1、第第4节节 细菌、真菌和病毒细菌、真菌和病毒 细菌广泛地分布在地球的各个地方，土壤里、空气中、水里，乃至于人和动物的体表、体内都有细菌在生活着。例如：在每克土壤中有几亿到十几亿个细菌。然而我们却视而不见，为什么？因为它们太小了，要借助于显微镜才能看到。大约1000千个细菌排起来才有1毫米。今天我们就来了解这些微小的生物细菌细菌有细菌有球形、杆形、球形、杆形、螺旋形螺旋形等不同形态。等不同形态。有些细菌相互连接成团或长链，有些细菌相互连接成团或长链，但每个细菌也是独立生活的。但每个细菌也是独立生活的。细菌的细胞壁坚韧而富有弹细菌的细胞壁坚韧而富有弹性，起保护细胞和维持细胞性，起保护细胞和维持细胞
2、形状等功能。形状等功能。细菌细菌由由细胞壁、细胞膜、细胞质细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成等部分构成,但没有成形的细胞核但没有成形的细胞核。有些细菌的细胞壁外有些细菌的细胞壁外面有一层面有一层荚膜荚膜，荚荚膜对细菌有一定的保膜对细菌有一定的保护作用护作用 。有些细菌生有能够摆有些细菌生有能够摆动的动的鞭毛鞭毛，可以在，可以在水中游动；水中游动；少数少数寄生生活寄生生活大多大多腐生生活腐生生活少数少数自养生活自养生活异养异养 分裂繁殖分裂繁殖是细菌最普是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。遍、最主要的繁殖方式。在分裂前先延长菌体，染在分裂前先延长菌体，染色体复制为二，然后垂直于色体复制为二，然后垂直于
3、长轴分裂，细胞赤道附近的长轴分裂，细胞赤道附近的细胞质膜凹陷生长，直至形细胞质膜凹陷生长，直至形成横隔膜，同时形成横隔壁，成横隔膜，同时形成横隔壁，这样便产生两个子细胞。这样便产生两个子细胞。在有利条件下这个过程每在有利条件下这个过程每2020分种就会发生一次分种就会发生一次 1、形态：球形、杆形、螺旋形球形、杆形、螺旋形一、细菌小结：4、繁殖：分裂生殖2、结构：细胞壁、细胞膜、细胞质细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成等部分构成,但没有成形的细胞核。但没有成形的细胞核。鞭毛、鞭毛、荚膜荚膜3、营养方式：多数异养、少数自养1）、食品制造）、食品制造：醋酸菌醋酸菌酿醋；酿醋；乳酸菌乳酸菌泡菜、泡菜、
4、酸奶、酸奶、2）、甲烷细菌）、甲烷细菌沼气沼气3）、少数细菌使人生病少数细菌使人生病：痢疾杆菌痢疾杆菌痢疾；痢疾；肺炎双球菌肺炎双球菌肺炎肺炎4）、食品变质）、食品变质：软腐病细菌软腐病细菌蔬蔬菜腐烂；菜腐烂；枯草杆菌枯草杆菌食食物变质物变质大豆、花生等属于豆科植大豆、花生等属于豆科植物。在豆科植物的根瘤物。在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生。根瘤菌菌与植物共生。根瘤菌将空气中的氮转化为植将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供而植物则为根瘤菌提供有机物。有机物。5）、固氮作用微生物在物质循环中的作用（氮循环）微生物在物
5、质循环中的作用（氮循环）6）、有利于物质的循环真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类的关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。的关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。包括包括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇蘑菇。真菌有真菌有真正的细胞核真正的细胞核。（1 1）形态及结构：形态及结构：无色的、卵形的无色的、卵形的单细胞个体；单细胞个体；有细胞壁、细胞膜、细胞质、细有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核胞核，细胞质里面有细胞质里面有明显的明显的液泡液泡。有氧气时，把萄萄糖分解为二氧化碳和水。无氧气时，把葡萄糖分解为二氧化
