1、记好笔记2022-11-242022-11-24高考小专题高考小专题实验实验 索氏提取法索氏提取法-粗脂肪的定量测定粗脂肪的定量测定 实验实验 索氏提取法索氏提取法-粗脂肪的定量测定粗脂肪的定量测定 教材链接：人教版教材选修5 P19 介绍了萃取操作，特别强调，在实验室和工厂中用专用的仪器和设备进行。链接高考链接高考(2019课标,28,15分)咖啡因是一种生物碱(易溶于水及乙醇,熔点234.5,100 以上开始升华),有兴奋大脑神经和利尿等作用。茶叶中含咖啡因约1%5%、单宁酸(Ka约为10-6,易溶于水及乙醇)约3%10%,还含有色素、纤维素等。实验室从茶叶中提取咖啡因的流程如下图所示。索
2、氏提取装置如图所示。实验时烧瓶中溶剂受热蒸发,蒸汽沿蒸汽导管2上升至球形冷凝管,冷凝后滴入滤纸套筒1中,与茶叶末接触,进行萃取。萃取液液面达到虹吸管3顶端时,经虹吸管3返回烧瓶,从而实现对茶叶末的连续萃取。回答下列问题:(1)实验时需将茶叶研细,放入滤纸套筒1中,研细的目的是 。圆底烧瓶中加入95%乙醇为溶剂,加热前还要加几粒 。(2)提取过程不可选用明火直接加热,原因是 。与常规的萃取相比,采用索氏提取器的优点是 。(3)提取液需经“蒸馏浓缩”除去大部分溶剂。与水相比,乙醇作为萃取剂的优点是 。“蒸馏浓缩”需选用的仪器除了圆底烧瓶、蒸馏头、温度计、接收管之外,还有 (填标号)。A.直形冷凝管
3、 B.球形冷凝管C.接收瓶 D.烧杯。增加固液接触面积,提取充分沸石使用溶剂量少,可连续萃取(萃取效率高)乙醇易挥发,易燃乙醇沸点低,易浓缩AC(4)浓缩液加生石灰的作用是中和 和吸收 。(5)可采用如图所示的简易装置分离提纯咖啡因。将粉状物放入蒸发皿中并小火加热,咖啡因在扎有小孔的滤纸上凝结,该分离提纯方法的名称是 单宁酸单宁酸水升华解析解析本题涉及的知识点有萃取、蒸馏、升华等化学实验基本操作;借助从茶叶中提取咖啡因的基本操作考查化学实验与探究的能力;依据探究目的,进行分离、提纯,体现科学探究与创新意识的学科核心素养。(1)茶叶研细是为了增大茶叶与萃取液之间的接触面积,使提取效果更好。加热蒸
4、馏时为防止液体暴沸,通常在液体中加入沸石。(2)提取所用溶剂为95%的乙醇,乙醇易挥发,若采用明火加热,挥发出的乙醇蒸气容易被点燃。与传统萃取相比,索氏提取器中的溶剂可以反复使用,既减少了溶剂用量,又能高效萃取。(3)乙醇易挥发,萃取后便于蒸馏浓缩得到咖啡因。蒸馏浓缩除所给仪器外,还应选用直形冷凝管冷凝蒸气,并用接收瓶收集馏分。(4)单宁酸具有酸性,利用生石灰可以中和单宁酸,并吸收其中的水分。(5)由题给信息可知,咖啡因熔点高于其升华温度,故加热后咖啡因通过升华、凝华过程得到纯化。一、目的要求一、目的要求1.学习和掌握粗脂肪的定量测定法索氏(Soxhlet)提取法 SOXHLET Franz
5、Von1848-1926German 三、材料、试剂与器材三、材料、试剂与器材材料：全脂奶粉试剂：乙醚器材：粗脂肪测定仪、干燥箱优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张
6、PPT)优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)7 7、结果处理、结果处理根据下表将实验结果分别填入并计算样品的粗脂肪百分含量：样品样品重量 抽提桶重 抽提桶及脂肪重 脂肪重 粗脂肪含量 （g）（g）（g）（g）（%）结果计算结果计算 脂肪%=(a-b)/c100%a：抽提瓶和粗脂肪的总重量（g）b：抽提瓶重量（g）c：样品重量（g）优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)8 8、注意事项
7、、注意事项1.乙醚为易燃有机溶剂，实验室应保持通风并禁止任何明火。思考题思考题(1)本实验制备得到的是粗脂肪,若要制备单一组分的脂类成分,可用什么方法进一步处理？(2)本实验样品制备时烘干为什么要避免过热?优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)THANKS!谢谢观看优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件2020届高考化学微专题 索氏提取法(共18张PPT)
