1、2021/3/812021/3/82 第一部分：农产品供应链概述 第二部分：新型农产品供应链的产生 第三部分：农产品供应链管理模式有效运行的措施2021/3/831.我国农产品供应链管理现状及问题分析我国农产品供应链管理现状及问题分析2.国外农产品供应链管理经验分析国外农产品供应链管理经验分析3.农产品供应链结构形式的选择和优化农产品供应链结构形式的选择和优化2021/3/84 1.1我国农产品供应链形式我国农产品供应链形式1 1.1.1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链以农产品批发市场为核心的农产品供应链1.1.21.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链以农产品加工企业为核心
2、的农产品供应链1 1.1.3.1.3以零售企业为核心的农产品供应以零售企业为核心的农产品供应链链1.1.41.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链以农产品物流中心为核心的农产品供应链1.我国农产品供应链管理形式及问题分析我国农产品供应链管理形式及问题分析2021/3/85农农产产品品生生产产者者产地集贸市场产地集贸市场运销商贩运销商贩消消费费者者超市、连锁店超市、连锁店区域农贸市场、区域农贸市场、零售商零售商餐馆、食堂等餐馆、食堂等销销地地批批发发市市场场物流2021/3/86 市场覆盖范围小，专用性资产投资少 组织程度低，运作效率差，流通成本高 交易环境差，容易形成二次污染 信息化程度
3、低，产品供需信息传递性差，导致农户盲目生产 以个体交易为主，抗风险能力差2021/3/87合同农户合同农户广大消费者生产基地生产基地经销商经销商经销商农产品加工企业农产品加工企业信息流物流 以农产品加工企业为核心的农产品供应链2021/3/88 实现了订单农业，避免了生产的盲目性 一定程度的加工，实现了产品的价值增值 订单契约违约率居高不下 企业介入生产，运营成本太高2021/3/89农农产产品品生生产产者者农产品加工企农产品加工企业业合同供应商合同供应商销销地地批批发发市市场场产产地地批批发发市市场场大大型型零零售售企企业业消费者信息流物流 以大型零售企业为核心的农产品供应链2021/3/8
4、10以零售企业为以零售企业为核心的农产品核心的农产品供应链供应链合同供货、自合同供货、自有配送，产品质有配送，产品质量安全得到有效量安全得到有效提升提升交易环境交易环境改善，与改善，与农贸市场农贸市场价格差距价格差距大大专用性专用性资产投资产投资加大，资加大，专业分专业分工进一工进一步明确步明确2021/3/8112021/3/812物流效率低下供应链的各参与成员是具有不同经济利益的实体当日现货交易机制只能存在竞争关系供货商和零售商各自为营，导致设施设备重复大多数自营，很少利用第三方物流冷链物流技术低下，农产品损耗率高条码技术应用不够信息平台建设不够，利用率不高供应链管理供应链管理观念落后观念
5、落后供应链成员之供应链成员之间信任不足，间信任不足，缺乏合作的战缺乏合作的战略伙伴略伙伴物流效率低下物流效率低下信息支撑信息支撑技术应用技术应用不足不足以批发市场为核心，造成农产品供应链是一条断裂的短链农产品企业不理解供应链管理，没有协调统一的管理能力2021/3/813 2.1 美国 2.2 日本和欧盟2021/3/814美国：专业化的物流体系美国：专业化的物流体系90%的农场主平均拥有土地在10000亩以上,农业生产的地域分布明显，产业化程度高每个大型的农场都有专门的储存、包装、分拣的设备和工厂专业的物流服务机构第三方物流政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范性措施20
6、21/3/815欧盟：先进的农产品物流技术日本：发达农业合作组织日本：发达农业合作组织批发市场中最主要的产地供货团体是农协，各大中小城市都由农协直接参加或组织的农产品批发市场，且相当活跃 生产者、农协和批发商三者之间的委托代理销售关系是一种以高度信赖为基础的服务与被服务的关系特别重视农产品物流硬件设施建设，农产品批发市场的开设实行严格的审批制度建立有较完善的电子虚拟的农产品物流供应链网络访问者可以共享供应链上的信息，信息透明、准确和及时性建立农副产品和食品供应的中央基地，并以此作为农业产品、食品和信息的后勤结合点冷冻行业发达（荷兰）2021/3/816产业化程度产业化程度深加工水平深加工水平流
