1、第四单元 第二章 第二节 消化和吸收人民教育出版社 七年级|下册 学习目标 1.描述人体消化系统的及主要消化腺的组成、位置及功能；2.口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用；3.概述食物在消化道内的消化和吸收过程；4.说出小肠的结构特点。蛋白质、糖类、脂肪 须消化后被吸收 水、无机盐、维生素 无需消化即可直接吸收 纤维素 不能被消化 第二节 消化和吸收 慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？一位小朋友吃西瓜时不小心将种子咽下去了。大人们说，慢点吃，别一会把种子吃下去，在肚子里长出一个大西瓜来咯！西瓜子历险记 他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；
2、然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚打算离开就遇到酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。一.消化系统的组成 消化道：消化腺：食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.口腔 食物的通道 咽 人体最大的消化腺,分泌胆汁 肝脏 分泌唾液,其内的淀粉唾液腺 酶能够初步消化淀粉 食物的通道,通过蠕食道 动将食物推入胃中 消化道中最膨大部分,胃 有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 十二指肠 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠 胰 分泌胰液
3、 消化和吸收小肠 的主要场所 阑尾 肛门 大肠 暂时贮存粪便 消化腺消化腺 唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 胰胰 腺腺 肝肝 脏脏 胆囊胆囊 肠肠 腺腺 小肠小肠 流入的部位流入的部位 口腔口腔 胃胃 十二指肠十二指肠 肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。小肠小肠 消化系统的组成 消化道:_ 口腔 _ 咽 _ 食道 _ 胃 _ 小肠 _ 大肠 消化腺:_ 唾液腺、胃腺_、_肝脏、_胰腺、_ 肠腺 消化液()淀粉酶_ 唾液 、()蛋白酶_胃液、胆汁 ()_ 没有消、(_胰液、_肠液、消化糖类、(消化糖类、化酶 蛋白质、脂 )肪的酶 蛋白质、脂 )所含的酶 肪的酶 肛门 _ 食物的
4、消化过程：一、将食物切断、磨碎、与消化液充分混合 二、食物中的大分子有机物在消化酶作用下 分解为被细胞吸收的小分子有机物 探究 馒头在口腔中的变化 问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？馒头在口腔内的变化 提示P27 1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2.淀粉是馒头的主要成分。3.口腔的温度大概是37。4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。馒头碎屑与唾液搅拌混合。2毫升
5、馒头碎屑与清水搅拌混合。2毫升 馒头小块与唾液不搅拌。2毫升 思考：各试管分别模拟了 口腔的什么作用？馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。放入37左右的温水中510分钟 馒头小块与2毫升唾液不搅拌。试管为什么要放入37左右的温水中?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。放入37左右的温水中510分钟 各加2滴碘液,摇匀 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。1.滴加碘液的目的是什么?馒头小块与2毫升唾液不搅拌。2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?碘液碘液 实验现象 1 馒头碎屑与升唾液搅拌混合2毫 2 馒头碎屑与升清水搅拌混合2毫 3 馒头小块与唾液不搅拌混合2毫升 试管1 试管
6、2 试管3未变蓝 馒头变蓝 馒头变蓝 馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。：讨论 1牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于物理消化；唾液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。2口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。唾液淀粉
7、酶 口腔 淀粉 麦芽糖 三类营养物质的消化 1.淀粉()唾液()口腔 ()胆汁 ()小肠 麦芽糖()肠液、胰 液 小肠()()肠液、胰 液()小肠 葡萄糖 2.脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 3.蛋白质()胃液 胃()多肽()肠液、胰 液 小肠()氨基酸 总结:淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。消化道壁进入循环系统吸收:是指营养物质通过的过程。消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。少量水和无机盐 全部葡萄糖、分水、无机盐、和脂肪酸氨基酸、甘油,大部维生素 机盐和部分维少量水、无生素 消化器官消化器官小肠小肠 小肠的内外表面积差异大 人体小肠大约长6米
8、，直径约3厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。小肠的内、外表面积为什么差异这么大小肠的内、外表面积为什么差异这么大？消化器官消化器官小肠小肠 皱襞和绒毛对于小肠来说有什么意义？环形皱襞和小肠绒毛 增加了小肠的吸收面积！病例病例无肠的孩子无肠的孩子 14部分小肠坏死，医生不得岁的陈帆因病造成大不将坏死的小肠全部切除，最后仅剩下了 88厘米。下，四肢无力，面黄陈帆的身体每况愈肌瘦。什么每况愈下？这陈帆的身体为说明了什么？小肠的长度与消化和吸收有关。消化器官消化器官小肠小肠 小肠适于消化和吸收的结构特点：?小肠中有多种消化液和消化酶；?小肠长
9、56米；小肠是食物消化吸收的最主要场所！?环形皱襞和小肠绒毛大大增加了小肠内表面积；?绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，并且绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成 食物的消化和吸收过程 食物 唾液 淀粉蛋白脂唾液腺 肪 口腔 麦质 咽 芽糖食道 肝胃腺 脏 多胃 液胃 肽 胆胆汁 胰液 胰腺 囊 循肠液 小肠 肠腺 环 循系环 统系 统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 大肠 甘油 粪便 肛门 练 习 D）?1、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（A、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关 C、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液 2、接受了胃切除的病人，他的消化能
10、力在哪个方面受到的影响最大？（）A、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力 C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力 3、消化系统中能与食物接触的消化器官是（）A、唾液腺 B、肝脏 C、小肠 D、胰腺 B C 4、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于370 C 的温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（）A、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液 C 课堂练习课堂练习 根据消化系统模式图，分析回答下列问题：(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所小肠。消化道中最膨大的部是 _胃。(2)分泌的消化液中不含分是 _肝脏 消化酶的消化腺是 _ 胆
11、汁，对脂肪起乳化作用。它所分泌的消化液的名称和作用分别是 _ _肛门 口腔 和（_ 是（）?_（3）消化道的起止部位分别 分泌的_ _胆汁 不足 肝脏（4）有的人怕吃油腻的食物，是因为（）胰腺 分泌_;胰液 小肠的起始而影响脂肪_的消化。（5）图中是_ _部分是（）_ _；十二指肠本节知识小结本节知识小结 消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。消化道:口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 胃蛋白 酶，能初胃液 胃腺：分泌_,含_消内消化腺 步消化_ 蛋白质 化系肠 液，含多种消化酶，能（位于消肠腺：分泌_统消化糖类、脂肪、蛋白质。化道内）消化腺 唾液 唾液淀粉 唾液腺：分泌_。含有_酶，淀粉（糖类）能消化_ 外消化腺胰腺：分泌胰液_，含多种消化酶，（位于消能消化糖类、脂肪、蛋白质。化道外)胆汁 不含消化酶，对肝脏：分泌_，脂肪 起乳化作用（物理变化）_总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。
