1、江苏省中小学校阳光食堂信息化监管服务平台操作流程介绍问题一：1.平台人员组织架构是什么样子的？2.使用平台之前有哪些基础数据需要录入？3.如何录入基础数据？4.工作平台、监管平台、服务平台管理人员如何进入各自平台？这个是平台人员账号的分配流程1.平台人员平台人员组织架构是组织架构是什么样子的什么样子的呢？呢？平台使用之前，需要完善基础数据信息基础数据信息包含：食堂机构信息、人员信息、食堂制度信息、食材信息（食材的品名）、在校用餐学生的家长信息注意：食材的品名需要联系管理员添加2.基础数基础数据有哪些据有哪些呢？呢？3.如何录如何录入基础数入基础数据呢据呢？（4点）点）在“组织管理”“机构信息”
2、完善学校食堂的相关信息，如图：在“组织管理”“人员管理”分配各个角色的账号，如图：人员信息里面选择一下“健康证的到期时间”，过期或者即将过期的健康证平台会自动提示在“组织管理”“家长管理”添加家长的账号，如图：在“组织管理”“制度建设”完善学校制度的相关信息，如图：基础数据录入完成后，工作平台、监管平台、服务平台就可以登录啦！第一步：打开浏览器，输入平台网址：http:/，推荐使用谷歌/360浏览器；第二步：点击“XX平台”进行登录：账号、密码、验证码登录成功后就可以根据各自职能开始相关工作啦4.如何根如何根据各自权据各自权限进入平限进入平台呢台呢？工作平台部分介绍问题二：食堂工作人员每天要录
3、入那些数据信息？如何录入这些数据信息？数据信息：“食堂管理”“食品招标信息管理”主要是录入食堂所有供应商的中标文件以及中标的食材信息，那那么，如何录入呢？么，如何录入呢？第一步：点击右上角的“新建”，新建中标文件注意：所有新建页面文本框后面“*”是必填字段第二步：给每一个中标文件新建明细数据信息：“食堂管理”“食品入库”入库的方式：批量入库、一键出入库如何区分批量入库和一键出入库？如何区分批量入库和一键出入库？当天采购当天全部进操作间的用当天采购当天全部进操作间的用“一键出入库一键出入库”，入库和出库是同时完成，入库和出库是同时完成，当天采购当天进仓库的食材用当天采购当天进仓库的食材用“批量入
4、库批量入库”的方法。的方法。1.过磅照片需要打开食材的包装袋，看清食材的质量和色泽，磅秤显示的清晰数字，清楚的原始供货单据，然后上传至平台；2.食材的过磅需要在摄像头下面进行操作，能看清在场人员，看清操作过程；3.“单价”填写的时候需要注意数量单位、净含量和净含量单位的填写；4.“采购方式”选择招标，会自动获取“食品招标信息管理”菜单下的所有中标的食材信息，包括单价、净含量等等；5.要在入库信息填写无误的情况下，提交入库信息；6.入库信息在一个小时内可以删除，再重新录入；超过一个小时需要用上级的账号先授权再修改。采购方式选择“招标”，需要提前在食品招标信息管理录入信息；录入入库信录入入库信息的
5、时候需息的时候需要注意什么要注意什么呢？呢？数据信息数据信息“食堂管理”“食品出库”（三步）（三步）第一步：点击“批量出库”第二步：选择一条库存信息第三步：填写出库数量1.过磅照片需要打开食材的包装袋，看清食材的质过磅照片需要打开食材的包装袋，看清食材的质量和色泽，然后上传至平台；量和色泽，然后上传至平台；2.食材的过磅需要在摄像头下面进行操作；食材的过磅需要在摄像头下面进行操作；3.要在出库信息填写无误的情况下，提交出库信息；要在出库信息填写无误的情况下，提交出库信息；4.出库信息在一个小时内可以删除，再重新录入；出库信息在一个小时内可以删除，再重新录入；超过一个小时需要用上级的账号先授权再
6、修改；超过一个小时需要用上级的账号先授权再修改；录入出库信录入出库信息的时候需息的时候需要注意什么要注意什么呢？呢？数据信息：数据信息：食品安全管理填写“食品安全管理”里面所有的模块的信息注意：录入注意：录入“烹烹调过程调过程”的时候，的时候，需要提前在需要提前在“菜菜谱管理谱管理”录入菜录入菜谱信息；谱信息；新建“烹调过程”数据信息数据信息：代办专项食堂承办学校有关活动代伙，应录入代伙的详细信息。（此模块会自动减去代办活动的金额）数据信息数据信息：在线招标学校可以在线发布招标信息，供应商在线投标，系统自动产生中标单位，并自动生成电子合同问题三：食堂财务人员每月要录入那些数据信息？如何录入这些
7、数据信息？数据信息数据信息：入库信息的货款结算第一步：打开“食堂管理”“食品入库”-点击点击”货款结算货款结算“按钮按钮第二步：选择一行入库信息，点击“货款结算”按钮/也可以通过“批量结算”的方法学校结余会自动减去成功结算后的入库信息的金额数据信息数据信息：收入管理收入类型每个月月底录入当月教师、学生实际的伙食费的收入情况，分餐次录入。每个月按月录入当月其他类型收入的情况。每个月月底录入当月食堂各类支出的详情。食材的支出金额不需要再次录入。数据信息数据信息支出管理支出类型在移动端上可以直接上传陪餐的视频和照片。学校食堂的管理人员可以在平台里面实时上传每天的陪餐情况 数据信息数据信息 “陪餐管理