6、碳和酒精。（2）、营养方式：腐生（3）、繁殖方式：出芽生殖、孢子生殖出芽生殖、孢子生殖（4）、发酵：发酵：霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉霉菌是青霉和曲霉。青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放射状地
7、生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。（1 1）结构：）结构：青霉和曲霉是青霉和曲霉是多细胞个体，多细胞个体，是是由许多菌丝由许多菌丝组成组成的。的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做长，叫做直立菌丝直立菌丝。直立菌丝顶端生。直立菌丝顶端生有不同颜色的孢子囊或孢子；有些菌有不同颜色的孢子囊或孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养营养菌丝。菌丝。青霉的结构青霉的结构孢子生殖孢子生殖（2）、营养方式：腐生、寄生（3）、繁殖方式：某些种类的青霉能产生青霉素，用来制药；有些种类的曲霉用来制酱油和酿酒（4）、
8、与人类的关系：（1 1）结构：）结构：是一类大型真菌。蘑菇是一类大型真菌。蘑菇由菌丝构成由菌丝构成 蘑菇的地上部分好像一把张开蘑菇的地上部分好像一把张开的伞的伞 地上部分的菌丝形成地上部分的菌丝形成子实体子实体，包，包括括菌柄菌柄 和菌盖和菌盖，菌盖下有菌褶；地下部，菌盖下有菌褶；地下部分的分的 菌丝交错伸展在土壤中。菌丝交错伸展在土壤中。孢子生殖孢子生殖（2）、营养方式：腐生、（3）、繁殖方式：药材、食用（4）、与人类的关系：1 1 种类：种类：病毒连细胞结构都没有，所以称为非病毒连细胞结构都没有，所以称为非细胞生物。它是微生物中最小的生命实体，它的细胞生物。它是微生物中最小的生命实体，它的
9、组成简单。病毒粒体中仅含有一种核酸（组成简单。病毒粒体中仅含有一种核酸（DNADNA或或RNARNA）及蛋白质。它们具有专性）及蛋白质。它们具有专性寄生寄生性，必须在性，必须在活细胞中才能增殖。因此根据宿主的不同，有活细胞中才能增殖。因此根据宿主的不同，有 动物病毒、植物病毒、动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体细菌病毒（噬菌体）等多种类型。等多种类型。病毒的结构简单，由病毒的结构简单，由蛋白质组成的外壳蛋白质组成的外壳和和遗传遗传物质组成的内核物质组成的内核，没有细胞结构没有细胞结构。部分病毒危害人类的身体健康部分病毒危害人类的身体健康危害人类的经济作物、家禽家畜危害人类的经济作物、家禽家畜
10、破坏人类使用微生物进行生产破坏人类使用微生物进行生产口蹄疫病毒口蹄疫病毒治疗疾病治疗疾病，利用病毒的特性，人们用绿脓杆利用病毒的特性，人们用绿脓杆菌病毒防止烧伤病人伤口受绿脓杆菌感染化脓；菌病毒防止烧伤病人伤口受绿脓杆菌感染化脓；用病毒防止手术后病人长伤疤等。用病毒防止手术后病人长伤疤等。利用病毒可利用病毒可制高效的生物农药制高效的生物农药，如利用多，如利用多角体病毒防治松毛虫、粘虫等，即达到控制害角体病毒防治松毛虫、粘虫等，即达到控制害虫的目的，对人畜健康和环境又完全无害。虫的目的，对人畜健康和环境又完全无害。病毒又可被用来病毒又可被用来生产疫苗生产疫苗预防传染病。预防传染病。酵母菌酵母菌细
