1、 蓉城名校联盟高中蓉城名校联盟高中 2016 级高三第二次联考级高三第二次联考 理科综合生物理科综合生物 1.下列有关细胞结构和功能的叙述，错误的是 A. 中心体和细胞骨架均由蛋白质构成 B. 白菜和发菜细胞中含有相同的光合色素 C. 鸟类成熟的红细胞中有细胞核与多种细胞器 D. 核糖体是大肠杆菌细胞中唯一能产生水的细胞器 【答案】B 【解析】 【分析】 原核细胞只含有核糖体一种细胞器，不含核膜包被的细胞核和复杂的细胞器。哺乳动物的成熟红细胞没有细 胞核膜和细胞器膜，是制备纯净细胞膜的理想材料，而鸟类的红细胞具有细胞膜和细胞器膜。 【详解】中心体是由蛋白质组成的，细胞骨架是由蛋白质纤维构成的，
2、故中心体和细胞骨架均含蛋白质，A 正确；白菜细胞是真核细胞，叶绿体中含胡萝卜素、叶黄素、叶绿素 a 和叶绿素 b，而发菜属于原核生物， 细胞中含叶绿素和藻蓝素，故白菜和发菜细胞中含有的光合色素不同，B 错误；哺乳动物成熟的红细胞无细 胞核和细胞器，而鸟类不属于哺乳动物，鸟类成熟的红细胞中有细胞核与多种细胞器，C 正确；大肠杆菌为 原核生物，只含有核糖体一种细胞器，核糖体是蛋白质合成的场所，蛋白质合成的过程可以产生水，D 正确。 故选 B。 2.下列实验中对“水”的相关使用，错误的是 A. 用生理盐水溶解健那绿制成健那绿染液 B. 用无菌水稀释酵母菌进行计数 C. 用清水滴在载玻片中央制作观察植
3、物细胞的临时装片 D. 用蒸馏水冲洗经卡诺氏液固定后的根尖 【答案】D 【解析】 【分析】 低温诱导染色体数目变化实验中， 固定根尖时剪取诱导处理的根尖约 0.51cm， 放入卡诺氏液中浸泡 0.51 小时，以固定细胞的形态，材料固定后残留的卡诺氏液用 95%的酒精冲洗。 【详解】配制健那绿染液时，将健那绿溶于生理盐水中适温下充分溶解即可，A 正确；培养后期的培养液中， 酵母菌由于大量繁殖，数目太多，不易计数，所以应稀释，为了防止其它微生物进入而对酵母菌计数的影响， 需要用无菌水稀释酵母菌，B 正确；植物细胞在清水中不会吸水涨破，为了保持细胞的活性和正常形态，常 用清水滴在载玻片中央制作观察植
4、物细胞的临时装片，C 正确；“低温诱导植物染色体数目的变化”实验中， 卡诺氏液固定细胞形态后，根据相似相容原理，应用体积分数为 95%的酒精冲洗 2 次，目的是洗掉卡诺氏液， D 错误。 故选 D。 3.下列有关生物科学发展史的描述，错误的是 A. 达尔文通过对大量化石和标本的研究，提出了自然选择学说 B. 摩尔根用假说-演绎法证明了基因位于染色体上 C. 温特从尿液中提取出吲哚乙酸，并命名为生长素 D. 卡尔文用同位素标记法探明了碳在光合作用中转化成有机物中的碳的途径 【答案】C 【解析】 【分析】 1、生长素的研究从 1880 年英国达尔文1910 年丹麦的鲍森詹森1914 年匈牙利拜尔1
5、928 年荷兰温特 1931 年从人尿中分离出吲哚乙酸直到 1946 年科学家才从高等植物中分离出该物质。 2、卡尔文通过同位素示踪法探究 CO2的固定过程中碳元素的转移途径为 CO2C3（CH2O） 。 【详解】达尔文在 5 年的航海旅行中，仔细观察了世界各地的动植物和化石，通过对大量化石和标本的研究， 提出了自然选择学说，A 正确；摩尔根利用果蝇做实验材料，用假说-演绎法证明了基因位于染色体上，B 正 确；温特只发现了胚芽鞘尖端产生了某种物质，向下运输，促进下部生长，并将这种物质命名为生长素，但 他并没有从尿液中提取出生长素，C 错误；卡尔文采用同位素标记法探明了 CO2的固定过程中碳元素
