1、第二章第二章 环境与健康环境与健康v课题：第二章课题：第二章 环境与健康（第一、二节）环境与健康（第一、二节）v授课时间：授课时间：2016年年11月月4日第日第1、2节课节课v课前清点学生情况：应到课前清点学生情况：应到156人，实到人，实到 150 人，请假人，请假 人（已核实）。人（已核实）。v授课时间：授课时间：2016年年11月月4日第日第5、6节课节课v课前清点学生情况：应到课前清点学生情况：应到143人，实到人，实到 138 人，请假人，请假 5 人（已核实）。人（已核实）。v教学目标：教学目标：v1、知识目标、知识目标v1)了解环境的概念和分类、生态系统与生态平衡了解环境的概念
2、和分类、生态系统与生态平衡v2)掌握环境污染的概念、环境污染对健康的危害、环境污染对健康危害掌握环境污染的概念、环境污染对健康的危害、环境污染对健康危害的特点。的特点。v3)熟悉人类与环境的关系、原生环境中健康的有害因素、环境污染的防熟悉人类与环境的关系、原生环境中健康的有害因素、环境污染的防治措施；治措施；v2、技能目标：学会指导社区居民开展环境保护活动。、技能目标：学会指导社区居民开展环境保护活动。v3、情感目标：有良好的环境保护意识、情感目标：有良好的环境保护意识v教学重点：环境污染对健康的危害教学重点：环境污染对健康的危害v教学难点：环境污染对健康危害的特点教学难点：环境污染对健康危害
3、的特点v教学方法：理论讲授、多媒体演示、案例分析、讨论等方法。教学方法：理论讲授、多媒体演示、案例分析、讨论等方法。v教具使用：多媒体教具使用：多媒体v教学内容及过程：（附后）教学内容及过程：（附后）v作业布置：见后作业布置：见后v课后反思：课后反思：环环 境境第一节第一节 人类的环境人类的环境2 一、环境的概念一、环境的概念环境环境(environment)(environment)：是人类：是人类赖以生存的空赖以生存的空间及其所包含的各种因素间及其所包含的各种因素人类生存直人类生存直接或间接地产生现时或远期作用。接或间接地产生现时或远期作用。自然环境自然环境社会环境社会环境（大气圈、岩石圈
4、、水圈、生物圈）（大气圈、岩石圈、水圈、生物圈）经济、文化、人际、经济、文化、人际、社会心理社会心理原生环境原生环境primary environment次生环境次生环境secondary environment 环境分类环境分类 原生环境：天然形成的原生环境：天然形成的,未受或少受人为因素影响的环境未受或少受人为因素影响的环境有利健康因素有利健康因素不利健康因素不利健康因素促进健康促进健康地地 方方 病病“正常正常”空气空气,水水,土壤土壤,阳光阳光,微小气候微小气候,风光风光“不正常不正常”水、土壤：元素含量异常水、土壤：元素含量异常人体健康健康的概念 健康是指一个人在身体、精神和社会等方
5、面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。因此，现代人的健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。健康公式健康公式 有关专家经过长期研究后，得出了一个健康公式：健康健康=（情绪稳定（情绪稳定+运动适量运动适量+饮食合理）饮食合理）/（懒惰（懒惰+嗜烟嗜烟+嗜酒）嗜酒）以上公式说明，有益于健康的是“长寿三要素”，公式中分子越大身体越健康，分母越大身体越差。次生环境：人类活动下形成的环境，环境污染是主要问题次生环境：人类活动下形成的环境，
6、环境污染是主要问题 破坏生态平衡破坏生态平衡:次生环境质量恶化次生环境质量恶化 保持生态平衡保持生态平衡:次生环境优于原生环境次生环境优于原生环境促进健康促进健康引起疾病引起疾病二、生态系统与生态平衡二、生态系统与生态平衡生物地球化学性疾病(biogeochemical disease)由于原生环境中水、土壤里某些元素含量异常,对当地居民身体健康产生不良的影响,出现的具有明显的地区性特点的疾病称为。环境问题:1.原生环境问题 2.次生环境问题 3.社会环境问题(一一)物质的物质的统一性统一性 通过物质、能量、信息交换通过物质、能量、信息交换保持动态平衡保持动态平衡人体血液中和地壳中元素含量的相
