1、中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖呕吐毒素对养猪的危害呕吐毒素对养猪的危害中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖在谷物及食物在谷物及食物中常中常见见的毒素的毒素有有：u 黃黃曲毒素曲毒素 (AflatxinAflatxin)u 玉米玉米赤霉烯酮赤霉烯酮 (Zearalenone,F-2)Zearalenone,F-2)u 串珠串珠鐮孢毒素鐮孢毒素、烟烟曲曲毒素毒素 (Fumonisin)Fumonisin)u 呕吐呕吐毒素毒素 (Vomitoxin,DON)Vomitoxin,DON)u 赭曲毒素赭曲毒素 (Ochratoxin)Ochratoxin
2、)u 单单端端孢毒素孢毒素(Trichothecene,T-2)Trichothecene,T-2)中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖谷物谷物在生长和储存过程中在生长和储存过程中均均会会受到霉菌的感染受到霉菌的感染。霉菌霉菌产产生霉菌毒素。生霉菌毒素。霉菌毒素一旦生成霉菌毒素一旦生成，即非常即非常稳定稳定，加加热热到到 340 340 也不也不会会分解。分解。中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖霉菌的电镜显微结构霉菌的电镜显微结构霉菌毒素由霉菌毒素由此产生此产生中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖霉菌霉菌毒素经小肠绒毛进毒素经
3、小肠绒毛进入血管入血管产生毒性作用产生毒性作用在谷物及食物中常见的毒素有：Still Born Pigs 死产Lower Feed Efficiency 飼料效率低下Reproductive Disorder繁殖异常86%的新小麦呕吐毒素严重超标。5 ppm与玉米赤霉烯酮0.Liver Damage(fatty)肝脏障害（脂肪肝）五、呕吐毒素对生长性能之影响（二）Feed Refusal拒絕攝取飼料今年小麦、麸皮霉菌污染严重，特别是呕吐毒素非常严重，对原料选用形成严峻挑战。Decreased Fertility 受胎率低下LiverLiver肝肝脏脏VaginaVagina生殖器官生殖器官Ki
4、dneyKidney肾脏肾脏StomachStomach胃胃LungLung肺肺AflatoxinAflatoxin黃曲毒素黃曲毒素Immune SuppressantImmune Suppressant 免疫抑制免疫抑制Lower Feed EfficiencyLower Feed Efficiency 飼料飼料效效率低下率低下AbortionAbortion流流产产Still Born PigsStill Born Pigs 死死产产Liver Damage(fatty)Liver Damage(fatty)肝脏肝脏障障害（脂害（脂肪肝）肪肝）Internal BleedingIntern
5、al Bleeding 内出血内出血OchratoxinOchratoxin赭曲毒素赭曲毒素Renal LesionsRenal Lesions肾脏肾脏能能障害障害Low Weight GainLow Weight Gain长速下降长速下降ZearalenoneZearalenone玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮Reproductive DisorderReproductive Disorder繁殖繁殖异常异常Feed RefusalFeed Refusal拒絕攝取拒絕攝取飼料飼料Decreased FertilityDecreased Fertility 受胎率低下受胎率低下Abnormal Es
6、trusAbnormal Estrus发情异常发情异常AbortionAbortion 流流产产Vomitoxin/DONVomitoxin/DON 呕吐呕吐毒素毒素 VomitingVomiting 呕吐呕吐 Lower Feed IntakeLower Feed Intake飼料摂取量低下飼料摂取量低下Decreased Weight GainDecreased Weight Gain 长速下降长速下降DermatitisDermatitis 皮肤皮肤炎炎AbortionAbortion 流产流产霉菌毒素霉菌毒素对对猪猪的的危害危害中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖
7、不同毒素之间的相互作用不同毒素之间的相互作用当受到多种毒素同时污染时，毒性危害大大增强。当受到多种毒素同时污染时，毒性危害大大增强。中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖 呕吐毒素呕吐毒素(DON)，是由镰刀菌产生的一类有毒代谢，是由镰刀菌产生的一类有毒代谢产物。产物。DON在体内有一定的蓄积作用，人畜摄入了被在体内有一定的蓄积作用，人畜摄入了被DON污染的食物污染的食物/饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。不同的动物对血系统造
8、成死亡。不同的动物对DON的敏感程度不一，的敏感程度不一，猪最为敏感。猪最为敏感。DON广泛存在，主要污染小麦、大麦、玉米等谷类广泛存在，主要污染小麦、大麦、玉米等谷类作物及其加工副产品。作物及其加工副产品。中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖u采食量下降，生长受阻采食量下降，生长受阻u发生呕吐发生呕吐u皮肤炎症皮肤炎症u抑制免疫系统抑制免疫系统u流产流产呕吐呕吐毒素毒素（DONDON）对猪的危害）对猪的危害 中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖一、免疫抑制一、免疫抑制u猪只采食受霉菌毒素污染的饲料，造成免猪只采食受霉菌毒素污染的饲料，造成免疫抑制。
