1、山东师范大学动物学教研室 赵东芹资源昆虫系列之资源昆虫系列之第一章第一章 药用昆虫药用昆虫山东师范大学动物学教研室 赵东芹什么是药用昆虫药用昆虫：是指那些昆虫虫体或是指那些昆虫虫体或其产物可直接用来治疗疾病或保健的昆其产物可直接用来治疗疾病或保健的昆虫。因此，食用昆虫也有一些种类具有虫。因此，食用昆虫也有一些种类具有营养保健作用，这些食用昆虫也可称为营养保健作用，这些食用昆虫也可称为药用昆虫。自古以来就有药用昆虫。自古以来就有“食药同源食药同源”之说。之说。山东师范大学动物学教研室 赵东芹历史两千多年前的神农本草经中有记载，和本草纲目、本草纲目拾遗共记载了100多种。诗经中记有 七月蟋蟀，蟋蟀
2、入药 之辞；山海经中则明确提出了药用昆虫的效用和治疗性能等。葛洪的肘后方、唐李绩(苏敬)的新修本草（唐本草）、孙思邈的千金方、王熹的外台秘要、寇宗爽的本草衍义等著作均记有药用昆虫及其产品。山东师范大学动物学教研室 赵东芹第一节 常用种类药用昆虫的种类较多，据中国药用动物志中药大辞典、中药材手册、中国药用昆虫集成等记载，从比较原始的缨尾目到鳞翅目等十余个目中都有可利用开发的种类，达14目69科239种。其中最常见的有蚂蚁、蟑螂、蜣螂、斑蝥、僵蝉、冬虫夏草、僵蚕、蚁蛉、九香虫等等。山东师范大学动物学教研室 赵东芹13目目63科科近近300种种目目科科缨尾目缨尾目蜻蜓目蜻蜓目蜚蠊目蜚蠊目螳螂目螳螂目
3、等翅目等翅目直翅目直翅目同翅目同翅目半翅目半翅目鞘翅目鞘翅目脉翅目脉翅目鳞翅目鳞翅目双翅目双翅目膜翅目膜翅目衣鱼科衣鱼科蜻科、蜓科蜻科、蜓科蜚蠊科、鳖蠊科蜚蠊科、鳖蠊科螳螂科螳螂科鼻白蚁科、白蚁科鼻白蚁科、白蚁科丝角蝗科、剑角蝗科、蟋蟀科、蝼蛄科丝角蝗科、剑角蝗科、蟋蟀科、蝼蛄科蝉科、绵蚜科、蜡蚧科、胶蚧科、蜡蝉科蝉科、绵蚜科、蜡蚧科、胶蚧科、蜡蝉科蝽科、黾蝽科、田鳖科蝽科、黾蝽科、田鳖科龙虱科、芫菁科、隐翅甲科、叩头甲科、蜣螂科、粪蜣科、犀金龟科、粉龙虱科、芫菁科、隐翅甲科、叩头甲科、蜣螂科、粪蜣科、犀金龟科、粉蠹科、萤科、鳃金龟科、丽金龟科、花金龟科、天牛科、拟步甲科、埋葬蠹科、萤科、鳃金
4、龟科、丽金龟科、花金龟科、天牛科、拟步甲科、埋葬甲科、象甲科甲科、象甲科蚁蛉科蚁蛉科蝙蝠蛾科、刺蛾科、螟蛾科、夜蛾科、灯蛾科、蓑蛾科、大蚕蛾科、蚕蛾蝙蝠蛾科、刺蛾科、螟蛾科、夜蛾科、灯蛾科、蓑蛾科、大蚕蛾科、蚕蛾科、尺蛾科、舟蛾科、天蛾科、木蛾科、粉蝶科、凤蝶科科、尺蛾科、舟蛾科、天蛾科、木蛾科、粉蝶科、凤蝶科虻科、丽蝇科、狂蝇科虻科、丽蝇科、狂蝇科土蜂科、木蜂科、蜾蠃蜂科、马蜂科、异腹胡蜂科、胡蜂科、蚁科、蜜蜂土蜂科、木蜂科、蜾蠃蜂科、马蜂科、异腹胡蜂科、胡蜂科、蚁科、蜜蜂科、瘿蜂科科、瘿蜂科山东师范大学动物学教研室 赵东芹药用昆虫类型p 滋补、食疗昆虫滋补、食疗昆虫p 产毒药用昆虫产毒药用