7、关性人体血液中和地壳中元素含量的相关性三、人类与环境的关系三、人类与环境的关系(二二)双向性双向性 人体人体 生理生化调节生理生化调节平衡平衡 例如：人体对高原缺氧的适应例如：人体对高原缺氧的适应 人类人类改造环境改造环境(三三)双重性双重性环境环境人类人类有利、有害有利、有害选择题选择题1、对生态系统描述错误的是、对生态系统描述错误的是()A是由生物群落及其生存的环境所构成的一个有物质、能量和是由生物群落及其生存的环境所构成的一个有物质、能量和信息流动的功能系统信息流动的功能系统 B是一个复杂的系统，是生物与非生物环境之间、生物与生物是一个复杂的系统，是生物与非生物环境之间、生物与生物间一个
8、相互依存的完整体系间一个相互依存的完整体系 C可大可小，大至整个生物圈，小至一个局部范围，甚至一座可大可小，大至整个生物圈，小至一个局部范围，甚至一座山、一个池塘山、一个池塘 D是生物与生物之间一个相互依存的完整体系，非生物环境的是生物与生物之间一个相互依存的完整体系，非生物环境的变化对整个系统影响不大变化对整个系统影响不大 E一般由生产者、消费者、分解者和无机界四大要素所组成一般由生产者、消费者、分解者和无机界四大要素所组成 2.生态系统能保持生态平衡，主要是由于生态系统具有（）生态系统能保持生态平衡，主要是由于生态系统具有（）A充足的物质和能量充足的物质和能量B具有大量动植物具有大量动植物
9、C具有自动调节平衡的能力具有自动调节平衡的能力D具有复杂的食物网具有复杂的食物网第二节 自然环境与健康v二、次生环境与健康二、次生环境与健康v（一）环境污染概念（一）环境污染概念化学性化学性物理性物理性生物性生物性（二）环境污染物种类（二）环境污染物种类各种有害气体各种有害气体(SO(SO2 2、COCO、NOxNOx和和光化学烟雾等光化学烟雾等)、重金属、重金属(汞、汞、镉、铅、铬、砷等镉、铅、铬、砷等)、各种农、各种农药、石油化工等污染物等。药、石油化工等污染物等。噪声、电磁辐射噪声、电磁辐射(紫外线、微波紫外线、微波)、电离辐射电离辐射(各种放射性物质各种放射性物质)等。等。各种病原微生
10、物、寄生虫卵、生各种病原微生物、寄生虫卵、生物性毒素等物性毒素等（三）环境污染物的来源（三）环境污染物的来源 生产性污染、生产性污染、生活性污染、生活性污染、其他污染其他污染（四）环境污染对健康的危害（四）环境污染对健康的危害间接危害间接危害 非特异性危害非特异性危害 远期危害远期危害 慢性危害慢性危害 急性危害急性危害直接危害直接危害危危害害性性质质 1.1.直接危害直接危害大气污染的烟雾事件大气污染的烟雾事件 工业污染所致的急性中毒事件。工业污染所致的急性中毒事件。v 英国多次发生的英国多次发生的伦敦烟雾事件伦敦烟雾事件；v 美国的洛杉矶、纽约和日本大阪、东京美国的洛杉矶、纽约和日本大阪、
11、东京 的的光化学烟雾事件光化学烟雾事件；v 日本的日本的四日市哮喘事件四日市哮喘事件等。等。环境污染对健康的危害环境污染对健康的危害二氧化硫危害二氧化硫危害 2.2.过量排放和事故性的环境污染事件过量排放和事故性的环境污染事件 如如19841984年年印度博帕尔农药厂印度博帕尔农药厂发生的发生的异氰异氰酸甲酯泄漏酸甲酯泄漏事件，事件，导致数十万人暴露于这种毒气，导致数十万人暴露于这种毒气，25002500多人多人急性中毒死亡。急性中毒死亡。3 3、核泄漏事故核泄漏事故 从从2020世纪世纪7070年代以来在前年代以来在前苏联、美国、苏联、美国、日本日本都先后发生过核电站核泄漏事故，都先后发生过
12、核电站核泄漏事故，给周围的居民带来了深重的灾难。给周围的居民带来了深重的灾难。4 4.生物性污染引起的急性传染病生物性污染引起的急性传染病 20032003春季世界范围内的春季世界范围内的“非典非典”(又称严又称严重 急 性 呼 吸 道 综 合 征（重 急 性 呼 吸 道 综 合 征（S e v e r e a c u t e S e v e r e a c u t e respiratory syndromerespiratory syndrome，SARS)SARS)流行，患者飞沫流行，患者飞沫呼吸道传染是最重要的传播途径。呼吸道传染是最重要的传播途径。1.1.持续性蓄积危害持续性蓄积危害
13、持久性有机污染物持久性有机污染物（persistant organic ollutant,POPspersistant organic ollutant,POPs）如）如有机氯农药、多氯联苯、二噁英等、重金属有机氯农药、多氯联苯、二噁英等、重金属（铅、（铅、镉镉痛痛病痛痛病、汞汞）等蓄积。）等蓄积。2.2.引起慢性疾患引起慢性疾患呼吸系统、骨骼系统、神经呼吸系统、骨骼系统、神经系统等疾患。系统等疾患。环境污染对人群的慢性危害环境污染对人群的慢性危害v环境污染健康效应：镉镉痛痛病痛痛病宁厦固原市原州区共有农业人口40万，有7万多人生活在氟病区，有的病区居民饮用水的含氟量高达11毫克升以上，超过国
