1、寒食目录寒寒食食节节起起源源寒寒食食节节习习俗俗寒寒食食节节美美食食寒寒食食节节诗诗词词寒食节起源寒食节：亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”、“禁火节”，是我国一个古老的节日，至今已有超过2600年的历史。寒食节是夏历冬至后105天，清明节前一二日。逢寒食节当日要禁烟火，只吃冷食，因此而得名，也是我国唯一一个以饮食习俗命名的节日。同时寒食节也是祭祀先祖的日子，曾被称为中国民间第一大祭日历史上不同朝代、不同地区对寒食节的时间不一致，有的在清明前一二日，有的在清明后一日，但基本都与清明节时间接近。寒食节的介绍寒食节的介绍关于寒食节的传说关于寒食节的传说据说“寒食节”最初起源在春秋时期，当时晋国是
2、一个中原大国。在当时国君“晋献公”的治理下国泰民安，实力强大。但“晋献公”到了晚年因宠爱年轻貌美的骊姬，引来了一场政治斗争。在斗争中，太子申生被逼自杀，骊姬的儿子奚（x）奇被立为太子，晋献公另外两个儿子夷吾和重耳被迫在外逃亡。后夷吾被拥立为晋国国君，他便是晋惠公。晋惠公为了巩固地位，消除隐患便派人去刺杀在外逃亡的重耳，没办法重耳一行又开始了逃亡之路。关于寒食节的传说关于寒食节的传说在逃亡中一日，重耳饿得快要不行了，随从介子推端来一碗肉羹。重耳一见二话不说就把肉羹吃完了，但事后重耳发现肉羹里的肉是从介子推自己腿割下的时候，感动万分。在经历了十九年的艰难险阻之后，重耳在秦穆公的帮助下回晋做了国君，
3、之后更是成为了著名的春秋五霸之一晋文公。晋文公即位后重重封赏了那些随他一起流亡十九年的人，唯独忘了介子推。众人多为介子推感到不平，劝他面君讨赏，然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。于是他打好行装，带着母亲悄悄地到绵山隐居去了。关于寒食节的传说关于寒食节的传说晋文公知道这件事情后深感愧疚，急忙派人去请介子推，但是他早已离家躲进了绵山。在茫茫的山中，搜寻两个人困难重重，有人向晋文公出了个馊主意，放火三面烧山，只留下一面让介子推出山。不曾想大火烧了数天，却仍旧未见介子推的身影，火灭后众人上山发现介子推母子俩抱着在一老柳树下被烧死了。关于寒食节的传说关于寒食节的传说晋文公见状，恸哭。装殓时，在柳树洞内发
4、现一血书道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。“为了纪念介子推，晋文公下令把放火烧山的这天定为寒食节并且晓谕全国，每年这一天禁忌烟火，只准吃寒食，同时将绵山改名为介山，山上修庙以祭祀介子推。寒食节消失寒食节消失寒食节与上巳节，寒食是中国历史上的重要节日，源于祭祖，后附会以介子推的故事，最多时一个月不能动灶火，皇家派人专门监督。寒食期间只能食“寒具”，即馓子、环饼(近于焦圈)、粔粧(近于糖耳朵)之类。寒食对身体伤害太大，后压缩成1天至3天。上巳历史亦悠久，周代即有，是日需赴水边清洗，论语中“浴乎沂，风
5、乎舞雩，咏而归”，即是上巳风俗，杜甫有“三月三日天气新，长安水边多丽人”的名句，晋代著名的兰亭之会即发生在上巳节。但到了宋代，上巳节突然销声匿迹，因上巳、清明、寒食三节日期相近，内涵冲突。上巳重狂欢，寒食重祭祖，清明重健康，唐高宗时便曾下诏批评：“寒食上墓，复为欢乐，坐对松槚，曾无戚容。”随着大唐盛极而衰，礼教压迫渐重，三节合一后，上巳因素渐被涤荡，寒食因素一家独大，清明遂成了扫墓节寒食节风俗画卵画卵 古代寒食节的习俗，宋代陈元靓岁时广记卷十五引邺中记载：“寒食日，俗画鸡子以相晌。”南朝梁宗凛荆楚岁时记载：“古之豪家，食称画卵。”到隋时有将鸡蛋染成蓝、红等颜色，仍如雕镂，辗转互相赠送，或放在菜