5、昆虫p 解毒、攻毒药用昆虫解毒、攻毒药用昆虫p 特种入药昆虫特种入药昆虫山东师范大学动物学教研室 赵东芹第二节 药用昆虫的功能成分虫体或产物入药提取功能成分、制成新剂药型l成虫l蛹l幼虫l卵l生长发育产物l排泄物l腺体分泌液l寄生虫瘿l虫菌复合体l采集的天然产物l蛋白质和酶类l氨基酸l脂肪l矿物质元素l昆虫激素l几丁质和几丁糖l昆虫抗菌肽l生物碱类l甾类l芳香族类l草体蚁醛l维生素l昆虫毒素（斑螯素、蜂毒、蜣螂素）l虫草素l糖及苷类l昆虫甾类山东师范大学动物学教研室 赵东芹第二节 药用昆虫的功能成分虫体或产物入药l 成虫多数，蝼蛄、蟋蟀、九香虫、土元（）山东师范大学动物学教研室 赵东芹第二节
6、药用昆虫的功能成分虫体或产物入药l 蛹蚕蛹、蜂蛹、刺蛾蛹山东师范大学动物学教研室 赵东芹l 幼虫星天牛、金龟子、丽蝇虫体或产物入药山东师范大学动物学教研室 赵东芹第二节 药用昆虫的功能成分虫体或产物入药l 卵螳螂卵（槡螵蛸）、蚂蚁卵、桑蚕卵山东师范大学动物学教研室 赵东芹第二节 药用昆虫的功能成分虫体或产物入药l 生长发育产物生长发育产物蜕皮产物，如蝉蜕、茧衣（蚕初作茧时在茧外所吐的散丝，起固定结茧位置的作用。茧衣的纤维细而脆弱，并含有多量丝胶，不宜缫制生丝，但可用作绢纺原料。）山东师范大学动物学教研室 赵东芹第二节 药用昆虫的功能成分虫体或产物入药l 排泄物排泄物蚕的粪便（蚕沙）、化香夜蛾的
7、粪便（虫茶）山东师范大学动物学教研室 赵东芹第二节 药用昆虫的功能成分虫体或产物入药l 腺体分泌液腺体分泌液虫白蜡、蜂蜡、蜂王浆、紫胶等。l寄生虫瘿寄生虫瘿五倍子蚜虫、没食子虫瘿山东师范大学动物学教研室 赵东芹第二节 药用昆虫的功能成分虫体或产物入药l虫菌复合体冬虫夏草、蛹虫草、僵蚕、蝉花l采集的天然产物蜂蜜、花粉、蜂胶等。蝉若虫蝉若虫+真菌真菌蚕幼虫蚕幼虫+白僵菌白僵菌蚕蛹蚕蛹+虫草菌虫草菌蝙蝠蛾幼虫蝙蝠蛾幼虫+虫草菌虫草菌山东师范大学动物学教研室 赵东芹第二节 药用昆虫的功能成分提取提取功能功能成分成分、制、制成新成新剂药剂药型型l 蛋白质和酶类：多为50%75%，高达80%以上。l 氨基
8、酸：含量丰富，人体所需种类齐全。l 脂肪：含量高，不饱和脂肪酸含量高。l 矿物质元素：可富集微量元素。l 昆虫激素：补益抗衰l 几丁质和几丁糖：原料l 昆虫抗菌肽：抗菌抗炎镇痛抗肿瘤活性l 生物碱类：抗肿瘤活性l 芳香族类：抗菌l 草体蚁醛：增强免疫力山东师范大学动物学教研室 赵东芹第二节 药用昆虫的功能成分提取提取功能功能成分成分、制、制成新成新剂药剂药型型l 维生素：种类多l 昆虫毒素（斑螯素、蜂毒、蜣螂素）：抗菌、抗癌l 虫草素：抗癌l 糖及苷类：抗肿瘤活性l 昆虫甾体：再生、抗肿瘤山东师范大学动物学教研室 赵东芹第三节 滋补、食疗昆虫扩大人类蛋白质食品的来源，改善人体营养结构，增进人体
9、健康，抗衰老，延长人类寿命。天津人爱吃蝗虫，广东人喜食龙虱，江浙和四川人爱食蚕蛹，福建人喜吃蚯蚓，东北人喜吃蚂蚁、炸金龟，山东人爱吃蝉幼虫，北方人现在还喜爱蝎子。国外昆虫食品比如炸蝎子、蝗卵酱、蜜饯蝉、蜂蛹巧克力、甜螳螂等等。山东师范大学动物学教研室 赵东芹一、虫草 虫草的概念：昆虫的幼虫、蛹、成虫被虫草属真菌寄生产生的僵虫及其子座称为虫草，该子座或子实体形似草状。虫草的分布：虫草菌绝大多数都寄生在昆虫体内，一般集中分布在高山绝顶，或较为寒冷的地区，但热带地区也有虫草分布，多见于春秋两季。虫草的种类：全世界有虫草400余种，我国近68种，药用价值最高的是冬虫夏草和北冬虫夏草。山东师范大学动物学
