1、考点聚焦考点一 人体需要的主要营养物质：无机物和有机物1、营养成分类别主要作用水无机物细胞主要的组成成分，参与各种生理活动无机盐无机物调节人体某些组织、器官的新陈代谢糖类有机物人体最主要的能源物质脂肪有机物重要的储能物质，主要作为备用能源物质蛋白质有机物组成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，为人体生命活动提供能量维生素有机物含量少、维持人体正常的新陈代谢2、三大产热营养素是糖类、脂肪、蛋白质。3、维生素和部分无机盐的作用及对应的缺乏症名称作用主要来源缺乏症维生素A促进正常发育，增强抵抗力，维持视觉肝脏、鱼肝油、胡萝卜等皮肤粗糙、夜盲症维生素B1维持正常的新陈代谢和神经系
2、统生理功能谷物的种皮、肾脏神经炎、脚气病维生素C维持正常的新陈代谢，增强抵抗力新鲜蔬菜、水果等坏血病、抵抗力下降维生素D促进钙、磷的吸收和骨骼的发育鱼肝油、蛋黄、肝脏佝偻病、骨质疏松症铁构成血红蛋白的成分瘦肉、肝脏贫血钙构成骨骼和牙齿的重要成分奶制品、虾类等佝偻病、骨软化症碘甲状腺激素合成的原料之一海带、碘盐地方性甲状腺肿例1（2014广东）外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是()A.纯净水 B.牛奶 C苹果 D面包剖析：熟记人体所需的六大营养物质及其作用。可为人体提供能量的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。故选：A练一练1、（2013广东）下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（
3、）A缺维生素C-佝偻病 B缺铁-贫血C缺维生素A-夜盲症 D缺碘-地方性甲状腺肿2、(2014云南)既是人体的组成物质，又能为人体生命活动提供能量（备用能源），且能保持体温的营养物质是（）A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素AB3、(2014德阳)占人体体重最多的物质是()A水 B.蛋白质 C.糖类 D.脂肪4、（2014潍坊）下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是()A脂肪是生物体最重要的直接供能物质 B糖类是构成组织细胞的基本物质C核酸是生物体储存遗传信息的物质 D蛋白质是重要的储备能源物质5、（2014昆明）某同学因缺乏维生素A而患夜盲症，有关维生素A的叙述，错误的是()A是简
4、单的无机物 B不是构成细胞的主要原料C.不为人体提供能量 D多吃胡萝卜能缓解病情AAC考点二人体消化系统的组成：消化道和消化腺。消化系统图示1、消化道的组成：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门功能：具有容纳、磨碎、搅拌和运输的功能。2、消化腺的组成：唾液腺（分泌唾液，含唾液淀粉酶）、胃腺（分泌胃液，含胃蛋白酶）、肝脏（最大消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，但能乳化脂肪）、胰腺（分泌胰液，含多种酶）、肠腺（分泌肠液，含多种酶）。例2人体消化系统的组成是（）A消化腺和消化酶 B消化道和消化腺C消化腺和消化液 D消化道和消化酶剖析：人体消化系统的组成是消化道和消化腺。故选：B练一练6、（2014云南）
5、人体最大的消化腺是（）A胰腺B唾液腺C肠腺D肝脏7、（2013江西）如图是消化系统的某些器官，能分泌消化液且不含消化酶的结构是（）ABCDDA8、（2013东营）为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（）A胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠B胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化C胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化D胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸考点三食物的消化和营养物质的吸收过程1.要消化的大分子营养物质是淀粉、蛋白质、脂肪。不需要
6、消化的小分子营养物质是水、无机盐、维生素。2.营养物质消化的过程是C3、小肠是主要的消化场所的特点是：小肠内有多种消化液。4、营养物质的吸收部位胃：吸收少量的水和酒精小肠：吸收营养物质的主要场所大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素5、小肠适应吸收的主要特点：小肠细长，内表面有大量的环形皱襞、小肠绒毛及微绒毛，大大地增加了吸收营养物质的面积。在小肠绒毛中有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。例3（2015广东）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是()A.消化道都具有消化功能 B.糖类都可以直接吸收C.消化和吸收都在小肠 D.胰液含有消化蛋白质的
