1、知识网络知识网络过关训练过关训练中考冲刺中考冲刺第第19章章 细菌、真菌和病毒细菌、真菌和病毒考点一考点一 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布1.菌落：一个细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的 .2.培养菌落的方法3.细菌、真菌的生存条件（1）细菌、真菌都需要的条件：一定的 、适宜的 和有机物等。（2）不同的细菌和真菌还需要某些特定的条件：有的细菌在无氧条件下正常生长繁殖，如 ；有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。集合体集合体培养基培养基水分水分接种接种温度温度乳酸菌乳酸菌灭菌灭菌考点二考点二 细菌细菌1.细菌是由列文虎克发现的。2.在微生物学研究方面取得巨大成就被称为“微生物学之父”。（1）巧妙设
2、计了鹅颈瓶实验，证实了肉汤中的细菌不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。（2）发现了 、。（3）提出了保存酒和牛奶的 和防止手术感染的方法。巴斯德巴斯德乳酸菌乳酸菌巴氏消毒法巴氏消毒法酵母菌酵母菌3.细菌的形态和结构：（1）写出图中各结构的名称。（2）所有细菌都是单细胞生物，都有的基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的 。（3）有的细菌还有 （保护作用）、（运动）等特殊结构。（4）营养方式：，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。（5）生殖方式：生殖。特别注意：芽孢不是生殖细胞，只是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。细胞核细胞核荚膜荚膜异养异养分裂分裂鞭毛鞭毛考点三考点三 真菌
3、真菌1.形态结构：（1）真菌有的是单细胞如 ，有的是多细胞的，如 和大型的真菌（如蘑菇、木耳、灵芝）。（2）每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和 ；多细胞真菌由 构成。2.营养方式：细胞中不含叶绿体，只能利用现成的 生活。3.生殖方式：生殖。酵母菌酵母菌霉菌霉菌菌丝菌丝细胞核细胞核有机物有机物孢子孢子4.4.各种细胞结构的比较各种细胞结构的比较考点四考点四 细菌和真菌在生物圈中的作用细菌和真菌在生物圈中的作用1.作为 者，参与物质循环腐生细菌和真菌把动植物的遗体分解成 、和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物,如酵母菌。2.引起动植物患病寄生如：会引起人患肺结核。3.与动植物共
4、生如：和 共生形成地衣；和豆科植物共生形成根瘤；牛羊与其胃肠内具有分解纤维素的细菌。分解分解二氧化碳二氧化碳结核杆菌结核杆菌水水真菌真菌藻类藻类根瘤菌根瘤菌考点五考点五 人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用1.1.细菌、真菌与食品的制作细菌、真菌与食品的制作葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳酵母菌酵母菌乳酸乳酸乳酸菌乳酸菌 2.细菌、真菌与食品的保存（1）食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的 并在其中生长繁殖。（2）防止食品腐败的原理：把食品内的 和 杀死或抑制其生长繁殖。有机物有机物真菌真菌细菌细菌（3 3）常用保存食品的方法：）常用保存食品的方法：盒装鲜奶盒装鲜奶腊肉等腊肉等腊肉等腊肉
5、等3.细菌、真菌与疾病防治利用青霉菌生产 ；利用转基因技术，使大肠杆菌生产 。4.细菌与环境保护利用 产生沼气，净化污水。抗生素抗生素甲烷菌甲烷菌胰岛素胰岛素考点六考点六 病毒的主要特征以及它们与人类生活的病毒的主要特征以及它们与人类生活的关系关系1.病毒的种类根据病毒寄生的细胞不同将病毒分为三类：（1）病毒，专门寄生在人和动物细胞里的病毒，如流感病毒；（2）病毒，专门寄生在植物细胞里的病毒，如烟草花叶病毒；（3）病毒（也叫 ），专门寄生在细菌细胞里的病毒，如大肠杆菌噬菌体。2.病毒的结构和生活（1）病毒结构简单,仅由 外壳和内部的 组成,没有 结构。动物动物植物植物噬菌体噬菌体细菌细菌蛋白质
6、蛋白质遗传物质遗传物质细胞细胞（2）营养方式是 ，只能寄生在 细胞里，要是离开了活细胞，通常会变成 。（3）繁殖方式：利用细胞内的物质，靠自己的 携带的遗传信息，在寄生的活细胞内制造出新的病毒。3.病毒与人类的关系（1）使人患病，危害人的身体健康。（2）利用病毒生产用于防治多种传染病的 。（3）病毒在人类基因工程上的应用。（科学家能够让某些病毒携带动植物或微生物的某些 进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的。）寄生寄生结晶体结晶体遗传物质遗传物质疫苗疫苗基因基因活活1.右图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（）A.B.C.D.2.“得了灰指甲，一个传染两”，灰指甲学名甲癣，是一种由