11、细 菌菌植物细胞植物细胞 相同点：都是单细胞微生物，都由 细胞壁、细胞膜、细胞质构成。不同点：酵母菌具有真正的细胞核，而细菌没有成型的细胞核。酵母菌是真核单细胞生物。酵母菌与细菌形态结构的异同点：相同点：都是单细胞微生物，都由 细胞壁、细胞膜、细胞质构成。不同点：酵母菌具有真正的细胞核，而细菌没有成型的细胞核。酵母菌是真核单细胞生物。相同点：都由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成。不同点：植物细胞有叶绿体，能进行光合作用，是自养生物；而酵母菌没有叶绿体，只能从现成的有机物中获得能量，是异养生物，营腐生生活。酵母菌与植物细胞形态结构的异同点：形态结构形态结构营养方式营养方式生殖方式生殖方式细菌细
12、菌单细胞，球形，杆单细胞，球形，杆形和螺旋形形和螺旋形自养、寄自养、寄生、腐生生、腐生分裂生殖分裂生殖酵母菌酵母菌 单细胞，卵圆形单细胞，卵圆形腐生腐生主要是出芽生殖主要是出芽生殖霉菌霉菌多细胞，由许多菌多细胞，由许多菌丝组成丝组成腐生腐生寄生寄生孢子生殖孢子生殖蘑菇蘑菇多细胞，由许多菌多细胞，由许多菌丝组成丝组成腐生腐生孢子生殖孢子生殖病毒病毒无细胞结构无细胞结构,由蛋白由蛋白质和遗传物质组成质和遗传物质组成寄生在活寄生在活细胞中细胞中复制繁殖复制繁殖2分钟青霉和曲霉在形态和颜色上有青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？什么不同？又有什么共同点？观察与思考观察与思考青霉青霉曲霉
13、曲霉营养菌丝营养菌丝气生菌丝气生菌丝孢子孢子菌丝菌丝细胞核细胞核共同点：共同点：1.真菌真菌，菌体是由，菌体是由构成的，都能产生构成的，都能产生；2.生物生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、等结构。等结构。多细胞多细胞多细胞多细胞菌丝菌丝孢子孢子细胞核细胞核对于不同种类的霉菌对于不同种类的霉菌,它们的形态结构是相似的它们的形态结构是相似的,同学们能不能总结出它们的共同特征呢同学们能不能总结出它们的共同特征呢?曲霉的分生孢子囊 霉菌的孢子散发过程霉菌的孢子散发过程1.如果把蘑菇比喻成一把张开的伞，那么伞盖、伞柄分如果把蘑菇比喻成一把张开的伞，那么伞盖、
14、伞柄分 别叫什么？别叫什么？蘑菇是否有生长在地下的部分？如果有，蘑菇是否有生长在地下的部分？如果有，叫什么？叫什么？2.你们组的蘑菇是什么颜色？是否含有叶绿素？你们组的蘑菇是什么颜色？是否含有叶绿素？3.把成熟的、新鲜的蘑菇菌盖放在白纸上，一手按住，把成熟的、新鲜的蘑菇菌盖放在白纸上，一手按住，另一只手轻轻地敲一敲，在白纸上是否发现有褐色的粉另一只手轻轻地敲一敲，在白纸上是否发现有褐色的粉末落下来？如果有，你知道是什么吗？末落下来？如果有，你知道是什么吗？菌柄菌柄菌丝体菌丝体菌盖菌盖菌褶菌褶关于如何区别有毒的蘑菇和无毒的蘑菇，目前关于如何区别有毒的蘑菇和无毒的蘑菇，目前没有简易的鉴别方法。一般
15、从以下几方面来鉴没有简易的鉴别方法。一般从以下几方面来鉴别：别：a颜色较柔和的一般无毒，而色彩艳丽颜色较柔和的一般无毒，而色彩艳丽的一般有毒；的一般有毒；b有小虫叮咬的一般无毒，而有小虫叮咬的一般无毒，而不招小虫甚至周围也没有小虫痕迹的，一般有不招小虫甚至周围也没有小虫痕迹的，一般有毒；毒；c菌柄憨实粗壮的一般无毒，菌柄较细菌柄憨实粗壮的一般无毒，菌柄较细的一般有毒，等等的一般有毒，等等.提醒提醒:对不能识别的蘑菇，一定要向当地有经对不能识别的蘑菇，一定要向当地有经验的群众请教，不要随意采食，以免发生不良验的群众请教，不要随意采食，以免发生不良后果。后果。生于阔叶树伐木桩生于阔叶树伐木桩旁。旁
16、。从古代以来即有药从古代以来即有药用记载。可治疗神经衰用记载。可治疗神经衰弱、头昏、失眠、肝炎、弱、头昏、失眠、肝炎、支气管哮喘等，还可治支气管哮喘等，还可治积年胃病和用做蘑菇中积年胃病和用做蘑菇中毒的解毒剂。此菌可利毒的解毒剂。此菌可利用菌丝体进行深层发酵用菌丝体进行深层发酵培养。目前用它做原料培养。目前用它做原料加工生产多种保健品或加工生产多种保健品或药用产品。药用产品。可食用和药用。可食用和药用。传统认为银耳具传统认为银耳具有有“补肾、润肺、补肾、润肺、生津、止咳生津、止咳”之之功效，可以治疗功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。咳痰带