6、的转移途 径，D 正确。 故选 C。 4.下列关于植物生命活动调节的叙述，正确的是 A. 脱落酸可促进果实的衰老和脱落 B. 乙烯的主要作用是促进果实的发育和成熟 C. 激素调节是植物体生命活动的唯一调节方式 D. 用赤霉素处理芦苇使其纤维长度增加，利用了它促进细胞分裂的原理 【答案】A 【解析】 【分析】 （1）赤霉素的生理作用是促进细胞伸长，从而引起茎秆伸长和植物增高。此外，它还有防止器官脱落和解除 种子、块茎休眠促进萌发等作用； （2）生长素生理作用：促进生长、促进扦插的枝条生根、促进果实的发育；特点：具有两重性，即低浓度促 进生长，高浓度抑制生长。在植物体内，合成生长素最活跃的部位是幼
7、嫩的芽、叶和发育的种子，生长素大 部分集中分布在生长旺盛的部位。生长素只能由形态学上端向形态学下端运输，此外，引起横向运输的原因 是单侧光或地心引力，横向运输发生在尖端。 （3） 乙烯主要作用是促进果实成熟， 此外， 还有促进老叶等器官脱落的作用。 植物体各部位都能合成乙烯。 （4）各种植物激素并不是孤立地起作用，而是多种激素相互作用共同调节。 （5）植物激素的概念：由植物体内产生，能从产生部位运输到作用部位，对植物的生长发育有显著影响的微 量有机物。 【详解】脱落酸的主要作用是抑制细胞分裂，促进叶和果实的衰老和脱落，A 正确；乙烯的主要作用是促进 果实的成熟，但不能促进果实的发育，B 错误；
8、激素调节只是植物生命活动调节的一部分，其他的化学物质 也能进行调节（如生长调节剂） ，C 错误；用赤霉素处理芦苇使其纤维长度增加，利用了它促进细胞伸长的原 理，D 错误。 故选 A。 5.昆明滇池曾因生活污水的大量流入而爆发“水华”。 为防治“水华”， 研究人员在控制上游污染源的同时， 还尝试在水库中投放以藻类和浮游动物为食的鲢鱼和鳙鱼，对该水库生态系统进行修复，并取得了良好的效 果。以下有关说法错误的是 A. 引起“水华”的藻类属于生产者，与滇池中所有浮游动物共同组成了群落 B. 为确定鲢、鳙的投放量，应根据食物网中的营养级，调査投放区鲢、鳙捕食对象的生物积累量 C. 将鲢、鳙鱼苗以一定比例
9、投放到该湖泊后，提高了该生态系统的自我调节能力 D. 若要在保持良好水质的同时增加渔业产量，可定期适度捕捞鲢鱼、鳙鱼 【答案】A 【解析】 【分析】 1、一定自然区域内相互间有直接或间接联系的所有生物称为生物群落。 2、在水库中养鱼，由于食物、空间等环境因素的限制，种群数量的增长会受到限制，所以要及时、适量地捕 捞成鱼，既能长期保持较高的产鱼量，又保持了生态系统的稳定性。 【详解】群落是指生活在一定区域中所有生物的总和，包括生产者、消费者和分解者，所以滇池中的藻类和 所有浮游动物不能构成群落，A 错误；在水库中投放以藻类和浮游动物为食的鲢鱼和鳙鱼，目的是控制藻类 和浮游动物的数量，但投放的太多
10、短时间虽然能起到较好的治理效果，当时间较长，投放的生物会因为缺少 食物而死亡，为了确定鲢、鳙的投放量，应根据食物网中的营养级，调査投放区鲢、鳙捕食对象的生物积累 量，使生态系统中的能量流动能正常进行，B 正确；将鲢、鳙鱼苗以一定比例投放到该湖泊后，增加了物种 的多样性，使生态系统的营养结构变的复杂，提高了该生态系统的自我调节能力，C 正确；在保持良好水质 的同时定期适度捕捞鲢鱼、鳙鱼，可增加经济效益，实现可持续发展，D 正确。 故选 A。 6.下图表示细胞内某酶的合成过程，表示生理过程，AE 表示物质或结构。下列叙述错误的是 A. 图示中的和过程中碱基互补配对不完全相同 B. 图示中 A 表示
