1、 第二章第二章 营养液栽培营养液栽培【本章要点本章要点】1.营养液配制营养液配制 2.蔬菜营养失调蔬菜营养失调 3.水培水培 第一节第一节 营养液营养液 营养液是无土栽培的核心。营养液是无土栽培的核心。营养液的配制与管理营养液的配制与管理是无土栽培的关键技术。是无土栽培的关键技术。一、营养液浓度一、营养液浓度营养液浓度表示法：营养液浓度表示法：直接表示法直接表示法间接表示法间接表示法（一）直接表示法（一）直接表示法1.化合物重量化合物重量/体积体积（g/L，mg/L）实际配制时，实际配制时，可按数值直接称取化合物，可按数值直接称取化合物，故又称为工作浓度，或操作浓度。故又称为工作浓度，或操作浓
2、度。例如，某营养液配方例如，某营养液配方Ca（NO3）2 590 mg/LKNO3 404 mg/LKH2PO4 136 mg/LMgSO47H2O 246 mg/L2.元素重量元素重量/体积体积 （mg/L）某营养液配方中含某营养液配方中含N 210mg/L，指该营养液每升中含有指该营养液每升中含有N元素元素210mg。该表示方法多用于直观地比较该表示方法多用于直观地比较某种元素的用量，某种元素的用量，而不能直接用来操作。而不能直接用来操作。例如例如：N 175 mg/L。若采用若采用NH4NO3（含（含N35%），），则每升溶液需称取的重量为：则每升溶液需称取的重量为：175/0.35=5
3、00（mg）（二）（二）间接表示法间接表示法1.电导电导率（率（EC）配制营养液用的无机盐为强电解质，配制营养液用的无机盐为强电解质，其水溶液具有导电能力。其水溶液具有导电能力。导电能力的强弱用电导率表示。导电能力的强弱用电导率表示。电导率：电导率：指单位距离的溶液其导电能力的大小。指单位距离的溶液其导电能力的大小。单位单位：s/cm，ms/cm，即西门子即西门子/厘米，毫西厘米，毫西/厘米。厘米。在一定范围内，在一定范围内，溶液的含盐量与电导率成正比。溶液的含盐量与电导率成正比。电导率可代表营养液的总浓度，电导率可代表营养液的总浓度，但不能反映各种无机盐分的单独浓度。但不能反映各种无机盐分的
4、单独浓度。电导率电导率（EC）与营养液与营养液浓度浓度（S）之间的关系之间的关系EC=a+bS（a、b为直线回归系数为直线回归系数）例如：日本园试配方营养液例如：日本园试配方营养液EC=0.279+2.12S（r=0.9994）若若实测实测EC为为0.72mS/cm，则，则S=0.21g/L电导率测定仪器电导率测定仪器便携式电导仪便携式电导仪 2.渗透压渗透压溶液浓度越高，渗透压越大。溶液浓度越高，渗透压越大。渗透压单位：渗透压单位：Pa（帕）帕）无土栽培营养液的渗透压值，无土栽培营养液的渗透压值，一般用下面的理论公式来计算。一般用下面的理论公式来计算。P=C0.0224（273+t）/273
5、1.01325105 P：溶液的渗透压（溶液的渗透压（Pa）；）；C：溶液的浓度（正负离子总浓度，溶液的浓度（正负离子总浓度，mmol/L）；）；t：使用时溶液的温度（使用时溶液的温度（）；）；公式中的常数：公式中的常数：0.0224范特荷甫（范特荷甫（Vant Hoff）常数常数 273 绝对温度与摄氏温度换算常数绝对温度与摄氏温度换算常数 1.01325105Pa=1 标准大气压（标准大气压（atm）例如：某配方溶液每升含：例如：某配方溶液每升含：Ca（NO3）24H2O 4mmolK NO3 6mmol、NH4H2PO4 1mmolMgSO47H2O 2mmol则溶液含有正负离子总浓度为
6、则溶液含有正负离子总浓度为30 mmol/L。该营养液在该营养液在20使用时，渗透压值为：使用时，渗透压值为：P =300.0224（273+20）/2731.01325105 =73078.7（Pa）电导率与渗透压之间的关系电导率与渗透压之间的关系经验公式经验公式 P=0.36105EC单位：单位：P（Pa）、）、EC（mS/cm）二、营养液配方组成依据二、营养液配方组成依据（一）营养液的总浓度（一）营养液的总浓度 范围一般为范围一般为0.31.5大气压，大气压，相当于相当于0.4%的总盐分含量。的总盐分含量。（二）各种元素的比例和浓度（二）各种元素的比例和浓度1.生理平衡生理平衡影响营养液