17、血等疾病。香菇是我国传统的著名食香菇是我国传统的著名食用菌用菌。营养丰富，味道营养丰富，味道鲜美，被视为鲜美，被视为“菇中之菇中之王王”。它含有十多种氨基。它含有十多种氨基酸，其中有酸，其中有7种人体必需种人体必需的氨基酸，还含有维生素的氨基酸，还含有维生素B1、B2及矿物盐对于及矿物盐对于增强抗疾病和预防感冒及增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。还可预治疗有良好效果。还可预防血管硬化，降低人的血防血管硬化，降低人的血压，压，特别是对婴儿佝偻病特别是对婴儿佝偻病治疗有益治疗有益 黑木耳新鲜时软，黑木耳新鲜时软，干后收缩。可食用，干后收缩。可食用，并能人工栽培。为棉并能人工栽培。为棉麻、毛纺织
18、工人的保麻、毛纺织工人的保健食用。可药用，性健食用。可药用，性平，味甘，补血气，平，味甘，补血气，止血活血，有滋润，止血活血，有滋润，强壮，通便之功能，强壮，通便之功能，可用于治疗痔疮。可用于治疗痔疮。黑木耳黑木耳毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌 夏秋季分散生夏秋季分散生长在林地上。长在林地上。此蘑菇极毒。此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝中毒症状主要以肝损害型为主，死亡损害型为主，死亡率很高。率很高。真菌在微生物世界中可以称得上是个“巨人家族”，真菌的个头较大，其中的许多成员对我们来说都是很熟悉的。例如，在潮湿的天气里，常常发现粮食、衣服、皮鞋上长了霉，我们做酱、酱油、豆腐乳用的曲霉和毛霉等霉菌；发面、酿酒用
19、的酵母菌等都是真菌，就连人们爱吃的蘑菇、木耳等，也都是真菌大家族的成员。真菌是微生物中的一大类群，与人类关系非常密切。真菌是抗生素（如青霉素、头孢霉素）、有机酸等多种发酵工业的基础，在自然界中则扮演着各种复杂有机物分解者的角色。然而有些真菌是病原菌，引起人类和动植物病害，有些真菌产生毒素，使人、畜中毒，严重者引起癌症。如黄曲霉产生的黄曲霉毒素毒害肝脏，易引发肝癌。1、在显微镜下观察到某种单细胞的微生物,如何根据其结构判断是真菌还是细菌?2、腐生性的微生物是引起食物腐败的根本原因,日常生活中,如何防止食物腐败?1.如果细胞中有成形细胞核,则是真菌.反之则为细菌.2.放冰箱冷藏 添加防腐剂 真空包
20、装 盐糖腌制 高温消毒 第第4节细菌节细菌 真菌和病毒（第二课时）真菌和病毒（第二课时）一、酵母菌：一、酵母菌：1、形态结构：卵形、单细胞个体（具成形的细胞核）、形态结构：卵形、单细胞个体（具成形的细胞核）2、生殖方式：出芽生殖、孢子生殖、生殖方式：出芽生殖、孢子生殖3、营养方式：异养、营养方式：异养4、应用：用于酿酒制作面包等、应用：用于酿酒制作面包等二、霉菌：二、霉菌：1、形态结构：由菌丝（直立菌丝、营养菌丝）构成、形态结构：由菌丝（直立菌丝、营养菌丝）构成2、营养方式：腐生寄生、营养方式：腐生寄生3、生殖方式：孢子生殖、生殖方式：孢子生殖4、与人类的关系：（、与人类的关系：（1）有害；（
21、）有害；（2）有）有 利利五、板书设计五、板书设计三、蘑菇三、蘑菇 1形态结构：像把张开的伞，由菌盖、菌柄、地下菌丝构成形态结构：像把张开的伞，由菌盖、菌柄、地下菌丝构成2营养方式：靠地下菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐营养方式：靠地下菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活生生活生殖方式：孢子生殖。生殖方式：孢子生殖。总结：总结：一、真菌的主要特征一、真菌的主要特征 1细胞内具有成形的细胞核；细胞内具有成形的细胞核；2能产生孢子，孢子能发育成新个体；能产生孢子，孢子能发育成新个体；3体内没有叶绿素，营养方式属异养。体内没有叶绿素，营养方式属异养。二、真菌与人类的关系二、真菌与人类的关系 1