10、教研室 赵东芹山东师范大学动物学教研室 赵东芹（一）冬虫夏草 Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.冬虫夏草又名中华虫草，特指由麦角菌科虫草菌属的冬虫夏草菌寄生高山草甸土中的蝙蛾科蝙蛾科幼虫形成的虫、菌结合体。分布于我国青藏高原及边缘地区高寒草甸中。山东师范大学动物学教研室 赵东芹冬虫夏草的分布p冬虫夏草仅分布于中国，多分布于四川、西藏、青海、云南、贵州、甘肃等省区。p一般生长在海拔35005000米的高原和高山地区的向阳草坡或灌丛中，在较为板结、湿度大、腐殖质多的土壤中分布较多，海拔相对较高的地区虫体肥大。山东师范大学动物学教研室 赵东芹1.虫草蝙蝠蛾的形态特征成虫：-
11、14.6-15.4mm，-14.2-14.5mm，全身密被金黄色细长毛，灰褐色前翅有多条黑色横线和黑白斑；头较小，上颚、下颚退化，口吻极短，无下唇须；触角丝状，极短。山东师范大学动物学教研室 赵东芹虫草蝙蝠蛾卵：卵圆形，初为白色后转为黑色，具光泽。幼虫体乳白色，头棕褐色，前胸背板乳黄色，唇基约为头长之半，额缝明显，胸足发达，爪钩状。山东师范大学动物学教研室 赵东芹 蝙蝠蛾生物学习性2年年1代代400500粒粒成虫寿命：45d，3d35004000m高山草甸，2年1代，35龄幼虫越冬，幼虫6龄。以植物根及根芽为食，越冬时潜伏于冻土层下方520cm处。老龄幼虫在土粒茧室里化蛹。卵期卵期60d山东师
12、范大学动物学教研室 赵东芹2.冬虫夏草的形成2年年1代代400500粒粒成虫寿命：45d，3d35004000m高山草甸，35龄幼虫越冬，幼虫6龄。400500粒粒山东师范大学动物学教研室 赵东芹有性型有性型 由于没有解决虫与菌接种和批量、重复长出子座体的难关，中低海拔地区人工批量和重复培育出有性型的冬虫夏草，现在仍未成功，还需做大量的研究和实验工作。无性型无性型目前已从自然界的冬虫夏草体中分离出自我认为是中华虫草菌无性型，进行深层大规模发酵培养和固体培养菌丝体和分生孢子体作为有性型冬虫夏草的代用品，部分厂家已进入大的产业化生产，如至灵胶囊、金水宝胶囊、宁心宝胶囊、心肝宝、冬虫夏草鸡精、虫草胶
13、囊、冬虫夏草酒、冬虫夏草人参补酒等20多种产品年产值均达千万元至数亿元。3.冬虫夏草的饲养现状山东师范大学动物学教研室 赵东芹（1）虫草蝙蝠蛾的养殖（2）冬虫夏草菌种的分离培养（3）接种和侵染（4）培养虫草4.冬虫夏草的人工饲养山东师范大学动物学教研室 赵东芹（1）虫草蝙蝠蛾的养殖45龄幼虫感染率最高，老熟幼虫和3龄以下幼虫不被感染。幼虫蜕皮和活动进食可增加敢惹机会，幼虫体内的微量元素、氨基酸组成对虫草菌的侵染有影响。饲养地的选取蝙蝠蛾养殖室、菌种接种培养室（紫外灯、超净工作台、低温培养箱）、饲料栽培地（珠芽蓼、川贝母、龙胆草等）。珠芽蓼川贝母龙胆草山东师范大学动物学教研室 赵东芹（1）饲养所
