1、1.1.的不同种类的食的不同种类的食物成分含有物成分含有的能量的能量一样吗？一样吗？2.2.体育运动后，能体育运动后，能尽快为你补充能量尽快为你补充能量的食物是什么？的食物是什么？_是主要的能源物质是主要的能源物质糖类糖类第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质白糖白糖冰糖冰糖常见的糖：蔗糖常见的糖：蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。麦芽糖、葡萄糖等。红糖红糖1 1、元素组成：、元素组成：2、种类：、种类：3 3、功能：、功能：C、H、O糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖H:O=2:1单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1 1、单
2、糖：不能水解的糖。、单糖：不能水解的糖。分子式：分子式：葡萄糖、果糖、半乳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6核糖：核糖：脱氧核糖脱氧核糖：多糖多糖（C6H12O5）n糖类糖类为什么又称为什么又称“碳水化合物碳水化合物”C5H10O5C5H10O4种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分细胞生命活动的细胞生命活动的主要能源物质主要能源物质提供能量提供能量提供
3、能量提供能量2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式分子式：C12H22O11麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒中发芽的小麦、谷粒中含量丰富含量丰富(植物细胞植物细胞中中)蔗糖、甜菜中含量蔗糖、甜菜中含量丰富丰富(植物细胞中植物细胞中)人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富(动物细胞中动物细胞中)都能提供能量都能提供能量基本单位：基本单位：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成3、多糖、多糖:种类种类分布分布功能功能多糖多糖几
4、丁质几丁质甲壳动物和昆虫的甲壳动物和昆虫的外骨骼中外骨骼中甲壳动物和昆虫的甲壳动物和昆虫的外骨骼的组成部分外骨骼的组成部分淀粉淀粉纤维素纤维素肝肝糖糖原原肌肌糖糖原原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞中植物细胞中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉中动物的肌肉中植物细胞内的储植物细胞内的储能物质能物质植物细胞壁的植物细胞壁的主要成分主要成分人和动物细胞内人和动物细胞内的储能物质的储能物质糖糖原原细胞壁细胞壁单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖知识迁移：淀粉在消化道中的消化过程知识迁移：淀粉在消化道中
5、的消化过程植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖果糖果糖麦芽糖、蔗糖麦芽糖、蔗糖淀淀粉、粉、纤维素纤维素半乳糖半乳糖糖原糖原知识总结：知识总结：1、按动、植物细胞归属分类、按动、植物细胞归属分类乳糖乳糖2、按、按功能分类功能分类细胞生命活动的主要能源物质：生物部分细胞中的储能物质：参与生物构成的物质：葡萄糖葡萄糖淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，肌细胞）淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，肌细胞）核糖、脱氧核糖、核糖、脱氧核糖、纤维素纤维素、几丁质、几丁质3、按糖类、按糖类的的还原性分类还原性分类还原性还原性糖糖（斐林试剂检测）（斐林试剂检测）：单糖单糖中的葡萄糖、中的
6、葡萄糖、果糖果糖二糖二糖中的麦芽糖、中的麦芽糖、乳糖乳糖（除蔗糖外，单糖和二糖均有还原性）（除蔗糖外，单糖和二糖均有还原性）非还原糖：非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等小结小结1.1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。等不参与氧化分解供给能量。2 2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都能被氧化分解，是能源物质。能被氧化分解，是能源物质。3 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足时，依次由脂肪、蛋白
7、质供能当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。4.4.直接能源物质是直接能源物质是ATPATP。1.1.元素：元素：主要含主要含C C、H H、O O，有些含有些含N N和和P P2.2.常见脂质：常见脂质：脂肪脂肪（C C、H H、O O）磷脂磷脂（C C、H H、O O、N N、P P）固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D特点：脂质分子中的氧特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖的含量远远少于糖,而而氢的含量更多氢的含量更多。不不溶于水，溶于脂溶性溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等。、乙醚等。（C C、H H、O O）在常温下，植物油脂通常呈液态，成
8、为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。1、脂肪、脂肪脂肪分解脂肪分解甘油甘油脂肪酸脂肪酸思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点？思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点？脂肪功能脂肪功能细胞内良好的细胞内良好的储能物质储能物质 资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会
9、慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？了脂肪的什么功能？资料分析资料分析最最厌食症患者厌食症患者糖类和脂肪不能多食，糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们因为它们维持着我们正常的生理活动，是正常的生理活动，是我们身体里非常重要我们身体里非常重要的物质的物质哪些食物可以引发肥胖？哪些食物可以引发肥胖？肥胖对我们的健康又什么危肥胖对我们的健康又什么危害？害？小肠系膜小肠系膜横结肠系膜横结肠系膜大网膜大网膜人和动物体内，脂肪主要分布：皮人和动物体内，脂肪主要分布：皮下大网膜肠系膜下大网膜肠系膜1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。1g脂肪氧化分解释
