARNA则是在细胞核中合成的。则是在细胞核中合成的。【典例典例2 2】下面的三个图是某研究小组围绕探究下面的三个图是某研究小组围绕探究H H2 2O O2 2分解条件分解条件而获得的实验结果。而获得的实验结果。试回答下列有关问题:试回答下列有关问题:(1 1)图一、二、三所代表的实验中,实验自变量依次为)图一、二、三所代表的实验中,实验
17、自变量依次为_、_、_。(2 2)根据图一可以得出的实验结论是)根据图一可以得出的实验结论是_。(3 3)图二曲线)图二曲线bcbc段产生的最可能原因是段产生的最可能原因是_。(4 4)根据你的理解,图三曲线纵坐标最可能代表)根据你的理解,图三曲线纵坐标最可能代表_。【思路点拨思路点拨】解答本题时应从以下几个方面入手分析:解答本题时应从以下几个方面入手分析:【自主解答自主解答】本题考查了与酶相关的曲线分析。本题考查了与酶相关的曲线分析。(1 1)图一中两条曲线中一组加入过氧化氢酶,另一组加入)图一中两条曲线中一组加入过氧化氢酶,另一组加入FeFe3+3+,所以自变量为催化剂的种类,图二、三中只
18、有一条曲线,所以自变量为催化剂的种类,图二、三中只有一条曲线,则横坐标即为自变量。则横坐标即为自变量。(2 2)图一中两条曲线对比,加过氧化氢酶的反应速率快,而)图一中两条曲线对比,加过氧化氢酶的反应速率快,而并未改变平衡点,说明酶具有高效性。并未改变平衡点,说明酶具有高效性。(3 3)图二中)图二中bcbc段反应速率不再变化,而段反应速率不再变化,而H H2 2O O2 2是过量的,因此是过量的,因此酶数量(浓度)是限制因素。酶数量(浓度)是限制因素。(4 4)图三中横纵坐标为温度,而曲线表示的含义与酶活性的)图三中横纵坐标为温度,而曲线表示的含义与酶活性的曲线刚好相反,所以应表示反应物剩余
19、的多少。曲线刚好相反,所以应表示反应物剩余的多少。答案:答案:(1 1)催化剂种类)催化剂种类 H H2 2O O2 2浓度浓度 温度温度(2 2)酶的催化作用具有高效性)酶的催化作用具有高效性(3 3)反应受过氧化氢酶数量(浓度)的限制)反应受过氧化氢酶数量(浓度)的限制(4 4)溶液中)溶液中H H2 2O O2 2的剩余量的剩余量【变式训练变式训练】下列曲线中能正确表示人体消化酶作用规律的下列曲线中能正确表示人体消化酶作用规律的是(是()A.A.和和 B.B.和和 C.C.和和 D.D.和和 【解析解析】选选D D。人体中酶的最适温度在。人体中酶的最适温度在37 37 左右,高于左右,高
20、于或低于此温度酶的活性会降低,所以曲线或低于此温度酶的活性会降低,所以曲线正确,图二中当正确,图二中当酶含量为酶含量为a a时如虚线所示,则在底物浓度较低时酶过量,所以时如虚线所示,则在底物浓度较低时酶过量,所以当酶含量为当酶含量为a,=a,a,=a,a时反应速率会相差不大,而不会出现当时反应速率会相差不大,而不会出现当酶含量酶含量aa时,反应速率高于酶含量为时,反应速率高于酶含量为a a时的曲线时的曲线,所以所以曲线曲线不正确。不正确。【典例典例3 3】某研究小组在探究某研究小组在探究“影响酶活性的条件影响酶活性的条件”的实验时,的实验时,提出提出“过氧化氢酶的活性是否受过氧化氢酶的活性是否
21、受pHpH影响影响”的问题,并设计了的问题,并设计了如下的实验操作步骤:如下的实验操作步骤:向甲、乙试管内各加入向甲、乙试管内各加入2mL2mL新配制的体积分数为新配制的体积分数为3%3%的过氧化的过氧化氢溶液;氢溶液;向甲试管内加入向甲试管内加入1mL1mL质量分数为质量分数为5%5%的盐酸;的盐酸;向乙试管内加入向乙试管内加入1mL1mL质量分数为质量分数为5%5%的氢氧化钠溶液;的氢氧化钠溶液;向甲、乙试管内各加入向甲、乙试管内各加入2 2滴新鲜的质量分数为滴新鲜的质量分数为20%20%的猪肝研的猪肝研磨液;磨液;观察试管中发生的变化。观察试管中发生的变化。请根据该小组设计的实验操作步骤