11、解旋酶，D 表示 tRNA C. 图示中、过程中都有 ADP 生成 D. 图示中 B 中含有磷酸二酯键，C 中含有肽键 【答案】B 【解析】 【分析】 分析图示可知，为转录过程，A 为 RNA 聚合酶，B 为 mRNA，表示 RNA 通过核孔进入细胞质，表示翻译 过程，C 表示肽链，D 表示 tRNA，E 表示核糖体。 【详解】图示中的过程表示转录，碱基互补配对方式为 A-U、T-A、G-C、C-G，过程为翻译过程，碱基互 补配对方式为 A-U、U-A、G-C、C-G，所以和过程中碱基互补配对不完全相同，A 正确；图示中 A 表示转 录需要的 RNA 聚合酶，D 表示搬运氨基酸的 tRNA，B
12、 错误；图示中、过程都需要消耗 ATP，都有 ADP 生成， C 正确；图示中 B 为 mRNA，核糖核苷酸之间通过磷酸二酯键相连，C 为肽链，是由氨基酸脱水缩合形成的， 故 C 中含有肽键，D 正确。 故选 B。 7.下图为某男性肝癌患者体内部分细胞的生命历程示意图，图中为不同的细胞，ai 表示细胞所进行 的生理过程。据图分析并回答下列问题： (1)发生 c 过程的根本原因是_。 (2)若为植物细胞，可在适宜条件下培育成一株完整的植物体，依据的原理是 _。 (3)正常情况下，细胞癌变后都会被机体免疫系统识别并消灭，这属于免疫系统的_ 功能。 (4)若图中细胞代表一个初级精母细胞(基因型为 A
13、aX bY)，产生的其中一个精子的基因型为 aaXb，则另外三 个精子的基因型分别是_(只发生染色体数目变异)。 【答案】 (1). 不同细胞中基因的执行情况不同 （基因的选择性表达） (2). 植物细胞的全能性 (3). 监控和清除 (4). X b、AY、AY 【解析】 【分析】 根据可变形形成精子，所以为次级精母细胞，为初级精母细胞，g、h 表示减数分裂，i 表示变形，a、 b 表示细胞分裂，c 表示细胞分化。 【详解】 （1）由图可知，经过 c 过程细胞的数量没有发生变化，而细胞的形态发生了改变，说明 c 过程为细 胞分化，细胞分化的实质是基因选择性表达。 （2）细胞的全能性是指已经分
14、化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能，所以若为植物细胞，可在适宜条 件下培育成一株完整的植物体，依据的原理是植物细胞的全能性。 （3）机体的免疫系统能够监控和清除体内已经衰老或因其它因素而被破坏的细胞，以及癌变的细胞，所以正 常情况下，细胞癌变后都会被机体免疫系统识别并消灭，这属于免疫系统的监控和清除功能。 （4）一个基因型为 AaX bY 的精原细胞，在减数分裂过程中，产生了一个 aaXb的精子，说明减数第二次分裂时 a 基因所在的姐妹染色体没有分离，且减数第一次分裂时 a 基因所在的染色体与 X 染色体进入了同一个次级 精母细胞（基因型为 aaX bXb） ，该次级精母细胞减数第二次分裂产
15、生的 1 个精细胞为 aaXb，则另一个精细胞为 X b。另一个次级精母细胞则获得了 A 基因所在的染色体和 Y 染色体的组合，基因型为 AAYY，减数第二次分裂 正常分裂，所以该次级精母细胞产生的 2 个精细胞的基因型为 AY、AY。精细胞经过变形后可形成精子，综上 所述，若图中细胞代表一个初级精母细胞(基因型为 AaX bY)，产生的其中一个精子的基因型为 aaXb，则另外 三个精子的基因型分别是 X b、AY、AY。 【点睛】本题考查细胞分裂和细胞分化的有关知识，意在考查考生的识图能力和对所学知识的识记能力。 8.图 1 为菠菜叶肉细胞光合作用过程图解，图 2 为某同学所做“绿叶中色素的