7、真菌感染而引起的传染性疾病。真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有（）A.细胞壁 B.细胞膜C.遗传物质 D.成形的细胞核 B BD D3.（2014昆明）被誉为“微生物学之父”的是（）A.列文虎克 B.巴斯德 C.达尔文 D.袁隆平4.近来，一半以上的美国超市售卖的牲畜和家禽肉中含有至少对3种抗生素具有抗药性的金色葡萄球菌。以下对金色葡萄球菌的叙述中正确的是（）A.没有细胞结构 B.细胞内有叶绿体C.有成形的细胞核 D.进行分裂生殖D DB B5.细菌和真菌都具有的特征是（）A.有成形的细胞核 B.有细胞结构 C.进行分裂生殖 D.进行孢子生殖B B5.5.【解析】细菌只能进行分裂生殖，
8、真菌进行孢子生【解析】细菌只能进行分裂生殖，真菌进行孢子生殖。殖。6.下列微生物能酿酒、制作面包的是（）D D6.6.【解析】图中【解析】图中A A是蘑菇，是蘑菇，B B是细菌，是细菌，C C是病毒，是病毒，D D是正是正在进行出芽生殖的酵母菌。酿酒、制作面包的原理都在进行出芽生殖的酵母菌。酿酒、制作面包的原理都是利用酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解成二氧化碳是利用酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。和酒精。C C7.关于细菌和真菌的说法正确的是（）A.细菌和真菌对人类一般都是有害的B.细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代C.细菌和真菌都要生长在有氧的环境中D.酵母菌与乳酸菌结构的主要区别
9、是有无成形的细胞核D D7.7.【解析】细菌和真菌大部分对人类是有益的，小部【解析】细菌和真菌大部分对人类是有益的，小部分对人类有害。芽孢只是某些细菌度过不良环境条件分对人类有害。芽孢只是某些细菌度过不良环境条件的一种特殊结构，不是生殖方式；细菌和真菌都有需的一种特殊结构，不是生殖方式；细菌和真菌都有需氧型和厌氧型。氧型和厌氧型。8.以下由真菌引起的疾病是（）A.色盲 B.贫血 C.足癣 D.夜盲症9.人们常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放，这属于食品保存措施中的（）A.干燥保存 B.低温保存C.真空保存 D.灭菌保存C CB B8.8.【解析】色盲是遗传病，贫血是缺乏铁和蛋白质引【解析】色盲是遗
10、传病，贫血是缺乏铁和蛋白质引起的，夜盲症是缺乏维生素起的，夜盲症是缺乏维生素A A引起的，只有足癣是由真引起的，只有足癣是由真菌引起的。菌引起的。10.能够分解水中有机物达到净化污水作用的细菌是（）A.乳酸菌 B.甲烷菌 C.醋酸菌 D.大肠杆菌11.下列现象与活动，与真菌无关的是（）A.制作豆腐乳 B.发面蒸馒头C.脏衣服受潮发霉 D.幼儿患手足口病B BD D11.11.【解析】手足口病是肠道病毒引起的，所以与真菌【解析】手足口病是肠道病毒引起的，所以与真菌无关。无关。12.随着“光盘行动”这一新闻热词成为2013年度最知名的公益品牌之一，节约意识日益深入人心，家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包
11、起来短时间储存，保鲜膜的作用主要是（）A.隔绝空气，挡住灰尘 B.释放出化学物质杀死细菌C.隔绝空气，避免空气中的细菌进入 D.隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸13.青霉素是目前应用较广泛的一种抗生素药物，这是从下列哪类生物中提取出来的（）A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.植物或动物C CB B13.13.【解析】青霉是一种真菌，青霉素就是从青霉的分【解析】青霉是一种真菌，青霉素就是从青霉的分泌物中提取出来的。泌物中提取出来的。14.下列关于噬菌体的描述不正确的是（）A.能够繁殖后代B.必须寄生在人的活细胞里C.离开了活细胞就不能进行生命活动D.由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成15.下面有关细
12、胞和病毒的描述，错误的一项是（）A.细胞是物质、能量、信息的统一体B.病毒的生活不需要能量C.叶绿体和线粒体都是细胞中的能量转换器D.病毒没有细胞结构B BB B14.14.【解析】噬菌体寄生在细菌细胞内。【解析】噬菌体寄生在细菌细胞内。16.下图中表示两种构成生物的细胞，表示两种生物。下列说法错误的是（）A.区别于的主要特点是有细胞壁、液泡和叶绿体B.的细胞结构区别于的主要特点是没有成形的细胞核C.都是单细胞生物D.只能营寄生生活17.烧伤容易感染绿脓杆菌，人们利用绿脓杆菌噬菌体来治疗，能有效地控制绿脓杆菌的感染。绿脓杆菌噬菌体是（）A.病毒 B.细菌C.单细胞生物 D.粉末状药物C CA
13、A18.蘑菇营养价值高，味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关蘑菇的说法正确的是（）A.蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代 B.蘑菇的细胞内没有成形的细胞核C.蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代 D.蘑菇能进行光合作用，制造有机物C C19.下列为三种微生物示意图，有关叙述错误的是（）A.可用来制糕点和酒 B.由蛋白质外壳和内部遗传物质构成C.具有成形的细胞核 D.在生态系统中主要作为分解者 20.消毒可大幅降低手术的感染率，外科手术器械的消毒，以能够杀死哪种生物或结构为标准（）A.球菌 B.杆菌 C.荚膜 D.芽孢 C CD D1.（2015广东）下列其中一种细菌获得营养的方式与