14、家规定标准的10倍多。由于长期饮用高氟水，孩子们患上氟斑牙，中年人患上氟骨病，劳动能力下降，进入老年后弯腰驼背村民们饱受氟中毒病的侵害 环境污染对人群的环境污染对人群的远期危害远期危害 致突变致突变、致畸和致癌致畸和致癌“三致作用三致作用”。1.1.致突变作用致突变作用 指导致人或哺乳动物发生指导致人或哺乳动物发生基因突变、染色体结构基因突变、染色体结构变异或染色体数目变异变异或染色体数目变异不孕或胚胎早期不孕或胚胎早期死亡死亡；体细胞体细胞突变突变癌症癌症。常见的常见的苯并芘苯并芘、甲醛、甲醛、苯和敌敌畏苯和敌敌畏等。等。环境污染对人群的环境污染对人群的远期危害远期危害 2、致畸作用致畸作用
15、 指作用于妊娠母体指作用于妊娠母体干扰胚胎的正常发育，干扰胚胎的正常发育，导致新生儿或幼小哺乳动物导致新生儿或幼小哺乳动物先天性畸形先天性畸形。致畸物有致畸物有甲基汞甲基汞、甲氨蝶呤、甲氨蝶呤、辐射辐射和某些病毒和某些病毒等。等。先天畸形先天畸形3 3、致癌作用致癌作用体细胞体细胞突变突变癌症癌症。煤烟灰煤烟灰阴囊癌阴囊癌；煤焦油煤焦油皮肤癌。皮肤癌。化学性致癌物化学性致癌物(如亚硝酸盐、黄曲霉毒素如亚硝酸盐、黄曲霉毒素、石石棉和生产蚊香用的双氯甲醚棉和生产蚊香用的双氯甲醚)物理性致癌物物理性致癌物(如镭的核聚变物如镭的核聚变物)；生物性致癌物生物性致癌物(如如EBEB病毒病毒)。环境污染与环
16、境污染与致癌致癌危害危害云南省宣威县肺癌村污浊的河水从村中流过，可村民们还得在河岸打井取水饮用。整个虎头村有农户户，总人口人，从年以来，似乎一年里都在抬棺材。近几年，除去其他病因死亡的不算，每年患癌死去的人便有近例，死亡人数在逐年加大，死亡人的年龄在逐年缩小，最年轻的仅多岁。宣威市大部分工业区都在宣威的南方，人口居住的稠密区在化工厂等各种工业污染的北方，工业污染由南向北移动，随风播散在人口稠密区，严重污染了空气、水源、农作物。人都要呼吸，要一日三餐，患癌在所难免。在宣威市所辖范围内的虎头、宗范、左所、所乐、观营、来宾、后亏、普昌、龙洞等地，处于工业的正南方口上，这些地方的癌病发病率较突出。不在
17、南方口上的河东、朱屯、大屯等地的发病率相对没有正南及工业污染区的地方高。环境污染健康效应环境污染对人群的环境污染对人群的非特异性非特异性危害危害 v生理机能、免疫功能及抵抗力减弱生理机能、免疫功能及抵抗力减弱；v敏感性敏感性增加；增加；v健康状况下降，导致人群中患病率、死亡率增加；健康状况下降，导致人群中患病率、死亡率增加；v儿童生长发育受影响。儿童生长发育受影响。环境污染对健康的环境污染对健康的间接间接危害危害1、产生温室效应、产生温室效应2、破坏臭氧层、破坏臭氧层3、形成酸雨、形成酸雨4、影响小气候与太阳辐射、影响小气候与太阳辐射间接危害间接危害太阳辐射短波辐射大气中的大气中的二氧化碳二氧
18、化碳就像一层厚厚的玻璃，使地球变成了一个大暖房就像一层厚厚的玻璃，使地球变成了一个大暖房。20至至30公里的平流层中，存在着臭氧公里的平流层中，存在着臭氧层层吸收紫外线的功能（吸收紫外线的功能（UVB）臭氧层破坏臭氧层破坏酸雨酸雨汞、镉汞、镉癌症、老年痴呆癌症、老年痴呆影响小气候与太阳辐射影响小气候与太阳辐射（四）环境污染对健康的危害（四）环境污染对健康的危害间间接接危危害害 非特异性危害非特异性危害：生物感染敏感性增加生物感染敏感性增加 远期危害远期危害：致突变、致畸、致癌致突变、致畸、致癌 慢性危害慢性危害：持续性蓄积危害、慢性疾患持续性蓄积危害、慢性疾患 急性危害急性危害：如大气污染、事
19、故排放、核泄漏如大气污染、事故排放、核泄漏直直接接危危害害1、产生温室效应、产生温室效应2、破坏臭氧层、破坏臭氧层3、形成酸雨、形成酸雨4、影响小气候与太阳辐射、影响小气候与太阳辐射填空题填空题1、当前关注的全球性环境问题有、当前关注的全球性环境问题有_、_、_。（全球性气候变暖、臭氧层破坏、酸雨）。（全球性气候变暖、臭氧层破坏、酸雨）2.温室效应的形成与温室气体温室效应的形成与温室气体_的大量排放的大量排放有关。（有关。（CO2）3.臭氧层的破坏将导致人类臭氧层的破坏将导致人类_、_等疾病的发病率增加。（皮肤癌、白内等疾病的发病率增加。（皮肤癌、白内障）障）4.我国以煤炭为主的能源结构，使大
