1、 *理论篇*商业建筑设计主讲：赵婷湖南软件职业学院数字艺术系一、基本概念（一）商业与商业建筑1、商业：广义的商业可表述为：商业是变更财产所有取得利润的经济行为，经营对象包括有形和无形资产。狭义的商业仅指进行物品买卖的活动，经营对象仅指生产、生活资料等有形物品。2、商业建筑：按照建筑学的分类，是指主要为有形物品进行现场买卖的商业活动建造的空间场所，甚至不包括餐饮类建筑。（二）现代商业建筑的种类1、按行业类型分：零售类商业建筑，批发类商业建筑（广义的商业建筑还包括餐饮类、娱乐休闲类、健身服务类等）。零售类商业建筑又可分为杂货店、专卖店、菜市场、百货商店、超市、购物中心、商业街等。2、按消费行为分：
2、1)物品业态商业建筑（以物品为基本经营内容，如百货商场、超市等）；2)体验业态商业建筑（为消费者提供某种身心感受的建筑，如娱乐、休闲类建筑）。3)餐饮类建筑（介于物品业态和体验业态之间）。3、按建筑形式分：独立型（单体）商业建筑；复合型商业建筑（商业综合体）复合了商业、住宅、酒店、写字楼等功能空间；商住楼（合二型）复合了商业与住宅功能。4、按市场范围分：社区商业建筑；区域型商业建筑面向周边几个社区的消费者；城市型商业建筑：面向整个城市；超级型商业建筑：面向城市及城市以外的消费者。5、按建筑规模分：商店建筑设计规范（48-88）将商业建筑分为大、中、小三类。（三）现代零售商业建筑的类型按科特勒的
3、产品线分类法进行分类1、便利店：商店相对较小，位于住宅区附近，营业时间长，主经营周转快的方便商品。2、专业商店：是经营某一种产品线，但该产品线所含的花色品种很多，如服装店、珠宝店、鞋店等。现代专业商店面临网店的挑战。3、百货商店：按照营销管理（菲利普科特勒）的产品线分类法是指：经营几条产品线，通常有服装、家庭用品和日用品，每一条产品线作为一个独立的部门由专门的采购人员和营业员管理。百货商店的发展变开化：消费群体由大众消费转中高档消费；售货方式由封闭转向开放，自我选择，自我服务；经营方式由自营转向出租或部分出租。建筑装修标准较高，不少百货商店已不再单独存在，而是进入购物中心。4、超级市场：是一种
4、相对规模较大、低成本、落利为销，自助服务式的商店。商品的种类包括食品和综合日用品，一些大型超市还附设有快餐厅、银行等（麦当劳、肯德基入驻带来的烤房排烟问题）。5、购物中心：是一种汇集多种零售业态和若干零售店铺的大型购物场所。真正意义上的购物中心的特征是：零售业态复合度较高（具有吃、喝、玩、乐、购功能）；可解决一站式购足问题，具有“类目杀手”功能，如福州的宝龙城市广场；建筑规模大。（四）零售业的发展趋势及其对商业建筑的影响。零售业经营者在营销管理上的创新，必然对经营方式和商业建筑型式产生。的推陈出新源于1、新的零售方式与组合：如超市有银行，书店中有咖啡店，加油站中有食品店2、巨型零售商增多，品牌
5、输入，全球化经营连锁，特许经营，如沃尔玛、家乐福3、科技投资增加：现代物流、电子资金转移、电子数据交换4、销售不仅仅是购物、而是体验：娱乐性、团体性特征，直接影响商业概念策划和建筑策划。如家庭娱乐的概念。二、（零售）商业建筑功能功空间设计（一）商业建筑功能空间的构成1、营业空间：用于商品的销售与展示；2、仓储空间：其空间的大小与商店的周转效率和物流科技有关；3、辅助空间：包括管理用房、服务用房（卫生间、休息室、吸烟室、娱乐活动等），车库、设备用房。（二）商业建筑总平面设计要点1、满足城市规划设计条件的要求：包括建筑退距、出入口位置、建筑密度、容积率、绿地率、建筑高度控制等要求。2、设计目标功能
6、布局合理、出入便捷、流线顺畅。3、处理好建筑与城市街道的关系：常见的形式有单面临街、两面临街、三面临街及四面临街。4、合理的交通组织1）交通情况分析：交通方式：步行、自行车、汽车交通流量：规划指标0.6个/100m2建筑面积仅是低限；交通流线：公交、私家车（顾客）、人流、货物（货车）；2）交通流线的组织：人、车、货不交叉；客流集散合理分布。交通组织方式有平面分流和立体分流。5、停车场地设计：停车数量与停车面积；停车方式及适用情况：地面停车与地下停车。6、满足消防、卫生、环境等方面的安全要求：防火设计：建筑间距、建筑平面形状与大小、消防车道、回转场地。（三）商业建筑营业厅设计要点1、目标设计值得
