1、第四章第四章 分布广泛的细菌和分布广泛的细菌和真菌真菌 学习目标学习目标1.认识细菌和真菌，说出细菌和真菌的分认识细菌和真菌，说出细菌和真菌的分布特点。布特点。2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。探究细菌和真菌的分布。1.腐败的食物表面有白色小圆腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等斑点，绿色斑点等2.伤口会发炎伤口会发炎3.牛奶放久了会变质发酸牛奶放久了会变质发酸 这些都是由于什么原因引起的？这些都是由于什么原因引起的？分布广泛的细菌和真菌分布广泛的细菌和真菌发霉桔子发霉桔子坏了的馒头坏了的馒头酸酸牛牛奶奶发霉的鸡蛋发霉的鸡蛋一、细
2、菌和真菌在哪里？第一节第一节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布鼻腔内的细菌口腔内的细菌无所不在无所不在看书讨论：看书讨论：1.你是怎样区别细菌和真菌的？你是怎样区别细菌和真菌的？2.什么是菌落？它的颜色怎样？什么是菌落？它的颜色怎样？3.培养细菌和真菌的一般方法有那些？培养细菌和真菌的一般方法有那些？4.细菌和真菌的生活条件应具备什么？细菌和真菌的生活条件应具备什么？5.它们的分布情况如何？它们的分布情况如何？霉菌菌落细菌菌落通过培养的细菌菌落通过培养的细菌菌落一一.什么是菌落什么是菌落?一个细菌或真菌繁殖后一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体形成的肉眼可见的集合体认识菌落培养皿培养基菌
3、落菌落米曲霉的菌落米曲霉的菌落v真菌菌落细菌菌落细菌菌落细菌的菌落细菌的菌落 真菌的菌落真菌的菌落1 1、比较细菌和真菌菌落、比较细菌和真菌菌落的大小、的大小、颜色、形态颜色、形态2.列表比较细菌和真菌的异同：列表比较细菌和真菌的异同：区别区别大小大小组成生组成生物的细物的细胞数目胞数目外部形外部形态态细胞核细胞核细胞细胞壁壁细胞质细胞质繁殖方繁殖方式式营养方营养方式式细菌细菌微小微小单细胞单细胞构成构成球形、球形、杆形、杆形、螺旋形螺旋形无无有有有有分裂繁分裂繁殖殖大多数大多数是异养是异养真菌真菌个体微个体微小或较小或较大大真菌既真菌既有单细有单细胞也有胞也有多细胞多细胞卵形、卵形、伞形等伞
4、形等有有有有有有孢子繁孢子繁殖殖异养异养共同点：共同点：都具有细胞结构，细胞内一般没有叶绿体都具有细胞结构，细胞内一般没有叶绿体二二.培养细菌和真菌菌落的方法培养细菌和真菌菌落的方法第一步：制作培养基第一步：制作培养基第二步：高温消毒第二步：高温消毒第三步：第三步：接种接种第四步：恒温培养第四步：恒温培养看书看书P56面检测不同环境中的细菌和真面检测不同环境中的细菌和真菌，并讨论下列问题：菌，并讨论下列问题：1.为什么培养用的培养皿和培养基为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高在接种前必须高温处理温处理?为什么要用无菌棉棒为什么要用无菌棉棒?2.提示提示4相当于细菌相当于细菌,真菌一般培
5、养方法中的哪一个步真菌一般培养方法中的哪一个步骤骤?3.通过各组的交流通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎你认为细菌和真菌的分布情况怎样样?4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究在这个探究中中,不可能有的情况是哪一种不可能有的情况是哪一种?为什么为什么?5.根据你的探究活动进行总结根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必细菌和真菌的生活必需哪些基本条件需哪些基本条件?1.因为经高温处理后，可以将因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌杀死有的细菌或真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的，这样就排除了实验
6、外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细防止细菌或真菌落在培养基菌或真菌落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上是为了防止棉棒上细菌或真菌的污染培养基。细菌或真菌的污染培养基。2.提示提示4中的操作相当于一般培养方法中的中的操作相当于一般培养方法中的接种接种步骤。步骤。3.细菌和真菌细菌和真菌几乎无处不在几乎无处不在，但在不同环境中分布的，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。4.经过经过严格的高温灭菌的环境中不可能有
7、细菌和真菌。严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，经在这个探究中，经高温灭菌后一直密封高温灭菌后一直密封的培养皿中不可的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。5.细菌和真菌的生活必需的基本条件是：细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、有机物、水、有机物、适宜的温度适宜的温度和一定的生存空间等。和一定的生存空间等。生存基生存基本条件本条件1.水分水分2.适宜的温度适宜的温度3.有机物质有机物质4.有的还需要特殊条件有的还需要特殊条件三三.细菌和真菌的生活需细菌和真菌的生活需哪些基本条件哪些基本条件?四四.细菌和真菌的
8、分布特点：细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布 1、科学家在深海的火山口等科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问菌。古细菌的存在说明了什么问题？题？说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛P58面面 2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细因为炎热的夏
9、季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干质的食品，就容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。宜的生长环境，就容易长霉。泡菜坛泡菜坛 4、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的