20、气污染以我国以煤炭为主的能源结构，使大气污染以_型为主。（煤烟型）型为主。（煤烟型）5.我国部分城市大气污染类型已由传统的煤烟型开始我国部分城市大气污染类型已由传统的煤烟型开始转向转向_型污染。（煤烟型与机动车尾气混型污染。（煤烟型与机动车尾气混合型）合型）环境污染概念环境污染概念多选题多选题1、下列属于酸雨的危害的是（下列属于酸雨的危害的是（AB CDE ）A.使土壤酸化，肥力降低，土壤贫瘠化。使土壤酸化，肥力降低，土壤贫瘠化。B.使地表水体和地下水体酸化，水生生物受到损使地表水体和地下水体酸化，水生生物受到损害。害。C.使森林、作物、花卉受损，使森林生态系统退使森林、作物、花卉受损，使森林
21、生态系统退化，作物减产等。化，作物减产等。D.危害人体健康，可引起急性或慢性呼吸道损害。危害人体健康，可引起急性或慢性呼吸道损害。E.腐蚀建筑物、金属、名胜古迹。腐蚀建筑物、金属、名胜古迹。单选题单选题1、环境污染公害事件中，主要由于污染物急性毒作、环境污染公害事件中，主要由于污染物急性毒作用引起的是用引起的是(A )A伦敦烟雾事件伦敦烟雾事件 B痛痛病事件痛痛病事件 C水俣病事件水俣病事件 D米糠油事件米糠油事件 E以上都不是以上都不是2、印度博帕尔联合农药厂发生事故，造成下列哪种、印度博帕尔联合农药厂发生事故，造成下列哪种有毒物质泄漏：有毒物质泄漏：BA.异氰酸异氰酸 B.异氰酸甲酯异氰酸
22、甲酯 C.氢氰酸氢氰酸 D.二异氰酸甲苯酯二异氰酸甲苯酯 E.硫酸二甲酯硫酸二甲酯 3.环境污染对人群健康的影响主要是环境污染对人群健康的影响主要是AA急慢性中毒、三致作用急慢性中毒、三致作用B慢性中毒、亚急性中毒、慢性中毒慢性中毒、亚急性中毒、慢性中毒C慢性中毒、致癌作用慢性中毒、致癌作用D致癌、致畸、致突变致癌、致畸、致突变E慢性中毒、三致作用慢性中毒、三致作用第三节第三节 社会环境与健康社会环境与健康授课时间：2016年11月7日第5、6节课课前清点学生情况：应到142人，实到（14 ）人，请假 1 人（已核实）。2016年11月9日第5、6节课课前清点学生情况：应到156人，实到 15
23、4 人，请假 （2 ）人（已核实）。教学目标：掌握行为、生活方式与健康的关系。教学重点：行为、生活方式与健康的关系。教学难点：行为、生活方式与健康的关系。教学方法：理论讲授、多媒体演示、案例分析、讨论等方法。教具使用：多媒体教学内容及过程：（附后）作业布置：第三节第三节 社会环境与健康社会环境与健康 社会因素与健康社会因素与健康 社会社会心理心理因素与健康因素与健康 行为、生活方式行为、生活方式与健康与健康 卫生服务卫生服务与健康与健康一一 、社会因素与健康、社会因素与健康 经济发展经济发展 社会制度社会制度 人口发展人口发展文化文化人类健康人类健康经济发展与健康经济发展与健康 社会制度与健康
24、社会制度与健康人口发展与健康人口发展与健康 人口数量、结构、素质人口数量、结构、素质人口的增长应与社会经济增长相协调。人口的增长应与社会经济增长相协调。文化与健康文化与健康 智能文化智能文化规范文化规范文化思想文化思想文化规范文化规范文化教育教育二、二、社会心理因素与健康社会心理因素与健康 生活事件与健康生活事件与健康 性格与健康性格与健康 情绪与健康情绪与健康生理变化生理变化健康健康 性格与健康性格与健康 情绪与健康情绪与健康三、行为、生活方式与健康三、行为、生活方式与健康 合理膳食合理膳食适量运动适量运动戒烟限酒戒烟限酒心理平衡心理平衡充足睡眠充足睡眠 WHO三、行为、生活方式与健康三、行
25、为、生活方式与健康尼古丁、一氧化碳、焦油、氨、苯等尼古丁、一氧化碳、焦油、氨、苯等69种种致癌物致癌物慢性肺部疾患占慢性肺部疾患占45%，肺癌占肺癌占 15%，食道癌、胃癌、肝癌、食道癌、胃癌、肝癌、中风、心脏病以及肺中风、心脏病以及肺结核共占结核共占 40%与吸烟有关的死亡病例与吸烟有关的死亡病例烟草中的许多化学成分和放射性元素都会致癌。放射烟草中的许多化学成分和放射性元素都会致癌。放射性元素和烟草中的毛点结合，在肺内沉积，形成放射性元素和烟草中的毛点结合，在肺内沉积，形成放射点，最终成了肺癌的发源地。它们仿佛深埋在肺内的点，最终成了肺癌的发源地。它们仿佛深埋在肺内的定时炸弹，在某个时间就会
