1、5 5细胞中的无机物细胞中的无机物.生命之源生命之源水水生命之源水.细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比所占比例例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5（H2O）（一）水在细胞中的含量特点（一）水在细胞中的含量特点水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物.水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物 60-80%哺乳动物哺乳动物65%不同的生物体含水量有所差别不同的生物体含水量有所差别（水生陆生）（水生陆生）不同生物体内含
2、水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？.同种生物体在不同生长发育期含水量不同同种生物体在不同生长发育期含水量不同在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？.人体各组织器官的含水量比较，能得出什么结论？人体各组织器官的含水量比较，能得出什么结论？组织组织器官器官牙齿牙齿骨骼肌骨骼肌血液血液含水量含水量（%）102276847983同一生物个体不同组织、器官含水量不同同一生物个体不同组织、器官含水量不同.（H H2 2O O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量2、不同种类的生物，含水量不同：水生生物、不同种类的
3、生物，含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物4、同一生物，在不同的组织器官中，水的含量也不相同、同一生物，在不同的组织器官中，水的含量也不相同1、水是细胞中含量最多的化合物、水是细胞中含量最多的化合物3、同种生物体在不同生长发育期含水量不同同种生物体在不同生长发育期含水量不同.血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979 心脏和血液的含水量心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈固态而血很接近为何心脏呈固态而血液却呈流动的液态？液却呈流动的液态？思考思考血液主要以血液主要以自由水自由水的形式存在的形式存在心肌主要以心肌主要以结合水结
4、合水的形式存在的形式存在Zx.xk Zx.xk .(二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式结合水结合水4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%.1、结合水、结合水结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%与与细胞内其他物质细胞内其他物质是是的重要的重要状态：状态：功能：功能：（占全部水的（占全部水的4.5%）特点特点：不易散失、失去流动性不易散失、失去流动性.结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%2、自由水、自由水游离游离存在，可以存在，可以自由流动自由流动是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂状态状态：功能：功能：特点特点：容易流动
5、，容易蒸发容易流动，容易蒸发.结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%6CO2+12H2OC6H12O6+6H2O+6O2叶绿体叶绿体光能光能(C6H10O5)n +H2O C6H12O6酶酶 自由水自由水状态状态游离游离存在，可以存在，可以自由流动自由流动功能功能是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂参与细胞内的生物化学反应参与细胞内的生物化学反应.结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%自由水自由水状态状态游离游离存在，可以存在，可以自由流动自由流动功能功能是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂参与参与细胞内细胞内的的生物化学反应生物化学反应构成构成
6、浸润浸润细胞的细胞的液体环境液体环境.结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%自由水自由水状态状态游离游离存在，可以存在，可以自由流动自由流动功能功能是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂参与参与细胞内细胞内的的生物化学反应生物化学反应构成构成浸润浸润细胞的细胞的液体环境液体环境运送运送营养物质营养物质和和代谢废物代谢废物.动动脑动动脑 在探索外星空间是否存在生命的过程中在探索外星空间是否存在生命的过程中,科学家始终把寻找水作为最关键的一环科学家始终把寻找水作为最关键的一环.这是因为水在生命中的意义是这是因为水在生命中的意义是?A.水可以降温水可以降温B.水在生物体内可以流
7、动水在生物体内可以流动C.水能与蛋白质结合水能与蛋白质结合D.生化反应必须在水中进行生化反应必须在水中进行 .实例分析 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水 （E）浆糊中的水 以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：以结合水方式存在的有：ACBDE.（三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组影响生物组织细胞的代谢速率织细胞的代
8、谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水自由水的比例高自由水的比例高代谢活跃代谢活跃结合水的比例高结合水的比例高代谢下降代谢下降，动植物抗旱，抗，动植物抗旱，抗寒，抗热性能提高，以适应不良条件（寒，抗热性能提高，以适应不良条件（如：动物的冬眠如：动物的冬眠）实例：当血液凝固时，血液中的自由水会转化成结合水。.二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐 阅读阅读P35-36P35-36，并思考：1、无机盐存在形式？含量？2、在细胞中有什么功能？将骨和小麦的种子烧尽将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到最终都会得到一些灰白色的灰烬一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什请问这些灰烬是什么呢么
9、呢?无机盐无机盐.二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 多数多数以以离子离子形式形式存在存在,如如K、Na、Cl等等（三）（三）生理功能生理功能（二）（二）含量含量 1%-1.5%.（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋血红蛋白白功能1：构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分讨论一讨论一Zx.xk Zx.xk .1.1.现在有许多食盐都是加碘的，现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中
10、加碘？为什么要在食盐中加碘？2.2.哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现抽搐现象。出现抽搐现象。讨论二：讨论二：Ca维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分含量低，抽搐含量低，抽搐含量高，肌无力含量高，肌无力 功能功能2.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动.大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但血液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O讨论三：讨论三：功能功能3.维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的
11、酸碱平衡缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 .讨论四：某人生病到医院输液，你知某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用为什么要配制这一浓度，用0.09%或或9%浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀功能功能4.维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态.人体对部分无机盐的需求量人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、
12、细胞色素、含铁酶类1020mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性0.41.5g骨骼畸形；痉挛P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸1.22.7gNa体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.65gK维持离子浓度，调节体液渗透压24g心率异常I形成甲状腺素的成分0.010.15mg甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.20.4g惊厥Cu促进正常生长13mg贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心1015mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2mg龋齿.二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 多数多数以以离子离子态态存在存在,
13、如如K、Na、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能1.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动3.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡4.维持细胞的正常形态(二)含量含量 1%-1.5%少而重要！少而重要！.与与 生生 活活 的的 联联 系系急性肠胃炎疾病，突出的症状是又拉又吐，急性肠胃炎疾病，突出的症状是又拉又吐，使身体丢失大量的水分和无机盐，医学上使身体丢失大量的水分和无机盐，医学上称之为称之为“脱水脱水”。这时要及时补充水分，。这时要及时补充水分，同时也要补充无机盐、葡萄糖。同时也要补充无机盐、葡萄糖。因此，因此，输输入葡萄糖盐
14、水入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。是常见的治疗方法。大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝多喝淡盐水。淡盐水。人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？.细胞C C、H H、O O、N N等等化学元素化学元素有机物构有机物构成细胞成细胞基基本框架本框架糖类、脂肪糖类、脂肪重要能源重要能源其他化合其他化合物物构建构建细细胞，胞，参与参与生命活动生命活动三、细胞是由多种元素和化合物构成的生命系统三、细胞是由多种元素和化合物构成的生命系统.本章总结本章总结.1、现有含水量、现有含水量10%12%14%16%的小麦分别储存的小麦分别储存于条件相同的四个粮仓中，在于条件相同的四个粮仓中，在储存过程中，有机物损耗最少储存过程中，有机物损耗最少的是（的是（）。）。ABCDA.2、小麦萌发时，细胞内自由水、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（和结合水的比例（）。）。A、升高、升高B、降低、降低C、不变、不变D、无法判断、无法判断A.
