1、运动员饮料中运动员饮料中的化学成分的化学成分质量浓度质量浓度/g.L/g.L-1 1蔗糖蔗糖3030其他糖类其他糖类1010柠檬酸柠檬酸1010柠檬香精柠檬香精0.80.8NaClNaCl1.01.0KClKCl0.10.1NaHNaH2 2POPO4 40.10.1KHKH2 2POPO4 40.10.1NaHCONaHCO3 30.10.1第二节 细胞中的无机物火星湖泊和海洋沉积岩 火星表面可以清晰看到水的迹痕 一、细胞中的水一、细胞中的水水的重要性水的重要性资料：人一旦缺水，后资料：人一旦缺水，后果是很严重的。缺水果是很严重的。缺水1%2%1%2%，感到渴；缺水，感到渴；缺水5%5%，口
2、干舌燥，皮肤起皱，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；意识不清，甚至幻视；缺水缺水15%15%，往往甚于饥饿。，往往甚于饥饿。现代医学研究表明现代医学研究表明,人在人在饥饿状态下的生命极限饥饿状态下的生命极限最多最多2020天，而缺水只能天，而缺水只能活活3 3天。天。水在细胞的各种化学成分中含量一般是水在细胞的各种化学成分中含量一般是最多的最多的（一）水在细胞中的含量（一）水在细胞中的含量1.1.生物种类不同含水量不同：生物种类不同含水量不同：水生生物水生生物 陆生生物陆生生物 2.2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同植物幼嫩部分植物幼
3、嫩部分 成熟部成熟部分分幼年生物老年生物幼年生物老年生物以上的数据可以说明：以上的数据可以说明：3.3.同一个体，不同的组织，器官中，水的含量也同一个体，不同的组织，器官中，水的含量也不相同不相同1.1.生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物 陆生陆生生物生物 2.2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同：幼嫩也不同：幼嫩 成熟成熟3.3.在不同的组织，器官中，水的含量也不在不同的组织，器官中，水的含量也不相同相同牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%心脏和血液的含水量很心脏和血液的含水量很
4、接近为何心脏呈坚韧的形态接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？而血液却呈流动的液态？讨论讨论：（二）水在细胞中的存在形式（二）水在细胞中的存在形式：结合水结合水：自由水自由水：与细胞内其他物质相结合的与细胞内其他物质相结合的水（水（4.5%4.5%），），不容易流动，不容易流动，不容易蒸发。不容易蒸发。以游离的形式存在，可以自以游离的形式存在，可以自由流动（由流动（95.5%95.5%），），容易散失。容易散失。（三）水的生理功能（三）水的生理功能 1.1.细胞内细胞内良好良好的的溶剂溶剂 3.3.运输营养运输营养物质物质和和代谢代谢废物废物 2.2.参与生物化学反应参与生物化学反应4
5、.4.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境 生物体的一切生命活动都离不开水生物体的一切生命活动都离不开水。（1 1）自由水）自由水（2）结合水：）结合水：组成细胞结构的重要成分组成细胞结构的重要成分（四）水与代谢的关系（四）水与代谢的关系1.1.血液凝固时，血液中的（血液凝固时，血液中的（）转变（）转变（）。）。自由水自由水结合水结合水说明自由水和结合水可以自由转换。说明自由水和结合水可以自由转换。2.2.干燥的种子与萌发的种子相比，自由水干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值结合水的比值（）高，新陈代谢速率（）高，新陈代谢速率（）高。）高。萌发的种子萌发的种子萌发的种子萌发的种子两
6、者的相对含量（自由水两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织结合水）影响生物组织细胞的代谢速率。细胞的代谢速率。抗逆性高抗逆性高（抗寒，抗旱，抗盐碱；抗性越强，结合水越多，自由水越少）1.1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比（小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比（）A A、升高、升高 B B、降低、降低C C、不变、不变 D D、无法判断、无法判断2.2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的用的“脆皮豆脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）的过程中失去的水分别是（）A A、结合水和自由水、结合水和自由水 B B、自由水和结合水、自由水和结合水
7、C C、都是自由水、都是自由水 D D、都是结合水、都是结合水AB将将花生花生种子烧尽种子烧尽,最终都会得到一些最终都会得到一些灰白色的灰烬灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么请问这些灰烬是什么呢呢?无机盐无机盐二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 细胞中大细胞中大多数多数无机盐无机盐以以离子离子的形式的形式存在存在,如含量如含量较多的阳离子：较多的阳离子：K K，NaNa ，CaCa2+2+,Mg,Mg2+2+,Fe,Fe2+2+,Fe,Fe3+3+,阴阴离子有离子有SOSO4 42-2-,PO,PO4 43-3-，HCOHCO3 3-，ClCl，等，少量以化合等，少
8、量以化合物形式存在物形式存在（三）生理功能（三）生理功能讨论1(二二)含量含量 1%-1.5%1%-1.5%1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPTMg：叶绿素的成分：叶绿素的成分2、2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 细胞中大细胞中大多数多数无
9、机盐无机盐以以离子离子的形式的形式存在存在,如含量如含量较多的阳离子：较多的阳离子：K K，NaNa ，CaCa2+2+,Mg,Mg2+2+,Fe,Fe2+2+,Fe,Fe3+3+,阴阴离子有离子有SOSO4 42-2-,PO,PO4 43-3-，HCOHCO3 3-，ClCl，等等（三）生理功能（三）生理功能讨论11.1.有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。(二二)含量含量 1%-1.5%1%-1.5%讨论22.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT1.现在
10、有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？碘（碘（I I）：成年人缺碘引起甲状腺肿大，也叫大脖子病。小孩缺碘出现呆小症。）：成年人缺碘引起甲状腺肿大，也叫大脖子病。小孩缺碘出现呆小症。2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.Ca2.Ca：促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌：促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉敏感度等。肉敏感度等。2.Ca2.Ca过多：过多：1.Ca1.Ca过少过少：肌无力肌无力抽搐抽搐幼年缺钙：佝偻病老年缺钙：骨质疏松3.3.有些植物缺少有些植物缺少B B（硼）时，会出现只开花不