26、引爆，诱发癌症。吸烟的定时炸弹，在某个时间就会引爆，诱发癌症。吸烟的人、吸二手烟的，以及吸三手烟的人，都逃不过这一人、吸二手烟的，以及吸三手烟的人，都逃不过这一规律。规律。癌细胞本身就是细胞分裂中所产生的不正常细胞，是癌细胞本身就是细胞分裂中所产生的不正常细胞，是细胞分裂过程中的异常情况。而人体的细胞分裂，又细胞分裂过程中的异常情况。而人体的细胞分裂，又恰恰是在睡眠中进行的。所以，合理的、充足的睡眠，恰恰是在睡眠中进行的。所以，合理的、充足的睡眠，可以让细胞分裂活动有序正常进行，从而防止癌细胞可以让细胞分裂活动有序正常进行，从而防止癌细胞的产生。的产生。三、行为、生活方式与健康三、行为、生活方
27、式与健康脑组织中的脑组织中的酒精浓度是酒精浓度是血液酒精浓血液酒精浓度的度的10倍倍三、行为、生活方式与健康三、行为、生活方式与健康（1）精神依赖性精神依赖性（2）身体依赖性身体依赖性三、行为、生活方式与健康三、行为、生活方式与健康三、行为、生活方式与健康三、行为、生活方式与健康体育锻炼与健康体育锻炼与健康三、行为、生活方式与健康三、行为、生活方式与健康癌症在发生的早期，我们的身体会发生哪些变化，出现什么信号呢?1，鼻咽癌:耳鸣、耳塞、鼻塞、偏头痛、鼻涕带血。2，肺癌:原因不明的久咳、痰中带血丝或者血块。3，口腔癌:口腔出现原因不明的肿块、白斑、溃疡、流血或者麻痹感觉。4，喉癌:忽然出现声音嘶
28、哑，而且长期不愈。5，食道癌:吞咽困难，吃东西的时候感觉食物进入胃内的过程困难重重。6，胃癌:胃部疼痛的规律出现改变，胃部出现不适，食欲减退。7，大肠癌:腹痛，大便习惯发生改变，便秘或者腹泻交替出现，便中带血，或者大便呈现黑色，如柏油样。8，肝癌:上腹突然出现剧烈疼痛，全身乏力虚弱，黄疸。患者之前有乙肝病史、肝硬化病史。9，泌尿系统癌症:尿中带血，尿径小，排尿困难、腹痛，尿频但是量少。10，子宫颈癌:非月经期间阴道出血。11，乳腺癌:乳房表面出现橘皮样改变，或者触摸后发现硬块，但没有痛感。12，皮肤癌，皮肤溃烂、长久不愈，痣的大小、形态和颜色发生改变。到底哪些食物具有真正的防癌功效呢?含植物多
29、糖的食物:香菇、金针菇、木耳、银耳、山药、薏米、南瓜等。植物多糖能增加杀伤细胞的能力，防止外来异物的攻击，身体缺少植物多糖，就容易患上癌症。含胡萝卜素和番茄红素的食物:胡萝卜、红薯、番茄、木瓜、西瓜等。胡萝卜素和番茄红素，可以引导癌细胞的良性分化，抑制癌细胞的增长。多吃蓝莓、草莓、葡萄、蔬菜、水果、坚果等。这类物质含有单宁酸、多酚、维生素A、C、E等营养物质。它们可以让身体远离自由基伤害，有效预防癌症。多吃大蒜、黄豆、芦笋。这类物质含有植物化学物成分，可以加速癌细胞的凋亡。多吃空心菜、菠菜、西蓝花、菜花、苹果、香蕉、南瓜、豆类、坚果等。这类物质富含叶酸。它们可以阻止癌细胞的传递，对抗癌细胞的增
30、生。多吃竹笋、南瓜、芹菜、柑橘、苹果等，可以摄取足量的膳食纤维，降低大肠癌的发病率。四、卫生服务与健康四、卫生服务与健康单选题单选题1、心理健康最重要的是、心理健康最重要的是A、争强好胜、争强好胜 B、保持情绪稳定愉快、保持情绪稳定愉快C遇到不顺心的事闷在心里遇到不顺心的事闷在心里D、只关心自己、只关心自己2、哪种不是消极情绪、哪种不是消极情绪A、悲伤、悲伤B、痛苦、痛苦C、恐惧、恐惧D、兴奋、兴奋3、吸烟危害健康，应该怎么做（、吸烟危害健康，应该怎么做（）不吸烟不吸烟 吸烟者要戒烟吸烟者要戒烟 不吸烟、不敬烟不吸烟、不敬烟 不吸烟、不送烟、不不吸烟、不送烟、不敬烟，吸烟者要戒烟敬烟，吸烟者要
31、戒烟全球环保标志全球环保标志7常见环保标志绿色食品标志绿色食品标志能效标识能效标识能源之星能源之星绿色之星绿色之星中国环保产品认证中国环保产品认证中国中国I I环境标志环境标志中国中国型环境标志型环境标志中国中国型环境标志型环境标志中国节水标志中国节水标志有机食品标志有机食品标志无公害农产品无公害农产品中国节能产品标志中国节能产品标志回收标志回收标志有机产品标志有机产品标志奥地利研究人员日前发现，长期食用MON810型转基因玉米可能影响老鼠的生育能力。研究显示，长期食用这种玉米的实验鼠生育能力有所下降，而且后代重量轻、体质弱。研究人员指出，这一研究结果目前仅适用于实验鼠，不能简单断言它同样适用
