1、樱樱桃桃设设施施栽栽培培一、概述一、概述二、主要砧木与品种二、主要砧木与品种三、生物学习性三、生物学习性四、扣棚前的主要栽培管理技术四、扣棚前的主要栽培管理技术 五、扣棚后的管理五、扣棚后的管理 一、概述一、概述樱桃樱桃蔷薇科李属樱桃亚属植物，共有蔷薇科李属樱桃亚属植物，共有120120种以上，原种以上，原产我国的有产我国的有7676种，主要分布在我国西南山区。世界上作为种，主要分布在我国西南山区。世界上作为果树栽培的仅有：果树栽培的仅有：中国樱桃；中国樱桃；欧洲甜樱桃；欧洲甜樱桃；欧洲酸樱桃。欧洲酸樱桃。我国栽培的仅有中国樱桃和欧洲甜樱桃。我国栽培的仅有中国樱桃和欧洲甜樱桃。（一）经济意义（
2、一）经济意义 营养丰富营养丰富 颜色艳美颜色艳美 成熟期早（春果第一枝，早春第一果）成熟期早（春果第一枝，早春第一果）商品价值极高商品价值极高（二）栽培历史及分布（二）栽培历史及分布 中国樱桃（小樱桃）原产我国长江流域，中国樱桃（小樱桃）原产我国长江流域，已有已有2000200030003000多年历史，在我国分布很多年历史，在我国分布很广，北起辽南、华北，南至云贵，西至甘广，北起辽南、华北，南至云贵，西至甘肃、新疆，东至山东、江浙均有分布。其肃、新疆，东至山东、江浙均有分布。其中山东平度、莱阳，河南郑州，安徽太和中山东平度、莱阳，河南郑州，安徽太和栽培最多。栽培最多。欧洲甜樱桃欧洲甜樱桃 野
3、生种广泛分布于伊朗北部可撒斯山脉的南麓，野生种广泛分布于伊朗北部可撒斯山脉的南麓，以及欧洲西部山区。从公元以及欧洲西部山区。从公元2 23 3世纪起，欧洲已开世纪起，欧洲已开始栽培，但直到始栽培，但直到1616世纪末才开始大面积经济栽培，世纪末才开始大面积经济栽培，1818世纪初引入美国，世纪初引入美国，1919世纪世纪7070年代引入我国。年代引入我国。世界目前甜樱桃产量约世界目前甜樱桃产量约230230万吨，万吨，其中欧洲其中欧洲8080，北美，北美1313，亚洲产量很少。，亚洲产量很少。我国目前樱桃面积我国目前樱桃面积1 1万多公顷，万多公顷，产量产量80008000多万吨，占世界多万吨
4、，占世界0.50.5，近，近1010年樱年樱桃是我国很有发展潜力和前途的新兴产业。桃是我国很有发展潜力和前途的新兴产业。（三）目前大樱桃设施栽培的主要形式（三）目前大樱桃设施栽培的主要形式 1、对露地栽植已结果的大樱桃树扣棚，进、对露地栽植已结果的大樱桃树扣棚，进行大棚（无墙体）栽培行大棚（无墙体）栽培特点：（特点：（1 1）露地栽植的树体高大：）露地栽植的树体高大：4m4m以上，冠径大以上，冠径大3m3m以上。以上。（2 2）树龄较大，）树龄较大，6 6年以上，已进入盛果期，产量高、年以上，已进入盛果期，产量高、效益好。效益好。（3 3）密度较小）密度较小4 42-3m2-3m，树形结构好，
5、纺锤形、主干，树形结构好，纺锤形、主干疏层形、开心形等。疏层形、开心形等。（4 4）棚体高大：）棚体高大：4-8m4-8m，以适应树体高度，建造成本高，以适应树体高度，建造成本高（4 4万万/亩）亩）（5 5）单栋和连栋等形式：夜间保温效果较好，空间大）单栋和连栋等形式：夜间保温效果较好，空间大温湿度变化小，但调控难，需人工加温，管理难度大。温湿度变化小，但调控难，需人工加温，管理难度大。（6 6）有冬暖和春暖两种棚式，成本回收快。）有冬暖和春暖两种棚式，成本回收快。此种形式是目前大樱桃保护地栽培的主要形式。此种形式是目前大樱桃保护地栽培的主要形式。结果晚：结果晚：3-53-5年，年，7-87
6、-8年盛果期，产量一般年盛果期，产量一般500-1000Kg/500-1000Kg/亩。亩。2、按照保护地栽培的方式，进行栽植管理、按照保护地栽培的方式，进行栽植管理和建棚和建棚 特点：（特点：（1 1）栽植密度大，）栽植密度大，1-21-23m 3m（2 2）树形矮小，树冠紧凑，高）树形矮小，树冠紧凑，高2.5m2.5m以下，冠径以下，冠径1-2m1-2m，矮纺锤形、丛状形等。矮纺锤形、丛状形等。（3 3）采用的控长促花措施多：拉枝、摘心、长放、扭）采用的控长促花措施多：拉枝、摘心、长放、扭梢、药物控制等。梢、药物控制等。（4 4）棚体矮，保温效果好，果实成熟上市早，多为有）棚体矮，保温效果