14、需条件 温度：1032都可生长，1425 可形成子座。孢子体弹射时温度2832，菌丝体培养温度为2028；1020 可形成菌核；2632 子座长出地面。各发育阶段需要温差、砂土刺激才能各发育阶段需要温差、砂土刺激才能完成完成。（2）湿度：染菌幼虫的冬眠（入地）湿度5080%为宜；菌丝体在虫体内生长需要6070%；包子发射和子座形成需要8590%。（3）酸碱度：土壤和培养基pH以56为宜。（4）光照：孢子萌发、菌丝体生长不需要光照，但在完全黑暗条件下只形成菌核，不会长出子座，需有散射光照射。光照可控制子座的生长高度、减缓生长速度，延缓虫草虫体部分的空腐时间。光照还关系到子囊壳的形成及排列方式。选
15、择日照少，有散光的场地栽培。（5）空气：冬虫夏草对空气需求量少，子座产生后要逐步增加氧气供应。有性型养殖养殖室山东师范大学动物学教研室 赵东芹（1）虫草蝙蝠蛾的养殖所需设备所需设备：孵化卵：广口瓶或罐头瓶+养虫土。幼虫：玻璃缸、瓷缸、花盆；12m20.4的尼龙纱网笼。蛹和成虫：0.5m0.50.55养虫箱。山东师范大学动物学教研室 赵东芹（2）虫草菌的分离培养感染虫草的必须是有性生殖孢子，即子囊孢子，在7月中下旬子囊孢子成熟初期采集。稀释分离法适用于虫草子囊孢子的分离，进行单孢分离。虫草菌分离用组织分离法，组织块的采集是10月底至11月（杂菌、共生或腐生菌少，易分离）。分离培养基的制备：1）P
16、DA（马铃薯葡萄糖琼脂培养基）：马铃薯去芽眼、去皮，洗净称取200g切薄片，加水煮沸0.5h，纱布过滤定容到1000ml，加葡萄糖20g、琼脂20g。2）蛋白胨10g，葡萄糖100g，酵母膏1g，硫酸镁0.5g，磷酸二氢钾1g，琼脂20g，蒸馏水1000ml，维生素液20ml。山东师范大学动物学教研室 赵东芹（2）虫草菌的分离培养1）组织分离：僵虫体表刷洗干净-无菌水冲洗23次-0.10.2%升汞表面消毒35min，无菌水冲洗-取僵虫胸部，切去表皮，取出血腔中的菌丝切成芝麻粒大小的块-取12粒压入平板培养皿-置1519 菌落长到0.20.5cm时再挑选涂板24次纯化。2）子座芽分离：从僵虫头顶
17、切下洗净的子座芽-0.1%升汞消毒，无菌水冲洗-切取子座中间部位的组织块压入培养皿中，后续同上。3）子囊孢子分离：用透明纸袋套住成熟的子座，子囊孢子就弹射粘帖于纸袋上-将纸袋浸入25%的葡萄糖液中，洗下孢子-置于1519 培养，每天镜检，用微吸管吸取已萌发的单孢滴于平板中，后续同组织培养。山东师范大学动物学教研室 赵东芹（3）虫草菌的扩大培养1）固体培养：在试管斜面、三角瓶等条件下静置培养。2）液体培养：恒温振荡培养机，使用试管固体培养即可。3）发酵培养：大罐通气发酵培养，虫草菌分离纯化-试管斜面种菌-液体振荡培养-一级种-二级种-通气发酵种罐培养、浓缩-喷粉干燥-成品菌粉。山东师范大学动物学