22、有益方面：可食用、药用等。有益方面：可食用、药用等。2有害方面：使食品、衣物发霉变质，使农作物患病等。有害方面：使食品、衣物发霉变质，使农作物患病等。五、板书设计五、板书设计经过五个班的教学，对本节课的教学有几点心得：经过五个班的教学，对本节课的教学有几点心得：1、课前培训了小组长，在教学过程中证明作用非常大，课堂上没、课前培训了小组长，在教学过程中证明作用非常大，课堂上没有出现实验操作混乱现象。可见，分组对于组织探究教学非常重要有出现实验操作混乱现象。可见，分组对于组织探究教学非常重要。2、结合多媒体课件及探究实验，学生的主体性得到充分体现，五、结合多媒体课件及探究实验，学生的主体性得到充分
23、体现，五个班的课堂气氛都非常活跃。个班的课堂气氛都非常活跃。3、分组虽然加强了学生间的交流合作，但有个别学生始终没有参、分组虽然加强了学生间的交流合作，但有个别学生始终没有参与实验操作或发言，像是旁观者，课后还要了解情况。与实验操作或发言，像是旁观者，课后还要了解情况。4、在实验教学中的困惑：在大班的教学中，整个班有、在实验教学中的困惑：在大班的教学中，整个班有50-60人，如人，如果按每果按每4人一组，则有十几个小组，老师在人一组，则有十几个小组，老师在15分钟之内要充分的照分钟之内要充分的照顾到每一组，几乎是不可能的，因此，再没有照顾到的小组身上，顾到每一组，几乎是不可能的，因此，再没有照
24、顾到的小组身上，他们的学习效果肯定会受到影响。他们的学习效果肯定会受到影响。5、观察蘑菇时，因为从市场买来的蘑菇都是不成熟的，很难看到、观察蘑菇时，因为从市场买来的蘑菇都是不成熟的，很难看到孢子，但可以培养学生实事求是的科学态度。孢子，但可以培养学生实事求是的科学态度。八、教学反思：八、教学反思：第4节 细菌、真菌和病毒第第2课时课时 真菌真菌1、细菌：最低等的单细胞生物，具有细、细菌：最低等的单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜和细胞质，但没有成形的细胞壁、细胞膜和细胞质，但没有成形的细胞核；多数腐生，少数寄生或自养；分裂胞核；多数腐生，少数寄生或自养；分裂生殖，速度快；有球菌、杆菌和螺旋菌三生殖
25、，速度快；有球菌、杆菌和螺旋菌三大类；大多数有益，少数对人类有害。大类；大多数有益，少数对人类有害。2、病毒：没有细胞结构，由蛋白质外壳、病毒：没有细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质内核构成；不能独立生活，只和遗传物质内核构成；不能独立生活，只能寄生在活细胞中；根据宿主不同，分动能寄生在活细胞中；根据宿主不同，分动物病毒、植物病毒和细菌病毒三大类；大物病毒、植物病毒和细菌病毒三大类；大多数有害，少数对人类有益。多数有害，少数对人类有益。12分钟1、掌握真菌的形态、结构、生殖方式和营、掌握真菌的形态、结构、生殖方式和营养方式等主要特征；养方式等主要特征；2、明确酵母菌、霉菌和蘑菇的主要区别；、明确
26、酵母菌、霉菌和蘑菇的主要区别；3、了解酵母菌、霉菌和蘑菇与人类的关系。、了解酵母菌、霉菌和蘑菇与人类的关系。1分钟请同学们在请同学们在8分钟内分钟内认真阅读课本认真阅读课本6366页页的相关内容，划出学习目标所涉及的知识点，的相关内容，划出学习目标所涉及的知识点，并思考下列问题：并思考下列问题：1、真菌的形态结构、营养方式、生殖方式等、真菌的形态结构、营养方式、生殖方式等方面有什么特征？方面有什么特征？2、比较酵母菌、霉菌与蘑菇的形态结构特征、比较酵母菌、霉菌与蘑菇的形态结构特征、营养方式、生殖方式、与人类的关系。营养方式、生殖方式、与人类的关系。1分钟真菌真菌形态结构特征形态结构特征 营养方