7、好，果实成熟上市早，多为有墙体大棚（少数无墙体例外），不用加温。墙体大棚（少数无墙体例外），不用加温。（5 5）建棚）建棚5-65-6年后能丰产，建棚成本较低，管理容易。年后能丰产，建棚成本较低，管理容易。二、主要砧木与品种二、主要砧木与品种（一）砧木（一）砧木1.1.大叶草樱桃大叶草樱桃2.2.马哈利樱桃马哈利樱桃3.3.吉塞拉吉塞拉 5 5号号4.4.吉塞拉吉塞拉 6 6号号5.5.考特考特 吉塞拉吉塞拉5 5 亲本为酸樱桃亲本为酸樱桃灰毛叶樱桃。该砧木在欧洲应用灰毛叶樱桃。该砧木在欧洲应用广泛，在北美广泛，在北美NC-140NC-140的所有测试点也是最丰产、早实的所有测试点也是最丰产、
8、早实的砧木。吉塞拉的砧木。吉塞拉5 5砧甜樱桃树体大小仅为马扎德的砧甜樱桃树体大小仅为马扎德的45%45%，嫁接树树体开张，分枝基角大。该砧木抗樱属坏死环嫁接树树体开张，分枝基角大。该砧木抗樱属坏死环斑病毒斑病毒(PNRSV)(PNRSV)和洋李矮缩病毒和洋李矮缩病毒(PDV)(PDV)。在粘土地上表。在粘土地上表现良好，萌蘖少。固地性能良好，但仍需支撑。现良好，萌蘖少。固地性能良好，但仍需支撑。吉塞拉系列无性系砧木的树体大小比较吉塞拉系列无性系砧木的树体大小比较 吉塞拉5 7 12 6 马扎德 考特 吉塞拉吉塞拉6 6 亲本为酸樱桃亲本为酸樱桃灰毛叶樱桃。吉塞拉灰毛叶樱桃。吉塞拉6 6砧甜樱
9、砧甜樱桃的树体大小为马扎德的桃的树体大小为马扎德的70%70%80%80%，为半矮化砧。，为半矮化砧。嫁接树树体开张，圆头形，开花早、结果量大。适嫁接树树体开张，圆头形，开花早、结果量大。适应各种类型土壤，在粘土地上生长良好。萌蘖少，应各种类型土壤，在粘土地上生长良好。萌蘖少，抗病毒病。固地性能好，但仍需支撑。抗病毒病。固地性能好，但仍需支撑。（二）主要品种（二）主要品种早熟（早熟（303040d40d）早红宝石；早大果；红灯；大紫）早红宝石；早大果；红灯；大紫中熟（中熟（505055d55d）艳阳；拉宾斯；那翁；佐藤锦）艳阳；拉宾斯；那翁；佐藤锦 中晚熟（中晚熟（555560d60d）萨米托
10、；佳红；雷尼儿）萨米托；佳红；雷尼儿晚熟（晚熟（大于大于60d60d）斯坦勒；巨红；柯迪亚）斯坦勒；巨红；柯迪亚红灯红灯 大连市农业科学研究所于大连市农业科学研究所于19631963年由那翁年由那翁黄玉杂交育黄玉杂交育成，成，19731973年命名为红灯。由年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，丽等优点，2020多年来成为在多年来成为在全国各地发展最快的品种之全国各地发展最快的品种之一。红灯是一个大果、早熟、一。红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。果半硬肉的红色品种。果实紫红色、有光泽、肾脏形，果个大，平均单果重实紫红色、有光泽、肾脏形，果个大，平均单果
11、重9.79.7克，最克，最大单果重大单果重14.014.0克；坐果率为克；坐果率为62.6%62.6%，裂果率为，裂果率为7.1%7.1%。成熟早，。成熟早，果实发育期果实发育期4545天，平均株产天，平均株产7.17.1千克。含可溶性固形物千克。含可溶性固形物18.2%18.2%，果实耐贮运，品质优良。休眠期低温需求量果实耐贮运，品质优良。休眠期低温需求量850850小时，是目前小时，是目前保护地栽培应用最多的一个品种。采收前遇雨有轻微裂果。保护地栽培应用最多的一个品种。采收前遇雨有轻微裂果。早红宝石早红宝石 乌克兰育成。是法兰西斯乌克兰育成。是法兰西斯与早熟马尔齐杂交育成的与早熟马尔齐杂交
12、育成的早熟品种，为自花不实。早熟品种，为自花不实。果实心脏形，平均单果重果实心脏形，平均单果重4.84.85 5克。果皮、果肉暗克。果皮、果肉暗红色，果肉柔嫩、多汁，红色，果肉柔嫩、多汁，果肉红色，味纯，酸甜可果肉红色，味纯，酸甜可口。树体大，生长较快，口。树体大，生长较快，树冠圆形，紧凑度中等。树冠圆形，紧凑度中等。嫁接树嫁接树4 4年进入结果期。该年进入结果期。该品种一般成熟期极早，比品种一般成熟期极早，比红灯早红灯早7-107-10天左右。花芽天左右。花芽抗寒性强，连年丰产。抗寒性强，连年丰产。加拿大品种，加拿大品种，5 5月下旬至月下旬至6 6月上月上旬成熟，单果重旬成熟，单果重131
13、3克，（完全成克，（完全成熟时变软），自熟时变软），自花授粉，对裂果花授粉，对裂果病敏感，树势中病敏感，树势中等，丰产。等，丰产。艳阳艳阳（sunburst）l原产法国原产法国,又称莫勒乌、又称莫勒乌、意大利早红等。结果早，意大利早红等。结果早，早熟，丰产，稳产。果实早熟，丰产，稳产。果实肾形，单果重肾形，单果重8-108-10克，最克，最大大1212克。可溶性固形物克。可溶性固形物12.5%12.5%，果皮浓红色，完，果皮浓红色，完熟时为紫红色，有光泽。熟时为紫红色，有光泽。果肉红色，细嫩、肥厚多果肉红色，细嫩、肥厚多汁，风味酸甜，硬度适中，汁，风味酸甜，硬度适中，离核，品质上。果柄中短，离