18、教研室 赵东芹（4）接种和侵染将有性型的子囊孢子或者无性型的虫草菌接种到寄主虫体上冬虫夏草的人工培养或复壮无性型菌种。喷雾法：用微型喷雾器装置把子囊孢子喷散到46龄阶段的虫草蝙蝠蛾幼虫身体上，还要在幼虫的食物中混入虫草菌菌丝体。一般通过虫体壳颜色的变化来判断幼虫是否已感染，幼虫感染几天后，主体的外壳会出现很明显的褪色现象，由深褐色转为淡黄色，已感染虫草菌的幼虫，动作逐渐迟缓，最终死亡僵化。感染率高，但幼虫不易集中、易相互残杀。山东师范大学动物学教研室 赵东芹（4）接种和侵染自然接触法：适用于侵染大面积半自然土壤中饲养的蝙蝠蛾幼虫，用菌液浸泡待种植的饲料食物，或将菌种拌入细土后均匀撒入养虫的地表
19、上，然后喷水使孢子渗入土中，幼虫活动或取食时即接触感染。感染率低，但一旦感染即可产生长势良好的冬虫夏草，且不影响未感病蝙蝠蛾幼虫的生长繁殖。山东师范大学动物学教研室 赵东芹（4）采收和处理采收时节：直接关系着冬虫夏草的质量。海拔38004500m5月中旬至6月中旬采收；4500m以上可于6月中旬至7月初采收。子座出土24cm，孕部未发育膨大，僵虫坚硬、金黄色或黄色。处理：小铲挖采，剥净外面的菌膜露出僵虫体，清除子座上的杂物，凉至半干用4550食用酒喷软，整理平整，扎成小把晾干或60的烘箱中烘干，保存。山东师范大学动物学教研室 赵东芹不孕端子囊壳（有孕端）子座柄僵虫5.冬虫夏草的形态特征山东师范
20、大学动物学教研室 赵东芹山东师范大学动物学教研室 赵东芹6.冬虫夏草的药用价值功效：我国特有的名贵药用真菌，具有滋肺补肾、止血化痰等功效，可主治气短喘咳、自汗盗汗、腰膝酸痛、病后久虚不复等症，并在提高机体免疫功能、抗肿瘤等方面有一定的疗效。其药理作用几乎涉及人体的所有系统，滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上。成分：水10.84%，粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，碳水化合物28.9%，粗灰分4.1%，脂肪8.4%，虫草酸7%。含有18种氨基酸。山东师范大学动物学教研室 赵东芹 药理药效药理 冬虫夏草有广泛的药理冬虫夏草有广泛的药理活性活性，可以，可以降低血清脂降低血清脂质质；增强小鼠耐缺氧能
21、；增强小鼠耐缺氧能力；镇静力；镇静 作用，作用，提高机提高机体的免疫力体的免疫力，可对抗免，可对抗免疫抑制剂（硫唑嘌零）疫抑制剂（硫唑嘌零），保护，保护T淋巴细胞，还具淋巴细胞，还具有有抗癌作用抗癌作用，其提取物，其提取物对肿瘤有明显的抑制作对肿瘤有明显的抑制作用。用。药效 味甘性温。味甘性温。益肾补肺，益肾补肺，止血化痰。对肾虚，肺止血化痰。对肾虚，肺虚久咳，虚久咳，病后体虚病后体虚、自、自汗等症有较好的疗效。汗等症有较好的疗效。所含的所含的虫草菌素，虫草菌素，是一是一种有抗生作用或抑制细种有抗生作用或抑制细胞分裂作用的与核酸有胞分裂作用的与核酸有关的物质。关的物质。山东师范大学动物学教研室
