1、淡水经济动物养殖业包括淡水鱼类，龟、鳖等爬行动淡水经济动物养殖业包括淡水鱼类，龟、鳖等爬行动物，牛蛙、娃娃鱼等两栖动物，淡水虾、河蟹等节肢物，牛蛙、娃娃鱼等两栖动物，淡水虾、河蟹等节肢动物，以及河蚌（育珠）等软体动物。动物，以及河蚌（育珠）等软体动物。本课程指：海、淡水鱼类，龟、鳖等爬行动物，牛蛙、本课程指：海、淡水鱼类，龟、鳖等爬行动物，牛蛙、娃娃鱼等两栖动物的养殖。娃娃鱼等两栖动物的养殖。经济动物养殖是指在人工控制的水域，采取清除敌害、经济动物养殖是指在人工控制的水域，采取清除敌害、改良环境、人工放养、施肥、投饵等措施，以提高鱼改良环境、人工放养、施肥、投饵等措施，以提高鱼产品产量和质量的
2、生产活动。产品产量和质量的生产活动。1965，钟麟，家鱼的生物学和人工繁殖，钟麟，家鱼的生物学和人工繁殖1973，长江所，家鱼人工繁殖技术，长江所，家鱼人工繁殖技术1980，苏锦祥，鱼类学与海水鱼养殖学，苏锦祥，鱼类学与海水鱼养殖学1981，雷慧僧，池塘养鱼学，雷慧僧，池塘养鱼学1992，张扬宗，中国池塘养鱼学，张扬宗，中国池塘养鱼学1992，刘健康，中国淡水鱼类养殖学，刘健康，中国淡水鱼类养殖学1992，刘筠，中国鱼类繁殖生理学，刘筠，中国鱼类繁殖生理学2019，史为良，内陆水域鱼类增殖学与养殖学，史为良，内陆水域鱼类增殖学与养殖学鱼类养殖是将鱼放人水体中并加以适当管理，使其繁鱼类养殖是将鱼
3、放人水体中并加以适当管理，使其繁殖、生长，长大满足市场需求的过程。殖、生长，长大满足市场需求的过程。鱼类增殖是指对天然水域（江河、湖泊、水库、海湾鱼类增殖是指对天然水域（江河、湖泊、水库、海湾与海域等）原有渔业资源进行繁殖、保护以及鱼种人与海域等）原有渔业资源进行繁殖、保护以及鱼种人工放流，增加鱼类资源贮存量，形成渔产量的过程。工放流，增加鱼类资源贮存量，形成渔产量的过程。鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特性及其与养殖水域生态环境关系的科学。该学科以研性及其与养殖水域生态环境关系的科学。该学科以研究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生
4、长为基究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生长为基础，以提供合适的养殖水域和工程设施为前提，在人础，以提供合适的养殖水域和工程设施为前提，在人工控制的条件下，研究经济鱼类的人工繁殖、苗种培工控制的条件下，研究经济鱼类的人工繁殖、苗种培育、养殖和增殖技术等。育、养殖和增殖技术等。公元前公元前1 1世纪，殷墟甲骨卜辞：世纪，殷墟甲骨卜辞：“贞其雨，在圃鱼贞其雨，在圃鱼”，“在圃鱼，在圃鱼，十一月十一月”。公元前公元前460460年，越国范蠡年，越国范蠡 养鱼经养鱼经，鲤鱼养殖和繁殖，指出，鲤鱼养殖和繁殖，指出“治治生之有五，水畜第一生之有五，水畜第一”。公元前公元前206-206-后后22022
5、0年（汉），养鲤。年（汉），养鲤。史记史记中载有中载有“水居千石水居千石鱼陂鱼陂”。葛洪葛洪西京杂记西京杂记说，汉武帝在长安筑昆明池，用于训练水师说，汉武帝在长安筑昆明池，用于训练水师和养鱼；所养之鱼除供宗庙、陵墓祭祖用外，多余的在长安市和养鱼；所养之鱼除供宗庙、陵墓祭祖用外，多余的在长安市上出售。上出售。公元公元220220年年-618618年（魏、晋、南北朝、隋），曹操年（魏、晋、南北朝、隋），曹操四时食制四时食制“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”。郭璞郭璞江赋江赋记载，记载，“舳舻相属，万里连樯，溯洄沿流，或渔舳舻相属，万里连樯，溯洄沿流，或渔或