7、生理平衡的主要因素是影响营养液生理平衡的主要因素是营养元素之间的相互作用营养元素之间的相互作用包括协助作用和颉抗作用。包括协助作用和颉抗作用。例如：例如：促进作用：促进作用：NO3-、H2PO4-和和SO42-K+、Ca2+、Mg2+；颉抗作用：颉抗作用：Ca2+Mg2+NH4+K+目前世界上流行的原则是：目前世界上流行的原则是：分析正常生长的植物体中分析正常生长的植物体中各种营养元素的含量来确定其比例。各种营养元素的含量来确定其比例。配方中各种大量元素的数量，配方中各种大量元素的数量，在在1/3幅度内变动时，幅度内变动时，仍可保持生理平衡，仍可保持生理平衡，而不至于引起离子间的拮抗作用。而不
8、至于引起离子间的拮抗作用。但大规模使用变动配方前要进行试验。但大规模使用变动配方前要进行试验。2.化学平衡化学平衡营养液中有些营养元素的化合物，营养液中有些营养元素的化合物，其离子浓度达到一定量后，其离子浓度达到一定量后，会相互作用形成难溶性沉淀，会相互作用形成难溶性沉淀，使营养液中的离子比例失去平衡。使营养液中的离子比例失去平衡。具体讲，就是具体讲，就是:Ca2+、Mg2+、Fe3+等阳离子等阳离子 与与PO43-、SO42-、OH-等阴离子等阴离子 形成难溶性化合物沉淀。形成难溶性化合物沉淀。如如：Ca3（PO4）2、Fe（PO4）等。等。因此，要计算以上几种元素因此，要计算以上几种元素产
9、生沉淀的临界浓度，产生沉淀的临界浓度，作为配制营养液时，作为配制营养液时，所要考虑的该元素的浓度上限。所要考虑的该元素的浓度上限。三、营养液配方组成原则三、营养液配方组成原则 1.营养液必须含有植物生长营养液必须含有植物生长 所必需的全部营养元素所必需的全部营养元素 2.营养液中的各种元素营养液中的各种元素 必须处于根系可吸收的状态。必须处于根系可吸收的状态。根据多数作物的吸肥特性，根据多数作物的吸肥特性，矿质元素只有溶解到水中，矿质元素只有溶解到水中，呈离子状态，才能被吸收。呈离子状态，才能被吸收。因此，无土栽培因此，无土栽培 所多选用无机盐肥料，所多选用无机盐肥料，也有一部分采用有机螯合物
10、。也有一部分采用有机螯合物。3.营养液中各种元素要均衡营养液中各种元素要均衡营养液中各种营养元素的数量比例，营养液中各种营养元素的数量比例，应符合作物生长发育的需要，应符合作物生长发育的需要，做到均衡供应，做到均衡供应，不能产生单盐毒害和颉抗作用。不能产生单盐毒害和颉抗作用。4.营养液浓度和酸碱度要适宜，营养液浓度和酸碱度要适宜，并在较长时间内保持有效状态。并在较长时间内保持有效状态。四、配制营养液常用的化合物四、配制营养液常用的化合物（一）营养液对化合物的要求（一）营养液对化合物的要求 1.营养价值要高营养价值要高 化合物所含的营养元素的数量，化合物所含的营养元素的数量，能最大限度地适合配制
11、营养液的需要。能最大限度地适合配制营养液的需要。如选用硝酸钙作氮源，如选用硝酸钙作氮源，比用硝酸钾多一个硝酸根离子。比用硝酸钾多一个硝酸根离子。2.溶解度较大溶解度较大如硝酸钙的溶解度大于硫酸钙，如硝酸钙的溶解度大于硫酸钙，使用效果好。使用效果好。虽然硫酸钙价格便宜，也很少使用。虽然硫酸钙价格便宜，也很少使用。3.化合物的纯度要高化合物的纯度要高纯度低时，纯度低时，会使配制的营养液产生沉淀，会使配制的营养液产生沉淀，堵塞供液管道。堵塞供液管道。同时不应含有害、有毒成分。同时不应含有害、有毒成分。（二）常用化合物的种类及其特性（二）常用化合物的种类及其特性1.氮源氮源 有硝态氮和铵态氮两种。有硝
12、态氮和铵态氮两种。蔬菜喜硝态氮；蔬菜喜硝态氮；铵态氮过量则会抑制蔬菜生长。铵态氮过量则会抑制蔬菜生长。两种氮源以适当的比例同时使用，两种氮源以适当的比例同时使用，比单用硝态氮效果好，比单用硝态氮效果好，且能使且能使pH值稳定。值稳定。常用的氮源化合物有：常用的氮源化合物有：硝酸钙、硝酸钾、硝酸钙、硝酸钾、磷酸二氢铵、硫酸铵等。磷酸二氢铵、硫酸铵等。注注 意：意：（1）氯化铵为铵态氮肥，）氯化铵为铵态氮肥，不能作为无土栽培的主要氮源。不能作为无土栽培的主要氮源。对忌氯蔬菜（如瓜类）不宜使用。对忌氯蔬菜（如瓜类）不宜使用。（2）尿素）尿素 一般也不作无土栽培的主要氮源，一般也不作无土栽培的主要氮源