14、核，品质上。果柄中短，很少裂果。烟台市区很少裂果。烟台市区5 5月月中、下旬成熟，成熟期较中、下旬成熟，成熟期较整齐。整齐。莫利莫利 拉宾斯：果实紫红色，果拉宾斯：果实紫红色，果个较大，平均单果重个较大，平均单果重8.6克，最大单果重克，最大单果重13.0克，克，坐果率为坐果率为68.2%，裂果率，裂果率为为7.7%。果实发育期。果实发育期50天，平均株产天，平均株产2.5千克，千克，含可溶性固形物含可溶性固形物18.1%，品质优良。休眠期低温需品质优良。休眠期低温需求量求量1040小时，可以做小时，可以做为主栽品种或与红灯品种为主栽品种或与红灯品种相互搭配栽植。相互搭配栽植。拉宾斯拉宾斯 又
15、称黄樱桃、洋樱桃，为欧洲古老栽培品种之一。目前全又称黄樱桃、洋樱桃，为欧洲古老栽培品种之一。目前全世界广泛栽培，也是我国引种最早，栽培面积较大的中晚世界广泛栽培，也是我国引种最早，栽培面积较大的中晚熟黄色优良品种。果实熟黄色优良品种。果实6 6月中下旬成熟。月中下旬成熟。果实较大，平均果实较大，平均单果重单果重6 6克左右，最大可达克左右，最大可达8 8克；果实心脏形或长心脏形，克；果实心脏形或长心脏形，顶部略尖；果皮黄色，向阳面有红晕，具光泽，完全成熟顶部略尖；果皮黄色，向阳面有红晕，具光泽，完全成熟后呈全红色，艳丽诱人；果皮薄而韧，果肉淡黄白色，致后呈全红色，艳丽诱人；果皮薄而韧，果肉淡黄
16、白色，致密，脆嫩多汁，甜酸适口，有香味，风味好，含可溶性固密，脆嫩多汁，甜酸适口，有香味，风味好，含可溶性固形物形物14%16%14%16%；核小，可食率高达；核小，可食率高达93.6%93.6%。品质极佳，较。品质极佳，较耐贮运，鲜食加工均可。耐贮运，鲜食加工均可。那翁那翁 那翁 日本选育，果实中大，平日本选育，果实中大，平均单果重均单果重6.0-7.06.0-7.0克，短心克，短心脏形；果面黄底，上有鲜脏形；果面黄底，上有鲜红色的红晕，光泽美丽；红色的红晕，光泽美丽；果肉白色，核小肉厚，可果肉白色，核小肉厚，可溶性固形物含量溶性固形物含量18%18%，甜酸，甜酸适度，品质佳。适度，品质佳。
17、6 6月上旬成月上旬成熟，熟，耐贮运。耐贮运。佐藤锦佐藤锦l又名又名“皇帝皇帝”。亲本为先锋亲本为先锋（van）斯坦斯坦勒勒（stella）由加拿大夏地农由加拿大夏地农业研究所杂交育业研究所杂交育成的中晚熟品种。成的中晚熟品种。果实特大，单果重果实特大，单果重1012克。果形长心脏形，果个均匀克。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果肉红色，肉艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风味浓厚，品质佳。果柄短，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，粗，不易落果
18、。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。极丰产，为中晚熟品种。萨米脱萨米脱 又称雷尼尔，原产美国，为又称雷尼尔，原产美国，为华盛顿州的主栽品种之一。华盛顿州的主栽品种之一。果实果实6 6月中旬成熟。月中旬成熟。果实个果实个大，平均单果重大，平均单果重8.58.5克；果实克；果实心脏形；果皮黄色，鲜红色心脏形；果皮黄色，鲜红色晕，艳丽诱人；果肉质硬，晕，艳丽诱人；果肉质硬，含可溶性固形物含可溶性固形物15%15%，品质极，品质极佳，耐贮运。佳，耐贮运。雷尼雷尼 斯坦勒：加拿大品种，斯坦勒：加拿大品种，5 5月下旬成熟，单果重月下旬成熟，单果重10-1110-11克，克，果
19、面紫红色，果肉硬度较大，较抗裂果病，树势强，自果面紫红色，果肉硬度较大，较抗裂果病，树势强，自花授粉，极丰产。花授粉，极丰产。滨库：又称宾库，原产于美国，已有百余年的栽培历史，为北美地区栽培最多的大樱桃品种。果实6月中下旬成熟。果实大型，平均单果重7克；果实 宽心脏形，果顶平圆，缝合线深而明显；果皮深红色至紫红色，果肉浅红色，肥厚多汁，酸甜适口，品质佳；耐贮运。早大果早大果 原代号乌克兰原代号乌克兰2 2号。果实大，号。果实大，均果重均果重1010克，大果可达克，大果可达1818克。克。果实广圆形。果梗中长、粗。果实广圆形。果梗中长、粗。果皮较厚，成熟后果面呈紫果皮较厚，成熟后果面呈紫红色。果