6、商或商”。公元公元618-907618-907年（唐），养殖青草鲢鳙，并逐步发展出混养技术。年（唐），养殖青草鲢鳙，并逐步发展出混养技术。闻公在湖为渔父闻公在湖为渔父，有之乎？，有之乎？”曰：曰：“有之。有之。”曰：曰：“公任足千公任足千万家，累亿金，何术？万家，累亿金，何术？”朱公曰：朱公曰：“夫治生之法有五，水畜第夫治生之法有五，水畜第一。水畜，所谓鱼池也。以六亩地为池，池中有九洲。求怀子一。水畜，所谓鱼池也。以六亩地为池，池中有九洲。求怀子鲤鱼长三尺者二十头，牡鲤鱼长三尺者四头，以二月上庚日内鲤鱼长三尺者二十头，牡鲤鱼长三尺者四头，以二月上庚日内池中令水无声，鱼必生。至四月内一神守，六月
7、内二神守，八池中令水无声，鱼必生。至四月内一神守，六月内二神守，八月内三神守。神守者，鳖也。所以内鳖者，鱼满三百六十，则月内三神守。神守者，鳖也。所以内鳖者，鱼满三百六十，则蛟龙为之长，而将鱼飞去，内鳖则鱼不复去。在池中周绕九洲蛟龙为之长，而将鱼飞去，内鳖则鱼不复去。在池中周绕九洲无穷，自谓江湖也。至来年二月，得鲤鱼长一尺者一万五千枚，无穷，自谓江湖也。至来年二月，得鲤鱼长一尺者一万五千枚，三尺者四万五千枚，二尺者万枚。枚值五十，得钱一百二十五三尺者四万五千枚，二尺者万枚。枚值五十，得钱一百二十五万。至明年得长一尺者十万枚，长二尺者五万枚，长三尺者五万。至明年得长一尺者十万枚，长二尺者五万枚，
8、长三尺者五万枚，长四尺者四万枚。留长二尺者二千枚作种，所余皆取钱，万枚，长四尺者四万枚。留长二尺者二千枚作种，所余皆取钱，五百二十五万钱。候至明年，不可胜秆也。五百二十五万钱。候至明年，不可胜秆也。”王乃于后苑治地，王乃于后苑治地，一年得钱三十余万。池中九洲八谷，谷上立水二尺。又谷中立一年得钱三十余万。池中九洲八谷，谷上立水二尺。又谷中立水六尺，所以养鲤者。鲤不相食，又易长也。水六尺，所以养鲤者。鲤不相食，又易长也。又作鱼池法，三尺大鲤，非近江湖，仓促难求。若养小鱼，积又作鱼池法，三尺大鲤，非近江湖，仓促难求。若养小鱼，积年不大。欲令生大鱼法，要须截取薮泽陂湖饶大鱼处，近水际年不大。欲令生大鱼
9、法，要须截取薮泽陂湖饶大鱼处，近水际土沙十数载，以布池底。二年之内，即生大鱼。盖由土中先有土沙十数载，以布池底。二年之内，即生大鱼。盖由土中先有大鱼子，得水即生也。大鱼子，得水即生也。960-1297960-1297（宋）长江、珠江捕捞草、青、鲢、鳙鱼苗运输到各地，（宋）长江、珠江捕捞草、青、鲢、鳙鱼苗运输到各地，进行饲养，已很发达，饲养地区相当广了。进行饲养，已很发达，饲养地区相当广了。宋人周密所著宋人周密所著癸辛杂识癸辛杂识 ，详细记载鱼苗运输过程：，详细记载鱼苗运输过程：运苗用具。运苗用具。“除备以竹丝编制、内糊漆纸容器外，又有口圆除备以竹丝编制、内糊漆纸容器外，又有口圆底尖为罩篱之状覆