13、，但可作补充氮源使用。但可作补充氮源使用。2.磷源磷源 磷酸二氢铵、磷酸二铵、磷酸二氢铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、过磷酸钙等。磷酸二氢钾、过磷酸钙等。注注 意：意：(1)磷过量会导致铁、镁缺乏症。磷过量会导致铁、镁缺乏症。(2)以过磷酸钙为磷源，以过磷酸钙为磷源，一定要选用优质产品，一定要选用优质产品，否则杂质较多，应用效果不好。否则杂质较多，应用效果不好。3.钾钾 源源 主要有硝酸钾、硫酸钾、主要有硝酸钾、硫酸钾、磷酸二氢钾等。磷酸二氢钾等。钾的吸收快，要不断补给。钾的吸收快，要不断补给。但钾离子过量，但钾离子过量，会影响到钙、镁、锰的吸收。会影响到钙、镁、锰的吸收。4.钙源钙源 一般使用硝酸
14、钙、过磷酸钙等。一般使用硝酸钙、过磷酸钙等。钙在植物体内的移动性差，钙在植物体内的移动性差，无土栽培常发生缺钙现象。无土栽培常发生缺钙现象。5.硫源硫源 多使用镁、铁等硫酸盐，多使用镁、铁等硫酸盐，可同时解决硫和微量元素的供应。可同时解决硫和微量元素的供应。6.铁源铁源 无土栽培中，铁的供应十分重要。无土栽培中，铁的供应十分重要。pH值偏高，钾不足，值偏高，钾不足，以及磷、锰、铜、锌过量，以及磷、锰、铜、锌过量，都会引起缺铁症。都会引起缺铁症。铁源常用铁源常用 螯合螯合铁（铁（NaFe-EDTA、Na2Fe-EDTA）；）；硫酸亚铁或氯化铁有不稳定性。硫酸亚铁或氯化铁有不稳定性。用硫酸亚铁时，
15、用硫酸亚铁时，必须保证必须保证pH值在值在6.5以下，以下，否则易变为硫酸铁。否则易变为硫酸铁。7.其他元素其他元素 镁源：硫酸镁；镁源：硫酸镁；锰源：硫酸锰；锰源：硫酸锰；硼源：硼酸、硼砂；硼源：硼酸、硼砂；锌源：硫酸锌；锌源：硫酸锌；铜源：硫酸铜；铜源：硫酸铜；钼源：钼酸铵。钼源：钼酸铵。五、营养液的配制五、营养液的配制（一（一）配制原则配制原则 确保在配制后存放和使用时，确保在配制后存放和使用时，都不产生难溶性化合物沉淀都不产生难溶性化合物沉淀。任何均衡营养液配方中任何均衡营养液配方中都必然含有都必然含有Ca2+、Fe3+等阳离子等阳离子和和SO42-、PO43-等阴离子，等阴离子，当这
16、些离子浓度较高时，当这些离子浓度较高时，会互相作用而产生难溶性物质。会互相作用而产生难溶性物质。（二）配制技术（二）配制技术母液（浓缩储备液）母液（浓缩储备液）工作营养液（栽培营养液）工作营养液（栽培营养液）母液浓度一般为工作液浓度的母液浓度一般为工作液浓度的100200倍。倍。母液母液工作液工作液 1.母液配制母液配制（1）母液种类）母液种类配方中的各种化合物一般分为三类：配方中的各种化合物一般分为三类：即即A母液、母液、B母液母液、C母液母液A母液：以钙盐为中心母液：以钙盐为中心凡不与钙作用而产生沉淀的化合物，凡不与钙作用而产生沉淀的化合物，均可放置一起溶解。均可放置一起溶解。一般包括一般
17、包括Ca（NO3）2、KNO3等，等，浓缩浓缩100200倍。倍。B母液：以磷酸盐为中心母液：以磷酸盐为中心凡不凡不与与PO43-产生沉淀的化合物，产生沉淀的化合物，均可放置一起溶解。均可放置一起溶解。一般包括一般包括NH4H2PO4、MgSO4等，等，浓缩浓缩100200倍。倍。C母液：母液：由铁和微量元素在一起配制而成。由铁和微量元素在一起配制而成。浓缩浓缩10003000倍。倍。（2）配制步骤配制步骤 A、B母液：母液：准确称量准确称量 依次加入依次加入 充分搅拌充分搅拌 加水定容加水定容 全部溶解全部溶解 全部溶解全部溶解 全部溶解全部溶解 定定 容容 C母液母液量取总体积量取总体积2
18、/3的清水的清水 分成分成2份份2/31/31/3塑料容器塑料容器A塑料容器塑料容器B 塑料容器塑料容器C 称取称取FeSO47H2O和和EDTA-2Na分别加入两个容器分别加入两个容器 搅拌溶解搅拌溶解 塑料容器塑料容器BFeSO47H2OEDTA-2Na 塑料容器塑料容器C 将将FeSO47H2O溶液缓慢倒入溶液缓慢倒入 EDTA-2Na溶液中，边加边搅拌。溶液中，边加边搅拌。塑料容器塑料容器BFeSO47H2OEDTA-2Na 塑料容器塑料容器C搅搅拌拌缓缓 慢慢 然后称取然后称取C C母液所需的其它各种微量元素母液所需的其它各种微量元素化合物化合物 分别放在小塑料容器中溶解分别放在小塑
19、料容器中溶解ME1 ME2 ME3 ME4搅拌搅拌 再分别缓慢倒入已混合再分别缓慢倒入已混合FeSO47H2O的的 EDTA-2Na溶液中溶液中 加水定容加水定容 塑料容器塑料容器C搅搅拌拌缓慢缓慢 塑料容器塑料容器C H2O 母母 液液以日本园试通用配方为例配制浓缩100倍的A母液，配方组成：Ca(NO3)24H2O 945mg/l KNO3 809mg/l 配成1000ml的工作营养液。1.计算配制50ml母液所需化合物用量2.从50ml里取10ml放入容量瓶,和B液C液定容到1000ml.在荷兰、日本等国的现代化温室中，在荷兰、日本等国的现代化温室中，大规模进行无土栽培时，大规模进行无土