7、注意的营销决策经验：吸引顾客使其留在商店诱导性购物；注意“过渡地带”；使得商品可以让顾客亲手挑选；男士不提问题计划性购物；关注老年人2、流线设计1）三种流线：顾客购物流线；职工工作流线；商品运输流线。2）流线组织要求：避免购贸人流与货流交叉干扰；实现购物人流的均衡分配，减少拥堵现象的发生；使顾客在购物过程能方便、快捷地到达目标区域，避免死角；紧急疏散能迅速安全。3）流线形式：水平流线：主要流线要与出入口、楼梯、电梯（扶梯）等垂直交通相联系。流线形式与商场的空间形式，柜台、货架布置方式有关。常见形式有顺墙式、正交式、斜交式、岛屿式、放射式、自由式等。垂直流线：a、电梯：观景电梯、客货两用电梯、电
8、梯设计要考虑电梯厅宽度、无障碍、消防功能，；b、自动扶梯：宽度，倾角（30度），平面尺寸；c、楼梯：尽可能具备消防疏散梯功能。3、营业厅的空间形式长条式；大厅式；中庭式；错层式。4、营业厅的柱网尺寸与层高：考虑经济适用兼顾营业购物和地下停车的要求，常见为79.0m，层高通常为4.56.0m。5、营业厅的防火设计1）防火分区：多层建筑（而 等级为一、二级）通常防火分区最大允许建筑面积为2500m2，当没有自动灭火系统时可增长1倍（5000m2）；单层和多层建筑首层的营业厅防火分区建筑面积可达10000m2；设地下一、二、层的营业厅最大防火分区面积可达2000m2(有前提条件)。中庭、扶梯等开口部
9、位未采用防火分隔措施的要叠加计算。2）安全出口与疏散距离：安全出口不超过两个；室内任何一点到最近疏散口的距离不宜大于30m（20m）；3）安全疏散楼梯（走道）宽度计算：依据:建筑设计防火规范50016-2006第5.3.17条第5款。地上一、二层：疏散宽度营业厅建筑面积5070%（建筑面积折算系数）0.65 m/100人0.85人/m2=0.2760.387建筑面积/100地上三层：5070%0.750.77建筑面积/100=0.2890.404建筑面积/100地下一层：70%0.750.85建筑面积/100=0.446建筑面积/100（四）营业厅的辅助空间设计1、仓储空间的设计（1）仓储空间
10、是指商店经营需要设置的短期周转商品的储存库房及与销售有关的整理、加工、管理等用房。（2）仓储空间的大小与商店的经营管理方式直接相关。实际情况往往比规范设定的容量要求要小，现在许多连锁商店采取统一管理、统一进货的方式往往将中心仓库设在市郊（土地级差问题）。超市则厅仓合一，加上小面积的卸货、加工操作及检验用房。（3）仓储空间设计的一般要求：a首先弄情商店的经营方式、经营内容和营业要求，以使合理确定仓储内容和规模；b考虑防火、防盗、防潮、防晒、防鼠虫及通风要求；c食品类仓储要满足健康卫生方面的要求，防串味、污梁；d分库、散仓要方便经营。（4）有条件的要设业务院：要有货物装卸、开包拆箱、车辆的回转等空
11、间。2、行政管理及生活福利用房：办公室，更衣室，活动室3、卫生间：男厕：每50人设1个厕位+1个小便斗。妇厕：每30人设1个厕位 洗脸盆：每35人设1个。4、技术设备用房：空调机房、变配电房、食品冷冻、安防监控、广播、消控室、泵房等。（五）营业厅的无障碍设计：包括出入口坡道、广场（人行道盲目）、卫生间、电梯等部位。三、商业建筑外立面设计商业建筑外立面设计特点1.商业性商品质量达到一定程度，包装设计在商品竞争中的作用显得极为重要。包装能刺激观看者的视觉，引起顾客的注意，唤起消费欲望，包装还可以使单纯的技术产品附 带上文化的属性，并携带着设计者个人艺术倾向，充满人情味，满足人们对艺术的潜在追求。商
12、业社会重要的包装意识和包装手法也同样渗入了建筑领域，流行的建 材和建筑式样会被建筑师包装进自己的作品里，成为塑造建筑形象、获取大众认可的重要手段。2.城市设计协调性现代商业建筑，尤其是大型商业建筑是城市中的重要公共建筑，它对城市的开发和建设，对城市面貌和环境的塑造都有着显著的影响。因此，作为商业建筑外部空间 组成的外立面设计必须先从城市设计角度出发。在设计的过程中体现地域文化，立足于本地区的地理环境、气候等自然环境特点，以及当地的文化习俗、并借助地方 材料和吸收当地技术，追求具有地域特征与文化特色的建筑风格。在商业建筑外立面设计中，同时需要建立不同标高层次的各部分之间的相互关系。设计并不局限于
