1、选修二：经济与社会生活选修二：经济与社会生活第一单元第一单元 食物生产与社会生活食物生产与社会生活丝绸之路的开通加强了东西方的交流，是沟通东西方的重要桥梁。物种交流主要在邻近地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的物种交流。河西走廊河西走廊长安长安今新疆地区今新疆地区西亚、中亚西亚、中亚欧洲欧洲西域与中原之间的交流示意图西域与中原之间的交流示意图尽管人类及其祖先已在地球上生存了二百多尽管人类及其祖先已在地球上生存了二百多万年。万年。但是但是真正的世界历史应从真正的世界历史应从15001500年开始年开始。斯塔夫里阿诺斯斯塔夫里阿诺斯全球通史全球通史 15世纪世纪欧洲人眼中的世界欧洲人眼中的世界16
2、世纪世纪欧洲人眼中的世界欧洲人眼中的世界1492-1493年年1487-1488年年1498年年太太 平平 洋洋大大西西洋洋太平洋太平洋印度洋印度洋亚亚 洲洲欧欧 洲洲非洲非洲大洋洲大洋洲北美洲北美洲好望角好望角麦哲伦海峡麦哲伦海峡葡萄牙葡萄牙西班牙西班牙探索探索发现发现 新航路的开辟新航路的开辟世界开始连为一体世界开始连为一体1515世纪到世纪到1616世纪开辟的新航路，又称世纪开辟的新航路，又称“地理大发现地理大发现”新航路的开辟加强了各新航路的开辟加强了各大陆之间的联系，为世界市场的形成奠大陆之间的联系，为世界市场的形成奠定了基础。各国商人奔波于各大洲，国定了基础。各国商人奔波于各大洲，
3、国际贸易发展迅速。际贸易发展迅速。世界开始走向整体，世界开始走向整体，新航路的开辟促进了全球范围内动植物新航路的开辟促进了全球范围内动植物品种的交流与传播品种的交流与传播。学习目标：学习目标：1 1、了解新航路开辟后各大洲之间的物、了解新航路开辟后各大洲之间的物种交流。种交流。2 2、认识食物物种的交流带来的影响。、认识食物物种的交流带来的影响。材料：随着西方殖民时代的到来，美洲的农作物，如烟材料：随着西方殖民时代的到来，美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯，地瓜、花生、西红柿传到欧洲、亚草、玉米、马铃薯，地瓜、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人类的食品种类，改变了人的饮食结洲和非洲，增
4、加了人类的食品种类，改变了人的饮食结构，欧洲的家畜，如马、牛、山羊则影响和改变北美印构，欧洲的家畜，如马、牛、山羊则影响和改变北美印第安人的生活方式。第安人的生活方式。美洲物种的外传美洲物种的外传 根据材料，结合课本根据材料，结合课本8-9页的内容，归页的内容，归纳总结美洲物种的外传。纳总结美洲物种的外传。物种名物种名称称传入地区传入地区传入途径传入途径推广推广玉米玉米欧洲欧洲亚洲亚洲（中国）（中国）由西班牙人和葡萄牙人带到由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲（起初仅供观赏）欧洲（起初仅供观赏）16世纪中期在南欧广泛种植世纪中期在南欧广泛种植17世纪世纪成成为仅次于小麦的粮食作物，为仅次于小麦的粮食作
5、物，传遍传遍欧洲。欧洲。从西亚、中亚传入西北从西亚、中亚传入西北从印度、缅甸传入西南从印度、缅甸传入西南从菲律宾传入东南沿海地区从菲律宾传入东南沿海地区明朝时传入明朝时传入，先在边疆或丘陵地区种植后，先在边疆或丘陵地区种植后逐渐拓展到平原地区。逐渐拓展到平原地区。清朝乾隆、嘉庆年清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广间得到大规模推广。传入途径与玉米相似传入途径与玉米相似16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广推广，甘薯传入后推广较为缓慢。，甘薯传入后推广较为缓慢。马铃薯马铃薯 甘薯甘薯明朝时传入中国明朝时传入中国，传播历程与玉米相似。，传播历程与玉米相似。由西班牙
6、人带入欧洲由西班牙人带入欧洲（起初仅供观赏）（起初仅供观赏）18世纪中叶开始食用栽培世纪中叶开始食用栽培，经过改良培育，经过改良培育，18世纪末新品种又传回美洲。世纪末新品种又传回美洲。番茄番茄由欧洲传教士引入中国由欧洲传教士引入中国明朝万历年间传入明朝万历年间传入，长期当做观赏和药用，长期当做观赏和药用植物。植物。清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜种植。清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜种植。15世纪传入西班牙世纪传入西班牙 16世纪传到英国和中欧各国世纪传到英国和中欧各国辣椒辣椒16世纪中期传入中国世纪中期传入中国，称为，称为“番椒番椒”西南、中南地区气候潮湿，辣椒较为流行。西南、中南地区气候潮湿