20、栽培时，一般采用一般采用A、B两个母液罐两个母液罐（100倍）倍）。AB Ca（NO3）2KNO3 NH4NO3 NaFeEDTA K2SO4 KH2PO4 MgSO4 MnSO4 CuSO4 ZnSO4 Na2B4O7 （NH4）6Mo7O24 2.工作营养液配制工作营养液配制 贮贮 液液 池池（1）贮液池中加入需要配贮液池中加入需要配制体积制体积1/22/3的清水的清水 （2）取所需量的取所需量的A母液，母液，倒入池中，搅拌均匀倒入池中，搅拌均匀H2O入水口入水口1/22/3 A A母液母液（1）（2）（3）取所需量的取所需量的B母液母液，缓慢倒入贮液池的清水入口处，缓慢倒入贮液池的清水入
21、口处，让流水冲稀让流水冲稀B母液带入池中，搅拌均匀。母液带入池中，搅拌均匀。此时水量已达到总液量的此时水量已达到总液量的80%左右。左右。入水口入水口 B母液母液 清清 水水贮贮 液液 池池80%总液量总液量水泵循环水泵循环 或搅拌或搅拌d.C母液加入方法同母液加入方法同B母液。母液。加水至所需的量。加水至所需的量。（三）注意事项（三）注意事项1.母液长时间贮存时，为防止沉淀，母液长时间贮存时，为防止沉淀，一般可加硝酸或硫酸酸化（至一般可加硝酸或硫酸酸化（至pH34），），同时置于阴凉避光处保存。同时置于阴凉避光处保存。C母液最好用深色容器贮存。母液最好用深色容器贮存。2.2.配制工作液时，配
22、制工作液时，如果发现由少量沉淀产生，如果发现由少量沉淀产生，应延长水泵循环流动的时间，应延长水泵循环流动的时间，以使产生的沉淀溶解。以使产生的沉淀溶解。如果加入化合物的速度过快，如果加入化合物的速度过快，造成局部浓度过高而出现大量沉淀，造成局部浓度过高而出现大量沉淀，并且通过水泵较长时间循环后并且通过水泵较长时间循环后仍不能溶解，则应重新配制。仍不能溶解，则应重新配制。六、营养液的管理六、营养液的管理营养液在使用中需要不断进行调整，必要时全面更新。营养液在使用中需要不断进行调整，必要时全面更新。植物选择性吸收植物选择性吸收根系分泌物根系分泌物环境条件环境条件植物不同生育阶段植物不同生育阶段对营
23、养液要求不同对营养液要求不同营养液营养液浓度浓度pH溶存氧溶存氧 液温液温影影响响因因素素（一）浓度调整（一）浓度调整 1.调整原则调整原则 EC控制在控制在2-3毫西毫西/厘米；厘米；2.调整方法调整方法浓度升高或降低时，浓度升高或降低时，可采用按时补充水分可采用按时补充水分或养分的方法进行调整。或养分的方法进行调整。补充养分的方法有补充养分的方法有2种。种。（1）关系曲线法）关系曲线法 测定标准营养液和一系列不同浓度测定标准营养液和一系列不同浓度 营养液的电导率，营养液的电导率，计算达到标准浓度时需追加的母液量。计算达到标准浓度时需追加的母液量。画出电导率和母液画出电导率和母液 追加量之间
24、的关系曲线。追加量之间的关系曲线。每次测定使用中的营养液的电导率，每次测定使用中的营养液的电导率，查出相对应的母液追加量。查出相对应的母液追加量。（2）水分消耗量法）水分消耗量法 根据无土栽培蔬菜水分消耗量根据无土栽培蔬菜水分消耗量 和养分吸收量之间的关系，和养分吸收量之间的关系，以水分消耗量推算养分补充量。以水分消耗量推算养分补充量。（二）酸碱度的调整（二）酸碱度的调整 1.营养液酸碱度对蔬菜生长的影响营养液酸碱度对蔬菜生长的影响 大多数蔬菜根系大多数蔬菜根系在在pH5.56.5生长最好。生长最好。直接影响直接影响 损伤根系损伤根系 营营养养液液pH值值 间接影响间接影响 养分有效性养分有效
25、性 pH过高（大于过高（大于7.0）时，）时，导致导致Fe、Mn、Cu和和Zn等微量元素沉淀；等微量元素沉淀；当当pH值小于值小于5时，由于时，由于H+浓度过高浓度过高,对对Ca2+产生拮抗作用，引起产生拮抗作用，引起缺钙症。缺钙症。2.调整方法调整方法采用酸碱中和法。采用酸碱中和法。所用酸所用酸为为H2SO4(稀稀)或或HNO3(稀稀)；常用碱为常用碱为NaOH（KOH）。）。用酸量确定用酸量确定：取一定体积的营养液，取一定体积的营养液，逐滴加入已知浓度稀酸（逐滴加入已知浓度稀酸（1-2mmol/L），），测定测定pH值的变化，达到要求值后，值的变化，达到要求值后，计算出用酸量。计算出用酸量