10、之以布，纳器中。底尖为罩篱之状覆之以布，纳器中。”即即“去其水之盈者去其水之盈者”。“又择其稍大而黑鳞者则去之，不去则仿其伤众，故去之又择其稍大而黑鳞者则去之，不去则仿其伤众，故去之”清清除野杂鱼，否则它们会造成养殖鱼苗的死亡。除野杂鱼，否则它们会造成养殖鱼苗的死亡。开始时，开始时，“著水不多，但陆路而行，每遇陂塘，必汲新水，日著水不多，但陆路而行，每遇陂塘，必汲新水，日换数度换数度”。途中，途中，“终日奔驰，夜不得息，或欲少憩，则专以一人时加动终日奔驰，夜不得息，或欲少憩，则专以一人时加动摇。摇。”京口寻京口寻记载，记载，“鲻鱼头扁而骨软，惟喜食泥，色鲻黑故名鲻鱼头扁而骨软，惟喜食泥，色鲻黑
11、故名”。黄省曾黄省曾养鱼经养鱼经云：云：“松之人于潮泥地凿池，仲春潮水中捕盈松之人于潮泥地凿池，仲春潮水中捕盈寸者养之。秋而盈尺。腹背皆腴。为池鱼之最。是食泥。与百药寸者养之。秋而盈尺。腹背皆腴。为池鱼之最。是食泥。与百药无忌无忌”。记述了鱼苗捕捞和饲养方法记述了鱼苗捕捞和饲养方法,记载了投饲记载了投饲四定四定(定时、定位、定时、定位、定质、定量定质、定量)和和轮捕轮放轮捕轮放等先进养鱼技术。等先进养鱼技术。胡世安胡世安异鱼赞闰集异鱼赞闰集归纳了群众谚语归纳了群众谚语“正乌二鲈正乌二鲈”，即正月出，即正月出鲻鱼苗，鲻鱼苗，2月出鲈鱼苗。鲈鱼是肉食性，养殖者称为月出鲈鱼苗。鲈鱼是肉食性，养殖者称
12、为“鱼虎鱼虎”。徐光启徐光启农政全书农政全书中，转载了前人有关的养鱼资料，总结了江中，转载了前人有关的养鱼资料，总结了江西的养鱼法，包括鱼池建造、鱼种搭配、放养密度、投饲与施肥、西的养鱼法，包括鱼池建造、鱼种搭配、放养密度、投饲与施肥、鱼病治疗。草、青、鲢、鳙混养，到明朝已经发展到更完整。鱼病治疗。草、青、鲢、鳙混养，到明朝已经发展到更完整。彭大翼在彭大翼在山堂肆考山堂肆考记载记载“凡海鱼，多以大噬小，惟鲻鱼不食凡海鱼，多以大噬小，惟鲻鱼不食其类其类”。在台湾开始养殖遮目鱼。在台湾开始养殖遮目鱼。屈大均屈大均（1630-1696）广东新语广东新语记载咸淡水鱼类记载咸淡水鱼类50多种。多种。南越
13、笔记南越笔记（1744年年）：“鲈以冬初从江入海，趋咸水就鲈以冬初从江入海，趋咸水就暖，以后从海入江，趋淡就冻。暖，以后从海入江，趋淡就冻。”指出鲈鱼有海、淡水洄游指出鲈鱼有海、淡水洄游特性。特性。18461846年，里氏，年，里氏，中国与日本海鱼类的报告中国与日本海鱼类的报告。19281928年，方炳文年，方炳文，鲢鱼的鳃耙及鳃上器官鲢鱼的鳃耙及鳃上器官。19291929年，陈兼善，年，陈兼善，广东鳗鲡类的研究广东鳗鲡类的研究。19311931年，年，朱元鼎朱元鼎中国鱼类之索引中国鱼类之索引林书颜林书颜广东鱼类目录广东鱼类目录。1932年，方炳文年，方炳文，中国鳜鱼的研究中国鳜鱼的研究；伍献
14、文；伍献文，中国比目中国比目鱼类研究鱼类研究；朱元鼎，；朱元鼎，西湖鱼类志西湖鱼类志。1935年，张春霖年，张春霖，中国鲤科鱼类之研究中国鲤科鱼类之研究。一）解放后我国鱼类增养殖业发展经历的一）解放后我国鱼类增养殖业发展经历的四个历史时期四个历史时期：1949-1957年，恢复和发展阶段年，恢复和发展阶段1957年，淡水鱼总产量达到年，淡水鱼总产量达到118万，比万，比1950年年36.6万增长了万增长了3倍，比历史最高水平倍，比历史最高水平1936年年50万万增长了增长了2倍。倍。1957年，海水鱼总产量达到年，海水鱼总产量达到21.4万，万，1949年仅年仅1万。万。一是一是1958年家鱼