27、式营养方式 生殖方式生殖方式 与人类关系与人类关系酵母菌酵母菌霉菌霉菌蘑菇蘑菇1 1、真菌的个体差异很大，有、真菌的个体差异很大，有_的，也有的，也有_的。与细菌相比，有真正的的。与细菌相比，有真正的_；与；与植物细胞相比，没有进行光合作用的植物细胞相比，没有进行光合作用的_。其营养方式主要为其营养方式主要为_，少数为，少数为_；主要进；主要进行行_生殖。生殖。2 2、酵母菌是一类、酵母菌是一类_真菌，呈卵圆形，其主真菌，呈卵圆形，其主要细胞结构有要细胞结构有_、_、_和和_。营养方式为。营养方式为_生活；在环境适宜时生活；在环境适宜时进行进行_生殖，另外还能进行生殖，另外还能进行_生殖。缺氧
28、生殖。缺氧时，酵母菌会进行时，酵母菌会进行_，人们用其酿造各，人们用其酿造各种酒类饮料；另外在有氧环境下，还可利用酵母种酒类饮料；另外在有氧环境下，还可利用酵母菌的发酵作用焙制菌的发酵作用焙制_等。等。单细胞单细胞多细胞多细胞细胞核细胞核叶绿体叶绿体腐生腐生寄生寄生孢子孢子单细胞单细胞细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核腐生腐生出芽出芽孢子孢子酒精发酵酒精发酵面包面包6分钟3 3、霉菌是、霉菌是_真菌，由许多真菌，由许多_组成菌体；组成菌体；大多进行大多进行_生活，少数营生活，少数营_生活；都进行生活；都进行_生殖。青霉菌能分泌一种抑制生殖。青霉菌能分泌一种抑制_生长的生长的抗生素
29、抗生素_。4 4、蘑菇由许多、蘑菇由许多_组成，地下部分叫营养菌丝；组成，地下部分叫营养菌丝；地上部分叫子实体，包括地上部分叫子实体，包括_、_和和_三三部分，其中部分，其中_能够产生孢子；进行能够产生孢子；进行_生殖。生殖。营腐生生活，多数是餐桌上的佳肴；有些可入药，营腐生生活，多数是餐桌上的佳肴；有些可入药，如如_；有些则有毒，如有些则有毒，如_._.5 5、_真菌能促进自然界的物质循环，真菌能促进自然界的物质循环，_真真菌会使人类和动植物生病或死亡。菌会使人类和动植物生病或死亡。多细胞多细胞菌丝菌丝腐生腐生寄生寄生孢子孢子细菌细菌青霉素青霉素菌丝菌丝菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌褶菌褶孢子孢
30、子灵芝灵芝红托鹅膏红托鹅膏腐生腐生寄生寄生二、真菌l 真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类的关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。的关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。包括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。真包括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。真菌已经有了真正的细胞核。菌已经有了真正的细胞核。下列各项中，不属于真菌特点的是（下列各项中，不属于真菌特点的是（）A.细胞内具有真正的细胞核细胞内具有真正的细胞核B.体内没有叶绿体，营养方式为异养体内没有叶绿体，营养方式为异养C.能产生孢子，用孢子繁殖能产生孢子，用孢子繁殖D.都是单细胞的
31、个体都是单细胞的个体1011分钟12分钟D1 酵母菌l（1 1）形态及结构形态及结构 无色的、无色的、卵形卵形的的单细胞单细胞个体；个体；具有具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的成形的细胞核细胞核，细胞质里面细胞质里面有有明显的明显的液泡液泡。23分钟(1)酵母菌在结构上不同于细菌的特点是（酵母菌在结构上不同于细菌的特点是（）A.具有细胞壁具有细胞壁 B.具有荚膜具有荚膜C.不含叶绿体不含叶绿体 D.有成形的细胞核有成形的细胞核(2)酵母菌在结构上不同于植物细胞的特点是酵母菌在结构上不同于植物细胞的特点是()A.具有细胞核具有细胞核 B.具有细胞壁具有细胞壁C.不含叶绿体