22、,回答下列问题:请根据该小组设计的实验操作步骤,回答下列问题:(1 1)请设计一个表格,以便于实验时的操作和记录。)请设计一个表格,以便于实验时的操作和记录。(2 2)可观测的指标是)可观测的指标是_。(3 3)上述实验缺少对照,请补充一个实验作为对照组。)上述实验缺少对照,请补充一个实验作为对照组。_。(4 4)在完成改进方案后,预期的实验结果是)在完成改进方案后,预期的实验结果是_。【标准解答标准解答】本题考查了本题考查了pHpH对酶活性的影响及对照实验的分对酶活性的影响及对照实验的分析。现解析如下:析。现解析如下:在记录实验结果时要进行分组,记录下不同情况的结果,这在记录实验结果时要进行
23、分组,记录下不同情况的结果,这是列表时的重要依据。是列表时的重要依据。答案:答案:(1)(1)(其他合理设计也可以其他合理设计也可以)(2 2)试管中产生的气泡数量)试管中产生的气泡数量(3 3)增加丙试管,加入)增加丙试管,加入1mL1mL蒸馏水取代在第二、三步中加入蒸馏水取代在第二、三步中加入的盐酸或氢氧化钠溶液,其他步骤相同的盐酸或氢氧化钠溶液,其他步骤相同(4 4)甲、乙两试管中产生的气泡数量较少,丙试管中产生大)甲、乙两试管中产生的气泡数量较少,丙试管中产生大量的气泡量的气泡【变式训练变式训练】已知牛奶的凝固是由凝乳酶催化的。下表为不已知牛奶的凝固是由凝乳酶催化的。下表为不同温度条件
24、下凝乳酶催化牛奶凝固所需的时间。同温度条件下凝乳酶催化牛奶凝固所需的时间。根据上表得出的下列结论中,错误的是(根据上表得出的下列结论中,错误的是()A.A.该凝乳酶发生催化作用所需的最适宜温度约为该凝乳酶发生催化作用所需的最适宜温度约为40 40 左右左右B.B.除温度外,各个装置中的其他条件均应适宜除温度外,各个装置中的其他条件均应适宜C.C.若将装置若将装置A A内凝乳酶和牛奶混合物再放置于适宜温度下,装内凝乳酶和牛奶混合物再放置于适宜温度下,装置置A A内的牛奶仍能凝固内的牛奶仍能凝固D.D.若将装置若将装置F F内凝乳酶和牛奶混合物再放置于适宜温度下,装内凝乳酶和牛奶混合物再放置于适宜
25、温度下,装置置F F内的牛奶仍能凝固内的牛奶仍能凝固【解析解析】选选D D。酶的活性受温度影响,当温度低时,酶的活性。酶的活性受温度影响,当温度低时,酶的活性降低,而不凝乳,当温度升高到适宜温度时仍出现凝乳现象,降低,而不凝乳,当温度升高到适宜温度时仍出现凝乳现象,当温度为当温度为60 60 时不凝乳是由于酶已失活,再次放入适宜温度时不凝乳是由于酶已失活,再次放入适宜温度下也不会出现凝乳现象,在下也不会出现凝乳现象,在40 40 时凝乳时间最短,由于温度时凝乳时间最短,由于温度梯度过大为梯度过大为10 10,所以无法精确判断最适温度。,所以无法精确判断最适温度。1.1.水稻细胞内合成的某物质,
26、能够在常温下高效分解淀粉,水稻细胞内合成的某物质,能够在常温下高效分解淀粉,该物质(该物质()A.A.在在4 4 条件下易变性条件下易变性 B.B.只含有只含有C C、H HC.C.也能催化淀粉合成也能催化淀粉合成 D.D.含有羧基含有羧基【解析解析】选选D D。能在常温下分解淀粉的,是淀粉酶。酶在高温。能在常温下分解淀粉的,是淀粉酶。酶在高温下才会变性失活,下才会变性失活,A A项错;淀粉酶的化学本质为蛋白质,一定项错;淀粉酶的化学本质为蛋白质,一定含有含有C C、H H、O O、N N,B B项错;酶具有专一性,能催化分解的不能项错;酶具有专一性,能催化分解的不能催化合成,催化合成,C C