22、 赵东芹（3）接种和侵染室内接种栽培：室内设立多层木架进行立体栽培，每层用1015cm宽的木板在架子的四周框住，铺上10cm厚的砂土，湿度40%左右。用微型喷雾器将虫草子囊孢子悬浮液喷散到置于砂土层上幼虫虫体上，用树叶遮盖；再用悬液喷洒树叶，连续2d，每天2次。喷洒时间选择傍晚、阴天效果更好。开始7d每天检查，观察幼虫是否入土，并观察幼虫是否已被感染。至收获季节（67月份），翻开遮荫物，采集已露出砂土面的子座和虫体。山东师范大学动物学教研室 赵东芹（3）接种和侵染瓶式接种栽培：广口瓶为容器。培养料为菜园土+15%的泥土，或者黄泥土+10%的泥砂。pH为57。将培养料充分拌匀后装瓶至瓶肩，装完后
23、集中在一起，放到隐蔽的地方，用树叶遮盖每个容器口。将适龄幼虫集中接种，接种过的幼虫放入容器内，开始7d每天检查，观察幼虫是否入土，是否已被感染，防止幼虫爬出瓶外。到夏季78月扒开泥土，采集已长出子座的冬虫夏草。山东师范大学动物学教研室 赵东芹7.冬虫夏草的无性型培养无虫栽培（固体发酵法）：培养基A：麸皮75%，米糠10%，蔗糖2%，维生素0.1%，蚕蛹粉5%，尿素0.1%，木屑6%，硫酸镁1%，料水比1:1.21.3；pH56。培养基B：蛋白胨1%，葡萄糖10%，酵母膏0.1%，硫酸镁0.05%，磷酸二氢钾0.1%，琼脂2%，蒸馏水1000ml。（可能长出子座）将培养料装瓶或试管或三角瓶，并将
24、人工培养虫草菌菌丝体接种，置于2628培养57d或更长时间，深深层发酵层发酵，从发酵菌丝体中提取虫草菌生理活性充分，制成胶囊等保健品。山东师范大学动物学教研室 赵东芹7.冬虫夏草的服用方法野生虫草：常用方法就是煲汤（如老鸭汤、鸡汤、炖甲鱼等），也可煎服、蒸服或浸酒。与牛奶同服，在滋阴壮阳方面也会有意想不到的效果。菌丝体产品：一般是可直接服用的粉剂、口服液、胶囊。如心肝宝、宁心宝、虫草精、虫草营养口服液等。子实体产品：服用较上两种更方便，此外还可以泡茶或含服。如虫草胶囊。山东师范大学动物学教研室 赵东芹（二）蛹虫草蛹虫草又名北冬虫夏草，是虫草属的模式种，也是与冬虫夏草极为相似的一个种。蛹虫草分布
25、于我国的辽宁、吉林、河北、陕西、安徽、广西、云南等地。蛹虫草的无性型为蛹草拟青霉，寄主为鳞翅目昆虫其中洋槐天蛾幼虫、舟蛾科蛹、天蛾科蛹、扁刺蛾茧等。人工栽培一般用蚕蛹（榨蚕或桑蚕）为蛹虫草菌的寄主。山东师范大学动物学教研室 赵东芹蛹虫草蛋白质40.7%（比冬虫夏草高15.3%），由19种氨基酸组成（氨基酸总量和冬虫夏草基本一致，比香菇高30%），且必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当。含21种微量元素，硒、铁、锌、锰、钼、钙、磷等含量丰富，硒的含量为0.44mg/kg，比冬虫夏草高3倍。VitA、VitC和B族维生素。功效：蛹虫草不仅有较高的食用价值，且有较高的药用价值。蛹虫草子实体中含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、超氧化为歧化酶、核苷酸类衍生物等，具有镇静、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抑制癌细胞等功效。