20、肉较软，多汁，鲜红色。果肉较软，多汁，鲜食品质佳，较耐贮运。成熟食品质佳，较耐贮运。成熟期比红灯早期比红灯早3 35 5天。该品种天。该品种树体健壮，树冠自然开张。树体健壮，树冠自然开张。定植后定植后3 3年结年结果。该品种自花不果。该品种自花不实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。该品种抗寒性较强，易成花，果实大，品质优，丰产。缺点该品种抗寒性较强，易成花，果实大，品质优，丰产。缺点是树体较大，应及时采用控冠措施。在湿度较大情况下裂果较重。是树体较大，应及时采用控冠措施。在湿度较大情况下裂果较重。是一个有发展前途的早熟大果型品种。是一个有发展前途的早熟大果型品种。岱红岱
21、红山东农业大学选育。平均单果重10.85克，最大可达14.2克。果实为圆心脏形，果型端正，整齐美观，畸形果很少。果柄短，平均果柄长2.24厘米。果皮鲜红至紫红色，富光泽，色泽艳丽，果肉粉红色，近核处紫红色，果肉半硬，味甜适口。可溶性固形物14.8%。烟台5月中、下旬成熟，比红灯早熟3-5天，抗裂果。树势强健，枝条粗壮，花芽多，成花率高，早产早丰。是极少见的早产、早丰、大果形早熟品种。也是目前保护地栽培的首选品种之一。早生紧凑型凡（早生紧凑型凡（early compact van）俗称早熟“先锋”。原产加拿大。均果重8克，大果12克。果实大小均匀，果形为肾脏形，果皮桔红色，果肉硬而脆，味道极美。
22、果梗较短深绿，遇雨易裂果，耐贮运。该品种树势中等，树形紧凑，分枝较多，花量大，结果早，产量高。比先锋早熟4-6天。适宜的授粉品种为宾库、斯坦勒、拉宾斯等。抉择抉择 从乌克兰引进的早熟品种。成熟期比红灯早35天，单果重与红灯相近，风味佳。成花容易，结果早，多雨年份裂果比红灯略轻。是一个较好的早熟品种。美早美早 原代号71446。美国品种。大连农业科学研究所于1996年从美国引进。是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、早丰产的中熟优良品种。果实大，均果重9克，大果12克，果个略大于红灯，风味比红灯好。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而
23、不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。可溶性固形物含量为17.6%。可食率92.3%。烟台地区5月底6月初成熟，成熟期比红灯晚57天。该品种树势强建，树姿半开张，幼树萌芽力、成枝力较强。适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯。定植三年结果，五年丰产。是一个有前途的中熟品种。先锋先锋(van）又名范或凡。加拿大品种。由加拿大哥伦比亚省夏地研究所育成。1983年中国农业科学院郑州果树研究所由美国引进，1984年引入山东省果树研究所，1988年引入烟台。果实大型，均果重7克，大果10.5克，果实球形至肾脏形。果皮浓红色，光泽艳丽。果肉玫瑰红色，肉质脆硬，肥厚，汁多，酸甜适中可口，糖度高。可溶性固形物17%。风
24、味好，品质佳，可食部分92.1%。果皮厚而韧，很少裂果，耐贮运。可机械采收。烟台6月上、中旬成熟。该品种树势强健，枝条粗壮，早果性、丰产性较好，抗寒性强，裂果较轻。花粉量多，也是一个极好的授粉品种。以斯坦勒、宾库、拉宾斯等为授粉树较好。斯塔克艳红（斯塔克艳红（starkrimson）由美国加利福尼亚州用斯特勒和宾库杂交育成的品种。均果重7克，大果9克，长心脏形。果皮鲜红色，果肉硬，果汁淡红色，鲜食品质佳。耐贮运，成熟6月上旬。树体为矮化紧凑，树冠小，自花结实，丰产。友谊友谊 原代号乌克兰4号。系乌克兰农业科学院园艺灌溉研究所选育的品种。曾译为“德鲁日巴”。果实大，均果重9克，大果可达11克。果
25、实圆形至心脏形。果梗中粗、中长。果实深红色，可容性固形物17%，离核。果肉硬，风味佳，耐贮运，充分成熟时呈紫色，鲜果品质上。烟台6月中、下旬成熟。该品种树体健壮，树冠圆球形，耐寒、耐旱，第3年结果。成花易，丰产性好。是一个有前途的大果晚熟品种。胜利胜利原代号乌克兰3号。成熟期比友谊晚23天，平均单果重11l2克，属特大果型，其它方面与友谊相似，也是一个有前途的晚熟品种。萨米脱（萨米脱（summit）又名“皇帝”。亲本为先锋（van）斯坦勒（stella），由加拿大夏地农业研究所杂交育成的中晚熟品种。1984年由中国农业科学院郑州果树研究所引入，1988烟台果树研究所引进。果实特大，单果重101