6、盘和祭器里。现传承成为民间工艺，深受国内外顾客欢迎。如唐代寒食节吃煮鸡蛋就是必不可少的主食之一，更有好事者，在鸡蛋上雕刻各种花纹图案，并染上色彩，增加鸡蛋的外观美感，久之，形成了一种传统习俗，这就是唐人所说的镂鸡子。祭祖扫墓祭祖扫墓 祭祖扫墓是重要的寒食节的习俗。清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，是祭祀死者的一种活动。我国汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。在墓前祭祖扫墓，这个习俗在中国起源甚早。早在西周时对墓葬就十分重视。东周战国时代孟子的齐人篇也曾提及一个为人所耻笑的齐国人，常到东郭坟墓乞食祭墓的祭品，可见战国时代扫墓之风气十分盛行。在墓前祭
7、祀祖先谓之扫墓或称墓祭、扫拜，这个习俗在中国起源甚早。插柳插柳民间有折柳、戴柳、插柳的习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。谚语有“清明不戴柳，红颜成皓首”“清明不戴柳，死后变黄狗”的说法，说明清明折柳在旧时是很普遍的习俗。据说柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不仅是时尚的装饰，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟过去寒食节以柳枝乞取新火的的习俗有关。打秋千打秋千秋千最早叫千秋，相传秋千为春秋时齐桓公从北方民族山戎所传入，汉以后成为清明及其它如端午节、寒食节等节日的民间游戏。秋千最初是用一根绳子，以手抓绳而荡，后发展成于木架上悬挂两
8、绳，下拴横板而成。秋千之戏在南北朝时已经流行。唐代荡秋千已经是很普遍的游戏，并且成为清明节习俗的重要内容。由于清明荡秋寒食节的忌讳千随处可见，元明清三代定清明节为秋千节，皇宫里也安设秋千供皇后、嫔妃、宫女们玩耍。踢足球也是清明节常举行的娱乐活动也是古代寒食节的习俗。唐代足球壳由汉代的充毛发展为充气，用动物的膀胧作球胆，增加了球体的弹性。如王建的宫词诗中有“殿前铺设两边楼，寒食宫人步打球”，“寒食内人常白打，库中先散与金钱”。韦庄的诗说：“内官初赐清明火，上相闲分白打钱。”这些都是描绘宫女们于寒食、清明日踢球并得赏钱的情况。“白打”是二人对踢，以踢的花样和次数多少来定胜负。不仅宫廷民间如此，军队
9、中也常大力开展踢球活动，以此习武娱乐。以写田园风物闻名于世的诗人韦应物在寒食后北楼作一诗中写道：“遥闻击鼓声，蹴鞠军中乐。”正是这一事实的写照。踢足球踢足球唐代清明球类活动的重要项目是击鞠。，击鞠即马球活动，史书又称为“击鞠”。这种运动一方面要求骑乘的马有很高的训练程度，二是要骑术非常娴熟。只有如此，才能使马与之相配合，从而进行各种难度较大的动作。击鞠活动始见于曹植的名都赋中“连翩击鞠壤，巧捷唯万端”之句。但由于魏晋南北朝时代，社会动荡不安，此游戏一度中衰。到了隋唐之际，因社会经济、文化全面繁荣，马球运动得到了复苏。打马球打马球寒食节美食在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，
10、外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。【清明果清明果】【青团青团】一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。【润饼菜润饼菜】【青精饭青精饭】又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。【寒
11、食粥寒食粥】寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱;南方馓子多以米面为主料，精巧细致。【馓子馓子】寒食节诗词寒寒 食食唐唐韩翃韩翃春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。寒食夜寒食夜唐唐韩偓韩偓恻恻轻寒翦翦风，小梅飘雪杏花红。夜深斜搭秋千索，楼阁朦胧烟雨中。寒食江州满塘驿寒食江州满塘驿唐宋之问去年上巳洛桥边，今年寒食庐山曲。遥怜巩树花应满，复见吴洲草新绿。吴洲春草兰杜芳，感物思归怀故乡。驿骑明朝发何处？猿声今夜断君肠。
