1、 “绿色农业绿色农业”又称有机农业，是指在生产中完全不使又称有机农业，是指在生产中完全不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂、饲料添加剂用化学合成肥料、农药、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产品的生产体等物质，也不使用基因工程生物及其产品的生产体系。系。5、农产品国际贸易的时间性很强6、农产品国际贸易更有利于发达国家而不是 发展中国家 0.050.0100.0150.0200.0250.0300.0196019651970197519801985199019952000年 份贸易额指数（1980年=100）进 口出 口19602004年的年平均增长率达到了7.2%2004年
2、，农产品贸易额达到7380亿美元，占全部产品贸易额的8.8%0.01.02.03.04.05.06.01950-631963-731973-901990-2004时间年均增长率（%）对外贸易生产 世界的农产品贸易和农业生产的增长（19502004年）全球农产品贸易、农业生产和GDP增长的比较（19502004年）指标指标农产品出口贸易农产品出口贸易农业生产农业生产全球全球GDP平均年增长率（平均年增长率（%）6.803.563.80最大年增长率（最大年增长率（%）45.7812.287.89最小年增长率（最小年增长率（%）-13.89-4.550.00最大的年际增长率变动最大的年际增长率变动幅
3、度（幅度（%）42.4611.115.66平均年际增长率变动幅平均年际增长率变动幅度（度（%）7.803.571.69资料来源：国际贸易统计，WTO，2005。年际增长率变动幅度是相邻两年之间增长率之差的绝对值。畜产品、水产品、花卉、蔬菜、干豆坚果、水果、茶叶、粮食、食用油籽植物油、食糖、饼粕、棉花和其他农产品共15大类。世界农产品贸易的产品结构年份年份农产品农产品畜产品畜产品粮食粮食贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例19954728.3100.0%382.18.1%988.620.9%19965092.9100.0%470.69.2%1008.219.8%19975
4、067.8100.0%408.08.1%976.419.3%19984985.4100.0%386.87.8%939.118.8%19994906.3100.0%373.67.6%931.619.0%20004841.5100.0%368.37.6%957.919.8%20014988.2100.0%368.37.4%985.419.8%20025143.5100.0%381.77.4%986.519.2%20036009.9100.0%415.66.9%1133.118.9%20046699.6100.0%452.36.8%1264.618.9%资料来源：UN COMTRADE。下同单位：亿
5、美元，下同1、畜产品、粮食、畜产品、粮食世界农产品贸易的产品结构年份年份茶叶茶叶水果水果贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例199517.90.4%272.85.8%199621.40.4%297.85.8%199722.40.4%295.95.8%199825.10.5%298.36.0%199925.00.5%302.96.2%200025.30.5%286.95.9%200125.60.5%296.75.9%200223.30.5%314.76.1%200325.30.4%376.86.3%200425.80.4%415.56.2%2、茶叶、水果、茶叶、水果世界农产品贸易的产品结构年
6、份年份干豆干豆坚果坚果花卉花卉贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例199525.20.5%47.11.0%83.71.8%199626.00.5%53.41.0%87.41.7%199725.90.5%56.41.1%88.01.7%199825.00.5%52.61.1%91.51.8%199923.80.5%53.71.1%92.11.9%200024.30.5%53.01.1%86.41.8%200130.30.6%50.41.0%89.51.8%200227.50.5%53.31.0%98.91.9%200327.70.5%64.41.1%113.91.9%20
7、0429.20.4%83.71.2%130.31.9%3、干豆、坚果、花卉、干豆、坚果、花卉世界农产品贸易的产品结构年份年份蔬菜蔬菜水产品水产品饼粕饼粕棉花棉花贸易额贸易额比例比例贸易贸易额额比例比例贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例1995274.35.8%74.61.6%103.62.2%524.811.1%1996279.25.5%101.82.0%108.92.1%539.610.6%1997272.45.4%108.02.1%108.92.1%535.210.6%1998293.35.9%92.81.9%91.71.8%526.910.6%1999299.06.1%74.71.