32、于其他动物和人类。转基因玉米是否会对其他动物和人类的生育能力造成影响仍需进一步研究。尽量购买普及性高的蔬果。属于根部的蔬果或有厚皮的水果（如：香蕉、橙、椰子等）。买有虫洞的菜，农药较少，而外形漂亮的菜，通常农药多。蔬菜和人一样，外形各有差异。应选择外形差异较为自然的蔬果去皮或摘去外围的叶子，可除去部分农药残余。摘去花和花茎，因为农药可能聚积在此。烹熟蔬菜时不盖盖子，能使农药挥发掉一些。使用蔬菜专用的天然无残留清洁剂。尽量吃位于食物链下层的东西。变换所吃的海产品种类，防止某种物质在体内过多沉积。购买符合时令的、当地的、能去皮的蔬果。降低品牌忠诚度以分散风险，也坚持不在同一商店买菜买肉。食得健康的
33、食得健康的12个秘诀个秘诀 多吃新鲜蔬菜不应舍弃的营养部分例如豆芽菜，有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢掉。事实上，豆中含维生素C比芽儿的部分多2-3倍。再就是做饺子时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜就不会出汤了。炒菜用旺火炒好的菜趁热吃有人为节省时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%，炒好的白菜若保温30分钟会损失10%，若长达1小时，就会损失20%。吃菜更要喝汤用菜炒肉，菜更吸油脂有机蔬菜之六大秘笈有机蔬菜之六大秘笈第三章第三章 社区护理中常用的社
34、区护理中常用的 流行病学方法与评价指标流行病学方法与评价指标授课时间：授课时间：2017年年4月月17日第日第5、6节课节课课前清点学生情况：应到课前清点学生情况：应到142人，实到人，实到 1 41 人，请假人，请假 1人人（已核实）。（已核实）。授课时间：授课时间：2017年年4月月19日第日第5、6节课节课课前清点学生情况：应到课前清点学生情况：应到156人，实到人，实到 138 人，请假人，请假 5 人人（已核实）。（已核实）。教学目标：教学目标：1、知识目标、知识目标1)了解了解流行病学的特征、社区卫生服务评价指标流行病学的特征、社区卫生服务评价指标2)掌握掌握流行病学的概念、疾病发
35、生的要素、疾病的三间分布、流行病学的概念、疾病发生的要素、疾病的三间分布、流行强度、常用社区居民健康状况评价指标的定义与计算方流行强度、常用社区居民健康状况评价指标的定义与计算方法法。3)熟悉熟悉普查、抽样调查、筛查、病例对照调查、队列调查的普查、抽样调查、筛查、病例对照调查、队列调查的概念和优缺点概念和优缺点；2、技能目标：学会、技能目标：学会区居民健康状况的调查与分析区居民健康状况的调查与分析。3、情感目标：有、情感目标：有严谨的科学态度严谨的科学态度教学重点：教学重点：疾病发生的要素、疾病的三间分布疾病发生的要素、疾病的三间分布教学难点：教学难点：社区居民健康状况评价指标的定义与计算方法
36、社区居民健康状况评价指标的定义与计算方法 一、一、流行病学概述流行病学概述 第一节第一节 社区护理中常用的流行病学方法社区护理中常用的流行病学方法（一）、（一）、流行病学的概念流行病学的概念 是研究人群中疾病与健康是研究人群中疾病与健康状况的状况的分布及其影响因素分布及其影响因素，并，并研究防治疾病及促进健康的研究防治疾病及促进健康的策策略和措施略和措施的科学。的科学。（二）、流行病学的特征（二）、流行病学的特征1、群体特征：、群体特征：2、对比的特征对比的特征：对比是流行病学研究方法的核心。：对比是流行病学研究方法的核心。3、概率论的特征：使用统计指标和统计学方法来概率论的特征：使用统计指标
37、和统计学方法来描述某个地区或某个特定人群疾病的特点。描述某个地区或某个特定人群疾病的特点。4、病因多因观特征、病因多因观特征5、社会心理的特征：在研究疾病的病因和流行因、社会心理的特征：在研究疾病的病因和流行因素时，要全面考察研究对象的生物、心理和社会素时，要全面考察研究对象的生物、心理和社会生活状况。生活状况。6、预防为主的特征：、预防为主的特征：7、发展的特征、发展的特征（三）、（三）、流行病学在社区护理的应用流行病学在社区护理的应用二、二、疾病发生的要素与分布疾病发生的要素与分布致病因子致病因子宿宿 主主环环 境境生物因子、生物因子、物理因子、物理因子、化学因子化学因子遗传特征遗传特征生