16、提取和分离”实验装置。请分 析以下问题。 (1)植物吸收光能的色素分布于_。图 1 中，当环境中的物质突然减少时，叶绿体中含量增加的 物质有_(答 2 个即可)。 (2)简述“光反应和暗反应相互依存，不可分割”的原因是_。 (3)图 2 是某同学进行的“叶绿体色素的分离”实验，该实验依据的原理是_；某同学用相同的材 料做出的结果与其他同学相比，和明显较窄、颜色较浅，其原因最可能是 _。 【答案】 (1). 叶绿体类囊体薄膜上 (2). C5、ATP、H (3). 两者相互提供原料，即光反应为暗 反应提供 ATP 和H（或 NADPH） ，暗反应为光反应提供 ADP 和 Pi（或 NADP +）
17、 (4). 叶绿体色素在层析液 中的溶解度不同，溶解度高的在滤纸上扩散得快，反之则慢 (5). 在研磨时未加 CaCO3或加 CaCO3的量过 少，导致研磨过程中叶绿素被破坏 【解析】 【分析】 图 1 为光合作用过程，场所是叶绿体，为光反应的产物氧气，是暗反应的原料二氧化碳。图 2 为色素的 分离实验，不同的光合色素在层析液中的溶解度不同，溶解度大的在滤纸条上扩散的快，据图可知，是胡 萝卜素、是叶黄素、是叶绿素 a、是叶绿素 b。 【详解】 （1）植物体中吸收光能的色素分布于叶绿体的类囊体薄膜上。根据分析可知，图 1 物质为二氧化 碳，当环境中二氧化碳突然减少时，暗反应中二氧化碳与 C5固定
18、形成 C3的速率减慢，但短时间 C3被还原形成 有机物和 C5的速率基本不变， 所以 C5的含量增加， 随着 C3的不断消耗， C3的还原所需要的 ATP、 H的量减少， 所以光反应产物 ATP、H也增加。 (2) 光反应为暗反应 C3的还原提供了 ATP 和H（或 NADPH） ，暗反应为光反应提供了合成 ATP 的原料 ADP 和 Pi（或 NADP +） ，所以“光反应和暗反应相互依存，不可分割”。 （3）“叶绿体色素提取和分离”实验中，分离色素的原理是利用各种色素在层析液中的溶解度不同，随层析 液在滤纸上扩散的速度不同而将其分离。溶解度高的在滤纸上扩散得快，反之则慢。根据分析可知，是叶
19、 绿素 a、是叶绿素 b，叶绿素在酸性条件下易被破坏，故在提取色素时为了保护叶绿素常加 CaCO3，若某同 学用相同的材料做出的结果与其他同学相比， 和明显较窄、 颜色较浅， 其原因最可能是在研磨时未加 CaCO3 或加 CaCO3的量过少，导致研磨过程中叶绿素被破坏。 【点睛】本题考查光合作用的过程以及光合色素的提取和分离实验，意在考查考生对所学知识的识记和理解 能力，难度不大，要求考生对平时所学的基础知识要具有一定的系统性。 9.下图为人体相关神经中枢参与的部分生命活动调节简图。请回答下列问题： (1)图中激素 A 只能与肾小管上皮细胞结合的原因是肾小管上皮细胞膜上有_。 (2)下丘脑相关
20、中枢接受因体外“某种刺激”传来的兴奋时， 会引起神经抑制， 最终使汗腺分泌量显著减少。 此过程中“某种刺激”最可能是_，与此同时，皮肤还表现出其他方面的变化，如 _。(举出一例即可) (3)某人经适量运动后，下丘脑可通过神经作用于腺体细胞 X，促进分泌激素 B，激素 B 作用于靶细胞 Y 以 升高血糖，则激素 B 可能是_；神经在兴奋时细胞膜对_离子的通透性增加。 【答案】 (1). 激素 A 的特异性受体 (2). 环境温度降低或寒冷 (3). 刺激皮肤血管收缩 (4). 胰高血糖素、肾上腺素 (5). Na 或钠 【解析】 【分析】 1、机体的体温调节是神经和激素（体液）共同调节的结果，与