27、项错;蛋白质的基本组成单位为氨基酸,氨基酸项错;蛋白质的基本组成单位为氨基酸,氨基酸含有羧基,含有羧基,D D项对。项对。2.2.如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是()A.A.当反应温度由当反应温度由t t3 3调到最适温度时,调到最适温度时,酶活性下降酶活性下降B.B.当反应温度由当反应温度由t t1 1调到最适温度时,调到最适温度时,酶活性上升酶活性上升C.C.酶活性在酶活性在t t2 2时比时比t t1 1高,故高,故t t2 2时更适合酶的保存时更适合酶的保存D.D.酶活性在酶活性在t t1 1时比时比t t2 2低,表明低,表明
28、t t1 1时酶的空间结构破坏更严重时酶的空间结构破坏更严重【解析解析】选选B B。在最适温度下,酶的活性最高。温度偏高或偏。在最适温度下,酶的活性最高。温度偏高或偏低,酶活性都会明显降低。温度过高,还会使酶的空间结构低,酶活性都会明显降低。温度过高,还会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活,低温虽然使酶的活性明显降低,遭到破坏,使酶永久失活,低温虽然使酶的活性明显降低,但酶的空间结构不会被破坏,在适宜的温度下酶的活性可以但酶的空间结构不会被破坏,在适宜的温度下酶的活性可以恢复,酶适于在低温下保存,故恢复,酶适于在低温下保存,故A A、C C、D D错误。错误。3.-3.-半乳糖苷酶能催化乳糖
29、生成半乳糖和葡萄糖,但不能半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明,催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明,-半乳糖苷酶的催化作用具有(半乳糖苷酶的催化作用具有()A.A.高效性高效性 B.B.专一性专一性 C.C.稳定性稳定性 D.D.多样性多样性【解析解析】选选B B。酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化。酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应。学反应。-半乳糖苷酶只能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,半乳糖苷酶只能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,不能催化其他化学反应,体现了其专一性。不能催化其他化学反应,体现了其专一性。4.4.如图表示某反应物剩余量随如图表
30、示某反应物剩余量随pHpH及温度的变化情况,正确的及温度的变化情况,正确的是(是()A.A.该酶的最适温度是该酶的最适温度是37 37 B.B.随着随着pHpH的升高,酶的活性先降低后增大的升高,酶的活性先降低后增大C.C.随着温度的升高,酶的活性逐渐降低随着温度的升高,酶的活性逐渐降低D.D.随着温度的升高,酶的最适随着温度的升高,酶的最适pHpH不变不变【解析解析】选选D D。图中四条曲线,每一条曲线的反应物剩余量均。图中四条曲线,每一条曲线的反应物剩余量均是在是在pHpH为为8 8时最少,说明温度不同时,最适时最少,说明温度不同时,最适pHpH是不变的,而四是不变的,而四条曲线之间比较可