7、，辣椒较为流行。粮食类：小麦、大麦、水稻粮食类：小麦、大麦、水稻水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬蔬菜类：黄瓜、甜瓜、豌豆蔬菜类：黄瓜、甜瓜、豌豆经济类：甘蔗经济类：甘蔗牲畜家禽：牛、驴、骡、马（役畜）猪、牲畜家禽：牛、驴、骡、马（役畜）猪、羊、鸡（食用）羊、鸡（食用）自学课本10页内容，分类总结其他地区有什么作物传入美洲并推广。新航路开辟后，世界连为一个整体，新航路开辟后，世界连为一个整体，各地区的交流加强，不同地区的物种在各地区的交流加强，不同地区的物种在全世界范围内传播。美洲的物种陆续传全世界范围内传播。美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲、非洲等地，而很多欧播到欧洲
8、、亚洲、非洲等地，而很多欧亚作物也传入美洲。亚作物也传入美洲。食物物种交流丰富了人们的饮食，改食物物种交流丰富了人们的饮食，改变了人们的饮食习惯，对经贸和环境产变了人们的饮食习惯，对经贸和环境产生了一定影响生了一定影响。合作探究：食物物种交流带来的影响合作探究：食物物种交流带来的影响材料一：材料一：15001500年前后，亚欧人口约为年前后，亚欧人口约为4.254.25亿；亿；17001700年前后，达到年前后，达到7.27.2亿；亿；18001800年前后，已突破年前后，已突破9 9亿。亿。材料二：材料二：“土芋，一名土豆，一名黄独；蔓生叶如土芋，一名土豆，一名黄独；蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，
9、内白皮黄豆，根圆如鸡卵，内白皮黄煮食、亦可蒸食。煮食、亦可蒸食。”土豆土豆耐寒耐寒，落地就生根，入土必出芽，饱腹感更明，落地就生根，入土必出芽，饱腹感更明显。显。公元公元16791679年，康熙十八年。福建松溪县发布劝年，康熙十八年。福建松溪县发布劝农文告，点名要求当地农民大力种植农文告，点名要求当地农民大力种植“马铃薯马铃薯”。在清朝，有玉米参加轮作复种的土地，比没有玉米在清朝，有玉米参加轮作复种的土地，比没有玉米轮作的土地增产四分之一，水稻亩产超过千斤是近轮作的土地增产四分之一，水稻亩产超过千斤是近几十年才实现的事，而甘薯亩产千斤在清代时就能几十年才实现的事，而甘薯亩产千斤在清代时就能轻松
10、做到。轻松做到。人口激增，粮食产量提高。人口激增，粮食产量提高。材料三：材料三：明嘉靖常熟县志（明嘉靖常熟县志（15381538）和王世懋）和王世懋学圃杂疏均有明确记载。三农记卷学圃杂疏均有明确记载。三农记卷1212亦云：亦云：“番豆，乃落花生也。始生海外，过洋者移入百越，番豆，乃落花生也。始生海外，过洋者移入百越，古因此名。初时为果，今湖田沙土遍植。古因此名。初时为果，今湖田沙土遍植。”材料四：材料四：嘉庆汉中府志说：嘉庆汉中府志说：“数十年前，山数十年前，山内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。谷皆包谷矣。”丰富人们的饮食种类，
11、丰富人们的饮食种类，改变人们的饮食习惯。改变人们的饮食习惯。材料五：在北美地区，水稻仅有材料五：在北美地区，水稻仅有3%3%供本供本地消费，其余全都用于出口。玉米、番地消费，其余全都用于出口。玉米、番薯的上市贸易薯的上市贸易,既增加了农民收入既增加了农民收入,又起又起到了平抑粮价的作用。到了平抑粮价的作用。促进对外贸易和商品经济发展。促进对外贸易和商品经济发展。材料六：玉米、甘薯等耐寒、耐旱、高产作材料六：玉米、甘薯等耐寒、耐旱、高产作物不断推广，人们将林木覆盖的山地和草原物不断推广，人们将林木覆盖的山地和草原广为开垦，人口从清初的广为开垦，人口从清初的1.81.8亿增加到鸦片战亿增加到鸦片战
12、争前期的争前期的4 4亿之众，引起了一系列变化，一些亿之众，引起了一系列变化，一些地区地区“游手好闲者更数十倍于前游手好闲者更数十倍于前”“”“田地贵田地贵少，寸土为金少，寸土为金”，水土流失和草原沙漠化现，水土流失和草原沙漠化现象凸显。象凸显。材料七：材料七：16781678年，河道总督的奏疏年，河道总督的奏疏“田地皆田地皆成沙土，止产粟米成沙土，止产粟米”，两年后就有人感叹，两年后就有人感叹“沟洫之制，水陆失宜沟洫之制，水陆失宜”。物种引进对环境产生影响：物种引进对环境产生影响：乱砍滥伐，植被破坏，过度垦荒造田，水土乱砍滥伐，植被破坏，过度垦荒造田，水土流失草原沙漠化严重。流失草原沙漠化严重。课堂小结：课堂小结：1 1、新航路开辟后的物种交流、新航路开辟后的物种交流 美洲物种的外传与其他地区物种在美美洲物种的外传与其他地区物种在美洲的传播洲的传播2 2、食物物种交流带来的影响、食物物种交流带来的影响 （1 1）积极影响）积极影响 （2 2）消极影响）消极影响优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件高中历史人教统编版（2019）选择性必修2 第2课 新航路开辟后的食物物种交流(共15张PPT)优秀ppt公开课ppt免费课件下载免费课件高中历史人教统编版（2019）选择性必修2 第2课 新航路开辟后的食物物种交流(共15张PPT)