26、2克。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果皮上有稀疏的小果点，色泽亮丽。果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。成熟期6月中下旬。批发价高于其他品种，发展前景极好。红手球红手球 芝罘红芝罘红 原名烟台红樱桃。1979年由山东烟台芝罘区农业局在上夼村发现，是自然实生品种，近几年从芝罘区向全国各地发展。生长结果表现良好。该品种树势强健，枝条粗壮，萌芽率高，幼树1年生枝萌芽率达89.3%，成枝力强，1年生枝短截后可抽生出中长枝56个。进入盛果期以后，以短果枝和花束状
27、枝结果为主，长、中、短各类结果枝的结果能力均强。结果枝占全树生长点的78%，丰产性强。叶片大，叶缘锯齿稀而大。果实平均重6.0克，大者9.5克；宽心脏形；果梗长而粗，平均56厘米，不易与果实分离；果皮鲜红色，富光泽；果肉较硬，浅粉红色；果汁较多，酸甜适口，含可溶性固形物16.2%，风味佳，品质上等；果皮不易剥离，离核，核较小，可食部分达91.4%。果实5月中、下旬成熟，比红灯晚35天。大紫大紫 又名大红袍、大红樱桃。原产俄罗斯，是一个古老的品种。1890年前后引入我国山东烟台，后传至辽宁和河北昌黎、秦皇岛等地，为我国主栽品种。一般与那翁互为授粉品种，分布在老樱桃园内。大紫是一个紫红色、软肉、早
28、熟品种。树势强健，幼树期枝条较直立，结果后开张。萌芽率高，成枝力强，枝条较细长，不紧凑，树冠大，结果早。叶片特大，呈长卵圆形，叶表有皱纹，深绿色，叶缘锯齿大而钝；蜜腺体多为2个，较大，紫黑色。果实较大，单果重6.0克,大者9.0克以上；心脏形至宽心脏形，果顶微下凹或几乎平圆，缝合线较明显；果梗中长而细，最长达5.6厘米；果皮初熟时为浅红色，成熟后叶紫红色，充分成熟时为紫色，有光泽；果皮较薄，易剥离，不易裂果；果肉浅红色至红色，质地软，汁多，味甜，可溶性固形物12%15%；果核大，可食部分占90.8%。果实发育期40天，5月中、下旬成熟，成熟期不太一致，要注意分期采摘。大紫的丰产性不如那翁，果实
29、不耐贮运。烟台烟台1号号 可能是那翁的芽变品种，70年代末由山东烟台芝罘区农林局选出，定名为烟台1号。该品种生长结果习性和那翁相似。树势强，直立，叶片大而长。叶缘锯齿大而钝。花极大。果实较大，平均单果重6.57.2克，大者8.0克以上；果面有点；果肉脆而硬，颜色和果形和那翁相似，但是品质明显超过那翁。果汁多，味甜，可溶性固形物含量有时高达20%，品质佳。果核小，可食部分95%以上。除以上品种外，老品种和试栽的品种还有小紫、鸡心、紫樱桃、牛心、晚黄、黄玉、香蕉、巨红、萨姆、海蒂芬、法兰西皇帝、养老、高砂、最上锦、高阳锦、大将锦、着色条南阳、瑞光、红花锦、夕红锦、樱顶锦、弘寿、元香锦、东香锦、南阳
30、、正光锦等。从全国范围内长远考虑，晚熟、极晚熟品种是烟台地区的一个优势。这是因为山东省内地和山西、陕西等西部地区，同一品种要比烟台地区提前成熟1020天。而这些地区近几年来，有大量发展大樱桃的趋势。另外，晚熟大樱桃贮运性较好，将会成为贮藏大樱桃的首选品种。三、三、生物学习性生物学习性（一）根系（一）根系 中国樱桃实生苗主根不发达，无明显主根，根系中国樱桃实生苗主根不发达，无明显主根，根系分布浅；欧洲甜樱桃实生苗根系分布深且发达；分布浅；欧洲甜樱桃实生苗根系分布深且发达；无性系砧木根系根量比实生苗大，分布范围广，无性系砧木根系根量比实生苗大，分布范围广，有两层根系。有两层根系。樱桃根系怕积水，怕
31、缺氧，和其它树种相比，不樱桃根系怕积水，怕缺氧，和其它树种相比，不抗盐碱，不抗粘板，不抗雨涝。抗盐碱，不抗粘板，不抗雨涝。（二）枝芽特性（二）枝芽特性1.芽芽 单芽，按性质分叶芽和花芽单芽，按性质分叶芽和花芽 叶芽叶芽 一般顶芽均为叶芽，侧芽是叶芽或者花一般顶芽均为叶芽，侧芽是叶芽或者花芽；具有早熟性，摘心后可发二次枝、三次枝。芽；具有早熟性，摘心后可发二次枝、三次枝。花芽花芽 属于纯花芽，一般中短枝下部属于纯花芽，一般中短枝下部5 51010个个芽多为花芽；每花芽中有芽多为花芽；每花芽中有2 24 4朵花。朵花。萌芽力强，成枝力与种类有关。甜樱桃成枝力萌芽力强，成枝力与种类有关。甜樱桃成枝力