31、知条曲线之间比较可知35 35 时反应更快,但是仍然不能确定时反应更快,但是仍然不能确定35 35 就是最适温度。同时能够反映出酶的活性随温度的升高就是最适温度。同时能够反映出酶的活性随温度的升高先上升后下降。先上升后下降。一、选择题(共一、选择题(共5 5小题,每小题小题,每小题6 6分,共分,共3030分)分)1.1.能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是(能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是()A.A.淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶B.B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C.C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶果胶酶、溶菌酶、纤维素酶D.D.磷脂酶、淀
32、粉酶、蛋白酶磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶【解析解析】选选B B。植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶,细胞。植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶,细胞膜的主要成分为磷脂和蛋白质,依据酶具有专一性,要破坏膜的主要成分为磷脂和蛋白质,依据酶具有专一性,要破坏上述两种结构则应用相应的酶,纤维素酶和果胶酶破坏植物上述两种结构则应用相应的酶,纤维素酶和果胶酶破坏植物细胞壁,蛋白酶会破坏细胞膜。细胞壁,蛋白酶会破坏细胞膜。2.2.大多数酶在水解过程中,通常能得到多肽,最后能得到氨大多数酶在水解过程中,通常能得到多肽,最后能得到氨基酸,这说明(基酸,这说明()A.A.酶是由活细胞产生的酶是由活细胞产生的B.B.酶是生
33、物催化剂酶是生物催化剂C.C.绝大多数酶的化学本质是蛋白质绝大多数酶的化学本质是蛋白质D.D.酶的基本组成单位是多肽酶的基本组成单位是多肽【解析解析】选选C C。大多数酶的水解产物是氨基酸。大多数酶的水解产物是氨基酸,氨基酸是蛋白氨基酸是蛋白质的基本组成单位,故可表明绝大多数酶的化学本质是蛋白质的基本组成单位,故可表明绝大多数酶的化学本质是蛋白质。依据酶的水解过程无法得出质。依据酶的水解过程无法得出A A项、项、B B项的结论,项的结论,D D项结论不项结论不正确。正确。3.3.探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是(探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是()取取3 3支试管编号,各注入支试管
34、编号,各注入2 mL2 mL淀粉液;另取淀粉液;另取3 3支试管编号,支试管编号,各注入各注入1 mL1 mL新鲜的淀粉酶溶液新鲜的淀粉酶溶液将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中,维持各自将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中,维持各自的温度的温度5 min5 min向各试管滴一滴碘液向各试管滴一滴碘液将将6 6支试管分成三组,每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶支试管分成三组,每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液,分别放在液,分别放在60 60 的热水、沸水和冰水中的热水、沸水和冰水中观察实验现象观察实验现象A.A.B.B.C.C.D.D.【解析解析】选选D D。在探究温度对酶活性的影响时,
