1、目 录CONTENTS02.排水沟03.墙壁、门窗及天花板(包括照明设施)04.冷冻(藏)库01.地面10.其他物体表面05.餐具、厨具11.物资储备06.排烟设施07.工作台、餐桌椅及洗涤盆08.餐厨废弃物存放容器09.设备工具LOGO扫帚用扫帚扫地拖把清洁剂用刷子刷去余下污物用拖把以清洁剂拖地用水冲洗干净1234用干拖把拖干地面5刷子LOGO铲子用铲子铲去沟内大部分污物刷子清洁剂用刷子刷去余下污物用清洁剂洗净排水沟用水冲洗干净1234LOGO抹布用干抹布去除干的污物刷子清洁剂用清洁剂清洗用湿抹布擦抹或用水冲刷用湿抹布抹净或用水冲洗干净1234用清洁的抹布抹干/风干5LOGO抹布清除食物残渣
2、及污物刷子清洁剂用清洁剂清洗用湿抹布擦抹或用水冲刷用湿抹布抹净或用水冲洗干净1234用清洁的抹布抹干/风干5LOGO抹布清除食物残渣及污物沸水或蒸汽或消毒柜或消毒剂煮沸或流通蒸汽消毒15分钟；或采用热力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟，用水冲洗干净。用湿抹布擦抹或用水冲刷123LOGO抹布用清洁剂清洗刷子清洁剂用湿抹布抹净或用水冲洗干净用刷子和抹布去除油污风干1234LOGO抹布清除食物残渣及污物刷子清洁剂用清洁剂清洗，用湿抹布抹净或用水冲洗干净用湿抹布擦抹或用水冲刷用消毒剂消毒，用水冲洗干净1234风干5消毒剂LOGO清除食物残渣及污物刷子清洁剂用清洁剂清洗，用水冲洗干净用水冲刷用消毒剂消毒1234风干5消毒剂LOGO抹布清除食物残渣及污物刷子清洁剂用清洁剂清洗，用水冲洗干净用水冲刷用消毒剂消毒，用水冲洗干净1234风干5消毒剂LOGO抹布 对门把手、水龙头等高频接触表面，用有效氯250mg/L500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭，或用消毒湿巾进行擦拭。消毒剂LOGO洗手液消毒剂手套酒精消毒液体温计呕吐包紫外线消毒灯口罩