8、5%69.71.4%553.611.3%2000283.05.8%85.91.8%76.91.6%572.311.8%2001295.05.9%99.92.0%77.91.6%574.911.5%2002309.96.0%97.51.9%59.31.2%578.111.2%2003361.46.0%115.31.9%86.01.4%643.910.7%2004403.06.0%140.22.1%108.51.6%691.910.3%4、蔬菜、水产品、饼粕、棉花、蔬菜、水产品、饼粕、棉花世界农产品贸易的产品结构年份年份食用油籽食用油籽植物油植物油食糖食糖贸易额贸易额比例比例贸易额贸易额比例比例贸
9、易额贸易额比例比例199577.61.6%169.63.6%94.82.0%199695.31.9%173.23.4%119.22.3%1997117.72.3%185.13.7%107.92.1%199895.91.9%203.74.1%104.72.1%199987.71.8%179.43.7%104.72.1%2000102.72.1%148.63.1%77.01.6%2001117.12.3%145.42.9%100.32.0%2002116.22.3%183.23.6%89.71.7%2003168.72.8%245.34.1%94.41.6%2004183.72.7%282.94.
10、2%102.01.5%5、食用油籽、植物油、食糖、食用油籽、植物油、食糖世界农产品贸易的产品结构u近10年中各类产品所占的比例变化不大，其中，畜产品（19.4%）、水产品（11.0%）、粮食（7.7%）、水果（6.0%）、蔬菜（5.8%）、油籽和植物油（5.8%）、食糖（1.9%）、花卉（1.8%）、棉花（1.7%）等是规模较大的贸易品，仅畜产品、水产品和粮食的贸易就达到所有农产品贸易的40%左右。u三种类型：（1）比例增长类，包括其他农产品、食用油籽、蔬菜、水果、花卉；（2）比例保持稳定类，包括植物油、饼粕、坚果、水产品、茶叶、干豆；（3）比例下降类，包括粮食、畜产品、棉花、食糖。农产品国际
11、贸易的品种结构演变农产品国际贸易的品种结构演变（1）世界谷物贸易增长由快变慢）世界谷物贸易增长由快变慢（2）农业原料贸易量增长缓慢）农业原料贸易量增长缓慢（3）畜产品和水产品贸易不断扩大）畜产品和水产品贸易不断扩大（4）世界水果蔬菜贸易额增长令人瞩目）世界水果蔬菜贸易额增长令人瞩目（5）新的加工食品和饮料增多）新的加工食品和饮料增多 粮食是人类赖以生存和发展的基本食物，所粮食是人类赖以生存和发展的基本食物，所以粮食生产备受世界各国政府的极大重视和关以粮食生产备受世界各国政府的极大重视和关注。小麦、水稻和玉米既是最主要的谷物产品，注。小麦、水稻和玉米既是最主要的谷物产品，也是世界粮食生产和贸易的
12、三大主要产品。在也是世界粮食生产和贸易的三大主要产品。在世界谷物贸易中水稻、小麦主要是以口粮消费世界谷物贸易中水稻、小麦主要是以口粮消费为最终用途，而玉米是作为重要的饲料粮食作为最终用途，而玉米是作为重要的饲料粮食作物品种。随着世界人口的增加和收入的提高，物品种。随着世界人口的增加和收入的提高，世界谷物的生产和贸易，正在迅速增长。世界谷物的生产和贸易，正在迅速增长。年份年份稻谷稻谷玉米玉米小麦小麦199513.328.641.7199614.823.843.9199714.730.646.3199820.626.442.0199920.326.241.5200016.327.342.82001
13、15.027.943.7200214.340.743.6200315.230.741.4200413.331.043.9资料来源：联合国COMTRADE数据库。世界主要粮食品种进口额占粮食进口总额的比例（%）人口比率人口比率谷物产量比率谷物产量比率自给率自给率中国中国20.819.494日本日本2.10.625印度印度16.311.0107印尼印尼3.42.886巴基斯坦巴基斯坦2.21.3109美国美国4.615.5133谷物自给比率（谷物自给比率（2000年，年，%）生产生产出口出口出口比率出口比率%原油（千万吨）原油（千万吨）32919057.8电视机（百万美元）电视机（百万美元）669
14、342300034.4小汽车（万台）小汽车（万台）4084200949.2工作机械（百万美元工作机械（百万美元）370802151358.0纸（百万吨）纸（百万吨）3238827.2肥料（百万美元）肥料（百万美元）332601679650.5谷物（百万吨）谷物（百万吨）206327113.1 谷物与工业产品的贸易比率谷物与工业产品的贸易比率（世界，（世界，2000年）年）1970198019902000谷物计谷物计10.115.013.113.1小麦小麦15.219.216.920.1大米大米2.63.12.43.9其他其他9.416.613.814.82）谷物贸易的不安定性谷物贸易的不安定性