26、。然后推算整个栽培系统的总用酸量。然后推算整个栽培系统的总用酸量。贮液池缓慢加入稀酸，边加边搅拌，贮液池缓慢加入稀酸，边加边搅拌，避免局部浓度过高而产生避免局部浓度过高而产生Ca的沉淀的沉淀。调整后的营养液经一段时间种植后，调整后的营养液经一段时间种植后，其其pHpH值仍会继续变化，值仍会继续变化，需经常测定和调节，一般每周一次。需经常测定和调节，一般每周一次。（三）营养液的溶解氧（三）营养液的溶解氧溶解氧浓度（溶解氧浓度（DO，Dissolved O2）：）：指一定温度、一定大气压下单位体积指一定温度、一定大气压下单位体积营养液中溶解的氧气数量（营养液中溶解的氧气数量（mg/Lmg/L）。）
27、。仪器测定法仪器测定法 溶氧仪（测氧仪）溶氧仪（测氧仪）化学滴定法化学滴定法D O 温度温度大气压力大气压力植物根系植物根系微生物微生物气候气候 呼吸呼吸温度越高，大气压力温度越高，大气压力 越大，越大，DODO越低。越低。温度越高，呼吸消耗营养液温度越高，呼吸消耗营养液中的溶存氧越多，中的溶存氧越多，DODO越低。越低。夏季高温季节营养液缺氧？夏季高温季节营养液缺氧？30下溶液中饱和溶解氧含量为下溶液中饱和溶解氧含量为7.63mg/L，植物呼吸耗氧量植物呼吸耗氧量0.20.3mgh-1g-1，如果每升营养液中长有如果每升营养液中长有10g根系，则在不补给根系，则在不补给氧的情况下，营养液中的
28、氧氧的情况下，营养液中的氧？h耗完。耗完。（23h）营养液栽培中维持溶存氧浓度营养液栽培中维持溶存氧浓度在在5mg/L以上，以上，一般大多数植物都能够正常生长。一般大多数植物都能够正常生长。O2O2O2O2 营养液营养液O2进入数量极少，进入数量极少，远远满足不了植物远远满足不了植物生长的需要生长的需要 搅拌法搅拌法-压缩空气法压缩空气法化学增氧法化学增氧法循环流动法循环流动法压缩泵压缩泵 起泡器起泡器施工难度大，成本较高，一般很少采用。施工难度大，成本较高，一般很少采用。化学增氧剂化学增氧剂H H2 2O O2 2效果尚好，但价格高，生产上难以采用。效果尚好，但价格高，生产上难以采用。贮液池
29、贮液池栽培槽栽培槽水泵水泵效果很好，生产上普遍采用。效果很好，生产上普遍采用。营养液循环流动增氧效果营养液循环流动增氧效果液中含氧量液中含氧量 70 45 20 6 2 58 73（饱和溶解度的（饱和溶解度的%）经过的时间（经过的时间（h）0 12 24 36 48 52 56循环流动的起止循环流动的起止 开始停止流动开始停止流动 恢复流动恢复流动降低降低增加增加 （四）营养液的更换（四）营养液的更换 更换时间更换时间 作物种植时间长短作物种植时间长短在软水地区，若选用平衡配方营养液，在软水地区，若选用平衡配方营养液，生长期较长的作物（生长期较长的作物（3 36 6个月个月/茬），茬），整个生
30、长期中可以不更换。整个生长期中可以不更换。生长期较短的作物（生长期较短的作物（1 12 2个月个月/茬）茬）一般不需要每茬都更换，一般不需要每茬都更换，可连续种植可连续种植3 34 4茬更换茬更换1 1次，次，但需清理前茬作物的残根及其他杂物。但需清理前茬作物的残根及其他杂物。在硬水地区，因常需调节在硬水地区，因常需调节pHpH，每个月要更换每个月要更换1 1次。次。如果营养液中积累了大量病菌致使如果营养液中积累了大量病菌致使植株发病，难以用农药进行控制时，植株发病，难以用农药进行控制时，需要立即更换，便对整个种植系统需要立即更换，便对整个种植系统进行彻底清洗和消毒。进行彻底清洗和消毒。第二节
31、第二节 蔬菜的营养诊断蔬菜的营养诊断 一、营养失调的原因一、营养失调的原因（一）营养液中元素不足或过量（一）营养液中元素不足或过量 1.营养液配方选择不当；营养液配方选择不当；2.肥料选用不当或杂质过多，溶解度小；肥料选用不当或杂质过多，溶解度小；3.补充营养液时计算失误；补充营养液时计算失误；4.营养液配制方法不当等营养液配制方法不当等。（二）根系的选择性吸收（二）根系的选择性吸收蔬菜根系首先吸收最需要的矿质离子，蔬菜根系首先吸收最需要的矿质离子，而对同一化合物的另一种离子吸收较少，而对同一化合物的另一种离子吸收较少，造成该离子的积累。造成该离子的积累。如：蔬菜吸收硫酸铵中的如：蔬菜吸收硫酸