13、 依赖地面作为基本连接物，特别是对于大型商业建筑来说，可供交流联系的方式是多种多样的，现代化的交通网络包含了地铁，轻轨以及公交车等等，多样化的选择 必然也提供出外立面塑造的多种可能性，使丰富、生动的外部空间也能得到实现。3.人文性当今社会正朝着人文化社会发展，人是社会的主体，也是空间的主体，人性化和文化内涵正日益受到人们的重视。只有在商业建筑环境设计中，深入研究人文与商业 建筑环境之间的联系和作用，并在设计中充分体现商业建筑的人文内涵，才可能构造一个成功的商业建筑。首先，在设计的指导思想上，必须确立“以人为本”的理 念，从人的需求出发，重视消费者的心理和行为，提升建筑设计的品味，营造一个体现文
14、化性、公共性、舒适性的人性化商业建筑，使它成为吸引消费者、提高竞争 力的重要物质基础。4.色彩及材质设计商业建筑立面的色彩对于完善立面造型效果起着重要作用。色彩能很好的控制气氛，表达情感和激发购物欲望，色彩是最容易创造视觉效果和提升表现魅力的手段之一。在色彩的处理上应着重考虑如下方面。(1)控制主色调商业主立面上面积最大，位置最显眼处的颜色，确定了商业建筑的主色调。一般应采用明度较高，彩度较低的颜色，经常用到的色彩有，浅米黄，浅绿，浅棕，香槟金等颜色。主色调如果彩度过高，则刺激性较强，没有亲和力，且显得档次较低，需慎重采用。如果明度过低，则给人压抑和压迫感，失去商业建筑明 快、温馨的特质。(2
15、)合理搭配次要颜色。(3)考虑地区、气候、当地文化氛围的影响。商业建筑外立面设计的原则1、整体性原则 商业建筑的外立面设计不是孤立存在的，它位于具体的城市区域中，必然与所在区域的城市环境相结合；与城市外部空间环境、交通体系有良好的衔接；体现地域文化、城市文脉和自然因素的特点；与周边建筑环境和区域的统一；符合商业建筑的性格特征、功能组织和建造方式等。在现代城市中，很多商业建筑以满足自身的功能需要为设计的出发点，却极少考虑到和城市空间、和其他建筑之间的交流和协调。建筑外观要摆脱封闭的形象，要和城市空间有交流，和周边建筑环境相协调。2、人性化原则 商业建筑具有人文内涵，基础是贯彻以人文本原则的人性化
16、设计。按照人性化设计的商业建筑一切要从人的需要出发，无论是物质的还是精神的，表层的还是深层的，都要满足消费者的各种需求，提供人性化的服务。如（1）墙面标志物。外墙标志物对吸引顾客有非常重要的作用，同时有利于商业设施的广告宣传。在设计时，既要注意标志物的式样规格、材料、色彩、安装位置等，还要注意与整个外立面的协调问题，避免失衡。（2）橱窗与广告牌。是一种能够从远距离识别的标志物，是商业建筑重要的特征，对人们有很好的识别性和导向性。（3）墙面装饰物。现在，越来越多的电子、液晶动画广告，电子时钟，装饰物被作为一种墙面广告物，安装在各地广场和大型交叉路口上。3、生态性原则 经济是维持商业建筑现实运转的
17、命脉，商业建筑经营的目的也是为了创造经济价值，因此，在大型商业建筑外部造型设计时，也必须遵循经济适用的原则。外部造型在商业建筑中有重要的位置，并没有直接给该商业建筑带来人气和利润，但它又直接影响商场的经营和利润，因此引起了商业经营者和设计者的高度重视。欧美的不少大型商业中心外观简洁，其装修材料也很朴实，但是由于设计巧妙，施工精良，也能取得不错的效果。反观我国的同类建筑，在外部造型的设计上充斥着好大喜功、追求气派的不良心态，虽然收到了一些效果，但是浪费了大量的金钱。所以，在商业建筑外部空间的设计中，经济性是一把衡量的戒尺，把握“适度”和“因地制宜”的设计概念非常重要。四、案例赏析项目名称：南京证大大拇指广场售楼中心 项目面积：800平方米设计师：杜柏均很好的利用圆柱体作为建筑外观，与几何扭转的内部结构相得益彰，如同一颗雨花精灵降落人间。日本千叶县市郊旭町诊所这座外观看上去像座美术馆的建筑其实是一座位于日本千叶县一居民区的社区诊所。该地区面临着人口老龄化的局面。建筑的设计希望建立一座“开放性”的社区诊所。和传统的医院不尽相同，未来，人们可以来到这座建筑中去会面他们的家庭医生，而不是在城市级别的大型公立医院去就诊。