32、弱，一般剪口下抽生弱，一般剪口下抽生3 35 5枝，其余抽生短枝或枝，其余抽生短枝或叶丛枝，营养好时短枝和叶丛枝上可形成花芽；叶丛枝，营养好时短枝和叶丛枝上可形成花芽；但中国樱桃、酸樱桃成枝力强。但中国樱桃、酸樱桃成枝力强。2.2.萌芽力与成枝力萌芽力与成枝力 进入盛果期后，以花束状果枝、花簇状果枝结果为主，每进入盛果期后，以花束状果枝、花簇状果枝结果为主，每年生长量很小，单轴延伸，结果部位稳定，外移慢。树体高年生长量很小，单轴延伸，结果部位稳定，外移慢。树体高大，相应的棚也高，大，相应的棚也高，5m5m以上，大多为以上，大多为6m6m左右。左右。长果枝长果枝 15cm15cm，除顶芽和邻近几
33、个芽外，其余，除顶芽和邻近几个芽外，其余侧芽均为花芽。侧芽均为花芽。中果枝中果枝 9-15cm9-15cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。短果枝短果枝 5-8cm5-8cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。花束状果枝花束状果枝 2-4cm2-4cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。混合枝混合枝 基部基部3-53-5个侧芽为花芽，其余为叶芽，但个侧芽为花芽，其余为叶芽，但花芽质量差。花芽质量差。3.3.结果枝类型结果枝类型（三）花芽分化（三）花芽分化 特点：分化时间早，分化时间集中，分化速度快。特点：分化时间早，分化时间集中，分
34、化速度快。分化过程：分化过程：未分化期未分化期 初分化期初分化期 花蕾形花蕾形成期成期 萼片形成期萼片形成期 花瓣形成期花瓣形成期 雄蕊形成期雄蕊形成期 雌蕊形成期雌蕊形成期 （四）开花结果（四）开花结果 中国樱桃自花授粉结实率很高，不需要配置授粉中国樱桃自花授粉结实率很高，不需要配置授粉树。树。甜樱桃多数自花不实，需要配授粉树。一般同一甜樱桃多数自花不实，需要配授粉树。一般同一园需园需2 24 4个授粉品种。个授粉品种。日均温日均温1010时，花芽萌动，日均温时，花芽萌动，日均温15 15 时开花，时开花，花期花期7 714d14d。（五）果实发育（五）果实发育 果实发育期短果实发育期短果实
35、发育分为果实发育分为3 3个时期，双个时期，双S S形生长曲线。形生长曲线。第一阶段：果实迅速生长期，约第一阶段：果实迅速生长期，约2525天，果实长到天，果实长到成熟时大小；成熟时大小；第二阶段：硬核期，约第二阶段：硬核期，约101015d15d，果核、胚发育，果核、胚发育期。期。第三阶段：着色成熟，果实第二次膨大，第三阶段：着色成熟，果实第二次膨大，15d15d。若。若次期多阴雨，易裂果霉烂。次期多阴雨，易裂果霉烂。四、扣棚前的主要栽培管理技术四、扣棚前的主要栽培管理技术（一）主要优良品种选择与配置（一）主要优良品种选择与配置 1 1、选择原则、选择原则 （1 1）树体矮小、树冠紧凑，易形
36、成花芽，利用矮砧和短树体矮小、树冠紧凑，易形成花芽，利用矮砧和短枝型品种。枝型品种。（2 2）极早熟、早熟品种。为延长供应期，亦可采用中、极早熟、早熟品种。为延长供应期，亦可采用中、晚熟品种（早、中、晚熟合理晚熟品种（早、中、晚熟合理搭配）。搭配）。（3 3）果个大、着色好、品质优、耐贮运的品种。）果个大、着色好、品质优、耐贮运的品种。（4 4）选坐果率好或自花结实高（难）的品种）选坐果率好或自花结实高（难）的品种 （5 5）选择需冷量小、休眠期短的品种）选择需冷量小、休眠期短的品种 （6 6）选择对环境条件变化不敏感的品种，既适宜大棚环）选择对环境条件变化不敏感的品种，既适宜大棚环境的品种。
37、境的品种。专家建议：大棚用专家建议：大棚用自花结实自花结实的品种：拉宾斯、斯太拉、先的品种：拉宾斯、斯太拉、先锋、雷尼、宾库等。锋、雷尼、宾库等。授粉品种的配置授粉品种的配置1 1、原因：大樱桃多为自花不结实品种，故需配置授粉树。、原因：大樱桃多为自花不结实品种，故需配置授粉树。2 2、对授粉品种的要求、对授粉品种的要求 （1 1）与主栽品种亲和力好）与主栽品种亲和力好 （2 2）与主栽品种花期一致，最好自花结实，需冷量一致。）与主栽品种花期一致，最好自花结实，需冷量一致。（3 3）自身有较高的经济价值。）自身有较高的经济价值。3 3、比例：、比例：20-30%20-30%，建园时，栽植，建园