7、酶剖析：口腔、胃、小肠具有消化功能，淀粉不能直接吸收。消化和吸收不都是在小肠，口腔、胃也具有消化功能，胃和大肠也有吸收功能。胰液、肠液有多种消化酶。故选:D练一练9、(2014呼和浩特)下列关于人体消化的叙述，错误的是()A.淀粉在口腔内开始被消化 B.蛋白质消化的最终产物是氨基酸C.胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用 D.胃是消化器官10、（2012湘潭）去年4月央视曝光了“毒胶囊”事件，某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊。但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激（）A口腔B胃C小肠D大肠11、（2012泰安）食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内
8、开始消化分解的顺序是（）A淀粉-蛋白质-脂肪 B淀粉-脂肪-蛋白质C脂肪-蛋白质-淀粉 D蛋白质-淀粉-脂肪CBA12、(2014济南)胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消化？()A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素考点四一份营养合理的食谱1、每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养不良和营养过剩。食物多样，谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类，豆类或其制品经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油膳食要清淡少盐2、保证每日三餐、按时进餐。3、每日摄入的总能量按早、中、晚餐的能量分别占30%、40%、30%左右4、青少年要多补充蛋白质和钙。B例4小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、
9、麻辣豆腐。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是（）A炒青菜 B牛奶 C清蒸鲫鱼 D炒鸡蛋剖析：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、麻辣豆腐含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。故选：A练一练13、（2014菏泽）营养学家建议青少年学生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（）A牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常生长所必需的B牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，这是青少年正常生长离不开无机盐C牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋
10、白质D牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的14、青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照如图营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为（）A甲、乙 B乙、丙 C丁、戊 D丙、丁 15、处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。因为蛋白质是（）A建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 B主要的供能物质 C重要的备用能源物质 D溶解养分和废物的物质 CBA考点五探究发生在口腔内的化学消化1、实验原理：对照实验，淀粉遇碘变蓝2、口腔内的消化探究实验试管编号
11、实验过程1号2号3号4号注入物质2ml淀粉糊2ml淀粉糊2ml淀粉糊2ml淀粉糊加入物质1ml蒸馏水1ml唾液1ml唾液1ml唾液水温处理37106037滴入碘液变蓝变蓝变蓝不变蓝实验结论：1号和4号是一组对照实验，说明 唾液 对淀粉有消化作用。2与4，3与4是两组对照实验，说明唾液对淀粉的消化要与口腔温度接近例5（2014广东）在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，试管中都加入少许等量淀粉糊，试管1、3中各加入2ml清水，试管2、4中各加入2ml唾液，如图处理510分钟，然后分别滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是（）A.试管1和试管4可作为对照 B试管3在该实验中是必不可少C滴碘液后，不变蓝
12、色的是试管2 D温度不影响唾液对淀粉的消化剖析：解题关键是理解唾液对淀粉有消化作用和对照实验。对照实验只有1个变量，试管1和试管4有温度和唾液两个变量，A错。试管1、2对照，证明唾液对淀粉有消化作用，试管2、4对照证明唾液对淀粉的消化要适宜的温度，故试管3可缺少，C D错。试管2中，淀粉已被唾液消化，加碘液不变蓝。故选：C练一练16、（2014德州）下列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的是（）A.该实验可证明唾液能消化淀粉B.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开C.要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37左右D.试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化17、(2014德