11、（硼）时，会出现只开花不结果，即结果，即华而不实华而不实2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 细胞中大细胞中大多数多数无机盐无机盐以以离子离子的形式的形式存在存在,如含量如含量较多的阳离子：较多的阳离子：K K，NaNa ，CaCa2+2+,Mg,Mg2+2+,Fe,Fe2+2+,Fe,Fe3+3+,阴阴离子有离子有SOSO4 42-2-,PO,PO4 43-3-，HCOHCO3 3-，ClCl，等等（三）生理功能（三）生理功能讨论11.1.有些无
12、机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。讨论22.2.维持细胞和生物体维持细胞和生物体正常正常的生命活动的生命活动(二)含量 1%-1.5%1%-1.5%讨论32.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？人体依靠无机盐离子人体依靠无机盐离子H2CO3/HCO3-H2CO3/HCO3-等组成的缓冲体系来等组成的缓冲体系
13、来调节并维持平衡。调节并维持平衡。2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）一）存在形式存在形式 细胞中大细胞中大多数多数无机盐无机盐以以离子离子的形式的形式存在存在,如含量如含量较多的阳离子：较多的阳离子：K K，NaNa ，CaCa2+2+,Mg,Mg2+2+,Fe,Fe2+2+,Fe,Fe3+3+,阴阴离子有离子有SOSO4 42-2-,PO,PO4 43-3-，HCOHCO3 3-，ClCl，等等（三）生理功能（三）生理功能讨论11.1.有些无机盐是细胞内某些复杂化合
14、物的重要组成部分有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。讨论22.2.维持细胞和生物体维持细胞和生物体正常正常的生命活动的生命活动 讨论3 讨论4(二)含量 1%-1.5%1%-1.5%3.3.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT4.4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用用0.09%0.09%或或9%9%浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？质量分数为
15、质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 细胞中大细胞中大多数多数无机盐无机盐以以离子离子的形式的形式存在存在,如含量较如含量较多的阳离子：多的阳离子：K，Na，Ca2+,Mg2+,Fe2+,Fe3+,阴离阴离子有子有SO42-,PO43-，HCO3-，Cl，等等（三）生理功能（三）生理功能讨论11.有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。有些无机盐是细胞内某些复杂
16、化合物的重要组成部分。讨论22.维持细胞和生物体维持细胞和生物体正常正常的生命活动的生命活动 讨论33.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 讨论44.维持细胞的渗透压，维持细胞的正常形态(二)含量 1%-1.5%2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT1 1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的 A A、水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C C、越冬植物
17、的细胞内自由水含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D D、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少2 2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是 A A、水、水 B B、无机盐、无机盐 C C、维生素、维生素 D D、核酸、核酸 课堂课堂习题习题 cB2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT3 3.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaC
18、lNaCl浓度为浓度为0.9%0.9%的血将中。的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送而丧失输送O O2 2的功能。这些事实说明（）的功能。这些事实说明（）A.A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C.C.无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D.D.水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2.2细胞中的无机物30PPT2
19、.2细胞中的无机物30PPT1.某林场中繁殖力极强老鼠种群数量的增长会受密度制约2.鱼塘中某种鱼的养殖密度不同时,单位水体该鱼的产量有可能相同3.物体的两个分运动是直线运动，则它们的合运动一定是直线运动4.若两个互成角度的分运动分别是匀速直线运动和匀加速直线运动，则合运动一定是曲线运动5.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实验研究中发现，低浓度的生长素促进细胞的伸长，但生长素浓度增高到一定值时，就会促进切段中乙烯的合成，而乙烯含量的增高，反过来又抑制了生长素促进切段细胞伸长的作用。6.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实验研究中发现，低浓度的生长素促进细胞的伸长，但生长素浓度增高到一定值时，就会促进切段中
20、乙烯的合成，而乙烯含量的增高，反过来又抑制了生长素促进切段细胞伸长的作用。7.先用低倍镜找到叶肉细胞，然后换用高倍镜观察。注意观察叶绿体随着细胞质流动的情况，仔细看看每个细胞中细胞质流动的方向是否一致致。8.内质网以类似于“出芽”的形式形成具有膜的小泡，小泡离开内质网，移动到高尔基体与高尔基体融合，成为高尔基体的一部分。高尔基体又以“出芽”方式形成小泡，移动到细胞膜与细胞膜融合，成为细胞膜的一部分。9.使细胞具有一个相对稳定的内部环境。在物质的运输与交换及信息传递中起决定性作用。10.核糖体普遍分布在原核细胞和真核细胞中，因此根据核糖体的有无不能确定这些生物的类别。11.汗液的主要成分是水，也含有无机盐和尿素等物质。酷暑季节，室外作业的工人出汗多，水、无机盐被排出，造成体内水、无机盐的含量减少。失水过多，会脱水而危及生命。生物体内无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞内的渗透压和酸碱平衡很重要，这是生物体进行正常生命活动必要的条件。大量出汗后，除补充水分外，还应该补充无机盐，所以应喝盐汽水。