32、不含叶绿体 D.具有液泡具有液泡DC（2 2）繁殖与发酵）繁殖与发酵l 酵母菌最常见的繁殖方式是酵母菌最常见的繁殖方式是出芽生殖出芽生殖。缺氧：酵母菌分解葡萄糖，产生酒精和二氧缺氧：酵母菌分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳化碳酒精发酵（释放能量少）酒精发酵（释放能量少）有氧：酵母菌分解葡萄糖，产生水和二氧化有氧：酵母菌分解葡萄糖，产生水和二氧化碳碳制面包等制面包等 （释放能量多）（释放能量多）下图中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量下图中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随环境温度变化的曲线是随环境温度变化的曲线是 （）产酒量产酒量产酒量产酒量产酒量产酒量产酒量产酒量 温度温度A 温度温度B 温度温度
33、C 温度温度Dc2 霉菌l 霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉霉菌是青霉和曲霉。23分钟l（1 1）结构）结构青霉和曲霉是青霉和曲霉是多细胞个体多细胞个体是是由许由许多菌丝组成多菌丝组成的。有些菌丝在营养物质的表面并向的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝。直立菌丝顶端生有不同颜色上生长，叫做直立菌丝。直立菌丝顶端生有不同颜色的孢子囊或孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，的孢子囊或孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养
34、菌丝。叫做营养菌丝。青霉的结构青霉的结构（2 2）繁殖）繁殖l孢子生殖孢子生殖3 蘑菇l（1 1）结构）结构蘑菇是一类个体比较大的真菌。蘑蘑菇是一类个体比较大的真菌。蘑菇菇由菌丝构成由菌丝构成。蘑菇的。蘑菇的地上部分地上部分好像一把好像一把张开的伞，地上部分的菌丝形成张开的伞，地上部分的菌丝形成子实体，包子实体，包括菌柄和菌盖，括菌柄和菌盖，菌盖菌盖下有菌褶下有菌褶；地下部地下部分分的的菌丝菌丝交错伸展在土壤中。交错伸展在土壤中。2分钟（2 2）繁殖）繁殖l孢子生殖孢子生殖4 真菌的营养方式l大多大多腐生生活腐生生活l少数少数寄生生活寄生生活1分钟5 真菌与人类关系l食品食品：酵母菌酵母菌面包
35、、啤酒、葡萄酒；面包、啤酒、葡萄酒；蘑菇蘑菇食用食用l药品药品：青霉青霉青霉素；青霉素；药用真菌（冬虫药用真菌（冬虫夏草，灵芝）夏草，灵芝）l疾病疾病：某些真菌某些真菌体癣等疾病体癣等疾病l毒蘑菇毒蘑菇食物中毒食物中毒l有利于物质的循环有利于物质的循环1分钟形态结构形态结构营养方式营养方式生殖方式生殖方式细菌细菌单细胞，球形，杆单细胞，球形，杆形和螺旋形形和螺旋形自养、寄自养、寄生、腐生生、腐生分裂生殖分裂生殖酵母菌酵母菌 单细胞，卵圆形单细胞，卵圆形腐生腐生主要是出芽生殖主要是出芽生殖霉菌霉菌多细胞，由许多菌多细胞，由许多菌丝组成丝组成腐生腐生寄生寄生孢子生殖孢子生殖蘑菇蘑菇多细胞，由许多菌多细胞，由许多菌丝组成丝组成腐生腐生孢子生殖孢子生殖病毒病毒无细胞结构无细胞结构,由蛋白由蛋白质和遗传物质组成质和遗传物质组成寄生在活寄生在活细胞中细胞中复制繁殖复制繁殖2分钟1、完成课本、完成课本67页的课后练习；页的课后练习；限时限时4分钟分钟2、完成作业纸上的当堂训练题。、完成作业纸上的当堂训练题。限时限时8分钟分钟l 有些细菌的细胞内形成一个叫做芽孢的椭圆形休眠有些细菌的细胞内形成一个叫做芽孢的椭圆形休眠体。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的体。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。环境有很强的抵抗力。