38、理特征生理特征行为特征行为特征心理特征心理特征要要素素C型性格的人对人际沟通型性格的人对人际沟通过分焦虑，总是忍气吞声，过分焦虑，总是忍气吞声，压抑情绪，这样的人最容压抑情绪，这样的人最容易得易得癌症癌症；D型型性格又称性格又称“忧伤人忧伤人格格”，最明显的表现是，最明显的表现是消极忧伤和孤独压抑，消极忧伤和孤独压抑，这些正是这些正是心血管疾病心血管疾病的的危险因素。危险因素。疾病的分布疾病的分布地地区区分分布布时时间间分分布布人人群群分分布布疾病的流行强度疾病的流行强度疾病分布的形式疾病分布的形式散发、暴发、散发、暴发、流行、流行、大流行大流行肾病分布肾病分布疾病的流行强度疾病的流行强度散发
39、散发：是指发病率呈历年的一般水平，各病例间在：是指发病率呈历年的一般水平，各病例间在发病时间和地点方面无明显联系，散在发生发病时间和地点方面无明显联系，散在发生适适用于范围较大的地区。用于范围较大的地区。暴发暴发：是指在一个地区或集体单位中，：是指在一个地区或集体单位中，短时间内短时间内突突然有然有很多很多相同的病人出现相同的病人出现有相同的传染源或传有相同的传染源或传播途径，大多数病人常同时出现在该病的最长潜伏播途径，大多数病人常同时出现在该病的最长潜伏期内。期内。流行流行：指某病在某地区：指某病在某地区显著超过显著超过该病历年发病率水该病历年发病率水平。平。大流行大流行：指某病的发病率：指
40、某病的发病率远远超过流行远远超过流行的水平。的水平。它的特点是传发病迅速，涉及地域广，危及人口多它的特点是传发病迅速，涉及地域广，危及人口多。疾病分布的形式疾病分布的形式一、疾病的人群分布特征：一、疾病的人群分布特征：年龄、性别、职业、家庭、民族、流动人年龄、性别、职业、家庭、民族、流动人口、收入等。口、收入等。疾病分布的形式疾病分布的形式 二、疾病的时间分布特征：二、疾病的时间分布特征：（1）短期波动：）短期波动：指在一个地区或一个集体的人群中，指在一个地区或一个集体的人群中，短时间内某病的发病数明显增多的现象。短时间内某病的发病数明显增多的现象。（2）季节性）季节性：即疾病每年在一定的季节
41、内出现发病：即疾病每年在一定的季节内出现发病率升高的现象。严格的季节性，多见于虫媒传播的传率升高的现象。严格的季节性，多见于虫媒传播的传染病。染病。（3）周期性）周期性：通常每隔：通常每隔1、2年或几年后发生一次流年或几年后发生一次流行行，呈现规律性，呈现规律性。（4）长期变异）长期变异：经过一个相当长的时期（通常为几：经过一个相当长的时期（通常为几年或几十年），疾病的分布状态、感染类型、临床表年或几十年），疾病的分布状态、感染类型、临床表现等逐渐发生显著的趋势性变化。现等逐渐发生显著的趋势性变化。疾病分布的形式疾病分布的形式 二、疾病的时间分布特征：二、疾病的时间分布特征：（1）短期波动：）
42、短期波动：指在一个地区或一个集体的人群中，指在一个地区或一个集体的人群中，短时间短时间内某病的发病数明显增多的现象。内某病的发病数明显增多的现象。（2）季节性）季节性：即疾病每年在一定的季节内出现发病：即疾病每年在一定的季节内出现发病率升高的现象。严格的季节性，多见于虫媒传播的传率升高的现象。严格的季节性，多见于虫媒传播的传染病。染病。（3）周期性）周期性：通常每隔：通常每隔1、2年或几年后发生一次流年或几年后发生一次流行行，呈现规律性，呈现规律性。（4）长期变异）长期变异：经过一个相当长的时期（通常为几：经过一个相当长的时期（通常为几年或几十年），疾病的分布状态、感染类型、临床表年或几十年）
43、，疾病的分布状态、感染类型、临床表现等逐渐发生显著的趋势性变化。现等逐渐发生显著的趋势性变化。疾病分布的形式疾病分布的形式三、疾病的三、疾病的地区分布地区分布1、疾病在国家间及国家内的分布疾病在国家间及国家内的分布2、疾病的城乡分布、疾病的城乡分布3、疾病的地区聚集性、疾病的地区聚集性 一些疾病在某一地区的发病率经常高于其他地区一些疾病在某一地区的发病率经常高于其他地区4、地方性疾病、地方性疾病只在某地区存在只在某地区存在三、流行病学方法三、流行病学方法研究性质研究性质描描述述性性研研究究实实验验性性研研究究分分析析性性研研究究三、流行病学方法三、流行病学方法（一）描述性研究（一）描述性研究描
44、述性研究是指利用描述性研究是指利用常规检测记录或通过专门调常规检测记录或通过专门调 查获得的数据资料（查获得的数据资料（包括实验室检查结果），包括实验室检查结果），按按不同地区、不同时间及不同人群特征不同地区、不同时间及不同人群特征进行分组，进行分组，描述人群中描述人群中有关疾病或健康状态以及有关特征和有关疾病或健康状态以及有关特征和暴露因素暴露因素的分布状况，在此基础上进行比较分析，的分布状况，在此基础上进行比较分析，获得疾病三间（人群、地区、时间）分布的特征，获得疾病三间（人群、地区、时间）分布的特征，进而获得病因线索，提出病因假设和线索。进而获得病因线索，提出病因假设和线索。横断面研究横