15、单位：单位：%丰收年丰收年正常年正常年欠收年欠收年生产量生产量1101101001009090国内消费国内消费量量808080808080出口量出口量303020201010 限度市场限度市场限度市场的例子限度市场的例子工业生产与农业生产的成长率的比较（日本）工业生产与农业生产的成长率的比较（日本）195060708090大米大米钢铁钢铁汽车汽车10001000010000022倍倍421倍1.1倍倍3）资源的绝对限制资源的绝对限制 小麦是世界上分布最广、种植面积最大的、产量最多的粮食作物。面粉的营养价值高，世界上多数居民以小麦为主食，因此小麦享有“世界性的粮食”的美称。小麦的消费是全球性的，
16、小麦的供需结构决定了世界小麦贸易的特点：交易范围广、交易量大、参与国家多。小麦的贸易额占谷物的比重一直稳定在40上下。小麦是世界上分布最广、种植面积最大的、产量最多的粮食作物。世界上多数居民以小麦为主食，因此小麦享有“世界性的粮食”的美称。小麦的贸易额占谷物的比重一直稳定在40上下。(2007)中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚、阿根廷、法国、德国等。仅上述国家生产的小麦就占全世界总产量的60%.其中，中国是惟一总产量超过1亿t的国家，位居世界第一，从1992年起一直稳定在1亿吨以上。1999年达到了1.15亿吨，几乎占全世界总产量的20%。产量占全球10%以上的国家还有印度和美国。小
17、麦消费小麦消费 小麦主要以食用消费为主，工业消费和饲料消费的发展前景有限，制约了消费大幅提高的可能，种用的用量大幅提高可能性也很小。主要消费国为中国、印度、美国、俄罗斯、巴基斯坦、法国、德国、英国等国。小麦消费小麦消费 中国是第一消费大国，接近全球总量的五分之一；其次是印度（主要因为人口众多），占全球总量的12；俄罗斯是第三大消费国，占全球总量的6，远高于世界人均水平；美国是第四大小麦消费国，1999年总量为0.34万吨；法、德、英等国的消费量也都在1000万吨以上。2001-2009年世界主要小麦出口国出口量变化（万吨）2001-2009年世界主要小麦生产国产量变化（万吨）中国小麦贸易中国小
18、麦贸易 近年来我国小麦整体供过于求我国是世界上最大的小麦生产国和消费国。小麦收获面积占世界收获总面积的10.7%，总产占世界总产的16.1%，单产约是世界平均单产的1.5倍。小麦目前整体上呈供大于求的格局。2004年以来，我国小麦连续5年丰收，目前小麦库存消费比50%-55%，小麦库存至少达5800万吨。我国小麦国际贸易逆差较大 我国对小麦的消费主要是用于制粉消费、饲用消费、工业消费和种用消费。由于饲用消费和工业消费对小麦质量要求不高，对这方面的供给比较充足；在种用消费上，我国特殊的区位因素决定了对优质小麦种子的用量不大，国内可以满足其需求。但在制粉消费上，随着经济的发展和人们生活水平的提高，
19、对普通小麦的消费量减少，对优质小麦的需求增加，由于国内优质小麦供不应求，需要从国外进口以满足其需求。中国小麦贸易中国小麦贸易长期以来，我国都需要从加拿大、美国、澳大利亚等国进口大量优质小麦，以满足国内生产和生活需要，而我国小麦主要作为饲料用粮出口到印度尼西亚、韩国、日本等亚洲国家，但出口量较小，产生了较大的国际贸易逆差，出现了国产小麦库存增加与优质小麦大量进口并存在现象。中国小麦贸易中国小麦贸易 中国小麦贸易中国小麦贸易从表1中可以看出本世纪以来我国小麦的进出口情况。近年来我国政府大力发展优质小麦的种植，强筋和弱筋小麦发展较快，在2002年首次实现了我国由小麦净进口国向小麦净出口国的转变，小麦
20、顺差为8.30万吨，2003年顺差达到了181.33万吨。但是随着消费水平的不断提高，对优质小麦的需求量仍然很大，国内需求缺口进一步扩大，导致2004年进口数量剧增，贸易逆差达到644.90万吨，2005年仍以进口为主。从2006年开始，国内小麦连年丰产，产大于需，库存充足，以及优质小麦质量不断提高，对进口小麦形成部分替代，使进口大于出口的矛盾缓和，2006年小麦贸易顺差53.00万吨，2007年顺差为225.32万吨。2008年全球金融危机严重影响国际贸易的发展，导致我国小麦的进出口量都急剧减少，贸易顺差9.40万吨。伴随着全球经济的复苏，我国小麦国际贸易量也有所增加，但我国小麦库存逐年减少