35、要先取材分组。在探究温度对酶活性的影响时,要先取材分组编号,相应温度下处理反应物和酶,然后将同温度下处理的编号,相应温度下处理反应物和酶,然后将同温度下处理的反应物和酶混和,再在各自温度下保温后,进行鉴定,由实反应物和酶混和,再在各自温度下保温后,进行鉴定,由实验现象得出结论。验现象得出结论。4.4.一块琼脂块上的一块琼脂块上的4 4个圆圈处均含有淀粉,分别用不同方法个圆圈处均含有淀粉,分别用不同方法处理,如图所示,将上述实验装置放入处理,如图所示,将上述实验装置放入37 37 恒温箱中,保温恒温箱中,保温处理处理2424小时后,用碘液冲浸该琼脂块,可见其上面呈蓝色的小时后,用碘液冲浸该琼脂块
36、,可见其上面呈蓝色的斑块个数是(斑块个数是()A.1 B.2 C.3 D.4A.1 B.2 C.3 D.4【解析解析】选选C C。本题考查了酶的专一性及需要适宜的。本题考查了酶的专一性及需要适宜的pHpH和温度,和温度,2%2%的蔗糖酶对淀粉不起分解作用,唾液经强酸和煮沸处理后的蔗糖酶对淀粉不起分解作用,唾液经强酸和煮沸处理后不再具有活性,所以上述三组的淀粉均不会被分解,遇碘液不再具有活性,所以上述三组的淀粉均不会被分解,遇碘液变蓝。变蓝。5.5.如图表示一种酶在不同处理条件下催化反应时反应物的剩如图表示一种酶在不同处理条件下催化反应时反应物的剩余量和反应时间的关系,造成图中曲线不同的原因可余
37、量和反应时间的关系,造成图中曲线不同的原因可能是(多选)(能是(多选)()A.A.反应物浓度不同反应物浓度不同B.B.酶浓度不同酶浓度不同C.pHC.pH不同不同D.D.温度不同温度不同【解析解析】选选B B、C C、D D。纵坐标表示反应物的剩余量,曲线。纵坐标表示反应物的剩余量,曲线中相比最终反应物的剩余量是相同的,不同的是到达中相比最终反应物的剩余量是相同的,不同的是到达时间快慢不同,则说明与酶的浓度和酶的活性不同,可以使时间快慢不同,则说明与酶的浓度和酶的活性不同,可以使酶活性不同的因素有酶活性不同的因素有pHpH和温度。而反应物浓度不同则起点即和温度。而反应物浓度不同则起点即不同,最
38、后的剩余量则也不同。不同,最后的剩余量则也不同。二、非选择题(共二、非选择题(共2020分)分)6.6.如图表示在不同条件下酶促反应速率的变化曲线,请分析如图表示在不同条件下酶促反应速率的变化曲线,请分析回答下列问题。回答下列问题。(1)(1)酶促反应速率可以用酶促反应速率可以用_来表示。来表示。(2 2)和和相比,酶促反应速率慢,这是因为相比,酶促反应速率慢,这是因为_。(3 3)图中)图中ABAB段和段和BCBC段影响反应速率的主要限制因子分别是段影响反应速率的主要限制因子分别是_和和_。(4 4)若想探究酶的最适)若想探究酶的最适pHpH,至少应设计,至少应设计_种不同的种不同的pHpH
39、。(5 5)在酶浓度相对值为)在酶浓度相对值为1 1个单位,温度为个单位,温度为25 25 条件下酶促反条件下酶促反应速率最大值应比应速率最大值应比的的_(“大大”或或“小小”)。)。【解析解析】(1 1)酶促反应速率反映了酶活性的高低,常用底物)酶促反应速率反映了酶活性的高低,常用底物消耗速率或产物生成速率来表示。消耗速率或产物生成速率来表示。(2 2)酶的活性受温度影响,)酶的活性受温度影响,和和相比酶促反应速率慢,主相比酶促反应速率慢,主要原因是要原因是的温度低,降低了酶的催化活性。的温度低,降低了酶的催化活性。(3 3)ABAB段反映了反应速率随底物浓度的增大而加快,说明限段反映了反应
40、速率随底物浓度的增大而加快,说明限制因子是底物浓度;制因子是底物浓度;BCBC段反应速率不再随底物浓度的变化而段反应速率不再随底物浓度的变化而变化,而温度是适宜的,故限制因子只能是酶浓度。变化,而温度是适宜的,故限制因子只能是酶浓度。(4 4)若想探究最适)若想探究最适pHpH,应取过酸、过碱和中性(适宜)三种,应取过酸、过碱和中性(适宜)三种pHpH进行对照,探究最适温度时也是如此。进行对照,探究最适温度时也是如此。(5 5)在同等温度等条件下,酶促反应速率与酶浓度成正比,)在同等温度等条件下,酶促反应速率与酶浓度成正比,即酶浓度相对值为即酶浓度相对值为1 1个单位,温度为个单位,温度为25