45、断面研究/现况研究：现况研究：在在特定时间点与特定范围内特定时间点与特定范围内，以个人为单位收集，以个人为单位收集并描述人群中的有关变量并描述人群中的有关变量(因素因素)以及疾病或健康以及疾病或健康状况的分布情况；并分析有关因素与疾病之间的状况的分布情况；并分析有关因素与疾病之间的关系。关系。目的：目的：（1）描述疾病或健康状况的三间分布情况。）描述疾病或健康状况的三间分布情况。（2）提供）提供疾病疾病病因病因研究研究线索或建立病因假设。线索或建立病因假设。（3）确定高危人群确定高危人群（4）评价）评价疾病监测、预防接种等防治措施的效果疾病监测、预防接种等防治措施的效果（一）描述性研究（一）描
46、述性研究（1）普查）普查：即全面调查，在一定的时间内，：即全面调查，在一定的时间内，对特定范围人群的每一个成员进行调查。对特定范围人群的每一个成员进行调查。横断面研究横断面研究/现况研究现况研究（2）抽样调查）抽样调查：从总体中用一定方法抽出一部从总体中用一定方法抽出一部 分研究对象作为样本，对样本人群分研究对象作为样本，对样本人群 进行调查，根据样本的结果来估计进行调查，根据样本的结果来估计 总体人群的特征。总体人群的特征。基本原则：抽样随机化、样本含量足够大。基本原则：抽样随机化、样本含量足够大。单纯随机抽样单纯随机抽样系统抽样系统抽样分层抽样分层抽样整群抽样整群抽样两级或多级抽样两级或多
47、级抽样（3）筛查）筛查（一）描述性研究（一）描述性研究三、流行病学方法三、流行病学方法病例对照研究病例对照研究由果及因由果及因（二）分析性研究（二）分析性研究队列研究队列研究由因及果由因及果 亦称回顾性研究是选择确诊的患亦称回顾性研究是选择确诊的患有特定疾病的病人作为病例，以不有特定疾病的病人作为病例，以不患有该病但具有可比性的个体作为患有该病但具有可比性的个体作为对照，通过询问，实验室检查或复对照，通过询问，实验室检查或复查病史，搜集既往各种可能的危险查病史，搜集既往各种可能的危险因素的暴露史，比较病例组与对照因素的暴露史，比较病例组与对照组中各因素的暴露比例，经统计学组中各因素的暴露比例，
48、经统计学检验，若两组差别有意义，则可认检验，若两组差别有意义，则可认为暴露因素与疾病之间存在着统计为暴露因素与疾病之间存在着统计学上的关联。学上的关联。是将某一特定人群按是否是将某一特定人群按是否暴露于某可疑因素或暴露暴露于某可疑因素或暴露程度分为不同的亚组，追程度分为不同的亚组，追踪观察两组或多组成员结踪观察两组或多组成员结局（如疾病）发生的情况，局（如疾病）发生的情况，比较各组之间结局发生率比较各组之间结局发生率的差异，从而判定这些因的差异，从而判定这些因素与该结局之间有无因果素与该结局之间有无因果关联及关联程度的一种观关联及关联程度的一种观察性研究方法。察性研究方法。三、流行病学方法三、
49、流行病学方法实验性研究是通过人为控实验性研究是通过人为控制某些研究因素，在人群制某些研究因素，在人群中进行实验，以验证病因中进行实验，以验证病因及评价防治措施的效果。及评价防治措施的效果。（三）实验性研究（三）实验性研究1、临床实验、临床实验病人病人2、现场试验、现场试验未患病未患病个人个人3、社区试验、社区试验整体整体 一、一、社区居民健康状况评价指标社区居民健康状况评价指标 第二节第二节 社区护理中常用的评价指标社区护理中常用的评价指标（一）人口统计学指标（一）人口统计学指标（二）生命统计指标（二）生命统计指标（三）疾病（三）疾病统计指标统计指标二、社区卫生服务评价指标二、社区卫生服务评价
50、指标（一）基本医疗卫生服务指标（一）基本医疗卫生服务指标（二）公共（二）公共卫生服务指标卫生服务指标（三）中医药服务评价（三）中医药服务评价指标指标 一、一、社区居民健康状况评价指标社区居民健康状况评价指标 第二节第二节 社区护理中常用的评价指标社区护理中常用的评价指标（一）人口统计学指标（一）人口统计学指标 1、人口总数、人口总数 2、人口年龄、人口年龄、性别构成统计性别构成统计:负担系数负担系数：老少比老少比:性别比性别比:增长型：增长型：稳定型：稳定型：缩减型：缩减型：一、一、社区居民健康状况评价指标社区居民健康状况评价指标 第二节第二节 社区护理中常用的评价指标社区护理中常用的评价指标
