1、疫疫. .情情防控防控厂区内部环境厂区内部环境管理制度管理制度 目录 一、食堂管控措施 . 2 二、厂区管控 3 三、办公区域及公共区域管控 . 5 一、食堂管控措施一、食堂管控措施 1. 食材、餐具管控： A. 不采购、使用病、毒死或来源不明的畜禽动物肉类 及其制品，不采购、使用野生动物肉类及其制品， 对肉类及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源 可追溯。 B. 严格落实消毒保洁制度。餐具蒸汽消毒(30 分钟)， 确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁设施和 区域用酒精或含氯消毒液进行消毒。定期对就餐场 所地面、电梯间进行消毒。保持加工场所和就餐场 所空气流通。 2. 食堂工作（操作）人员管
2、控 A. 落实餐厅员工晨午晚检制度。所有餐厅员工必须取 得健康合格证明后方可上岗。每天对餐厅员工进行 晨午晚检，做好记录和建档工作，发.现有发.热 （37.2以上） 、感冒、咳.嗽症.状、呼吸道感.染 的在岗员工，要责令其立即停止工作并及时就.诊。 B. 加强餐厅员工个人防护。所有餐厅员工要佩戴口罩 上岗。 操作间和接.触直接入口食品的餐厅员工必须 穿戴干净的工作衣帽、口罩，口罩不得重复使用， 要定时更换；要避免被动物体液、血液等沾染到眼 鼻口及皮肤伤口等， 一旦发.现腹泻及手部外伤等情 况要及时调离工作岗位。与员工密.切接.触的餐厅 员工必须佩戴口罩进行服务，要及时更换口罩。 C. 落实餐厅
3、员工洗手消毒制度。餐厅员工在制备食物 前、 加工生食或熟食之后、 餐前便后、 接.触垃圾后， 要用流动水和皂液采用七步洗手法洗手，双手互相 搓擦时间不少于 20 秒， 并用清洁纸巾、 卷轴式清洁 抹手布或干手机干燥双手。洗净手部后，取适量的 乙醇类速干手消毒剂于掌心，按照标准的清洗手部 方法充分搓擦 2030 秒， 搓擦时保证手消毒剂完全 覆盖双手皮肤，直至干燥。 3. 就餐人员管控 A. 加强新冠疾病防控宣传教育。 B. 公司安排专人进行监督严格落实监管就餐人员洗手 消毒制度。就餐人员在进入餐厅前必须使用流动水 和皂液采用七步洗手法洗手，双手互相搓擦时间不 少于 20 秒，洗净手部后进入餐厅
4、就餐。 C. 就餐人员在就餐区分散就餐，错时就餐，餐桌采取 隔.离板隔.离，避免面对面就餐，就餐人员避免过 长时间就餐，禁止员工就餐时说话交谈。 二、厂区管控二、厂区管控 1. 物.资准备：采购足量符合标准要的消毒液、剂，防护 品等，如手套、防护服、护目镜、口罩、电动喷雾器、 手动喷雾器、 75%乙醇、 泡腾消毒片、 84 液等消毒产品： 2. 请求 ZF 卫健专业人员对厂区消毒组进行专业培训； 3. 严格落实消毒制度，所有厂区人员必须配合工作人员 消毒，每天消毒人员进行检查，做好记录和建档工作； 4. 加强消毒人员个人防护，所有消毒人员要佩戴口罩、 手套、护目镜作业。大面积喷洒设需穿防护服、
5、护目 镜、专业手套等； 5. 操作时禁止接.触食品，消毒人员的工作口罩，手套不 得重复使用，要定时更换； 6. 严格执行消毒技术规范要求如下： A. 生产车间用 75%乙醇喷雾消毒车间环境， 每日两次， 注：不能喷洒至精密设备上、注意消防安全； B. 宿舍食堂环境应用 500mg/L 有效氯溶液消毒，每日 两次，作预防性消毒； C. 宿舍等隔.离人员房间用 500mg/L 有效氯溶液， 由被 隔.离人员自己消毒，每日两次； 7. 消毒完毕后要用流动水和皂液采用七步洗手法洗手， 双手互相搓擦时间不少于 20 秒。洗净手部后，取适量 的乙醇类速干手消毒剂于掌心，按照标准的清洗手部 方法充分搓擦 2
6、030 秒，搓擦时保证手消毒剂完全覆 盖双手皮肤，直至干燥。 8. 加强传染性疾病防控宣传教育。设置相应的入门检测 设备，例如测体温。必要时，对疫.情区域人员采取一 定的防护、限行措施； 三、办公区域及公共区域管控三、办公区域及公共区域管控 1. 员工在各自工位上，须佩戴口罩。 2. 禁止随地吐痰，防护口罩废弃物以及口鼻分泌物用纸 巾包好放入工厂指.定的专用有盖医用废弃桶。 3. 会议室、办公室等人员密集场所应保持开窗通风（不 含中央空调） ，每天上下午各至少两次，每次 30 分钟。 4. 工厂在防.疫期停止前， 10 人以上大型会议或者培训活 动暂时取消，各部门月会，班会使用网络工具进行或 在室外空旷区域进行，禁止下班后聚会等。 5. 疫.情期间，公司吸烟区暂时关闭，视情况开放。