15、人工繁殖试验成功，为我国鱼类增养年家鱼人工繁殖试验成功，为我国鱼类增养殖事业的发展奠定基础；殖事业的发展奠定基础；二是总结群众养鱼经验，概括为二是总结群众养鱼经验，概括为“水、种、饵、混、水、种、饵、混、密、轮、防、管密、轮、防、管”八个技术关键，简称八个技术关键，简称“八字精养八字精养法法”，并将其上升到理论，从而建立起我国鱼类养殖，并将其上升到理论，从而建立起我国鱼类养殖完整技术体系。完整技术体系。三是在渔业发展总方针上，展开了三是在渔业发展总方针上，展开了“养捕之争养捕之争”的全的全国性讨论，最终确定了我国渔业采取国性讨论，最终确定了我国渔业采取“养捕并举养捕并举”的的方针，改变以往以捕
16、为主的渔业方针和管理体制。方针，改变以往以捕为主的渔业方针和管理体制。1959年，我国淡水鱼总产量达到年，我国淡水鱼总产量达到123万。万。我国养鱼业的徘徊时期。1976年，全国淡水鱼总产只有105.6万，比1959年减产14。在这10年中，克服困难，积极发展养鱼生产。渔区连家渔船陆上定居，落实养鱼基地，改捕捞为养鱼，扭转了淡水渔区酷鱼滥捕、破坏水产资源的现象。为解决城市人民吃鱼难问题，发展了城郊养鱼业。鱼类养殖业高速发展的时期。鱼类养殖业高速发展的时期。渔业发展方针调整为“以养为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重”；近年来为“大力发展海、淡水养殖业，保护、增殖和合理利用近海资源，积
17、极发展外海、远洋渔业，狠抓流通和加工，强化法制管理”；增养殖对象由近种发展到多种。我国海水鱼类的集约化养殖，从无到有，从小到大，迅猛发展。全国鱼类养殖业的单位面积产量普遍上升。1980年我国水产品产量449.7万，居世界第三位。日本1043、苏联956。121158067764791860974106111311213105755101 12111001237132214221517159516940500100015002000年份产量（万吨）海养淡养海养121158067 764 791 860 974 106 113 121淡养105755 101 121 110 123 132 142
18、 151 159 169495758818296979899000102鲤形目：鲤、鲫、青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、鲤形目：鲤、鲫、青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、团头鲂、鲮、鲴、胭脂鱼、泥鳅等团头鲂、鲮、鲴、胭脂鱼、泥鳅等鲇形目：鲇、胡子鲇、大口鲇、革胡子鲇、斑鲇形目：鲇、胡子鲇、大口鲇、革胡子鲇、斑点叉尾鱼回、长吻鱼危等点叉尾鱼回、长吻鱼危等鲈形目：鳜、鲈（条纹鲈、大口黑鲈）、罗非鲈形目：鳜、鲈（条纹鲈、大口黑鲈）、罗非鱼、蓝鳃太阳鱼等鱼、蓝鳃太阳鱼等鲑形目：虹鳟、公鱼、银鱼鲑形目：虹鳟、公鱼、银鱼鲟形目：中华鲟、匙吻鲟、史氏鲟鲟形目：中华鲟、匙吻鲟、史氏鲟淡水白鲳、黄鳝、鳗鲡、鲥鱼、乌淡水白鲳、黄鳝
19、、鳗鲡、鲥鱼、乌鳢鳢鱼类生殖生理与人工繁殖技术鱼类生殖生理与人工繁殖技术鱼苗、鱼种生物学培育技术鱼苗、鱼种生物学培育技术养殖池塘生态学与成鱼养殖技术养殖池塘生态学与成鱼养殖技术以网箱、网围、网栏为内容的以网箱、网围、网栏为内容的“三网三网”养鱼技术养鱼技术水库、湖泊施化肥养鱼技术水库、湖泊施化肥养鱼技术生物增氧鱼类安全越冬技术生物增氧鱼类安全越冬技术稻田养鱼技术稻田养鱼技术桑基、蔗基、菜基和杂基鱼塘及鱼、畜、禽综合养殖桑基、蔗基、菜基和杂基鱼塘及鱼、畜、禽综合养殖技术技术以海藻为代表，以海藻为代表，5050年代海带人工育苗和养殖技术年代海带人工育苗和养殖技术的突破，的突破，6060年代紫菜人工