32、铵中的NH4+SO42-，导致营养液呈酸性；导致营养液呈酸性；而吸收硝酸钙中的而吸收硝酸钙中的NO3-Ca2+，故会使营养液呈碱性。故会使营养液呈碱性。（三）离子间的拮抗作用（三）离子间的拮抗作用如：磷过多会引起缺铁、缺镁症；如：磷过多会引起缺铁、缺镁症；铵离子过多会影响镁、钙、铁的吸收铵离子过多会影响镁、钙、铁的吸收。（四）（四）pH值的变化值的变化 改变某些盐类的溶解度而导致改变某些盐类的溶解度而导致过量或缺素症。过量或缺素症。如：如：pH值越低，酸性越强，值越低，酸性越强，溶解的铁多，溶解的铁多，引起铁过剩引起铁过剩。（五）环境条件（五）环境条件 1.光照过强，会使铁产生沉淀；光照过强，
33、会使铁产生沉淀；2.营养液温度过高，营养液温度过高，会引起铁的过量溶解，引起铁过剩症；会引起铁的过量溶解，引起铁过剩症；3.营养液清洁度差，致使藻类滋生，营养液清洁度差，致使藻类滋生，会吸收大量的铁，导致供铁不足。会吸收大量的铁，导致供铁不足。二、二、蔬菜营养失调的诊断蔬菜营养失调的诊断 形态诊断法形态诊断法 蔬菜成分分析蔬菜成分分析法法 排除病因诊断法排除病因诊断法 指示植物诊断指示植物诊断法法 1.形态诊断形态诊断法法（1）诊断依据）诊断依据 根据营养失调时，植株在外部形态上根据营养失调时，植株在外部形态上表现的特有症状进行诊断。表现的特有症状进行诊断。主要依据叶片症状。主要依据叶片症状。
34、（2）叶片诊断三要素：）叶片诊断三要素：发病部位发病部位 发生时期发生时期 发生变化规律发生变化规律2.蔬菜成分分析法蔬菜成分分析法（1）诊断依据诊断依据 以叶片常规（全量以叶片常规（全量）分析结果，分析结果，作为判断营养元素多少的依据。作为判断营养元素多少的依据。（2）注意事项注意事项A.分析样本要有典型性、代表性分析样本要有典型性、代表性 如取叶片，如取叶片，应选取植株中部生理成熟的叶片。应选取植株中部生理成熟的叶片。B.分析要有目的性分析要有目的性 所分析项目可根据形态诊断的初步所分析项目可根据形态诊断的初步 结果来确定，这样会更快、更简捷。结果来确定，这样会更快、更简捷。3.排除病因诊
35、断法排除病因诊断法（1）应用条件）应用条件 验证性。验证性。在初步诊断的基础上，在初步诊断的基础上，为了证实其准确性，可采用本办法。为了证实其准确性，可采用本办法。（2）方法）方法 用可疑缺乏元素的盐类，用可疑缺乏元素的盐类，进行叶面喷洒，进行叶面喷洒，然后观察处理植株的症状反应。然后观察处理植株的症状反应。如果症状减轻或消失，如果症状减轻或消失，证明缺乏这种元素。若症状反而加重，证明缺乏这种元素。若症状反而加重，则说明是这种元素过剩所致。则说明是这种元素过剩所致。（3）注意事项）注意事项A.因该诊断都是作为应急性诊断，因该诊断都是作为应急性诊断，所用试剂应是水溶性、速效性的所用试剂应是水溶性
36、、速效性的；B.浓度一般不要超过浓度一般不要超过0.3%0.5%。4.指示植物诊断指示植物诊断法法（1）用途用途 主要用于缺素症的诊断。主要用于缺素症的诊断。（2）方法方法 提出可以缺乏元素后，提出可以缺乏元素后，可种植最容易缺乏该种元素，症状表现可种植最容易缺乏该种元素，症状表现 明显且稳定的植物，观察症状反应。明显且稳定的植物，观察症状反应。三、蔬菜营养失调的防治三、蔬菜营养失调的防治（一）大量元素缺素症的防治方法（一）大量元素缺素症的防治方法 1.缺氮缺氮 应及时添加母液，应及时添加母液，提高供液浓度；提高供液浓度；或彻底更换营养液；或彻底更换营养液；或叶面喷洒或叶面喷洒0.2%-0.3
37、%的尿素溶液。的尿素溶液。2.缺磷缺磷 可加入适量的磷酸二氢钾；。可加入适量的磷酸二氢钾；。3.缺钾缺钾 在营养液中添加硫酸钾；在营养液中添加硫酸钾；或叶面喷洒硫酸钾。或叶面喷洒硫酸钾。4.缺钙缺钙 缺钙时，叶缘变淡、发黄、发枯，缺钙时，叶缘变淡、发黄、发枯，即出现干烧边、干烧心。即出现干烧边、干烧心。要及时调整营养要及时调整营养液液pH值，保持微酸性。值，保持微酸性。并检查贮液池中是否出现乳白色钙沉淀。并检查贮液池中是否出现乳白色钙沉淀。如发现应更换营养液。如发现应更换营养液。或叶面喷洒或叶面喷洒0.75%1.00%硝酸钙硝酸钙（0.4%氯化钙）。氯化钙）。（二）微量元素缺素症的防治方法（二