8、”“陪餐记录”问题四：数据信息填写的注意事项有哪些？1.数据信息填写要及时；2.数据信息填写要准确；3.数据信息填写要全面。问题五：监管人员如何利用平台信息实施监督？监管人员如何登录平台呢？第一步：打开浏览器，输入平台网址：http:/，推荐使用谷歌/360浏览器；点击“监管平台”进行登录登录成功后就登录成功后就可以开始查看可以开始查看数据啦！数据啦！监管人员如何查监管人员如何查看平台的数据，看平台的数据，以达到监管的目以达到监管的目的呢？的呢？查看均价显示全省食材的均价表格、均价排名查看资金结余按学期生成资金结余查看占比生成菜金占比、看护费占比、购置占比、维修占比报表可以查看学校食堂的监控视
9、频实时监控。1.如何通过如何通过区域学校的区域学校的食材均价来食材均价来监管呢？监管呢？模块一：“使用报告”食品均价统计报告查看其中一个市查看全县（区）所有学校平台会自动将食材均价超过预警值或者低于预警值的标记为红色可以联动查询可以联动查询到该学校的入到该学校的入库信息，以及库信息，以及供应商的信息供应商的信息1.1.通过区域内均价，了解区域内学校通过区域内均价，了解区域内学校相同食品原材料价格，比较本单位价相同食品原材料价格，比较本单位价格格2.关注长期虚高，或长期价格过低学校的食堂管理情况，对学校食堂进行管理警示。2.如何通过如何通过均价排名来均价排名来监管呢？监管呢？通过区域均价排名，了
10、解价格过高的，防价格虚高，防利益输送；通过区域均价排名，了解区域内价格过低的，防原材料质量。可以通过均价可以通过均价排名查询到该排名查询到该区域的学校入区域的学校入库信息库信息3.如何通过如何通过各项支出占各项支出占比数据来监比数据来监管呢？管呢？模块：“预警管理”菜金占比预警人工占比预警维修占比预警可以查看影响伙食费占比的因素是什么购置占比预警4.如何通过如何通过平台监管食平台监管食堂资金？堂资金？模块：“财务统计”学校资金结余模块：“财务统计”学校收入与支出5.如何通过如何通过平台监管供平台监管供应商呢？应商呢？1.大数据分析同一供应商供应一所或多所学校信息2.分析供应学校的采购信息，线下
11、采购，线上招标多次中标多次同价购买可以根据统计的数据关联查询到该供应商供应的哪些学校，以及哪些食材。6.如何通如何通过平台来过平台来追溯问题？追溯问题？1.调阅入库图片查看食品原材外观，有无腐败变质现象2.查找供应商信息，并及时查找所供应的其他学校的信息3.调阅农残检测图片4.调阅食品留样图片及相关记录5.调阅视频，查看食品清洗过程6.调阅视频，查看食物烹饪过程7.调阅视频监控，查阅入库验收环节相关工作人员现场操作情况7.如何通过如何通过平台处理家平台处理家长的反馈意长的反馈意见？见？模块：家长建议与投诉情况8.监管人员监管人员如何通过平如何通过平台查看食堂台查看食堂的陪餐情况？的陪餐情况？模
12、块：“陪餐管理”可以查看学校的陪餐视频和图片，并且可以查看家长的评论家长的评论陪餐记录9.如何通过如何通过平台监管学平台监管学校的使用情校的使用情况？况？模块：“使用报告”系统使用状况报告可以逐层递进查看市区学校的使用情况问题六：家长如何使用阳光食堂服务平台？第一步：打开浏览器，输入平台网址：http:/，推荐使用谷歌/360浏览器；点击“服务平台”进行登录登录成功后就可以开始录入数据啦！数据信息一：食品留样家长登录平台可以查看那些数据呢？数据信息二：菜谱管理家长可以查看学校的食品留样信息、食堂的菜谱信息家长登录平台可以查看那些数据呢？数据信息三：家长菜谱打分/食谱大全点击“校餐展示”食谱大全
13、”可以对菜谱进行打分、推荐和评价，学校可以看到家长的推荐菜谱家长在平台如何提交反馈信息呢？模块：投诉与反馈点击“投诉反馈”投诉与反馈”可以对学校提出反馈意见反馈类型：表扬、建议、投诉问题七：线上供应商登录平台如何投标呢？线上供应商登录平台如何投标呢？供应商登录平台如何投标呢？“供应链管理”“在线投标”平台会自动生成电子合同问题八：教育、纪检、市场监管部门如何联动？1.正常线上巡查；2.建立信息共享机制；3.根据大数据获取的问题线索现场抽查；4.联动进行案件调查。问题九：硬件设备有什么要求？1.食堂有网线；2.有专用电脑；3.有电子秤；4.有无死角高清视频监控；5.有监控显示屏。问题十：食堂管理人员如何保障？1.建议像重视教育教学管理那样，重视学校食堂管理；2.建议挑选有爱心、责任心的人员参与食堂管理；3.建议食堂数据信息管理员实行AB岗，确保每天数据信息及时、全面、准确录入。谢谢！
