1、客房服务与管理客房服务与管理项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域目录目录客房服务与管理客房服务与管理熟悉日常保洁熟悉日常保洁1234清洁保养地面清洁保养地面清洁保养墙面清洁保养墙面清洁保养特殊器具清洁保养特殊器具5思考与实践思考与实践客房服务与管理客房服务与管理熟悉日常保洁熟悉日常保洁1 几位客人坐在C酒店大厅休息处的沙发上聊天，其中一位客人沈先生从口袋里掏出一盒香烟，抽出一支烟，点燃后，顺便手将放在茶几中间的烟灰缸一直靠近自己的一侧。客人们谈得非常融洽，沈先生也一支接着一支的抽。负责大厅清洁的公共区域保洁员Judy看到烟灰缸中已有三四个烟蒂，便迅速为客
2、人换烟灰缸，他将干净的烟灰缸叠放在脏烟灰缸上，将两个烟灰缸一起撤下，然后按标准将干净的烟灰缸放回到茶几中间位置。沈先生刚要弹烟灰，却发现烟灰缸已不在它方便的位置了，便又一次将烟灰缸移至自己的身旁。在沈先生继续抽了三支烟后，Judy再次来换烟灰缸，他还是将干净烟灰缸放到茶几的中间，这次，沈先生对Judy说：“先生，能不能将烟灰缸放到我旁边？”Judy又礼貌的回答到：“对不起，先生，酒店的服务标准要求我们将烟灰缸放到茶几中间。”项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理 公共区域清洁保养主要特点：1.众人瞩目，要求高，影响大 2.范围广大，情况多变，任务繁杂 3.专业性较强
3、，技术含量较高熟悉日常保洁熟悉日常保洁1项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理 阅读饭店公共区域清洁保养的任务及要求熟悉日常保洁熟悉日常保洁1项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理熟悉日常保洁熟悉日常保洁1 任务实训 分小组进行大堂清洁工作客房服务与管理客房服务与管理2清洁保洁地面清洁保洁地面项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域 地毯清洁剂客房服务与管理客房服务与管理2清洁保洁地面清洁保洁地面项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域 地毯清洁工具设备客房服务与管理客房服务与管理2清洁保洁地面清洁保洁地
4、面项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域 大理石清洁剂客房服务与管理客房服务与管理2清洁保洁地面清洁保洁地面项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域 大理石清洁工具项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理 任务实训 地毯清洁保养操作 大理石清洁保养操作2清洁保洁地面清洁保洁地面客房服务与管理客房服务与管理3清洁保洁墙面清洁保洁墙面项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理3清洁保洁墙面清洁保洁墙面项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理3清洁保洁墙面清洁保洁墙面项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务
5、与管理3清洁保洁墙面清洁保洁墙面项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理 任务实训 擦洗墙面3清洁保洁墙面清洁保洁墙面客房服务与管理客房服务与管理4清洁保养特殊器具清洁保养特殊器具项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理 玻璃制品的清洁保养步骤1.用琉璃涂水器蘸洗涤溶液均匀擦洗玻璃表面2.用玻璃刮子将玻璃上的溶液刮尽。3.用玻璃涂水器蘸清水洗涤玻璃表面4.用玻璃刮子将玻璃上的水刮尽。5.用抹布将玻璃表面末刮净的水迹和边框上的水迹抹净。6.如仍有斑迹，可在局部用清洁剂或
6、铲刀去除。4清洁保养特殊器具清洁保养特殊器具项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理 任务实训 1.铜器和不锈钢器具的清洁保养 2.玻璃清洁保养4清洁保养特殊器具清洁保养特殊器具项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理5思考与实践思考与实践项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理5思考与实践思考与实践项目四项目四 清扫公共区域清扫公共区域客房服务与管理客房服务与管理1.公共区域清洁卫生工作有何特点？2.为什么说公共洗手间是饭店的“名片”？3.怎样做好公共区域清洁卫生的管理？4.请写出木质地面的打蜡程序。5.了解金属、塑料和玻璃等特殊器具的特点及清洁保养的基本方法。6.学会地面清洁达拉的操作技能，学会清楚地毯上的常见污渍。5思考与实践思考与实践客房服务与管理客房服务与管理谢谢 谢！谢！