20、育苗技术的成功年代紫菜人工育苗技术的成功以扇贝为代表，以扇贝为代表，7070年代贻贝采苗和养殖技术大面年代贻贝采苗和养殖技术大面积推广积推广以对虾为代表，以对虾为代表，8080年代虾蟹工厂化育苗技术年代虾蟹工厂化育苗技术以鱼类为代表，人工繁殖技术突破、养殖生产方以鱼类为代表，人工繁殖技术突破、养殖生产方式改变（集约化、工厂化、深海网箱）式改变（集约化、工厂化、深海网箱）1927年大连首次发现自然生长海带苗年大连首次发现自然生长海带苗1951年首次从烟台移植到青岛养殖成功年首次从烟台移植到青岛养殖成功1953-1955年解决贫瘠海区海带养殖技术年解决贫瘠海区海带养殖技术1956-1957年海带南
21、移成功，从辽宁、山东到浙江、年海带南移成功，从辽宁、山东到浙江、福建福建1957-1958年海带自然光育苗法成功年海带自然光育苗法成功1959-1962年选育年选育59-1耐高温高产新品种耐高温高产新品种1970-175年选育年选育860高碘高产新品种高碘高产新品种2000年，养殖面积年，养殖面积2.4万公顷同，产量万公顷同，产量83万吨万吨占海水养殖产量的占海水养殖产量的80%主要种类：牡蛎、扇贝、贻贝、蛤、蛏、蚶主要种类：牡蛎、扇贝、贻贝、蛤、蛏、蚶50年代实现缢蛏半人工采苗年代实现缢蛏半人工采苗70年代突破贻贝人工育苗和养殖技术年代突破贻贝人工育苗和养殖技术扇贝，扇贝，1974栉孔扇贝、
22、栉孔扇贝、1976华贵栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝、1981虾虾夷扇贝、夷扇贝、1983海湾扇贝（年产百万吨）海湾扇贝（年产百万吨）80年代鲍鱼人工育苗、苗种培育、养成技术年代鲍鱼人工育苗、苗种培育、养成技术海水珍珠，海水珍珠，62年马氏珍珠贝植核成功，年马氏珍珠贝植核成功，65年育苗成年育苗成功，功，66育珠成功，育珠成功，2019年产珍珠年产珍珠30吨吨0.045220228.75.510.3123070010203040506070801978198419881992199319941997199820012003年份产量万吨黄勃海海区：鲆、鲽类，包括美国大菱鲆、舌鳎等。黄勃海海区：鲆、鲽类，
23、包括美国大菱鲆、舌鳎等。东海海区：大黄鱼、黄姑鱼、美国红鱼、真鲷和黑鲷等。东海海区：大黄鱼、黄姑鱼、美国红鱼、真鲷和黑鲷等。南海海区：斜带石斑、赤点石斑、花鲈、尖吻鲈、青鲈，南海海区：斜带石斑、赤点石斑、花鲈、尖吻鲈、青鲈，断班石鲈、真鲷、平鲷、黑鲷、黄鳍鲷、紫红笛鲷、红断班石鲈、真鲷、平鲷、黑鲷、黄鳍鲷、紫红笛鲷、红鳍笛鲷、五带笛鲷、斜带髭鲷、花尾胡椒鲷、星斑裸颊鳍笛鲷、五带笛鲷、斜带髭鲷、花尾胡椒鲷、星斑裸颊鲷、金钱鱼、青弹涂鱼、大弹涂鱼、篮子鱼、军曹鱼、鲷、金钱鱼、青弹涂鱼、大弹涂鱼、篮子鱼、军曹鱼、海马、卵形鲳、鲹、红鳍东方鲀、暗纹东方鲀等。海马、卵形鲳、鲹、红鳍东方鲀、暗纹东方鲀等。