21、神经调节相比体液调节反应速度缓慢、作用范 围较广、时间较长。在寒冷的条件下甲状腺激素和肾上腺素含量增加，促进新陈代谢，导致产热量增多，以 维持体温正常。皮肤是与体温调节相关的重要器官，其中血管舒调节张是为了增加散热量，血管收缩是为了 减少散热量。 2、水平衡调节的过程为：当机体缺水或进食过咸食物时，血浆渗透压升高，刺激下丘脑渗透压感受器兴奋， 兴奋传至大脑皮层产生渴觉，引起主动饮水，同时下丘脑合成并分泌抗利尿激素增加，促进垂体后叶释放更 多的抗利尿激素进入血浆， 抗利尿激素作用于肾小管和肾集合管使水分重吸收加强， 最终使血浆渗透压降低， 水分平衡。 【详解】(1)激素需要与受体结合才能发挥作用
22、，激素 A 能作用于肾小管和集合管，使尿量减少，说明激素 A 为抗利尿激素，由于只有肾小管上皮细胞膜上有抗利尿激素的特异性受体，所以抗利尿激素只能与肾小管上 皮细胞结合才能发挥作用。 (2)寒冷刺激冷觉感受器，可通过传入神经将兴奋传入下丘脑的体温调节中枢，再通过传出神经支配汗腺，使 汗腺分泌汗液减少，所以使汗腺分泌量显著减少的“某种刺激”最可能是环境温度降低或寒冷，与此同时， 传出神经可支配毛细血管，使毛细血管收缩，减少血流量，传出神经还可以支配骨骼肌，使骨骼肌不自主的 战栗，增加机体的产热。 (3)升高血糖的激素有胰高血糖素和肾上腺素，某人经适量运动后，血糖会降低，低血糖会刺激感受血糖的感
23、受器，经传入神经传到下丘脑的血糖调节中枢，通过传出神经支配胰岛 A 细胞和肾上腺，使胰高血糖素和肾 上腺素分泌量增加， 胰高血糖素和肾上腺素可促进肝糖原分解和非糖物质转化形成葡萄糖， 从而使血糖升高， 所以激素 B 可能是胰高血糖素、肾上腺素；神经细胞在兴奋时细胞膜对钠离子的通透性增加，使静息电位形 成动作电位。 【点睛】本题考查体温调节、水盐调节和血糖调节的有关知识，掌握体温调节、水盐调节和血糖调节的具体 过程是解题的关键。 10.苗寨小香猪的体色与位于常染色体上的 2 对等位基因有关，体色黑色、灰色分别由基因 D、d 控制，但只 有基因 E 存在时，上述体色才能表现，否则均表现为白色。 (
24、1)现在有黑色小香猪(甲)与白色小香猪(乙)杂交，无论正交还是反交，F1表现型及比例均为黑色灰色=2 1，则亲本的基因型为_，导致出现该比例的原因可能是_。让 F1中黑色雌雄个体自 由交配产生的 F2， 若基因 E、 e 与 D、 d 不位于同一对染色体上， 则 F2表现型及比例为_； 若位于同一对染色体上(假定 F1中所有黑色个体基因在染色体上的情况均相同，且不发生交叉互换)，则 F2 表现型及比例为_。 (2)若 E、e 与 D、d 遵循自由组合定律，现有一只黑色雄性小香猪(丁)，将其与 F1中多只灰色雌性小香猪杂 交，通过子代表现型及比例判断其基因型，请预测结果及结论。 _。 【答案】
