1、 Commodity Science Introduction 第一章第一章 绪论绪论 商品学基础（第三版）第一章第一章 绪论绪论 第一节第一节 商品和商品学学科性质商品和商品学学科性质 第二节第二节 商品学的研究内容和方法商品学的研究内容和方法 第三节第三节 商品学的研究任务商品学的研究任务 第四节第四节 商品学与其他学科的关系商品学与其他学科的关系 第五节第五节 商品学的发展概况商品学的发展概况第一节 商品和商品学学科性质商品学学科性质商品学是研究商品使用价值和提高商品使商品学是研究商品使用价值和提高商品使用价值的应用学科，是研究商品价值和使用价值的应用学科，是研究商品价值和使用价值及其实
2、现规律与变化规律，指导消用价值及其实现规律与变化规律，指导消费者合理使用商品，反馈商品信息以提高费者合理使用商品，反馈商品信息以提高企业经济效益和社会效益，促进国民经济企业经济效益和社会效益，促进国民经济体系和商品市场健康发在的一门科学。体系和商品市场健康发在的一门科学。商品是用于交换的劳动产品。商品内涵商品属性 一、商品的核心部分 二、商品的形式部分 三、商品的附加部分知识点1 商品的内涵核心部分形式部分附加部分商品内涵是对产品五层次的再利用 一、商品的基本属性 二、商品的其他属性知识点2 商品的属性一、商品的基本属性商品的使用价值商品的价值商品的使用价值是物品或服务满足人民的某种需要的属性
3、，即物品和服务的有用性或效用。凝结在商品中的无差别的人类劳动。基本属性二、商品的其他属性固定属性变化属性固定属性是一种商品的相对不变的属性，如商品编码、商品名称、生产厂家、商品条码、商品类别等。在经营过程中会变化的属性，如商品价格、商品数量、进货人员、供货单位等，这些属性伴随着某个商品的整个经营过程。基本属性第二节第二节 商品学的研究内容、方法商品学的研究内容、方法 一、商品学研究的中心内容 二、商品学研究的重点内容知识点1 商品学的研究内容NO.1 商品质量中心中心内容内容NO.2 商品品种一、商品学研究的中心内容NO.1 商品分类重重点点内内容容NO.2 商品标准和标准化NO.3 商品质量
4、监督和认证NO.4 商品检验二、商品学研究的重点内容NO.5 商品包装NO.6 商品储运和养护 一、科学实验法 二、现场试验法 三、技术指标法 四、社会调查法 五、对比分析法知识点2 商品学的研究方法 一、阐述商品的有用性和适用性 二、分析、指导、提高和评价商品质量（一）分析商品质量形成、变化的影响因素和规律（二）指导商品质量形成（三）提高商品质量（四）评价商品质量 三、研究商品的科学系统分类和商品品种优化 四、指导企业商品的生产、运输和储存 五、指导顾客消费、充分发挥商品更大的作用第三节第三节 商品学的研究任务商品学的研究任务第四节 商品与其他学科的关系物理、化学、生物学市场营销学社会学、管理学、经济学地理学、气象学、昆虫学第五节第五节 商品学的发展概括商品学的发展概括商品学在国外的产生商品学在国外的发展知识点1商品学在我国的产生商品学在我国的发展 同学们好，本次课程到此结同学们好，本次课程到此结束，请同学们课后复习和思考束，请同学们课后复习和思考：商品学研究的内容和方法。商品学研究的内容和方法。下次课再见！下次课再见！THANK YOUTHANK YOU谢 谢 聆 听