24、据统计，据统计，2019年全国海水鱼类养殖产量为年全国海水鱼类养殖产量为56.04万吨。万吨。20科43种2351（不包括丽鲷科的罗非鱼和香鱼科的香鱼）。石首鱼科的大黄鱼、美国红鱼、鮸状黄姑鱼、鮸鱼、褐毛鲿，浅色黄姑鱼和黄姑鱼；鲷科的真鲷、黑鲷、黄鳍鲷和平鲷；鲻科的鮻鱼和鲻鱼；鮨科的花鲈、青石斑鱼、赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼和点带石斑鱼；石鲈科的花尾胡椒鲷、斜带髭鲷、断斑石鲈和三线矶鲈；牙鲆科的牙鲆；尖吻鲈科的尖吻鲈；鲀科的红鰭东方鲀和假睛东方鲀；笛鲷科的勒氏笛鲷、红鰭笛鲷和紫红笛鲷；鲉科的许氏平鲉和褐菖鲉；鲹科的高体魳和卵形鲳鲹；塘鳢科的中华乌塘鳢；鲆科的大菱鲆；弹涂鱼科的大弹涂鱼；毒鲉科的鬼鲉
25、；六线鱼科的大泷六线鱼；鲽科的石鲽；海龙科的三斑海马和大海马；）军曹鱼科的军曹鱼；鲟科的中华鲟。鱼塭养殖（北方称作港湾养殖）鱼塭养殖（北方称作港湾养殖）池塘养殖池塘养殖水库、湖泊、浅海浮筏式网箱养殖水库、湖泊、浅海浮筏式网箱养殖淡水鱼类工厂化养殖淡水鱼类工厂化养殖稻田养殖稻田养殖近海抗风浪网箱养殖近海抗风浪网箱养殖海水鱼类工程化养殖海水鱼类工程化养殖定义：采用一定的工程设施和水处理设施设备并密切结合养殖管定义：采用一定的工程设施和水处理设施设备并密切结合养殖管理技术，对养殖过程的主要环境因子（包括水流、水质、光照）理技术，对养殖过程的主要环境因子（包括水流、水质、光照）和饲料等进行人工调控，为
26、养殖生物提供适宜生长的环境条件，和饲料等进行人工调控，为养殖生物提供适宜生长的环境条件，实现高产、高效。实现高产、高效。主要措施：流水、水质净化、增氧、控温、杀菌、全价配合饲料、主要措施：流水、水质净化、增氧、控温、杀菌、全价配合饲料、鱼病防治等。鱼病防治等。特点：占地面积少、劳动生产率高、养殖周期短、单位面积产量特点：占地面积少、劳动生产率高、养殖周期短、单位面积产量高、养殖用水量大大减少、产品优质健康，是我国水产养殖业发高、养殖用水量大大减少、产品优质健康，是我国水产养殖业发展的方向之一。展的方向之一。一个完整工程化养殖系统包括养殖设施工程系统和养殖技术两大一个完整工程化养殖系统包括养殖设
27、施工程系统和养殖技术两大体系。其中设施工程系统又分为养殖系统和水处理系统。体系。其中设施工程系统又分为养殖系统和水处理系统。流水养鱼、半封闭式循环水养殖和全封闭式循环水养殖流水养鱼、半封闭式循环水养殖和全封闭式循环水养殖从广义上讲，集约化养鱼、工厂化养鱼、设施渔业、高密度养鱼从广义上讲，集约化养鱼、工厂化养鱼、设施渔业、高密度养鱼都是工程化养殖都是工程化养殖。新品种选育选育出鲤鱼中：兴国红鲤、荷包红鲤、建新品种选育选育出鲤鱼中：兴国红鲤、荷包红鲤、建鲤、荷包红鲤抗寒品系，鲫鱼中：彭泽鲫、湘云鲫、异鲤、荷包红鲤抗寒品系，鲫鱼中：彭泽鲫、湘云鲫、异育银鲫育银鲫杂交育种进行了杂交育种进行了3 3个目
28、、个目、5 5个科、个科、1818个属、个属、2525种鱼间的种鱼间的远缘杂交，如鲢鱼和鳙鱼、草鱼和团头鲂、鲤鱼和鲫鱼远缘杂交，如鲢鱼和鳙鱼、草鱼和团头鲂、鲤鱼和鲫鱼的杂交。鲤种内杂交，获得丰鲑鲤、荷元鲤、颖鲤、岳的杂交。鲤种内杂交，获得丰鲑鲤、荷元鲤、颖鲤、岳鲤、三杂交鲤等鲤、三杂交鲤等基因转移育种构建大麻哈鱼、黄盖鲽、黑龙江鲤的基基因转移育种构建大麻哈鱼、黄盖鲽、黑龙江鲤的基因文库，克隆了大麻哈鱼生长激素基因因文库，克隆了大麻哈鱼生长激素基因9090年代末共引进水产增养殖对象年代末共引进水产增养殖对象65种，其中淡水养种，其中淡水养殖种殖种47种，海水养殖种种，海水养殖种11种，饵料生物种