7、通效率流通效率供应链结构形式的选择供应链结构形式的选择 农产品供应链结构形式的选择机制2021/3/8172021/3/8181、23、45、678批发商主导批发商主导型型深加工水平低，流通效率要求低，产业化程度较高 加工商主导加工商主导型型深加工要求高，流通效率要求不高，产业化程度不高如果产品经深加工后保质期和运输能力有很大提高零售商主导零售商主导型型深加工要不高，流通效率要求高，产业化程度要求不高虽然经深加工后保质期和运输能力提高了，但未能保证农产品原有的主要品质，如海鲜类高效新型的高效新型的供应链模式供应链模式深加工水平高，高效物流，高度产业化2021/3/819 农超对接农超对接，一种
8、新型的农产品供应链一种新型的农产品供应链 2“农超对接”模式的特点2021/3/8202021/3/821 1）以农民专业合作社为核心环节的农超对接农产品供应链2021/3/822 2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链2021/3/8231 1）“农超对接农超对接”农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长，杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长，而大
9、部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问而大部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问题，很容易影响到农产品的质量安全；题，很容易影响到农产品的质量安全；2 2）根据核心环节的不同，可以把）根据核心环节的不同，可以把“农超对接农超对接”农产品供应链和传农产品供应链和传统农产品供应链分为若干模式，虽然模式不同，但基本的分类原理统农产品供应链分为若干模式，虽然模式不同，但基本的分类原理是相同的。这样的分类有助于更好地对比两者的不同；是相同的。这样的分类有助于更好地对比两者的不同；3 3）“农超对接农超对接”农产品供应链的环节较少，但每个环节的衔接就农产品供应链的环节较少，
10、但每个环节的衔接就显得更为重要，在传统农产品供应链中的风险和利益都发生了转移，显得更为重要，在传统农产品供应链中的风险和利益都发生了转移，“农超对接农超对接”农产品供应链中农民专业合作社和超市的责任也就相农产品供应链中农民专业合作社和超市的责任也就相应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市在整个社会中的地位显得更加重要。在整个社会中的地位显得更加重要。2021/3/824 农产品供应链管理模式有效运行的措农产品供应链管理模式有效运行的措施施2021/3/825宏观调控的扶持宏观调控的扶持建立完善的农产品供建立完善的农产
11、品供应链管理合作机制应链管理合作机制建设农产品供应链管理建设农产品供应链管理的载体的载体：加工配送中心加工配送中心优化农产品加工企业上优化农产品加工企业上游供应链的机制游供应链的机制建设好农产品供应链管建设好农产品供应链管理的基础理的基础：信息平台信息平台农产品供应农产品供应链的有效运链的有效运行行 政府宏观法规与政政府宏观法规与政策扶持策扶持 农产品供应商协会农产品供应商协会的建立的建立 健全激励机制健全激励机制 完善利润分配机制完善利润分配机制 培育共同价值目标培育共同价值目标 加强信息共享机制加强信息共享机制 加强超市间物流联加强超市间物流联系系 重新整合供求双方重新整合供求双方各种资源各种资源 引进先进的信息技引进先进的信息技术设备术设备 建立信息系统建立信息系统 信息平台的实施信息平台的实施 农产品合同的不完农产品合同的不完全性和农产品供应全性和农产品供应链的委托代理关系链的委托代理关系 供应链中供应链中“逆向选逆向选择择”和和“道德风险道德风险”的规避的规避2021/3/826