13、阳)将甲、乙、丙三支试管按要求处理（加入馒头是等量的）后放入37的左右温水中，510分钟后各滴入2毫升碘液，其结果分析正确的是()A.三支试管均变为蓝色B三支试管均不变色C甲试管变蓝色，乙试管变浅蓝色，丙试管不变色D甲试管变蓝色，乙试管和丙试管不变色DC 18、（2014济南）在1号试管中加入2毫升质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液；在2号试管中加入2毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液；在3号试管中加入2毫升唾液、馒头碎屑和2滴碘液；在4号试管中加入2毫升清水、馒头碎屑和2滴碘液。预期观察到的实验现象是()A.1号试管内溶液退色 B.2号试管内溶液无色C.3号试管内溶液变蓝
14、 D.4号试管内溶液无色重难点释疑1.所有消化液都含消化酶吗？胆汁例外，它是肝脏分泌的、一种不含消化酶的消化液，只能对脂肪起乳化作用，使脂肪变成脂肪微粒。2.胰腺只是消化腺吗？胰腺既有外分泌腺又有内分泌腺。胰腺的外分泌部分泌胰液，通过胰管输送到小肠肠道，胰液能够消化糖类、蛋白质和脂肪；其内分泌部分泌胰岛素，直接进入腺体内的毛细血管，随血液循环到达全身各处。A备考实战备考实战一、基础巩固一、基础巩固1（2015济宁）某人患贫血，你认为患者在饮食上应该适当增补的是含丰富的无机盐（）A钙B铁C锌D碘2（2015泰州）下列食物中含有较多蛋白质的是（）A青菜B馒头C豆浆D肥肉3（2015德阳）下列事实人
15、体需要的营养物质，建构和修复人体的重要原料是（）A蛋白质B脂肪C糖类D维生素4（2015垫江县）组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（）A水、蛋白质B糖类、水C糖类、蛋白质 D微生素、无机盐AABC5（2015福州）下列不能为人体提供能量的营养物质是（）A蛋白质B脂肪C糖类D水6（2015福州）人类缺乏维生素A易患（）A夜盲症B佝偻病C贫血D坏血病7（2015永州）下列疾病与其病因对应错误的是（）A夜盲症缺乏维生素A B糖尿病胰岛素分泌不足C贫血缺乏含铁的无机盐 D佝偻病老年人缺乏含钙的无机盐8（2015泉州）胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，常吃富含胡萝卜素的玉米有助于预防（）A坏血病B
16、夜盲症C脚气病D佝偻病ADDB9（2015百色）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫（）A消化B吸收C排泄D消化和吸收10（2014湘潭）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是（）A葡萄糖B二氧化碳和水C氨基酸D麦芽糖11（2014威海）馒头是我们的主食，淀粉是其主要成分，人体参与淀粉消化的消化液有（）A胃液、胆汁、胰液 B唾液、肠液、胰液C胆汁、肠液、胰液 D唾液、胃液、肠液12（2015福州）人体吸收营养物质的主要场所是（）A食道B小肠C大肠D口腔ACBB13（2014烟台）俗话说“食不言，寝不语”，吃饭时不能大声说笑的科学道理是（）A食物容易由咽误入气管
17、B唾液腺分泌的唾液会减少C流经消化器官的血流量会减少 D不利于声带的保护14（2015济宁）食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是（）A将食物彻底消化B进一步释放食物营养C有助于对食物的吸收 D减轻胃肠的负担15（2015连云港）小肠是人体消化系统的重要器官，下列叙述错误的是（）A食物中的营养物质都是由小肠吸收的B消化系统由消化道和消化腺两部分组成C消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶D小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄，由一层细胞构成AAD1234516（2015泰安）如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（）A1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪B2是小肠，它的内表面有许多皱襞C3是肝脏，
18、位于消化道外的消化腺D5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素17（2015桐城市）如图是人体的消化系统部分结构示意图，下列关于叙述错误的是（）A分泌的消化液含消化脂肪的酶B淀粉在中不能分解成麦芽糖C分泌的消化液含多种消化酶D是消化和吸收的主要器官AD18（2015泰州）下列属于消化腺的是（）A胃B肝脏C小肠D大肠19（2015绍兴）在装有水的四个烧杯中，分别加入少量牛奶、食盐、菜油和面粉，充分搅拌后可形成溶 液的是（）A牛奶B食盐C菜油D面粉20人在吞咽时，能够盖住喉的入口，防止食物进入气管的结构是（）A喉结 B会厌软骨 C甲状软骨 D环状软骨21（2015枣庄）如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各