29、，饵料生物6种。约有种。约有20%的种类形成一定的商品养殖规模。的种类形成一定的商品养殖规模。如罗非鱼、虹鳟、白鲫、革胡子鲶、罗氏沼虾、淡如罗非鱼、虹鳟、白鲫、革胡子鲶、罗氏沼虾、淡水白鲳、斑点叉尾鱼、加洲鲈、海湾扇贝、太平洋水白鲳、斑点叉尾鱼、加洲鲈、海湾扇贝、太平洋牡蛎、南美白对虾、大菱鲆等。牡蛎、南美白对虾、大菱鲆等。移植驯化：团头鲂、银鲫、太湖新银鱼、短吻银鱼、移植驯化：团头鲂、银鲫、太湖新银鱼、短吻银鱼、大银鱼、池沼公鱼大银鱼、池沼公鱼1、大多数传统渔业资源过度捕捞，渔获物的营养级逐、大多数传统渔业资源过度捕捞，渔获物的营养级逐年下降。年下降。（1）海洋渔业资源）海洋渔业资源（2）内
30、陆渔业资源）内陆渔业资源2、水产养殖继续发展，产量比重不断增加，并成为人、水产养殖继续发展，产量比重不断增加，并成为人类动物蛋白的重要来源。类动物蛋白的重要来源。3、水产品加工和利用得到加强，对发展中国家动物蛋、水产品加工和利用得到加强，对发展中国家动物蛋白的贡献越来越大白的贡献越来越大.4、水产品贸易量继续增长，产品质量得到空前的重视。、水产品贸易量继续增长，产品质量得到空前的重视。1、海洋渔业进入全面科学管理时代、海洋渔业进入全面科学管理时代2、渔业生物资源的保护和增殖得到加强、渔业生物资源的保护和增殖得到加强3、渔业水域资源的开发得到发展。、渔业水域资源的开发得到发展。4、渔业水域生态环
31、境的保护引起了高度重视、渔业水域生态环境的保护引起了高度重视5、高效集约式养殖技术得到发展、高效集约式养殖技术得到发展6、现代渔业成为世界渔业的发展方向和主流、现代渔业成为世界渔业的发展方向和主流1、世界产量、总消费、食品需求和人均食品消费在、世界产量、总消费、食品需求和人均食品消费在今后今后30年里将进一步增加，但增长率将是缓慢的；年里将进一步增加，但增长率将是缓慢的；2、预测世界捕捞产量将停滞，世界水产养殖产量将、预测世界捕捞产量将停滞，世界水产养殖产量将进一步增加，但比以前的增速要慢；进一步增加，但比以前的增速要慢；3、在发达国家，消费方式将反映在对高成本、高价、在发达国家，消费方式将反
32、映在对高成本、高价值种类的需求和进口；值种类的需求和进口；4、在发展中国家，贸易流量将反映在高成本、高价、在发展中国家，贸易流量将反映在高成本、高价值种类的出口和低成本、低价值种类的进口。值种类的出口和低成本、低价值种类的进口。改革开放以来，中国渔业得到了快速发展，水产品改革开放以来，中国渔业得到了快速发展，水产品产量和规模居世界第一。产量和规模居世界第一。2019年总产量达年总产量达4706万吨，约占全球渔业产品总量万吨，约占全球渔业产品总量的的1/3强，其中养殖产量达强，其中养殖产量达3027万吨，占中国渔业总万吨，占中国渔业总产量的产量的64.3，占世界水产养殖总产量的，占世界水产养殖总
33、产量的70以上。以上。渔业总产值达渔业总产值达5778亿元。亿元。从事渔业生产的劳动力为从事渔业生产的劳动力为1316万人。水产品出口达万人。水产品出口达到到213万吨，居世界首位。万吨，居世界首位。（1）产业发展与资源、环境的矛盾进一步加大，体现在捕捞）产业发展与资源、环境的矛盾进一步加大，体现在捕捞渔船过多，近海渔业资源严重破坏，养殖水域生态环境条件渔船过多，近海渔业资源严重破坏，养殖水域生态环境条件的恶化。的恶化。（2）产业的主要制约因素从以前以资源制约为主进一步发展）产业的主要制约因素从以前以资源制约为主进一步发展为资源与市场的双重制约。为资源与市场的双重制约。（3）生产方式粗放，产业