21、，国内需求增加，2009年我国小麦国际贸易逆差88.53万吨。从整体来看，2000-2009年，我国小麦出口801.16万吨，进口1493.10万吨，贸易逆差691.94万吨。从进出口额看，仅有少数的年份处于顺差，2003年首次实现贸易顺差1.88亿美元。随着国家对小麦种植结构的调整、优惠政策的推行等，使我国小麦进出口贸易状况有所改善，2006年贸易顺差为0.53亿美元，2007年达到最大贸易顺差4.60亿美元，2008年贸易顺差0.24亿美元，但2009年贸易逆差达到2.03亿美元。总体来看，2000-2009年，我国小麦出口12.0624亿美元，进口31.91亿美元，贸易逆差19.8476
22、亿美元。中国小麦贸易中国小麦贸易长期以来，在我国小麦的生产上人们只注重对量长期以来，在我国小麦的生产上人们只注重对量的需求，而忽略了质的问题。我国生产的主要是的需求，而忽略了质的问题。我国生产的主要是普通小麦，而蛋白质含量高、面筋强度大，适合普通小麦，而蛋白质含量高、面筋强度大，适合用于制造高级面包和优质面条的小麦和蛋白含量用于制造高级面包和优质面条的小麦和蛋白含量低、面筋强度弱，适合于制作优质饼干和糕点的低、面筋强度弱，适合于制作优质饼干和糕点的小麦却很少。近几年我国对强筋小麦制粉消费的小麦却很少。近几年我国对强筋小麦制粉消费的需求不断增加，但我国小麦专用粉仅有十几个品需求不断增加，但我国小
23、麦专用粉仅有十几个品种，产量不及小麦面粉总产量的种，产量不及小麦面粉总产量的10%，而发达国家，而发达国家小麦专用粉有上百个品种，占面粉总产量小麦专用粉有上百个品种，占面粉总产量90%以上。以上。我国优质小麦供不应求，供需矛盾加剧。我国优质小麦供不应求，供需矛盾加剧。稻谷（大米）稻谷（大米）稻谷是仅次于小麦的世界第二大粮食作稻谷是仅次于小麦的世界第二大粮食作物，有一半以上的人口以大米为赖以生存的基物，有一半以上的人口以大米为赖以生存的基本食粮。世界稻谷主产国集中在亚洲，亚洲大本食粮。世界稻谷主产国集中在亚洲，亚洲大多数居民喜欢以大米为主食，水稻耕种是当地多数居民喜欢以大米为主食，水稻耕种是当地
24、人民的主要活动。亚洲是水稻的最大产区，占人民的主要活动。亚洲是水稻的最大产区，占世界水稻收割面积的世界水稻收割面积的90%90%和水稻总产量的和水稻总产量的90%90%。所以稻米素有所以稻米素有“亚洲的粮食亚洲的粮食”之称。之称。亚洲水稻产量虽较大，但以就地消费为亚洲水稻产量虽较大，但以就地消费为主，是三大主要粮食作物中贸易量最小的作物。主，是三大主要粮食作物中贸易量最小的作物。20012001年总产量年总产量5.795.79亿吨。亿吨。稻米的消费稻米的消费 水稻是最廉价和最丰富的食物能量和蛋白质来源之一。在全世界23个水稻年产量超过100万吨的国家中，几乎有一半人均收入低于500美元。（这些
25、国家被世界银行列为欠发达国家。）水稻是亚洲大多数人口的主要食品，在印度尼西亚、孟加拉、柬埔寨、老挝、泰国和越南，水稻占消费总热量的55%80%。水稻主要消费于其出产地。大多数亚洲国家都不能依赖水稻进口来满足国内食品需求。近年度全球主要稻谷出口国出口量（单位：百万吨）泰国印度缅甸巴基斯坦2006/20079.565.54.522.842007/2008104.14.7532008/20099.525.23.15 近年度全球主要稻谷进口地区进口量（单位：百万吨）巴西欧盟尼日利亚菲律宾印度尼西亚中东地区2006/2007 0.751.171.61.822.962007/20080.51.11.620
26、.52.762008/20090.61.21.62.50.81.59 玉米高产稳产，生产潜力大，生产成本低、经济效益高，具有食用、饲用和多种工业用途。玉米是世界上最有发展前途的贸易谷物。玉米播种面积玉米播种面积 世界玉米生产集中在三大地带：世界玉米生产集中在三大地带：一是美国中部玉米带，生产了世界一是美国中部玉米带，生产了世界2/52/5以上的玉米，以上的玉米，二是中国的华北平原、东北平原、关二是中国的华北平原、东北平原、关中平原、四川盆地等，占世界玉米产中平原、四川盆地等，占世界玉米产量的量的1/61/6以上。以上。三是欧洲南部平原，西起法国，经意三是欧洲南部平原，西起法国，经意大利、南斯拉
27、夫、到罗马尼亚。大利、南斯拉夫、到罗马尼亚。玉米的生产玉米总产量 世界玉米总产量90年代达55171.2万t，2002年世界玉米总产量达到60202.7万t。玉米总产量较高的前5位国家依次是：美国（占总产量的40）、中国（占19）、巴西（占5）、墨西哥（占3）、法国（占2.6）玉米总产量增加较快的国家有：中国（增长了58.6）、印度增长了40.4）、墨西哥（增长了40.3）、巴西（增长39.9）阿根廷（增长29.2）美国、中国、巴西、墨西哥和印度美国、中国、巴西、墨西哥和印度这这5 5大生产国的玉米播种面积超过世大生产国的玉米播种面积超过世界播种面积的界播种面积的50%50%。2001-200
