1、第一节第一节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。我饿！我要吃吃吃妈妈，我也要吃妈妈，我也要吃 思考：例如我们反复咀嚼思考：例如我们反复咀嚼米饭会马上觉得甜，而塞进牙米饭会马上觉得甜，而塞进牙缝的肉丝过了两天还没消化。缝的肉丝过了两天还没消化。为什么？为什么？人吃饭，如果人体内没有酶的人吃饭，如果人体内没有酶的话，一碗饭从消化到吸收的过话，一碗饭从消化到吸收的过程需要程需要
2、5050年的时间才能够完成。年的时间才能够完成。细胞中每时每刻都进行着许多化细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为学反应，统称为细胞代谢细胞代谢。酶的发现探究探究争论争论继承继承创新创新完善完善酶的概念酶的概念:绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是少数的酶是RNA酶是活细胞产生的一类具有酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。生物催化作用的有机物。来源来源 功能功能本质本质探究酶在细胞代谢中的作用探究酶在细胞代谢中的作用2 H2 H2 2OO2 2 2 2 H2 2O +O2 21 1、常温下反应、常温下反应2 2、加热、加热3 3、FeFe3+3+做催化剂做催化剂4 4
3、、过氧化氢酶、过氧化氢酶猪肝研磨液（过氧化氢酶）猪肝研磨液（过氧化氢酶）加入试管直接观察加入试管直接观察酒精灯加热酒精灯加热滴加滴加FeCl3溶液溶液高温高温/Fe3/过氧化氢酶过氧化氢酶实验目的：通过比较过氧化氢在实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件不同条件下分解下分解的快慢，了解酶的作用和意义。的快慢，了解酶的作用和意义。实验原理：过氧化氢在实验原理：过氧化氢在高温高温或或铁离子铁离子或或过氧化氢过氧化氢酶酶的作用下都可分解成水和氧气。的作用下都可分解成水和氧气。比较H2O2在不同条件下的分解 实验前不做任何处理放在90热水处理2滴3.5%Fe3+溶液处理2滴H2O2酶催化处理 实验后12
4、34H2O2H2O+O2想一想想一想1、为什么要选用、为什么要选用新鲜的猪肝？新鲜的猪肝？2、为什么要将猪肝制成研磨液？、为什么要将猪肝制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？个吸管？为什么？比较H2O2在不同条件下的分解 实验前不做任何处理放在90热水处理2滴3.5%Fe3+溶液处理2滴H2O2酶催化处理带火星卫生香带火星卫生香？实验后1 12 23 34 41 1、与、与1 1号试管相比，号试管相比，2 2号试管出现什么不同的现象？这一现象说号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？明了什么？2 2、在细胞内，能
5、通过加热来提高反应速率吗？、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3 3、3 3号和号和4 4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4 4、3 3号与号与4 4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？加热能促进过氧化氢的分解加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率提高反应速率FeCl3中中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率过氧化氢分解的速率酶在细
6、胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用分子从分子从常态常态转变为容易发生化学反应的转变为容易发生化学反应的活跃状态活跃状态所需要的能量。所需要的能量。各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热：加热：FeFe3+3+：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能同无机催化相比，酶能同无机催化相比，酶能更显著地更显著地降低化学反降低化学反应的应的活化能活化能，因而催化效率，因而催化效率更高更高。当皮肤上出现小伤口时，用当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象么现象？你能解释这一现象的原因吗？的原因吗？当
7、皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。水和氧气。这气泡就是氧气。思考？思考？（1 1）这种加酶洗衣粉为什么能够很好地除去衣物）这种加酶洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？上的奶渍和血渍？（2 2）洗涤前我们将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一）洗涤前我们将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间，你能提供一个方法来缩短衣物浸水的时间段时间，你能提供一个方法来缩短衣物浸水的时间吗？吗？（
8、3 3）小红有多件衣服，有纯棉）小红有多件衣服，有纯棉T-shirtT-shirt、羊毛衫和、羊毛衫和真丝连衣裙等，哪些衣服不能用这种加酶洗衣粉洗涤？真丝连衣裙等，哪些衣服不能用这种加酶洗衣粉洗涤？1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（肽，最后能得到氨基酸，这说明（）A.大多数酶石油或细胞产生的大多数酶石油或细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽大多数酶的基本组成单位是多肽2、酶的基本组成单位是（、酶的基本组成单位是（）
9、A.氨基酸氨基酸 B.核苷酸核苷酸 C.核糖核苷酸核糖核苷酸 D.A或或CCD（4 4）假设你是该洗衣粉厂家的员工，你能给这种洗）假设你是该洗衣粉厂家的员工，你能给这种洗衣粉包装袋上写一个使用说明吗？请根据第一节第衣粉包装袋上写一个使用说明吗？请根据第一节第二部分内容（预习）完成，注意要能说出你的说明二部分内容（预习）完成，注意要能说出你的说明书内容的理由！书内容的理由！范例范例:成分成分:蛋白酶蛋白酶0.2%,清洁剂清洁剂15%.用法用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间内一段时间,使用温水效果最佳使用温水效果最佳.切勿用切勿用60度以上度以上的热水的热水.注意注意,切勿用于丝质及羊毛衣料切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗用后须彻底清洗双手双手.作业作业 1、完成学海导航 P501、2、3、4、5 2、预习教材P83-85，分四人小组讨论P83的探究活动，实验材料及用具已经给出，可自行选择，请设计实验并完成实验流程图。