34、的发展过多依赖于对生产要素、资）生产方式粗放，产业的发展过多依赖于对生产要素、资源的大量消耗，生产效率较低，现代化程度低，渔业科技成源的大量消耗，生产效率较低，现代化程度低，渔业科技成果转化率低。果转化率低。（4）产业的支撑体系基础薄弱，苗种繁育、病害防治、资源）产业的支撑体系基础薄弱，苗种繁育、病害防治、资源养护及管理等技术支撑体系不健全，渔业资源和环境的监测养护及管理等技术支撑体系不健全，渔业资源和环境的监测调查、渔业科技的基础研究缺乏。调查、渔业科技的基础研究缺乏。（5）群体大而素质低的渔业人口和劳力。）群体大而素质低的渔业人口和劳力。通过生物技术培育出大量新的鱼类品种，供增养殖通过生物
35、技术培育出大量新的鱼类品种，供增养殖需要。需要。通过水环境保护、水产种质资源增殖，保持水生生通过水环境保护、水产种质资源增殖，保持水生生物的多样性。这将成为增养殖业的目标之一，这就为物的多样性。这将成为增养殖业的目标之一，这就为2121世纪中国鱼类增养殖可持续发展打下了扎实基础。世纪中国鱼类增养殖可持续发展打下了扎实基础。通过鱼类营养和饲料的研究，大大加速了鱼类的生通过鱼类营养和饲料的研究，大大加速了鱼类的生长，缩短了养殖周期，提高了产品的品质。长，缩短了养殖周期，提高了产品的品质。选育抗病力强的新品种，采用免疫、微生态制剂，选育抗病力强的新品种，采用免疫、微生态制剂，增强对疾病的抵抗能力和免
36、疫力，建立健康养殖新工艺，增强对疾病的抵抗能力和免疫力，建立健康养殖新工艺，培育出大批符合人们健康需求的绿色食品。培育出大批符合人们健康需求的绿色食品。增养殖工程设施现代化增养殖工程设施现代化温室工程温室工程建立人工控制小气候的智能化育苗温室，建立人工控制小气候的智能化育苗温室，实现鱼类育苗工厂化、机械化、信息化、自动化。实现鱼类育苗工厂化、机械化、信息化、自动化。环境工程环境工程建立节水型、生态型养殖设施。养殖用建立节水型、生态型养殖设施。养殖用水和废水必须先经处理才能应用和排放，以保护水环水和废水必须先经处理才能应用和排放，以保护水环境。境。水族馆工程水族馆工程在城市内建立浓缩型现代化的鱼
37、类养在城市内建立浓缩型现代化的鱼类养殖设施，供观赏、美食、研究之用。殖设施，供观赏、美食、研究之用。“蓝色蓝色”工程工程是发展海洋增养殖业的基础，包括是发展海洋增养殖业的基础，包括鱼礁工程、拦鱼设施工程等。鱼礁工程、拦鱼设施工程等。增养殖控制技术将进一步提高，增养殖的重点增养殖控制技术将进一步提高，增养殖的重点将由小水体转为大水面，由淡水逐步转为海水，大将由小水体转为大水面，由淡水逐步转为海水，大型江河、水库、湖泊、海湾的鱼类资源增殖保护和型江河、水库、湖泊、海湾的鱼类资源增殖保护和养殖。养殖。“海洋牧场海洋牧场”等将成为现实。鱼类的繁殖、等将成为现实。鱼类的繁殖、苗种生产等将不受天气限制，在人工控制的生态环苗种生产等将不受天气限制，在人工控制的生态环境中进行工业化养殖。境中进行工业化养殖。鱼类增养殖的功能由单纯的物质享受扩大到精鱼类增养殖的功能由单纯的物质享受扩大到精神享受，集旅游、观赏、游钓、娱乐、美食、休养、神享受，集旅游、观赏、游钓、娱乐、美食、休养、度假为一体的休闲渔业将成为蓬勃发展的新兴产业。度假为一体的休闲渔业将成为蓬勃发展的新兴产业。谢谢谢谢2019年年7月月18日日谢谢捧场