38、）微量元素缺素症的防治方法 1.缺铁缺铁(1)防止锌、钾、磷过量而妨碍铁的吸收；防止锌、钾、磷过量而妨碍铁的吸收；(2)高温季节避免强光照，降低根际温度，高温季节避免强光照，降低根际温度，(3)注意防止藻类滋生；注意防止藻类滋生；(4)3-4d叶面喷洒叶面喷洒0.02%-0.05%螯合铁螯合铁1次。次。2.缺硼缺硼 叶面喷洒叶面喷洒0.10%0.25%硼砂硼砂（Na2B4O710H2O）溶液。溶液。3.缺锌缺锌 叶面喷洒叶面喷洒0.1%-0.5%硫酸锌。硫酸锌。4.缺铜缺铜 叶面喷洒叶面喷洒0.1%0.2%硫酸铜硫酸铜 +0.5%石灰水混合液。石灰水混合液。5.缺锰缺锰 叶面喷洒叶面喷洒0.1
39、%硫酸锰溶液。硫酸锰溶液。6.缺钼缺钼 叶面喷洒叶面喷洒0.07%-0.10%钼酸铵钼酸铵或钼酸钠溶液。或钼酸钠溶液。第三节第三节 水水 培培根据其营养液液层的深度根据其营养液液层的深度 和供氧、供液等管理措施的不同，和供氧、供液等管理措施的不同，水培可划分水培可划分为为NFT 和和DFT两大类型。两大类型。本节重点讲解本节重点讲解 营养液膜技术（浅水培）营养液膜技术（浅水培）（Nutrient Film Technique）营养液膜技术：营养液膜技术：是指营养液以浅层流动的形式是指营养液以浅层流动的形式 在栽培槽中从较高的一端在栽培槽中从较高的一端 流向较低的另一端的一种水培技术。流向较低的
40、另一端的一种水培技术。NFT由库柏由库柏（Cooper）于）于1973年发明。年发明。1979年以后在世界许多国家推广。年以后在世界许多国家推广。我国在我国在1984年开始年开始NFT研究和应用工作。研究和应用工作。一、营养液膜技术的优缺点一、营养液膜技术的优缺点（）优（）优 点点1.栽培槽内的流层薄栽培槽内的流层薄,可以较好地解决根系氧气供应问题可以较好地解决根系氧气供应问题,作物的生长良好，产量较高。作物的生长良好，产量较高。2.设施的投资较少，建造方便。设施的投资较少，建造方便。3.在配套自动控制装置的情况下，在配套自动控制装置的情况下，易于实现生产过程的自动化。易于实现生产过程的自动化
41、。（二）缺（二）缺 点点1.设施（主要是指栽培槽部分）设施（主要是指栽培槽部分）耐用性较差，运行成本高。耐用性较差，运行成本高。2.营养液总量较少，营养液总量较少，营养液的浓度、组成以及温度等营养液的浓度、组成以及温度等 变化较快，稳定性差，管理要求精细，变化较快，稳定性差，管理要求精细，同时对设备的精确性、稳定性和同时对设备的精确性、稳定性和 安全性的要求也较高。安全性的要求也较高。3.NFT为封闭循环系统，为封闭循环系统，一但发生根系病害，一但发生根系病害，容易传播、蔓延。容易传播、蔓延。因此，在使用前对设施的因此，在使用前对设施的 清洗和消毒要求较高。清洗和消毒要求较高。二、二、NFT生
42、产设施生产设施 主要设施：主要设施：栽培槽栽培槽 贮液池贮液池营养液循环流动装置营养液循环流动装置 辅助设施包括：辅助设施包括：（1）浓缩营养液罐及自动检测与）浓缩营养液罐及自动检测与 补充装置补充装置（2）酸罐或碱罐及其自动补充装置、）酸罐或碱罐及其自动补充装置、（3）营养液的加温及冷却装置等。）营养液的加温及冷却装置等。（）栽培槽（）栽培槽1.大株型作物栽培槽大株型作物栽培槽2.小株型作物栽培槽小株型作物栽培槽 1.大株型作物栽培槽大株型作物栽培槽（1）材料）材料 塑料薄膜。塑料薄膜。厚度厚度0.10.2mm，黑白双色，白色向下，黑色朝上。黑白双色，白色向下，黑色朝上。（2）制）制 作作
43、用塑料薄膜围合成用塑料薄膜围合成类似等腰三角形的栽培槽。类似等腰三角形的栽培槽。定植时，把育苗钵苗定植时，把育苗钵苗按一定的株距放在薄膜中央排成一行，按一定的株距放在薄膜中央排成一行，再把两边薄膜拉起来，再把两边薄膜拉起来，做成底宽做成底宽2530cm、高度高度2025cm的栽培槽。的栽培槽。长度控制在长度控制在30m以内为宜。以内为宜。幼苗的茎杆部分幼苗的茎杆部分从槽顶部薄膜之间的隙缝中伸出，从槽顶部薄膜之间的隙缝中伸出，而根系则生长在黑暗的槽内。而根系则生长在黑暗的槽内。（3）坡）坡 度度 建槽的地面一定要平实，以防积水。建槽的地面一定要平实，以防积水。栽培槽要有坡度，栽培槽要有坡度，坡降
44、坡降1：751：100。坡降过大时营养液流速过大；坡降过大时营养液流速过大；坡降过小则流动缓慢，坡降过小则流动缓慢，不利于槽中营养液的更新。不利于槽中营养液的更新。（4）营养液深度）营养液深度 不宜超过不宜超过1020cm。液层过深，可能造成营养液供氧不足；液层过深，可能造成营养液供氧不足；液层过浅，不能及时满足作物的需要。液层过浅，不能及时满足作物的需要。一般长度一般长度25m左右、左右、槽底宽度槽底宽度2530cm的栽培槽，的栽培槽，每分钟流量为每分钟流量为 24L时，时，可满足大多数作物的需求。可满足大多数作物的需求。（5）假底）假底 在槽底铺设一层在槽底铺设一层多孔的吸水材料做成多孔的