38、时，栽植3 3个以上品种，相互授粉个以上品种，相互授粉也可以。也可以。如：红灯的授粉品种：红蜜、宾库、优藤锦、拉宾斯等。如：红灯的授粉品种：红蜜、宾库、优藤锦、拉宾斯等。芝罘红的授粉品种：大紫、那翁、红灯、红丰、拉宾芝罘红的授粉品种：大紫、那翁、红灯、红丰、拉宾斯等。斯等。主栽品种：主栽品种：适宜授粉品种适宜授粉品种大紫：大紫：水晶、红丰、那翁、滨库、红樱桃水晶、红丰、那翁、滨库、红樱桃红樱桃：红樱桃：水晶、大紫那翁、晚红、滨库、红灯、红丰水晶、大紫那翁、晚红、滨库、红灯、红丰红灯：红灯：红蜜、滨库、大紫红蜜、滨库、大紫那翁、烟台一号：那翁、烟台一号：水晶、大紫、晚红、雷尼、先锋水晶、大紫、晚
39、红、雷尼、先锋雷尼：雷尼：那翁、滨库、紫樱桃那翁、滨库、紫樱桃红丰：红丰：水晶、大紫、晚红水晶、大紫、晚红滨库：滨库：水晶、大紫、晚红、红樱桃、红灯水晶、大紫、晚红、红樱桃、红灯（二）保护地与露地生长结果规律（二）保护地与露地生长结果规律的差异的差异 1 1 物候期提早，生长期加长物候期提早，生长期加长 冬暖式大棚冬暖式大棚1212月下月下-1-1月上升温。月上升温。2 2月上中旬开花，落叶期月上中旬开花，落叶期仍为每年的仍为每年的1111月份，生长期延长了月份，生长期延长了1.51.5个月。个月。2 2、根系活动早，枝条生长量大，生长次数多，应注意控、根系活动早，枝条生长量大，生长次数多，应
40、注意控冠。冠。3 3、撤膜后树体会出现、撤膜后树体会出现“旺长旺长”现象，即采后旺长。树冠现象，即采后旺长。树冠难以控制，影响花芽分化。难以控制，影响花芽分化。控制办法：控制办法：（）疏除无空间生长的旺长梢；（）疏除无空间生长的旺长梢；（）有空间的连续摘心；（）有空间的连续摘心；（）直立枝梢拉平或扭伤压平。（）直立枝梢拉平或扭伤压平。4 4、在大棚内形成的叶片、新梢等，保护组织发育差。在、在大棚内形成的叶片、新梢等，保护组织发育差。在撤膜前应加强通风锻炼，以防日烧落叶。撤膜前应加强通风锻炼，以防日烧落叶。（三）育苗与建园（三）育苗与建园 常用的砧木常用的砧木 山樱桃山樱桃 、草樱桃、草樱桃 、
41、毛把酸、毛把酸 、马哈利樱桃、马哈利樱桃 、考特考特 、青肤樱、青肤樱 、莱阳矮樱、莱阳矮樱 、吉赛拉、吉赛拉 砧木苗的繁殖方法砧木苗的繁殖方法 实生繁殖实生繁殖 种子处理：种子处理：营养繁殖营养繁殖 ：扦插扦插 、压条、压条 、组织培养、组织培养 、层积处理层积处理：中国樱：中国樱：100-180100-180天；酸樱：天；酸樱：200-300200-300天；天；山樱山樱180-240180-240天。天。去种皮：温水浸泡去种皮：温水浸泡20-400C 2420-400C 24小时后，直接播种。小时后，直接播种。生长调节剂生长调节剂GA 50-300mg/l GA 50-300mg/l 浸
42、泡浸泡6-486-48小时。小时。播种播种 嫁接苗的繁育及出圃假植嫁接苗的繁育及出圃假植 嫁接：时期：嫁接：时期：春、夏、秋春、夏、秋 方法：方法：出圃假植：大樱桃多在春季栽植，苗木出圃假植：大樱桃多在春季栽植，苗木在寒冷的冬季不出圃，因生长发育不充实在寒冷的冬季不出圃，因生长发育不充实（髓部大），易发生抽干，应在落叶后，（髓部大），易发生抽干，应在落叶后，封冻前出圃假植。封冻前出圃假植。园地选择园地选择 1 1、设施栽培园地应选择背风向阳、地形开阔、光照良好；、设施栽培园地应选择背风向阳、地形开阔、光照良好；2 2、排水便利、水位、排水便利、水位1m1m以上，棚内地面高于或与棚外地面平以上，
43、棚内地面高于或与棚外地面平（防积水）；（防积水）；3 3、交通便利，无污染。但不可靠公路太近，以免灰尘污染、交通便利，无污染。但不可靠公路太近，以免灰尘污染棚面。棚面。4 4、土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、透气性好的沙壤地，、土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、透气性好的沙壤地，PH6.0-7.5PH6.0-7.5。栽植密度栽植密度 1 1、根据树形：纺锤形和丛状形可密一些、根据树形：纺锤形和丛状形可密一些 1.51.52-2.5m2-2.5m，开心形、主干疏层形开心形、主干疏层形 2 23m3m。2 2、根据棚式或建造早晚：、根据棚式或建造早晚：已有棚且较矮的密一些已有棚且较矮的密一些 1.5-2
44、1.5-22-3m2-3m；无棚以后再建高大的稀一些无棚以后再建高大的稀一些 2-32-33-4m3-4m。总之，大樱桃结果晚，树冠比桃、李等树冠大，不可太密。总之，大樱桃结果晚，树冠比桃、李等树冠大，不可太密。栽植栽植 1 1、时期：、时期：3 3月中下月中下-4-4月上，发芽前。月上，发芽前。2 2、挖定植沟：、挖定植沟：606060cm60cm，施基肥，每，施基肥，每667m2667m2施入施入充分腐熟的鸡粪充分腐熟的鸡粪4000-6000kg4000-6000kg或土杂肥或土杂肥7000kg7000kg，并将，并将土肥混匀置于定植沟中。土肥混匀置于定植沟中。3 3、栽植：苗木准备（品种