41、 25 时,酶促反应速率时,酶促反应速率的最大值应比的最大值应比小。小。答案:答案:(1 1)产物生成速率或底物消耗速率)产物生成速率或底物消耗速率(2 2)低温使酶的活性降低)低温使酶的活性降低 (3 3)底物浓度)底物浓度 酶浓度酶浓度(4 4)3 3 (5 5)小)小为探究高温对酶活性的影响,某同学设计并进行了如下实验:为探究高温对酶活性的影响,某同学设计并进行了如下实验:方法步骤:方法步骤:取两个大小相同的洁净试管编号为取两个大小相同的洁净试管编号为1 1、2 2;在在1 1号试管中加入号试管中加入2 mL 3%2 mL 3%的新鲜过氧化氢溶液,的新鲜过氧化氢溶液,2 2号试管中号试管
42、中加入加入1 mL 20%1 mL 20%的新鲜肝脏研磨液。分别置于的新鲜肝脏研磨液。分别置于100 100 恒温水浴恒温水浴5 5分钟;分钟;将将2 2号试管中的肝脏研磨液加入到号试管中的肝脏研磨液加入到1 1号试管中,振荡摇匀,号试管中,振荡摇匀,再置于再置于100 100 恒温水浴恒温水浴5 5分钟,结果未观察到气泡产生。分钟,结果未观察到气泡产生。请据此回答下列问题:请据此回答下列问题:(1 1)实验目的:)实验目的:_。(2 2)结果分析:该同学在实验中观察不到气泡产生的原因可)结果分析:该同学在实验中观察不到气泡产生的原因可能是能是_。(3 3)交流讨论:同学们推测实验中观察不到气
43、泡产生有三个)交流讨论:同学们推测实验中观察不到气泡产生有三个原因。为了验证推断,在原实验基础上设计了如下实验方案原因。为了验证推断,在原实验基础上设计了如下实验方案进行验证。进行验证。方案:将上述试管温度缓慢降至方案:将上述试管温度缓慢降至37 37 左右,若此过程中无左右,若此过程中无气泡产生,再向试管中加入气泡产生,再向试管中加入2 mL 3%2 mL 3%的新鲜过氧化氢溶液,观的新鲜过氧化氢溶液,观察,仍无气泡产生,则说明察,仍无气泡产生,则说明_。方案:将上述试管温度缓慢降至方案:将上述试管温度缓慢降至37 37 左右,若此过程中无左右,若此过程中无气泡产生,再向试管中加入气泡产生,
44、再向试管中加入1 mL 20%1 mL 20%的新鲜肝脏研磨液,观的新鲜肝脏研磨液,观察,仍无气泡产生,则说明察,仍无气泡产生,则说明_。方案:若方案和方案现象同时成立,则说明方案:若方案和方案现象同时成立,则说明_。(4 4)在研究温度对酶活性的影响实验过程中,需控制)在研究温度对酶活性的影响实验过程中,需控制_等等无关变量。无关变量。【解析解析】(1 1)由实验的课题可知,实验目的是探究高温对酶)由实验的课题可知,实验目的是探究高温对酶活性的影响。活性的影响。(2 2)实验中有过氧化氢,也有酶,所以在)实验中有过氧化氢,也有酶,所以在100 100 高温处理后,高温处理后,不产生气泡与两者
45、都可能有关系。不产生气泡与两者都可能有关系。(3 3)加入过氧化氢后仍无气泡产生则说明与过氧化氢无关)加入过氧化氢后仍无气泡产生则说明与过氧化氢无关而是与酶相关,此时酶已无活性。而是与酶相关,此时酶已无活性。加入酶时无气泡产生,则说明与过氧化氢有关而与酶无关。加入酶时无气泡产生,则说明与过氧化氢有关而与酶无关。说明已无过氧化氢。说明已无过氧化氢。两种情况都出现,说明与酶和过氧化氢均有关。两种情况都出现,说明与酶和过氧化氢均有关。(4 4)除自变量温度外,只要是影响实验结果的因素都是无关)除自变量温度外,只要是影响实验结果的因素都是无关变量。变量。答案:答案:(1 1)探究高温对酶活性的影响(探