14、其他三种细菌不同的是（）A.用乳酸菌制作泡菜 B.甲烷菌利用有机物产生沼气C.枯草杆菌使水果腐烂 D.根瘤菌长在豆科植物的根瘤中 D D1.1.【解析】乳酸菌、甲烷菌和枯草杆菌的营养方式为【解析】乳酸菌、甲烷菌和枯草杆菌的营养方式为腐生，根瘤菌等为共生细菌。腐生，根瘤菌等为共生细菌。2.（2015广东）病毒与人类生活密切相关，有关病毒的叙述正确的是（）A.所有病毒对人类都是有害的 B.营养方式有寄生虫也有腐生C.能通过分裂产生新的病毒 D.MERS 病毒属于动物病毒 D D2.2.【解析】有的病毒是有害的，有的病毒是有益的；【解析】有的病毒是有害的，有的病毒是有益的；其营养方式为寄生；其生殖方
15、式为自我复制；其营养方式为寄生；其生殖方式为自我复制；MERSMERS病病毒即中东地区呼吸综合征冠状病毒寄生在人体内，属毒即中东地区呼吸综合征冠状病毒寄生在人体内，属于动物病毒。于动物病毒。3.（2015广东）下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（）酸奶 米酒 豆腐 面包 酱油 食醋 火腿肠 牛肉干A.B.C.D.A A3.3.【解析】豆腐是加工而成，不是发酵技术；牛肉干【解析】豆腐是加工而成，不是发酵技术；牛肉干、火腿肠是食品保存，不是发酵食品。、火腿肠是食品保存，不是发酵食品。4.（2015广东）浪费食物可耻，“光盘”行动光荣，把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是
16、（）A.没空气，细菌真菌缺氧死亡 B.没空气，细菌真菌无法繁殖C.温度低，营养物质分解慢 D.温度低，细菌真菌生长繁殖慢 D D4.4.【解析】低温抑制微生物的生长和繁殖。【解析】低温抑制微生物的生长和繁殖。5.（2015揭阳）青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（）A.青霉素是一种抗生素 B.青霉素可抑制细菌和病毒的生长C.青霉是一种真菌，具有成形的细胞核 D.青霉通过孢子繁殖 B B5.5.【解析】青霉素是抗菌素的一种，能破坏细菌的细【解析】青霉素是抗菌素的一种，能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用，对没有细胞胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用，对没有细胞结构的病毒不起作用
17、。结构的病毒不起作用。6.（2015茂名）防止食品腐败可以采用不同的方法，下列适于较长时间保存食品的是（）高温 低温 保持湿润 保持干燥 暴露在空气中 隔绝空气A.B.C.D.B B7.（2015茂名）将糖和酵母菌放入装有温开水的玻璃瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来，对此现象合理的解释是（）A.酵母菌分解糖产生氧气B.酵母菌分解糖产生二氧化碳C.酵母菌分解糖产生乳酸D.酵母菌利用糖合成淀粉 B B7.7.【解析】加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生【解析】加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精。二氧化碳和酒精。8.（2015临沂）如图为几种生物示意图，
18、有关叙述错误的是（）A.可用来制面包和酒B.由蛋白质外壳和内部遗传物质构成C.对污水净化有一定作用的是D.与相比，在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核 A A8.8.【解析】【解析】是酵母菌，可用来制面包和酒，是酵母菌，可用来制面包和酒，是细是细菌，不可用来制面包和酒。菌，不可用来制面包和酒。9.（2015娄底）下列微生物中能使面包变得蓬松可口的是（）A.B.C.D.D D9.9.【解析】【解析】是酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产是酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。，使得馒头
19、或面包暄软多空。10.（2015娄底）艾滋病、肝炎、禽流感都是由病毒引起的，以下对病毒的描述不正确的是（）A.只能寄生在活细胞里 B.一些病毒能使人、动物致病C.细胞微小，结构简单 D.能够利用病毒来研制疫苗 C C10.10.【解析】病毒没有细胞结构，不是细胞微小，而是【解析】病毒没有细胞结构，不是细胞微小，而是个体微小，结构简单。个体微小，结构简单。11.（2015株洲）以下是实验证明细菌对落叶有分解作用的步骤，错误的是（）A.采集到两种树的落叶，各为一组B.两组树叶都进行灭菌C.一组放在无菌条件下，一组接种细菌后放在无菌条件下D.实验过程中始终保持落叶潮湿 A A11.11.【解析】甲、乙两组以细菌为变量形成了一组对照【解析】甲、乙两组以细菌为变量形成了一组对照实验，目的是探究细菌对植物落叶的分解作用，为保实验，目的是探究细菌对植物落叶的分解作用，为保证变量唯一，应选择同种树叶。证变量唯一，应选择同种树叶。