45、纯正、整齐一致）根、栽植：苗木准备（品种纯正、整齐一致）根系消毒（硫酸铜）系消毒（硫酸铜）栽植浇水定干（栽植浇水定干（30cm30cm）整树盘）整树盘覆地膜防虫（套袋放金龟子）。覆地膜防虫（套袋放金龟子）。（四）栽后露地管理（四）栽后露地管理 整形修剪整形修剪 肥水管理肥水管理 土壤管理土壤管理 花芽分化与促花措施花芽分化与促花措施 病虫害防治病虫害防治 栽后栽后5-65-6年，围绕着早成型、早促进成花、早结果开展工作。年，围绕着早成型、早促进成花、早结果开展工作。整形修剪整形修剪 栽植比较稀，结果晚，所以要进行正常整形。栽植比较稀，结果晚，所以要进行正常整形。1 1、树形、树形：3-53-5
46、年完成。丛状形、纺锤形、开心形、主干疏年完成。丛状形、纺锤形、开心形、主干疏层形等，以疏拉为主，每年拉枝层形等，以疏拉为主，每年拉枝2-32-3次，防梢角上扬。次，防梢角上扬。大樱桃树形是拉出来的。大樱桃树形是拉出来的。修剪修剪 幼树以轻剪、夏剪为主。冬剪时疏除过密枝、幼树以轻剪、夏剪为主。冬剪时疏除过密枝、徒长枝，单轴延伸、疏放结合，稳定树势，促进成徒长枝，单轴延伸、疏放结合，稳定树势，促进成花。春季萌芽前刻芽促发分枝，填空间。促生短果花。春季萌芽前刻芽促发分枝，填空间。促生短果枝和花束状果枝。大樱桃进入结果期后，结果部位枝和花束状果枝。大樱桃进入结果期后，结果部位外移慢，较稳定。外移慢，较
47、稳定。肥水管理肥水管理 1 1、投产前（幼树期）：肥水不宜过大，、投产前（幼树期）：肥水不宜过大，N N、P P、K K平衡施用，以缓和树势。平衡施用，以缓和树势。每年秋施基肥：每亩每年秋施基肥：每亩3000-5000Kg3000-5000Kg，追肥：发芽前追肥：发芽前 0.5-1Kg/0.5-1Kg/株，尿素或复合肥。株，尿素或复合肥。浇水：每次施肥后。浇水：每次施肥后。2 2、投产后（结果树）：花芽分化，采后、投产后（结果树）：花芽分化，采后1-21-2月完成，果实生育期月完成，果实生育期40-6040-60天，天，需肥水集中。需肥水集中。每年秋施基肥：每亩每年秋施基肥：每亩4000-60
48、00Kg4000-6000Kg。追肥：采后、花芽形成后。追肥：采后、花芽形成后。浇水：每次施肥后。浇水：每次施肥后。土壤管理土壤管理 1 1、密植：清耕、密植：清耕 2 2、稀植：间作、稀植：间作 花芽分化与促花措施花芽分化与促花措施花芽分化花芽分化 生理分化期：生理分化期：早晚与果实成熟期及新梢停长早晚有关。早晚与果实成熟期及新梢停长早晚有关。如那翁，生理分化发生在春梢停长、采后如那翁，生理分化发生在春梢停长、采后1010天左右时间里。天左右时间里。烟台，烟台，6 6月中旬。月中旬。形态分化：采后形态分化：采后1-21-2月内完成，落叶前，花器充分形成。月内完成，落叶前，花器充分形成。早熟、
49、中熟（早熟、中熟（7 7月上）品种分化早，晚熟（月上）品种分化早，晚熟（7 7月中）品种分月中）品种分化晚。化晚。一个花芽中，不同花的发育速度不同，形成早的坐果率高。一个花芽中，不同花的发育速度不同，形成早的坐果率高。性细胞（胚囊和花粉）的发育是在通过自然休眠后性细胞（胚囊和花粉）的发育是在通过自然休眠后-开花开花前进行和完成的。前进行和完成的。影响花芽分化的因子影响花芽分化的因子 树龄：成龄树比幼树分化易且早。树龄：成龄树比幼树分化易且早。枝类：花束状和短果枝比长果枝、混合果枝分化时间早。枝类：花束状和短果枝比长果枝、混合果枝分化时间早。品种：早熟品种开始分化早。品种：早熟品种开始分化早。气
50、温、日照、降水：气温高、日照时间长、降水量少的年气温、日照、降水：气温高、日照时间长、降水量少的年份，花芽分化质量高，开花坐果好。份，花芽分化质量高，开花坐果好。短日照处理不影响花芽分化，但却加速发育，易出现秋季短日照处理不影响花芽分化，但却加速发育，易出现秋季开花现象。开花现象。营养条件：营业条件不良时，花芽发育质量差，有时会出营养条件：营业条件不良时，花芽发育质量差，有时会出现雌蕊退化现象。现雌蕊退化现象。促花措施促花措施大樱桃成花难，结果晚，要想早结果，促花措施尤为重要。大樱桃成花难，结果晚，要想早结果，促花措施尤为重要。A A、拉枝开张角度，缓和树势。每年多次，防梢角上钩。、拉枝开张角
