1、课题课题1 生活中常见的盐生活中常见的盐 第十一单元 盐 化肥情景情景引入引入合作合作探究探究课堂课堂小结小结随堂随堂训练训练第第1课时课时 生活中常见的盐生活中常见的盐原从水中来，原从水中来，不敢水中行。不敢水中行。人人都要我，人人都要我，无我食不成。无我食不成。(打一物质打一物质)食盐食盐情景引入情景引入厨师放错盐工人进医院石家厨师放错盐工人进医院石家庄庄37人中毒人中毒新闻事件新闻事件农户误用某工业盐造成农户误用某工业盐造成8人人食物中毒食物中毒亚硝酸钠亚硝酸钠亚硝酸钠亚硝酸钠 亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸色不透明晶体，形
2、状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入盐不仅是致癌物质，而且摄入0.20.5 g即可引起食物中毒，即可引起食物中毒，3 g可致死。而可致死。而亚硝亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。用它来腌制肉类，但用量严加限制。还有碳酸钠（还有碳酸钠（Na2CO3)，俗称纯碱和苏打，碳，俗称纯碱和苏打，碳酸氢钠酸氢钠(NaHCO3)，俗称小苏打，高锰酸钾，俗称小苏打，高锰酸钾(KMnO4)和大理石和大
3、理石(主要成分是主要成分是CaCO3)。俗称俗称“食盐食盐”探究点一探究点一 氯化钠氯化钠1）生活上：重要的调味品生活上：重要的调味品2）人：人体正常生理不可缺少的物质人：人体正常生理不可缺少的物质1、氯化钠的用途、氯化钠的用途3）医疗上：）医疗上：4）农业上：）农业上：5）食品上：）食品上：6）工业上：）工业上：7）交通上：）交通上：用用10%16%的食盐溶液来选种的食盐溶液来选种用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等(防腐剂）防腐剂）重要的化工原料重要的化工原料化雪（作融雪剂）化雪（作融雪剂）生理盐水生理盐水 1）分布）分布：氯化钠在自然界中的分布很广，除氯化钠在自然界中
4、的分布很广，除海水海水里里含有大量的氯化钠外，含有大量的氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿盐湖、盐井和盐矿中也蕴藏着氯化中也蕴藏着氯化钠。钠。2、氯化钠在自然界中的分布与获取氯化钠在自然界中的分布与获取 2）获取：）获取：通过晾晒海水或煮盐井水，盐湖水通过晾晒海水或煮盐井水，盐湖水等等，可以，可以蒸发除去其水分，得到蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的含有较多杂质的氯化钠晶体氯化钠晶体粗盐粗盐。当有大量粗盐从海水、盐。当有大量粗盐从海水、盐湖水等析出时，就会形成美丽的盐景。湖水等析出时，就会形成美丽的盐景。我们刚看的图片里有大量的粗盐，我们刚看的图片里有大量的粗盐，那这些粗盐能直接拿来食用了吗？那这些粗
5、盐能直接拿来食用了吗？海南省东方盐场晒盐一景海南省东方盐场晒盐一景 粗盐中含有较多的可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等粗盐中含有较多的可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等）和不溶性杂质（如泥沙等），可以通过什么方法除去）和不溶性杂质（如泥沙等），可以通过什么方法除去泥沙等不溶性的杂质呢？泥沙等不溶性的杂质呢？粗盐通过溶解、沉淀、过滤、蒸发、结晶等处理，粗盐通过溶解、沉淀、过滤、蒸发、结晶等处理，可以得到初步提纯。可以得到初步提纯。人民大会堂的柱子人民大会堂的柱子碳酸钠碳酸钠碳酸氢钠碳酸氢钠探究点二探究点二 碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙1)实验实验:用试管取适量的用试管取适量的Na2CO3
6、溶液溶液,向试管中滴加向试管中滴加酚酞试液。酚酞试液。现象：现象：可见，可见，Na2CO3水溶液呈水溶液呈性。性。溶液变红色溶液变红色碱碱2）因为其水溶液呈碱性，故称纯碱；）因为其水溶液呈碱性，故称纯碱；纯碱不是碱，而是盐纯碱不是碱，而是盐1.碳酸钠碳酸钠 （俗名（俗名:纯碱、苏打）纯碱、苏打）2.碳酸氢钠碳酸氢钠 （俗名（俗名:小苏打）小苏打）NaCl+NH3+H2O+CO2=NaHCO3+NH4ClNa2CO3发酵粉发酵粉3.碳酸钙碳酸钙 1)洁白纯净的碳酸钙岩石叫洁白纯净的碳酸钙岩石叫汉白玉。汉白玉。2)含杂质而有花纹的碳酸钙叫含杂质而有花纹的碳酸钙叫大理石。大理石。3)质地致密的碳酸钙岩石叫质地致密的碳酸钙岩石叫石灰石。石灰石。CaCO3鸡蛋壳、鸡蛋壳、贝壳的贝壳的主要成分主要成分NaCl 食盐食盐白色固体白色固体易溶易溶调味品、调味品、生理盐水生理盐水Na2CO3纯碱、纯碱、苏打苏打白色固体白色固体易溶易溶玻璃、玻璃、造纸造纸NaHCO3小苏打小苏打白色固体白色固体易溶易溶发酵粉、治发酵粉、治疗胃酸过多疗胃酸过多CaCO3白色固体白色固体难溶难溶建筑材料、建筑材料、补钙剂补钙剂课堂小结课堂小结
