1、學生分組報告說明學生分組報告說明n東吳大學微生物學系nn學期評分學期評分n 期中考、期末考n 學期報告n 規劃報告，成果報告n 課堂參與與討論n 出席、課堂討論、線上討論n 學生自我考評 n 網上備有考古題，不可盡信學期報告活動目的學期報告活動目的n以實地小組探索的方式，培養同學們專業知識與技術、創新能力、解決問題 能力、融會貫通能力、團隊合作、穩定度及抗壓性、學習意願強 等能力學期報告進度學期報告進度n 於日前將題目給老師，優先登記，或抽籤決定，不得重複n 與老師討論報告的執行方式與可能的內容，報告計畫內容規劃：問題、目的、研究方法、預期結果、分工情形、計畫進度等。n 各別撰寫成格式的報告與
2、簡報檔，在 日前寄到老師信箱 n 最後兩週排定作為各小組口頭報告，每組 約 分鐘，視組別數目而定。報告候選題目報告候選題目n.東吳學生對塑化劑認知的調查n.臭豆腐面面觀n.韓國泡菜中式泡菜n.冬蟲夏草作為健康食品的問題n.樟芝作為健康食品的問題n.豆類製品 原料與標示大調查n.市售乳酸菌與乳酸飲料調查n.士林夜市大調查 東吳學生對塑化劑認知的調查東吳學生對塑化劑認知的調查n可以採用面訪、書面調查、網路問卷調查等方法n瞭解塑化劑的風暴、理化特性、毒性、污染原因、檢出方法、防制方法、事件檢討.n比較分析n理學院和其他學院學生n微生物學系和其他學系n東吳校內和校外人士（如果採用網路問卷）臭豆腐面面觀
3、臭豆腐面面觀n瞭解臭豆腐製作的原理、烹調與販售的情況n瞭解製作時環境的問題，業主與居民的反應n瞭解民眾為何喜歡吃？消費者對臭豆腐好與壞的認知情形n最好能夠訪視到臭豆腐的製作至消費者的過程韓國泡菜中式泡菜韓國泡菜中式泡菜n瞭解製作的原理與差異，微生物與營養問題n調查市場、超市、大賣場販售這兩類泡菜的情形n調查消費者的瞭解與消費的情形冬蟲夏草作為健康食品的問題冬蟲夏草作為健康食品的問題n瞭解冬蟲夏草產品的廣告情形n瞭解冬蟲夏草產品的實質製作與包裝情形n瞭解冬蟲夏草產品買賣管道n瞭解消費者對冬蟲夏草產品的認知樟芝作為健康食品的問題樟芝作為健康食品的問題n瞭解樟芝產品的廣告情形n瞭解樟芝產品的實質製作
4、與包裝情形n瞭解樟芝產品買賣管道n瞭解消費者對樟芝產品的認知豆類製品豆類製品 原料與標示大調查原料與標示大調查n 瞭解國內對食品的管理，可上衛生署網站查閱n 瞭解超市與大賣場各類製品應用原料的情形n 大宗者如大豆和玉米等製品（小心拍照）n 如各種的豆腐、豆乾、豆漿製品的包裝上的說明，有用和沒有使用原料者n 特別注意政府對於的標示規定，檢查各相關食品的標示情形市售乳酸菌與乳酸飲料調查市售乳酸菌與乳酸飲料調查n分析市場乳酸菌與乳酸飲料的種類、產品多寡、廠商、售價n瞭解各類產品的標示，菌種情形，活菌數目n瞭解消費者對乳酸菌的認知與消費的習慣士林夜市大調查士林夜市大調查n士林夜市正在調整空間n瞭解調整
5、的情形，攤商和消費者的反應n瞭解飲食攤的分佈、食物材料內容、衛生情況建議與鼓勵建議與鼓勵n採用實地訪查、書面調查、網路調查等方法n先商議好訪查內容問卷內容n盡量拍照留證n注意安全免費網路問卷免費網路問卷n 網路使用者可以使用免費網路問卷 n 再透過、網誌等管道通知網路使用者填寫問卷n 問卷通常分成n 基本資料，如年齡、性別、教育程度、職業等n 核心問題學期報告進度學期報告進度n 於11/15日前將題目email給老師，優先登記，或抽籤決定，不得重複n 與老師討論報告的執行方式與可能的內容，12/0612/06報告計畫內容規劃：問題、目的、研究方法、預期結果、分工情形、計畫進度等。n 各別撰寫成Word格式的報告與Powerpoint簡報檔，在 01/02 日前寄到老師信箱 n 最後兩週排定作為各小組口頭報告，01/03，每組 約 20 分鐘，視組別數目而定。