25、(1). DdEE 和 Ddee (2). F1中基因型为 DD 的个体致死 (3). 黑色:灰色:白色=2:1:1（或 6:3:3） (4). 黑色:白色2:1 或黑色:灰色2:1 (5). 若子代为黑色:灰色=1:1，该小香猪（丁）的 基因型为 DdEE;若子代为黑色:灰色:白色=3:3:2，该小香猪（丁）的基因型为 DdEe 【解析】 【分析】 根据苗寨小香猪的体色与位于常染色体上的 2 对等位基因有关，体色黑色、灰色分别由基因 D、d 控制，但只 有基因 E 存在时，上述体色才能表现，否则均表现为白色，可判断 D-E-为黑色、ddE-为灰色、- -ee 为白色。 【详解】(1)黑色小香
26、猪(甲)基因型为 D-E-，白色小香猪(乙)的基因型为-ee，二者杂交，无论正交还是反交， F1表现型及比例均为黑色（D-E-）灰色（ddE-）=21，子代有 dd 出现，说明甲的基因型为 Dd，乙的基因型 可能为 dd 或 Dd，后代均为 E-，说明甲的基因型为 EE，则甲的基因型为 DdEE，若乙的基因型为 ddee，则甲和 乙杂交后代基因型为 DdEe、ddEe，表现型和比例为黑色：灰色=1:1，与题意不符，所以乙的基因型应为 Ddee。 即两亲本的基因型为 DdEE 和 Ddee，理论上甲、乙杂交的后代应为黑色（D-E-） ：灰色（ddE-）=3:1，但实际为 黑色：灰色=2:1，说明
27、 F1代 DD 纯合致死。即 F1中黑色个体基因型为 DdEe，F1中黑色雌雄个体自由交配产生 F2，若基因 E、e 与 D、d 不位于同一对染色体上，两对基因符合自由组合定律，由于 DD 纯合致死，则 F2表现 型及比例为：黑色（DdE-） ：ddE-（灰色） ：白色（Ddee、ddee）=6:3:3；若位于同一对染色体上，假设 D 和 E 连锁， d 和 e 连锁， 则 F1产生 DE 和 de 两种数量相等的雌雄配子， F2代基因型和比例为 DDEE： DdEe： ddee=1:2:1， 由于 DD 纯合致死，所以 F2表现型及比例为黑色:白色2:1；若 D 和 e 连锁，d 和 E 连
28、锁，则 F1产生 dE 和 De 两种数量相等的雌雄配子，F2代基因型和比例为 ddEE：DdEe：DDee=1:2:1，由于 DD 纯合致死，所以 F2表现 型及比例为黑色:灰色2:1。 (2)若 E、e 与 D、d 遵循自由组合定律，现有一只黑色雄性（DdE-）小香猪(丁)，将其与 F1中多只灰色雌性 （ddEe）小香猪杂交，若该小香猪（丁）的基因型为 DdEE，则与 ddEe 杂交的子代黑色（DdE-）占 1/21=1/2； 灰色（ddE-）占 1/21=1/2，即黑色：灰色=1:1，若该小香猪（丁）的基因型为 DdEe，则与 ddEe 杂交的子 代黑色 （DdE-） 占 1/23/4=
29、3/8； 灰色 （ddE-） 占 1/23/4=3/8； 白色 （Ddee、 ddee） 占 1/21/4+1/21/4=2/8， 所以后代黑色:灰色:白色=3:3:2。综上分析，若子代为黑色:灰色=1:1，该小香猪（丁）的基因型为 DdEE； 若子代为黑色:灰色:白色=3:3:2，该小香猪（丁）的基因型为 DdEe。 【点睛】本题旨在考查学生对自由组合定律的实质的理解和应用，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握 知识的内在联系，形成知识网络，并应用遗传规律进行推理、解答问题， 11.酸奶不仅味道特别好，含有丰富的蛋白质，还有钙以及多种维生素等，而且制作也比较简单，所以广受人 们的喜欢。请结合