46、究高温能否使过氧)探究高温对酶活性的影响(探究高温能否使过氧化氢酶失活)化氢酶失活)(2 2)高温使过氧化氢酶变性失活或高温使过氧化氢(在与)高温使过氧化氢酶变性失活或高温使过氧化氢(在与酶混合前)全部分解或高温既能使过氧化氢酶变性失活,又酶混合前)全部分解或高温既能使过氧化氢酶变性失活,又能使过氧化氢(在与酶混合前)全部分解能使过氧化氢(在与酶混合前)全部分解(答案合理(答案合理即可)即可)(3 3)方案:高温使过氧化氢酶变性失活)方案:高温使过氧化氢酶变性失活方案:高温使过氧化氢(在与酶混合前)全部分解(答案方案:高温使过氧化氢(在与酶混合前)全部分解(答案合理即可)合理即可)方案:高温既
47、能使过氧化氢酶变性失活,又能使过氧化氢方案:高温既能使过氧化氢酶变性失活,又能使过氧化氢(在与酶混合前)全部分解(答案合理即可)(在与酶混合前)全部分解(答案合理即可)(4 4)pH(pH(如答其他答案时必须要包含如答其他答案时必须要包含pH)pH)1.1.下列下列A A、B B、C C三图依次表示酶浓度一定时酶的反应速度与反三图依次表示酶浓度一定时酶的反应速度与反应物浓度、温度、应物浓度、温度、pHpH之间的关系说法错误的是(之间的关系说法错误的是()A.A.图图A A表示反应物达到某一浓度时,反应速度不再上升表示反应物达到某一浓度时,反应速度不再上升B.B.图图B B中,中,a a点所对应
48、的温度称为最适温度点所对应的温度称为最适温度C.C.图图B B中,中,a a点到点到b b点表示酶的活性下降,若温度高于点表示酶的活性下降,若温度高于b b点所对应点所对应的温度后,仍可恢复其活性的温度后,仍可恢复其活性D.D.图图C C表示表示pHpH影响某种酶的催化活性影响某种酶的催化活性【解析解析】选选C C。图。图A A中表示反应物浓度与反应速度的关系,当反中表示反应物浓度与反应速度的关系,当反应物到达一定浓度时,反应速度不再变化,图应物到达一定浓度时,反应速度不再变化,图B B中中a a点时酶活性点时酶活性最高所对应的温度被称为最适温度,而当温度高于最高所对应的温度被称为最适温度,而
49、当温度高于b b点对应的点对应的温度后部分酶已经失去活性不可恢复。温度后部分酶已经失去活性不可恢复。2.2.有些酶必须在有激活剂的条件下才具有活性。下列是有关某有些酶必须在有激活剂的条件下才具有活性。下列是有关某种酶的实验,处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断,种酶的实验,处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断,叙述不正确的是(叙述不正确的是()A.A.物质甲是该酶的激活剂物质甲是该酶的激活剂B.B.该酶在该酶在80 80 的环境下已经失活的环境下已经失活C.35 C.35 分钟后试管分钟后试管中底物已被消耗殆尽中底物已被消耗殆尽D.D.该酶在中性环境中的活性比在弱碱性环境中高该酶在
50、中性环境中的活性比在弱碱性环境中高【解析解析】选选D D。由曲线变化可看出,在未加入物质甲时,底物。由曲线变化可看出,在未加入物质甲时,底物含量不变,酶不起作用。当加入物质甲后,试管含量不变,酶不起作用。当加入物质甲后,试管中仍未反应中仍未反应说明酶无活性,试管说明酶无活性,试管和试管和试管中底物均减少,试管中底物均减少,试管中减少中减少更快故酶活性更高。比较更快故酶活性更高。比较3 3支试管的支试管的pHpH和温度,试管和温度,试管处于处于80 80 环境,酶已变性失活,试管环境,酶已变性失活,试管中中pHpH为为8 8偏碱,试管偏碱,试管中中pHpH为为7 7中性,因此弱碱性环境中比中性环