28、9年世界主要玉米生产国产量变化（万吨）2001-2009年世界主要玉米进口国进口量变化（万吨）2001-2009年世界主要玉米出口国出口量变化（万吨）玉米的消费 全世界生产的玉米有全世界生产的玉米有68左右用作饲料，左右用作饲料，15的的玉米直接用作口粮和人类食品，玉米直接用作口粮和人类食品，8左右用作工业原料。左右用作工业原料。世界玉米消费量呈现逐年增加的趋势。世界玉米消费量呈现逐年增加的趋势。70年代比年代比60年代增长了年代增长了43.4，80年代比年代比70年代增长了年代增长了31.8，90年代又比年代又比80年代增长了年代增长了17.9。90年代期间，世界年代期间，世界玉米的需求量以
29、年均玉米的需求量以年均2.6的速度递增。的速度递增。预计在预计在21世纪初，饲料需求的增长速度将保持在世纪初，饲料需求的增长速度将保持在年均年均23的水平，这就要求有更大量的玉米作原的水平，这就要求有更大量的玉米作原料。料。素。素。n大豆美国、巴西、阿根廷大豆美国、巴西、阿根廷 世界大豆产量美国最多，其次是巴西世界大豆产量美国最多，其次是巴西和阿根廷。主要出口国也是美国、巴和阿根廷。主要出口国也是美国、巴西和阿根廷，主要进口国是欧盟、日西和阿根廷，主要进口国是欧盟、日本和中国。本和中国。20072007年，美国年，美国 82808280万吨，巴西万吨，巴西 57865786万万吨，阿根廷吨，阿
30、根廷 47484748万吨，中国万吨，中国 13801380万吨万吨两个主要交易所：美国芝加哥商品交易所、中国大连商品交易所年份年份产量产量年份年份产量产量年份年份产量产量年份年份产量产量年份年份产量产量18040193513319815414199052421999722218292.419402121982596119915408200075071925141945525198344531992596120017868193038195081419845056199350932002750119551018198557131994684520036679196015111986528919
31、95501720048503196523251987527519966478200583371970308619884216199773192006867719754141198952371998746120098870年份年份产量产量年份年份产量产量年份年份产量产量年份年份产量产量1935198089019931530 2002165019409621985105019941599 200316401945822198611001995135120041740195088419871200 1996132320051830195592219881160 1997143720061650196
32、074519891022 1998138520071380196565419901100 199913501970787199198920001600197576019921042 20011545 年度大豆进大豆出豆粕进豆粕出豆油进豆油出1998319.672317.2245373.33021.849382.918818.58911999431.863320.602257.18201.348980.36915.339420001041.87721.00005.053131.000020011393.70025.00005.36667.000020021131.57028.00000.0690
33、87.00004.729820032074.19026.7000 0.024977.0000188.00000.894320042022.99133.44305.545065.6458251.65071.944220052659.02439.645420.256155.2951169.43266.303420062826.98837.900467.417738.1543154.263511.7709200720102750500020083750 20094255思考题思考题 n棉花中国、美国、印度棉花中国、美国、印度 世界有四大产棉区。主要出口国为美世界有四大产棉区。主要出口国为美国、澳大利亚和阿根廷，主要进口国国、澳大利亚和阿根廷，主要进口国为欧洲、巴西和中国。为欧洲、巴西和中国。