19、部位（依次用甲、乙、丙、丁、戊表示）被 消化的程度，图中表示脂肪消化过程的曲线是（）甲 乙 丙 丁 戊 未消化物质（）%1000abcAaBbCcDa、c都是BBBC22（2015泰州）下列营养物质不需要经过消化就能被吸收的是（）A无机盐B蛋白质C脂肪D纤维素23（2015资阳）下列关于人体消化的叙述，正确地是（）A淀粉在口腔中能被消化成葡萄糖B胆汁中含有消化脂肪的酶C小肠是人体消化的主要场所 D脂肪和蛋白质最早在胃内被消化24（2015泰安）俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食，那么你的下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（）食物多样，粗细搭配 多吃鱼肉，少食
20、果蔬 肉鱼蛋类，必须新鲜 变质剩饭，喂养禽畜“虫眼蔬菜”，放心食用 每日三餐，按时进食ABCDACC25（2015泉州）为探究唾液对淀粉的消化作用，小悦设置了如图实验装罝，已知A试管实验材料是：淀粉液+唾液，则B试管实验材料为（）A淀粉液+唾液 B淀粉液+凊水 C唾液+碘液 D唾液+清水26（2015泰州）在探究“唾液淀粉酶的消化作用”相关实验中，兴趣小组的同学设计了如图所示的实验，该实验欲探究的问题是（）A水对唾液淀粉酶活性的影响B温度对唾液淀粉酶活性的影响C唾液淀粉酶对淀粉消化的影响D不同量的唾液淀粉酶对淀粉消化的影响BD27（2014普宁市）妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、
21、牛肉、鸡蛋，根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A素炒豆角B牛奶C排骨汤D小米粥28（2014深圳）小白早上吃了一块面包，一杯全脂牛奶，一个鸡蛋，以下说法正确的是（）A这些食物主要的消化场所是胃 B在这次消化过程中肝脏没有参与消化C小明多吃了一个苹果，他的膳食更全面健康D这次早餐中主要的功能物质是蛋白质二、精练提升二、精练提升29（2014威海）同学们正处于青春期，应该适当多吃富含蛋白质的食物，这是因为（）A蛋白质是人体生命活动最主要的供能物质B人体生长发育以及细胞的更新都离不开蛋白质C蛋白质摄取不足易患佝偻病 D蛋白质可以不经消化被直接吸收ACB30（201
22、5菏泽）如图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（）AA BB C C DD31（2015宜宾）人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是（）糖类蛋白质脂肪水分维生素无机盐ABCDDC32“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录，1、2、3号试管加碘液后的实验现象依次是（）试管加入的物质（各2毫升）水温时 间试剂加碘后的实验现象1号淀粉唾液010分钟碘液2号淀粉唾液3710分钟碘液3号淀粉清水3710分钟碘液A变蓝、不变蓝、变蓝 B不变蓝、变蓝、变蓝
23、C不变蓝、褪色反应、变蓝 D变蓝、褪色反应、不变蓝33（2014达州）小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（）小肠长约56米，是消化道中最长的一段小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成ABCDBA34（2015滨州）下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（）A糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量B胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C胃液和肠液都能参与牛奶的消化D细细咀嚼米饭会觉得有甜昧，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖35（2014
24、汕头）如图表示人体消化吸收过程，表示消化液（为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，下列有关分析正确的是（）淀粉蛋白质脂肪abcX A为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖B和发挥作用的场所都是在小肠CX表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所D与都只含一种酶，但酶种类不同BB36（2015德州）莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴，以下有关叙述，不正确的是（）A莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质B莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中C莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气D藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质B