45、吸水材料做成“假底假底”。具体做法：具体做法：在槽底部铺上一层在槽底部铺上一层 厚约厚约35mm的塑料网，的塑料网，再铺一层无纺布。再铺一层无纺布。“假底假底”的作用主要：的作用主要：防止浅层营养液直接在防止浅层营养液直接在 塑料薄膜上流动而产生的乱流，塑料薄膜上流动而产生的乱流，特别是植株较小、根系不发达时，特别是植株较小、根系不发达时，营养液有时不能接触到根系营养液有时不能接触到根系造成植株缺水。造成植株缺水。而而假底假底“可使营养液可使营养液 均匀地扩散到整个槽底，均匀地扩散到整个槽底，保证了植株水分的供应；保证了植株水分的供应；防止根系发达、根量大时，防止根系发达、根量大时，在槽底形成
46、厚实根垫重压塑料薄膜，在槽底形成厚实根垫重压塑料薄膜，而营养液在根垫内部流动不畅，而营养液在根垫内部流动不畅，造成根垫缺氧而腐烂。造成根垫缺氧而腐烂。“假底假底”上层的无纺布可阻碍根系的穿透，上层的无纺布可阻碍根系的穿透，根系只能在无纺布上生长，根系只能在无纺布上生长，营养液可在无纺布下面的塑料网中流动，营养液可在无纺布下面的塑料网中流动，可在一定程度上解决根垫的缺氧问题；可在一定程度上解决根垫的缺氧问题；由于无纺布可以吸收较多的水分，由于无纺布可以吸收较多的水分，当停电或供液间歇时间较长时，当停电或供液间歇时间较长时，可保证植株不会因缺水可保证植株不会因缺水而凋萎、死亡。而凋萎、死亡。2.小
47、株型作物栽培槽小株型作物栽培槽小株型作物要获得较高产量，小株型作物要获得较高产量，应适当增加栽培密度。应适当增加栽培密度。（1）材）材 料料可用水泥预制或可用水泥预制或玻璃钢制成的波纹瓦来作栽培槽。玻璃钢制成的波纹瓦来作栽培槽。（2）规）规 格格 波纹瓦的谷深波纹瓦的谷深2.55.0cm，峰距峰距1015cm，可根据栽培作物的大小而适当改变。可根据栽培作物的大小而适当改变。宽度宽度100120cm，可栽培可栽培68行作物。行作物。长度控制在长度控制在2030m左右，左右，坡降为坡降为1：75。每一片波纹瓦连接处的叠口长度每一片波纹瓦连接处的叠口长度 不少于不少于10cm，以便能够很好地胶合起来
48、，以便能够很好地胶合起来，防止营养液流出。防止营养液流出。必要时也可在接合处必要时也可在接合处用水泥砂浆或沥青稍加粘合。用水泥砂浆或沥青稍加粘合。栽培槽可架设在铁架或木架上，栽培槽可架设在铁架或木架上，高度为高度为80100cm。定植作物时，定植作物时，要在波纹瓦上盖上一块厚度为要在波纹瓦上盖上一块厚度为 2025cm的聚苯乙烯塑料板的聚苯乙烯塑料板 作为定植板。作为定植板。一方面防止营养液暴露在阳光下一方面防止营养液暴露在阳光下 而滋生绿藻；而滋生绿藻；另一方面可防止植株幼苗根茎另一方面可防止植株幼苗根茎 直接浸入营养液中而腐烂死亡。直接浸入营养液中而腐烂死亡。定植板上应在波纹瓦的谷间定植板
49、上应在波纹瓦的谷间按一定株距开出小孔作为定植孔，按一定株距开出小孔作为定植孔，以便插入幼苗。以便插入幼苗。（二）贮液池（二）贮液池1.位置位置 一般设在地面以下，一般设在地面以下，以便让栽培槽中流出的营养液以便让栽培槽中流出的营养液 回流到贮液池中。回流到贮液池中。如果是栽培小株型作物，如果是栽培小株型作物，设有架子的栽培槽，可建在地面上。设有架子的栽培槽，可建在地面上。2.贮液池容积贮液池容积 应保证足够的供水和循环流动的需要。应保证足够的供水和循环流动的需要。（三）营养液循环流动系统（三）营养液循环流动系统 主要由水泵、各级管道及主要由水泵、各级管道及 流量调节阀门等部分组成。流量调节阀门
50、等部分组成。l.水水 泵泵（1）种）种 类类 可选用耐酸碱、耐腐蚀的自吸泵可选用耐酸碱、耐腐蚀的自吸泵 或潜水泵。或潜水泵。（2）规）规 格格 一般每一般每 667m2棚室面积，棚室面积，选用功率为选用功率为1000W、流量为每小时流量为每小时68m3的水泵。的水泵。2.供液管道供液管道 （1）种类）种类不能采用镀锌水管或其他金属管道，不能采用镀锌水管或其他金属管道，应采用耐腐蚀的塑料管道。应采用耐腐蚀的塑料管道。供液管道可分为：供液管道可分为：主管、支管和毛管。主管、支管和毛管。从各支管进入栽培槽的毛管从各支管进入栽培槽的毛管直径只有直径只有35 m m。（2）安安 装装 严格密封，严格密封