30、实际回答下列问题： (1)对奶牛养殖厂售岀的新鲜牛奶消毒常用_法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种 方法的优点是_。 (2)某同学在家中自己制作酸奶，方法是：先将酸奶机(用于恒温)内胆(钢化玻璃材质)消毒后，倒入消毒并冷 却后的牛奶至九成满，加入适量从超市中买来的某品牌的老酸奶，搅拌均匀后，加盖放入酸奶机中，通电恒 温数小时即成。请问：此过程中对酸奶机内胆进行了消毒，而在实验室中，通常要对所用器具进行灭菌，对 玻璃器具灭菌可采用_法：加入适量老酸奶的目的是_。 (3)若要分离纯化得到发酵效果相对好的乳酸菌种，所用的培养基中要加入碳酸钙(有 CaCO3的培养基不透明， 无 CaCO3的培
31、养基透明)，其作用除中和产生的乳酸外，还可以_，分离纯化时应挑选出 _的菌落作为候选菌。 (4)乳酸菌菌种若要长期保存，菌液中常需要加入一定量的_，并在20的环境中存放。 【答案】 (1). 巴氏消毒 (2). 在达到消毒目的的同时， 营养物质损失较少 (3). 干热灭菌法或高 压蒸汽灭菌 (4). 接种乳酸菌（或接种） (5). 鉴别乳酸菌 (6). 透明圈大 (7). 甘油 【解析】 【分析】 1、灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子） ，常用的方法主要有灼烧灭 菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌，适用对象主要有接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等。消毒是指使用较为 温
32、和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物 （不包芽孢和孢子） ， 常用的方法主要有煮沸消毒法、 巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法，适用对象主要有操作空间、某些液体、双手等。稀释涂布平 板法常用来进行微生物的计数。 2、进行菌种保藏时，若采用临时保藏，将菌种接种在斜面培养基上，放入 4冰箱中可保藏 36 个月；若 要长期保存，可将菌液与灭菌的甘油混匀，放在-20的冰箱中保存一年。 【详解】 （1）常用的消毒方法主要有煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法。巴氏消毒 的方法是指 70-75煮 30 分钟或 80煮 15 分钟，使用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒
33、法相比， 这两种方法的优点是在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少。 （2）对玻璃器具灭菌可采用干热灭菌法或高压蒸汽灭菌法。老酸奶中含有乳酸菌，制作酸奶时加入老酸奶的 目的是接种乳酸菌，为发酵提供菌种。 （3）由于乳酸菌代谢产生的乳酸可以溶解培养基中的碳酸钙，形成透明圈，故培养基中加入碳酸钙可用于鉴 别乳酸菌，同时碳酸钙也可以中和乳酸菌产生的乳酸。所形成的透明圈越大，说明乳酸菌产生乳酸越多，故 分离纯化时应挑选出具有透明圈大的菌落作为候选菌。 （4）若要长期保存乳酸菌，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20的冷冻箱中。 【点睛】本题考查了灭菌和微生物培养以及菌种保存的相关知识，准确识记相关知识点是解题的关键。