10、放39KJ 的能量，是细胞内良好的储能物质。脂肪的作用脂肪的作用脂肪的作用脂肪的作用作用：作用：1、细胞内的储能物质、细胞内的储能物质1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量,1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量.2、很好的绝热体、很好的绝热体(保温保温)如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。3、缓冲和减压、缓冲和减压如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。功能：功能：构成构成细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和动物的脑、人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆卵细胞、肝脏以及大豆的种子的种子。2、磷脂的主要功能及其分布？、磷脂的主要功能及其分布？元素组成：元
11、素组成：C H O C H O N PN P 3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：元素组成：C H O C H O 1、胆固醇是不是吃的越多越好？、胆固醇是不是吃的越多越好？不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危
12、及生命积，造成血管堵塞，危及生命2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。吸收。1 1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些?2 2、它们的基本组成单位分别什么、它们的基本组成单位分别什么?3 3、什么是单体、什么是单体?什么是多聚体什么是多聚体?蛋白质、多糖、核酸等蛋白质、多糖、核酸等都是生物大分子都是生物大分子多糖多糖单糖、单糖、蛋白质蛋白质氨基酸、核酸氨基酸、核酸核苷酸核苷酸单
13、体单体：组成生物大分子的基本单位：组成生物大分子的基本单位多聚体多聚体:有许多单体连成而成的生物大分子有许多单体连成而成的生物大分子思考思考&讨论讨论蛋白质：生命活动的主要承担者核 酸：遗传信息的携带者糖 类：细胞的主要能源物质脂 肪：细胞内良好的储能物质细胞的能源物质糖类脂肪蛋白质总 结核酸核酸生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸单糖单糖蛋白质蛋白质多糖多糖三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体：、单体：2、多聚体：、多聚体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的、核酸）的基本单位基本单位。单单 糖
14、糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多多 糖糖蛋白质蛋白质核核 酸酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为链为基本骨架基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。单体单体多聚体多聚体主要功能主要功能化学元素化学元素A甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸BCDEFG能源能源物质物质储能储能物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质思考：思考：为什么为什么等量的脂肪比糖类含能量多等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质？却不是生物体利用的主要能源物质？我们可以将脂肪和糖类来比较我们可以将脂肪和糖类来比较 首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来首先，
15、脑、神经细胞只能利用糖类分解来获得能量，而脂肪属于脂质。获得能量，而脂肪属于脂质。其次，脂肪是体内最要也是最经济的储备其次，脂肪是体内最要也是最经济的储备能源，但在体内氧化速度比糖类慢得多。能源，但在体内氧化速度比糖类慢得多。最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分、补充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要 D、稀释血液、稀释血
16、液2、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CC3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（素和糖原的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有都含有C、H、O、N4种元素种元素C.基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖D1.志愿精神可以表述为一种具体化或日常化的人文精神。作为促进社区发展、社会进步和社会成员个人身心完善
17、的一种价值观念和社会心理，志愿精神在日常生活层面的实际体现形式就是志愿行动。志愿精神的兴起，作为一种独特的社会文化形式，体现了在不同层面上的功能。2.礼、乐与城市文明有密切关系，这可从什么是文明，文明与城市的关系，以及什么是城市文明的核心内容等角度加以认识与阐释。3小说开头的环境描写和简单的人物对话，交代了“他”的身份和家庭生活状况，也照应结尾，凸显人物品质。4媳妇为了“他”也来到城市，来到工地，找不到合适的进钱门路，就捡起了破烂，为此，她常常抱怨“他”无能。5对比是本文主要的表现手法，以媳妇迫于生活压力让丈夫监守自盗与丈夫的断然拒绝为对比突出了丈夫的品质。6.一个真性情的人活在一个最冷酷的现实中，一个最洁净的人落在一个最肮脏的泥塘里，一个最遵循内心真实的人面对的是种种的虚伪和狡诈。你无法对他们宽容，哪怕是丁点儿的虚与委蛇，你谨持自己理想的绝对纯洁。7.信仰是灵魂的支撑，对一个刚直的文人来说，它比生命重要得多。当肉体的保存与精神的救赎发生避无可避的冲突时，他们毅然选择了后者，让肉体下沉，让精神在碧波中飞升。8南北朝乐府民歌虽有某种意义上的差别，可在语言节奏、质朴纯真风格、心灵绽放的美丽上等方面的“内在的美”是相同的。9文人乐府诗温以丽，意悲而远，或慷慨，或清绮，风格多样。这说明，乐府民歌不仅给文人诗歌形式，还遗传了题材、体裁、意象和风格特征。