9、疫抑制。u机体抵抗力下降，发病率增加；机体抵抗力下降，发病率增加；u降低疫苗免疫效果，免疫失败。降低疫苗免疫效果，免疫失败。中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖呕吐呕吐毒素毒素造成造成 采食后呕吐采食后呕吐二、呕吐拒食二、呕吐拒食中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖三、皮肤炎症三、皮肤炎症中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖造成母猪流产、死胎造成母猪流产、死胎四、呕吐毒素对母猪影响四、呕吐毒素对母猪影响中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖Renal Lesions肾脏能障害Immune Suppressan
10、t 免疫抑制串珠鐮孢毒素、烟曲毒素 (Fumonisin)Decreased Fertility 受胎率低下5 ppm，共有 175头 乳猪(平均体重 10 kg)试验 21 天。90%以上麸皮出现中度、重度呕吐毒素污染。机体抵抗力下降，发病率增加；5 ppm，共有 175头 乳猪(平均体重 10 kg)试验 21 天。机体抵抗力下降，发病率增加；Immune Suppressant 免疫抑制Lower Feed Intake飼料摂取量低下Liver Damage(fatty)肝脏障害（脂肪肝）不同的动物对DON的敏感程度不一，猪最为敏感。DON广泛存在，主要污染小麦、大麦、玉米等谷类作物及其
11、加工副产品。呕吐毒素污染程度判定标准串珠鐮孢毒素、烟曲毒素 (Fumonisin)黃曲毒素 (Aflatxin)DON广泛存在，主要污染小麦、大麦、玉米等谷类作物及其加工副产品。造成母猪流产、死胎造成母猪流产、死胎中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖初生重小初生重小小猪八字腿小猪八字腿中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖五、呕吐毒素对生长性能五、呕吐毒素对生长性能之之影响影响（一）（一）比较项目比较项目饲料不含毒素饲料不含毒素饲料含呕吐毒素饲料含呕吐毒素5.5 5.5 ppmppm与与玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮0.3 0.3 ppmppm平均平均每日每
12、日采食采食2.4 kg2.4 kg2.1 kg2.1 kg平均平均每日增重每日增重1.1 kg1.1 kg0.6 kg0.6 kg料肉比料肉比2.182.18：1 13.53.5：1 1*乳乳猪猪93日龄开始试验进行日龄开始试验进行 21 天天。（引自引自Diaz-Liano,G.,2006.J.Animal Sci.84:2361-2366.）呕吐毒素严重降低生长育肥猪采食量和生长速度，与对呕吐毒素严重降低生长育肥猪采食量和生长速度，与对照组存在显著差异（照组存在显著差异（P0.05）中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖组别组别平均日增重平均日增重,g g平均平均采食量
13、采食量,g g料肉比料肉比飼料不含毒素飼料不含毒素428428a a778778a a1.811.81a a含毒素飼料含毒素飼料 280280b b524524b b1.871.87a a含含毒素飼料含有毒素飼料含有 DON 5.5 DON 5.5 ppmppm，共有共有 175175头头 乳乳猪猪 (平均体重平均体重 10 kg)10 kg)试验试验 21 21 天天。（引自：引自：Swamy et al.,J Anim.Sci.2002）五、呕吐毒素对生长性能五、呕吐毒素对生长性能之之影响（二）影响（二）呕吐毒素严重降低生长育肥猪采食量和生长速度，与对呕吐毒素严重降低生长育肥猪采食量和生长
14、速度，与对照组存在显著差异（照组存在显著差异（P0.05）中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖霉菌毒素对保育猪的影响霉菌毒素对保育猪的影响中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖霉菌毒素对生长育肥猪的影响霉菌毒素对生长育肥猪的影响中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖今年小麦、麸皮发霉非常严重，霉菌毒素含量高，特别今年小麦、麸皮发霉非常严重，霉菌毒素含量高，特别是霉菌毒素最为明显。是霉菌毒素最为明显。中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖呕吐毒素污染程度判定标准呕吐毒素污染程度判定标准项目项目呕吐毒素呕吐毒素轻度污
15、染轻度污染500ppb1000ppb1000ppb20122012年新小麦样品中呕吐毒素污染状况年新小麦样品中呕吐毒素污染状况项目项目呕吐毒素呕吐毒素(ppb)(ppb)样品检测数量样品检测数量6060平均值平均值2971.52971.5最大值最大值78007800最小值最小值4040轻度污染轻度污染(%)(%)8.33%8.33%中度污染中度污染(%)(%)5%5%严重污染严重污染(%)(%)86.67%86.67%呕吐毒素检测结果呕吐毒素检测结果86%的新小麦呕吐毒素严重超标。的新小麦呕吐毒素严重超标。中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖样品名称样品名称检测日期检测日
16、期检测结果检测结果污染程度污染程度麸皮2012年9月2170严重污染麸皮2012年9月1840严重污染麸皮2012年9月1650严重污染麸皮2012年9月1340严重污染麸皮2012年9月1260严重污染麸皮2012年9月1260严重污染麸皮2012年9月1170严重污染麸皮2012年9月1000严重污染麸皮2012年9月990中度污染麸皮2012年9月960中度污染麸皮2012年9月710中度污染麸皮2012年9月650中度污染麸皮2012年9月650中度污染麸皮2012年9月580中度污染麸皮2012年9月570中度污染麸皮2012年9月480轻度污染麸皮2012年9月480轻度污染麸皮呕吐毒素含量检测麸皮呕吐毒素含量检测90%以上麸皮出现中度、重度呕吐毒素污染。以上麸皮出现中度、重度呕吐毒素污染。中国制造业中国制造业500强强国家科技进步奖国家科技进步奖u今年小麦、麸皮霉菌污染严重，特别是呕吐今年小麦、麸皮霉菌污染严重，特别是呕吐毒素非常严重，对原料选用形成严峻挑战。毒素非常严重，对原料选用形成严峻挑战。u原料新鲜度是母猪料的灵魂，是安全的根本原料新鲜度是母猪料的灵魂，是安全的根本保障！保障！