10、有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？泡菜坛加盖后用水封泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。物分解为乳酸。细菌和真菌分布在（细菌和真菌分布在（）。）。土壤中土壤中 水里水里 空气中空气中 生物体上生物体上A.A.B.B.C.C.D.D.达标训练：达标训练
11、：2、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（）。）。A.比较小比较小 B.或光滑黏稠或光滑黏稠 C.或粗糙干燥或粗糙干燥 D.比较大比较大D3 3、上图培养基中（、上图培养基中（）是细菌）是细菌的菌落，（的菌落，（）是真菌的菌落。）是真菌的菌落。请观察请观察细菌和真菌的生活需要（细菌和真菌的生活需要（）。）。氧气氧气 水水 有机物有机物 适宜的温度适宜的温度 A A.B.B.C.C.D.D.大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（）。）
12、。A.无细菌无细菌 B.细菌繁殖慢细菌繁殖慢 C.细菌被冻死细菌被冻死 D.细菌细菌“冬冬眠眠”6、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在（）中加）中加入适于它们生长的物质制成入适于它们生长的物质制成（），经过接种就会繁），经过接种就会繁殖成肉眼可见的（殖成肉眼可见的（）。）。A.菌落菌落 B.培养基培养基 C.培养皿培养皿CBA7、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体被称为：（被称为：（）A、菌群、菌群 B、菌斑、菌斑 C、菌落、菌落 D、菌痕、菌痕C8、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过、
13、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过程是：（程是：（）A、制作培养基、制作培养基 B、高温灭菌、高温灭菌 C、接种、接种 D、培养、培养C9、想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方法是、想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方法是：（）A、肉眼看、肉眼看 B、放大镜、放大镜 C、光学显微镜、光学显微镜 D、培养基培、培养基培养养D10、在培养基上看见的哪种菌落是细菌：、在培养基上看见的哪种菌落是细菌：（）A、菌落小，表面光滑、菌落小，表面光滑 B、菌落大，呈绒毛状、菌落大，呈绒毛状C、菌落大，呈蛛网状、菌落大，呈蛛网状 D、颜色呈褐色、红色、颜色呈褐色、红色A1111、罐头食品在很长时
14、间内不会腐败变质的原因是、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：（）A A、密封很严，细菌没有机会进入、密封很严，细菌没有机会进入B B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡、密封很严，细菌无法呼吸而死亡C C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖C12、下列说法正确的是：、下列说法正确的是：（）A、在深海中不可能有细菌和真菌、在深海中不可能有细菌和真菌B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌D、经高
15、温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真、经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌菌D13、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：（）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B、饼干长霉、饼干长霉C、医生给病人做手术前要先消毒、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂、香蕉腐烂A14、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（）A、阳光、阳光 B、水分、水分 C、适宜的温度、适宜的温度 D、有机物、有机物A15、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需、下列那项是一些细菌必需，而另一些
16、细菌可以不需要的生存条件：要的生存条件：（）A、氧、氧 B、适宜的温度、适宜的温度 C、水分、水分 D、有机物、有机物A16、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是：物，这可能是：（）A、一种植物、一种植物 B、细菌、细菌C、真菌、真菌 D、一种动物、一种动物C17、关于菌落的说法不正确的是：、关于菌落的说法不正确的是：（）A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同、细菌菌落和真菌菌落的形态不同 B、真菌菌落一般比细菌菌落大、真菌菌落一般比细菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的颜色、不同的霉菌菌落有不同的颜色 D、一个菌落就是一个细菌或真菌、一个菌落就是一个细菌或真菌D18、用细菌或真菌填空：、用细菌或真菌填空：水果变质后，水果上长的水果变质后，水果上长的“毛毛毛毛”是是_；用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_；能产生乳酸的微小生物是能产生乳酸的微小生物是_；导致人患结核的病原体是导致人患结核的病原体是_；能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于_。真菌（霉菌）真菌（酵母菌）细菌（乳酸杆菌）细菌（结核杆菌）真菌生活中的细菌生活中的细菌 抹布和砧板上的细菌 针头上的细菌请你猜一猜是什么生物大肠杆菌酵母菌蘑菇曲霉青霉
